Annonsering på portalen

Kosttillskott. Vad betyder bokstaven E... Vilka är farorna med livsmedelstillsatser märkta "E"? Hälsosam kost Vilka ljud indikeras i skrift med bokstäverna e, e, yu, i

Livsmedelstillsatser (FA) är ämnen som avsiktligt tillsätts livsmedelsprodukter för att förbättra produktionsprocessen, öka produktens motståndskraft mot olika typer av förstörelse, bevara produktens struktur och utseende eller förändra organoleptiska egenskaper (smak, färg, lukt) .

Alla livsmedelstillsatser är kodade med bokstaven "E" och ett fyr- eller tresiffrigt nummer. Varför "E"? Experter associerar detta med både ordet Europa och förkortningarna EU/EU, såväl som med orden ebsbar/ätbar, som översatt till ryska (från tyska respektive engelska) betyder "ätbar".

Enligt det föreslagna systemet för digital kodifiering av livsmedelstillsatser är deras klassificering, i enlighet med deras syfte, enligt följande (huvudgrupper):

E100-E182 - färgämnen;

E200-299 - konserveringsmedel;

E300-399 - antioxidanter (antioxidanter);

E400-499 - konsistensstabilisatorer, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel;

E450, E1000 - emulgeringsmedel

E500-599 - surhetsreglerande medel och antiklumpningsmedel;

E600-699 - smak- och aromförstärkare, aromämnen;

E700-800 - reservindex för annan möjlig information;

För- och nackdelar med "E"

  1. Förlängd hållbarhet för produkter.
  2. Förbättrad produktionsteknik eller, i vissa fall, det enda produktionsalternativet.
  3. Förbättra smaken och attraktiviteten hos produkten, dess konsistens.
  4. Detta ämne har testats för säkerhet.
  5. För detta ämne fastställs renhetskriterier som är nödvändiga för att uppnå en viss nivå av livsmedelskvalitet.

1. Användningen av PD väcker frågan om deras säkerhet. Detta tar hänsyn till MPC (mg/kg) - den högsta tillåtna koncentrationen av främmande ämnen (inklusive tillsatser) i livsmedel, ADI (mg/kg kroppsvikt) - den tillåtna dagliga dosen för en genomsnittlig kroppsvikt på 60 kg. Till exempel antas det att den genomsnittliga personen äter rökt kött mer sällan än andra typer av korv, så den högsta tillåtna koncentrationen av nitrater i rökt kött blir högre. Följaktligen, med frekvent konsumtion av rökt kött, är det lättare att överskrida den säkra dosen totalt.

2. De flesta livsmedelstillsatser har som regel inte näringsvärde, det vill säga de är inte ett energi- eller plastmaterial för människokroppen (det är omöjligt att bygga något eller få energi från det).

3. Livsmedelstillsatser är ofta allergener.

4. Det är också nödvändigt att komma ihåg att vissa ämnen har egenskapen kumulativitet, d.v.s. förmåga att ackumuleras i kroppen och orsaka oönskade effekter.

Lista över skadliga livsmedelstillsatser

Kod...påverkan Kodpåverkan

E102…………………O E240…………………P

E103……………W E241…………………P

E104………………P E242……………O

E105……………W E249……………P

E110……………Om E250-E251……RD

E110……………W E252…………………P

E120………………O E270…………O

E121……………W E280-283………P

E122………………P E310-E312……S

E123………OO,Z E320-E321……X

E124…………………O E330…………………P

E125……………Z E338-E343……RJ

E126……………W E400-E405………O

E127……………Om E450-E454……RJ

E129……………Om E461-E466……RJ

E130……………W E477……………O

E131………………P E501-E502……O

E141…………………P E503…………………OO

E142…………………P E510…………………OO

E150…………………P E513…………………OO

E151…………VK E527…………………O

E152……………Z E620……………RK

E153………………P E626-E635………RK

E154………RK,RD E636……………O

E155………………O E637…………O

E160…………VK E907……………S

E171…………………P E951…………VK

E173……………P E952…………W

E180……………O E954…………P

E201……………O E1105………VK

E210-E219……P

E220-E228……O

E230…………P

E321-E232……VK

E233…………O

E239…………………VK

Symboler för skadliga effekter:

O - farligt;

P - misstänkt;

BP - blodtryck;

P - cancerframkallande;

VK - skadligt för huden;

RK - tarmsjukdomar;

X - kolesterol;

OO - mycket farligt;

RZh - matsmältningsbesvär;

Z - förbjudet

E250 (natriumnitrit) används vanligtvis i korv Även om natriumnitrit är ett allmänt giftigt ämne, är det i praktiken inte förbjudet, eftersom det är det "mindre onda", vilket säkerställer presentationen av produkten och därför försäljningsvolymen. jämför bara den röda färgen på de köpta korvarna med den mörkbruna färgen på hemmagjord korv).

Vissa tillverkare listar inte ingredienser med bokstavskoden E för marknadsföringsändamål, och ersätter den med namnet på tillsatsen, till exempel "mononatriumglutamat."

Vissa tillsatser som tidigare ansågs ofarliga (till exempel formaldehyd E240 i chokladkakor eller E121 i kolsyrat vatten) visade sig senare vara för farliga och förbjudna; Dessutom kan kosttillskott som är ofarliga för en person ha allvarliga skadliga effekter på en annan. Därför rekommenderas det att om möjligt skydda barn, äldre och allergiker från livsmedelstillsatser.

1. I enlighet med vilka ljud som indikeras med bokstäver delas alla bokstäver in i vokaler och konsonanter.

Det finns 10 vokalbokstäver:

2. På det ryska språket är inte alla talljud utsedda, utan bara de viktigaste. På ryska språket 42 grundläggande ljud - 6 vokaler och 36 konsonanter, medan antal bokstäver - 33. Antalet grundläggande vokaler (10 bokstäver, men 6 ljud) och konsonanter (21 bokstäver, men 36 ljud) stämmer inte heller överens. Skillnaden i den kvantitativa sammansättningen av grundläggande ljud och bokstäver bestäms av särdragen hos rysk skrift.

3. På ryska indikeras hårda och mjuka ljud med samma bokstav.

ons: herr[herre] och grå[herr].

4. De sex grundläggande vokalljuden representeras av tio vokalbokstäver:

[Och] - Och (Söt).

[s] - s (tvål).

[A] - A (Maj) Och jag (min).

[O] - O (min) Och e (julgran).

[e] - eh (Detta) Och e (jag l).

[y] - på (ku st) Och Yu (yu la).

För att beteckna de fyra vokalljuden ([a], [o], [e], [y]) finns det två rader med bokstäver:
1) a, o, e, y; 2) i, e, e, yu.

Notera!

1) Jag, e, e, yu är bokstäver, inte ljud! Därför används de aldrig i transkription.

2) Bokstäverna a och i, o och e, e och e anger respektive: a och i - ljudet [a]; o och e - ljud [o], e och e - [e] - bara under stress! För uttalet av dessa vokaler i obetonad position, se avsnitt 1.8.

5. Bokstäverna i, e, ё, yu har två funktioner:

    efter en konsonant de signalerar att den föregående konsonanten representerar en mjuk konsonant:

    Xia Du[från helvetet], se l[s’el], det är allt[s'ol], här[s’ uda];

    efter vokaler, i början av ett ord och efter avskiljandet av ъ och ь, betecknar dessa bokstäver två ljud - konsonanten [j] och motsvarande vokal:

    I - , e - , e - , yu - .

    Till exempel:

    1. efter vokaler: tugga t[zhujot], jag rakar mig t[br'eju t];

    2. i början av ett ord: e l , jag till ;

    3. efter separatorer ъ Och b: åt[сjé l], visa n[v'jūn].

Notera!

1) Bokstäverna i, e, e efter de väsande bokstäverna zh och sh indikerar inte mjukheten hos föregående konsonantljud. Konsonantljud [zh] och [sh] på modern ryska litterärt språk alltid solid!

Shila[skalade], tenn[zhes't'], gick[shol].

2) Bokstaven och efter konsonanterna zh, sh och c betecknar ljudet [s].

Shila[skalade], levde[zhyl], cirkus[cirkus].

3) Bokstäverna a, y och o i kombinationer cha, schcha, chu, schuh, cho, schuh indikerar inte hårdheten hos konsonanterna ch och shch. Konsonantljuden [ch'] och [sch'] i det moderna ryska litterära språket är alltid mjuka.

Kamrat[ch'um], (fem) gädda[sh'uk], Del[h'as't'], Shchors[Sh'ors].

4) b i slutet av ett ord efter en sibilant är inte en indikator på mjukhet. Den utför en grammatisk funktion (se avsnitt 1.11).

6. Ljudet [j] indikeras skriftligt på flera sätt:

    efter vokaler och i slutet av ett ord - bokstaven th;

    Maj[maj].

    i början av ett ord och mellan två vokaler - med bokstäverna e, e, yu, i, som betecknar kombinationen av en konsonant [j] och motsvarande vokal;

    E l , jag till .

    Närvaron av ljudet [j] indikeras också genom att ъ och ь separerar - mellan konsonanten och vokalerna e, e, yu, i.

    Åt l[сjé l], visa n[v'jūn].

7. Bokstäverna ъ och ь representerar inga ljud.

    Separerar ъ och ь signalera att följande e, e, yu, i betecknar två ljud, varav det första är [j].

    Icke-separerande b:

    1) indikerar mjukheten hos föregående konsonant:

    Strandsatt[m'el'];

    2) utför en grammatisk funktion.

    Till exempel i ordet musь indikerar inte mjukheten hos föregående konsonant, utan signalerar att det givna substantivet är feminint.

För mer information om stavning av ъ och ь, se avsnitt 1.11. Användning av b och b.

Övningar för ämnet "Talljud och bokstäver"

Andra ämnen

I den här lektionen kommer vi att lära oss i vilka fall bokstäverna E, E, Yu, jag kan beteckna två ljud, och i vilket - ett ljud och indikera mjukheten hos det föregående konsonantljudet. Vi kommer att slutföra många intressanta uppgifter.

Bokstäverna E, E, Yu, I kan beteckna ett ljud och indikera mjukheten hos föregående konsonantljud

Som vi redan vet kan konsonantljud vara hårda och mjuka. Låt oss jämföra ordpar efter uttal.

Borgmästare - meter

Det är uppenbart att i den första kolumnen är den första konsonanten hård, i den andra är den mjuk.

Kom ihåg: bokstäverna E, E, Yu, I efter en konsonant indikerar dess mjukhet.

Låt oss uttala orden och bestämma vilka ljud bokstäverna E, E, Yu, jag representerar efter konsonanterna: skog - ljud [e], honung - ljud [o], byxor - ljud [u], boll - ljud [a].

Vi kan dra slutsatsen att bokstäverna E, E, Yu, I efter konsonanter betecknar 1 vokalljud och indikerar mjukheten hos konsonanten som kommer framför.

Bokstäverna E, E, Yu, I kan representera två ljud

Ofta bokstäverna E, E, Yu, jag kommer först i ord. Till exempel: gran, igelkott, snurra, äpple.

Låt oss säga dessa ord högt långsamt och tydligt. I ett ord gran bokstaven E står för två ljud Y E i ordet igelkott bokstaven Ё står för två ljud ІО i ordet snurra bokstaven Yu står för två ljud YU i ordet äpple bokstaven I står för två ljud Y A.

Vi lärde oss att i början av ett ord står bokstäverna E, E, Yu, I för två ljud:

bokstaven E låter som [ye], bokstaven E låter som [yo], bokstaven Yu låter som [yu], bokstaven I låter som [ya]. Låt oss titta på exempel på ord där E, Ё, Yu, I står efter b- och b-tecknen: träd (bokstaven I efter b-tecknet betecknar två ljud - [ya]), ingång (bokstaven E efter b-tecknet betecknar två ljud två ljud [е]). Låt oss uttala orden och bestämma vilka ljud bokstäverna E, E, Yu, jag representerar: insatser [ya], skjuta [yo], kongress [ye], snöstorm [yu], drinkar [yo]. Så, bokstäverna E, E, Yu, jag betecknar två ljud om de förekommer efter b- och b-tecknen.

Nästa uppgift kommer att hjälpa oss att förstå vad bokstäverna E, E, Yu, jag kommer att betyda efter en vokal.

I ett ord fyr bokstaven I står efter vokalen A och betecknar två ljud [ya].

Rött äpple.

Ris. 10. Rött äpple ()

I ett ord röd bokstaven E kommer efter vokalen O och betecknar två ljud [ye].

Kom ihåg:

Bokstäverna E, E, Yu, I står för två ljud om de står:

  1. I början av ordet (söder, grop)
  2. Efter vokaler (tillämpning, sjung)
  3. Efter b och b (ingång, bindweed).

Bokstäverna E, E, Yu, I kallas ioterade vokaler, eftersom de i vissa positioner betecknar två ljud, varav det första är ljudet [th], som kallas yot.

Konsolidera kunskap i praktiken

Låt oss konsolidera den förvärvade kunskapen genom att slutföra uppgifter.

Låt oss dela in orden i två kolumner: den första kolumnen - där bokstäverna E, E, Yu, I representerar 1 ljud, den andra kolumnen - 2 ljud.

Gren, dricka, Petya, Alyosha, mynta, sång, vänner, björk, ljuskrona, ätit, blå.

Vetka dricker

Petya sjunger

Alyosha vänner

åt mynta

björkblå

I den här uppgiften kommer vi att inkludera i kolumn 1 orden där bokstaven I anger mjukheten hos konsonantljudet och i kolumn 2 - där I anger två ljud.

Ljust, dra, Petya, träd, klart, boll, växter, Anya, hök, sömmerska, rönn.

Låt oss kontrollera att uppgiften är korrekt utförd:

Dra ljust

Petya träd

Anya växter

rönnhök

Låt oss läsa dikten och stryka under bokstäverna som representerar två ljud.

Vi går, vi går, vi går

Till avlägsna länder,

Bra grannar

Glada vänner

Kontrollera att uppgiften är korrekt utförd:

Vi e dem, e dem, e dem

Långt borta e kra jag ,

Bra e grannar,

Lycklig e vän jag .

I nästa lektion kommer vi att lära oss att ett mjukt tecken är en bokstav som inte uttalas, utan betyder mjukheten hos konsonanten efter vilken den visas. Låt oss prata om reglerna för avstavning av ord med ett mjukt tecken.

  1. Klimanova L.F., Babushkina T.V. Ryska språket. 2. - M.: Education, 2012 (http://www.twirpx.com/file/1153023/)
  2. Buneev R.N., Buneeva E.V., Pronina O.V. Ryska språket. 2. - M.: Balass.
  3. Ramzaeva T.G. Ryska språket. 2. - M.: Bustard.
  1. School.xvatit.com ().
  2. Nsportal.ru ().
  3. Genon.ru ().
  • Klimanova L.F., Babushkina T.V. Ryska språket. 2. - M.: Utbildning, 2012. Gör klart övningen. 95 s. 67.
  • Gissa gåtorna. I svarsorden letar du reda på bokstäverna E, E, Yu, I och understryker dem med en rad om de betyder 1 ljud, eller med två rader om de betyder 2 ljud.

Lektion …

Ämne: Beteckning för ljudet [th"] med bokstäverna Ya, E, Yo, Yu

Projektgrupp: Kuzina A.V., Shiryaeva G.V.

Konsult: Vostorgova E.V.

Mål: Upptäck nytt sätt beteckning av ljudet [th’] med bokstäverna Ya, E, Yo, Yu.

Resultat: Eleverna bör komma till slutsatsen att ljudet [й’] i en position före en vokal bör betecknas med vokalerna I, E, Yo, Yu.

Inledande kommentar: I den här lektionen möter barn först den positionella karaktären hos ljudbeteckningen [th']. Hittills har eleverna betecknat detta ljud endast med bokstaven Y i slutet av ett ord eller före en konsonant, d.v.s. i en position INTE INNAN ett VOKEL ljud. Samtidigt, eftersom Eleverna hade bara ett sätt att beteckna ljudet [й'] (i båda fallen med bokstaven Y), positionen för detta ljud analyserades inte, det fanns inget behov av detta. I den kommande lektionen ska eleverna upptäcka att ljudet [й'] kan indikeras på olika sätt - med hjälp av dess bokstav Y (om detta ljud inte är före en vokal) och med vokalerna Ya, E, Yo, Yu (om detta ljud är före vokal). Svårigheten med denna lektion ligger just i kontrasten mellan dessa positioner och på olika sätt beteckningar för samma ljud. Den här lektionen är oerhört viktig eftersom... På den inser barn återigen den viktigaste principen för rysk grafik - positionalitet.

Lektionens beräknade förlopp:

Etapper

 Innehåll

Anteckningar

1.Att organisera tid.

2. Iscensättningsdel.

3. Lösa problemet

U: Killar, hej!

D: Hallå! (i samklang reser sig alla)

U: Sitt ner, snälla!

Nu ska jag fråga dig gåtor, och du försöker gissa dem. Och korrelera det resulterande ordet med dess ljudmodell:

Näktergalen sjunger.

Trädgården är klädd i vitt,

Bina är de första som flyger

Åskan mullrar. Gissa,

Vilken månad är det här?... (MAJ)

Lyser upp mörkret

Och signalerar till fartygen:

Barn kan ha följande stavningsalternativ för ordet MAYAK: MAYAK, MAYAK. Låt oss ställa en fråga bredvid detta ord.

U: Varför skrev vi ordet MAY, MAYKA på samma sätt, men ordet MAYAK – annorlunda?

Vilket ljud är problemet med ordet fyr? (med 3 ljud).

Vad är detta för ljud? [th"]

Visste vi inte hur vi skulle beteckna ljudet [th"] innan? (Vi visste hur)

Vilket brev? (Y)

Låt oss vara uppmärksamma på orden MAY, MIKE. Kanske grannen är skyldig?

I ordet MAJ, vilken granne står till höger? (ingen vokal)

I ordet MIKE? (ingen vokal). Bra!

Låt oss göra följande post i vår anteckningsbok:

Och i ordet MAYAK, namnge din granne? (vokal). Höger! Detta resulterar i följande post:

Det visar sig att ljudet [th"] i dessa ord intar en annan position, d.v.s. plats. Hur kan man skriva detta ord korrekt? (MAYAK, MAYAK, MAYAK)

Men på ryska är det bara en stavning som accepteras! Allt som återstår är att ta reda på vilken det är.

Låt oss öppna våra Primers på sidan 6 och se hur detta ord är skrivet där:

U: Vad är speciellt med namnet på bokstaven Y? (det betyder två ljud [th "a])

Höger! Hur många ljud finns det i ordet MAYAK (5)

Hur är det med bokstäver? (4)

Slutsats: en bokstav kan representera två ljud. Vad är brevet I för verk?

U: Tror du att det fortfarande finns bokstäver på bandet som representerar 2 ljud? (E,Y,Y)

Vad gör brevet jag gör? (indikerar 2 ljud)

I vilket fall? (om grannen till höger är en vokal)

På skrivbordet:

Eleverna arbetar i sina anteckningsböcker, en elev vid svarta tavlan

Frontal diskussion

Eleverna arbetar i anteckningsböcker

Analys av projektet och dess genomförande:

Etapp 1-2. Organisera tid. Produktionsdel.

I det andra steget frågar läraren barnen gåtor, barnen namnger orden och matchar dem med modellerna på tavlan. När det gäller det första ordet uppstår en diskussion mellan barnen om huruvida ordet maj passar ett visst mönster. Därför att barn svarar från sina platser, det är inte lätt för dem att övertyga varandra - naturligtvis skulle det vara mycket bekvämare om läraren bjöd in barnen till tavlan och bad dem att läsa ordet enligt modellen och direkt jämföra uttalade ljud i ordet och ikonerna för ljuden i den verbala ljudmodellen. Efter önskad modell valt, skriver barnen ner det i en anteckningsbok och betecknar varje ljud med motsvarande bokstav. Ur synvinkel att organisera arbetet är detta bra - barn har inte tid att tröttna på diskussionen och kollektivt arbete varvas med individuellt arbete av förstaklassare.

Ord fyr, som förväntat under designen, skrevs av barnen på olika sätt: MAYAK och MAYAK. Läraren, som planerat i projektet, gick vidare till att analysera och spela in två olika positioner i de skrivna orden: före vokalen (i ordet fyr) och inte före en vokal (i ord maj, T-shirt). Det verkar dock som om läraren var något förhastad med att identifiera den nya positionens problematik - inte alla barn kände igen beteckningen av ljudet [th'] före en vokal som ett problem. Samtidigt föreslog ett barn omedelbart att samma situation uppstår med bokstäverna Yu, E, E - de kan också beteckna ljudet [th']. Det är synd att läraren inte antecknade detta antagande på tavlan i det ögonblick då det uppstod - trots allt ägnades den andra delen av lektionen åt just denna fråga.

När man analyserade positioner var en betydande nackdel med arbetet att analysen av bokstäver i ord inte utvecklades (barnen ritade inte pilar som indikerar dessa verk) - detta skulle avsevärt ha förenklat barnens uppfattning om positioner och deras kontrast. Under lektionen ser ögonblicket för analys och fixering av positioner något forcerat ut, som en föreläsning. Därför att Ljudbokstavsanalysen var inte färdigutvecklad (bokstävernas arbete analyserades inte), tyngdpunkten flyttades: i större utsträckning handlade lektionen om riktigheten eller felaktigheten i den eller den stavningen av ordet fyr, och inte om vad vi behöver i detta ord möttes en fundamentalt ny position som möjliggjorde dessa alternativ. I huvudsak var det nödvändigt att leda barnen till slutsatsen att i var och en av stavningsvarianterna (MAYAK och MAYAK) indikeras ljudet [th'] - bara på olika sätt. Och först då kan du vända dig till läroboken för att ta reda på hur det är vanligt att beteckna ett givet ljud i denna situation. Dessutom bör det noteras att ett mycket olyckligt diagram dök upp på tavlan: två pilar sträcker sig från bokstaven Y till bokstäverna J och A, som naturligtvis symboliserar ljud. Denna sammanblandning av ljud och bokstäver gör meningsfull analys i klassrummet svår.

Etapp 3-4. Lösning på problemet. Slutsats.

Det är konstigt att projektet faktiskt inte utvecklade den del av lektionen som var relaterad till diskussionen om arbetet med bokstäverna E, E, Y. Denna del av lektionen tog dock en betydande plats i lektionen.

Barnet, som i den första delen av lektionen själv föreslog bokstaven I för att beteckna ljudet [th'], skrev i detta skede av lektionen plötsligt in ordet stuga bokstäverna YU. Detta bekräftar återigen att den nya positionen för detta ljud inte blev huvudobjektet för barns uppmärksamhet. Samtidigt bör det noteras att, efter att ha analyserat flera ord i slutet av lektionen, kom eleverna fortfarande på varför vokalerna I, E, Yo och Yu skulle användas i den nya positionen.

Omgjord kurs av lektionen baserat på resultaten av diskussionen om dess videoinspelning:

Etapper

 Innehåll

Anteckningar

1. Organisatoriskt ögonblick.

2. Iscensättningsdel.

3. Lösa problemet

U: Killar, hej!

D: Hallå! (i samklang reser sig alla)

U: Sitt ner, snälla!

U: Det finns 3 ljudmodeller av ord på tavlan.

Nu ska jag fråga dig gåtor, och du försöker gissa dem. Och korrelera det resulterande ordet med dess ljudmodell ( För att bevisa sin poäng måste barnet gå till tavlan och läsa detta ord enligt ljudmodellen).

Gåta nr 1: Avståndet mellan fälten blir grönt,

Näktergalen sjunger.

Trädgården är klädd i vitt,

Bina är de första som flyger

Åskan mullrar. Gissa,

Vilken månad är det här?... (MAJ)

Eleverna skriver i sina anteckningsböcker ljudmodellen för ordet - MAJ, och sedan erbjuder läraren att skriva in en bokstav.

Gåta nr 2: Vad har folk på sig under en tröja eller skjorta? (MIKROFON)

Liknande arbete utförs med detta ord först, eleverna skapar en ljudmodell och betecknar sedan ljuden med bokstäver.

Gåta nr 3: Jätten står i hamnen,

Lyser upp mörkret

Och signalerar till fartygen:

"Kom och hälsa på oss!" (FYR)

Arbetet utförs på samma sätt som de föregående orden.

(Om det finns misstag diskuterar vi dem med barnen).

Barn kan ha följande stavningsvarianter: FYR: MAYAK, MAYAK och till och med ett sådant alternativ som: MAYAK (var uppmärksam på ljudmodellen och ta reda på att detta är ett överflödigt alternativ, du måste ta reda på hur varje bokstav fungerar). Låt oss ställa en fråga bredvid detta ord.