पोषक तत्वों की खुराक। E अक्षर का क्या मतलब है?... "ई" लेबल वाले खाद्य योजकों के खतरे क्या हैं? स्वस्थ भोजन किन ध्वनियों को ई, ई, यू, आई अक्षरों द्वारा लिखित रूप में दर्शाया जाता है

खाद्य योजक (एफए) वे पदार्थ हैं जो उत्पादन प्रक्रिया को बेहतर बनाने, विभिन्न प्रकार के खराब होने के प्रति उत्पाद की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, उत्पाद की संरचना और उपस्थिति को संरक्षित करने या ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों (स्वाद, रंग, गंध) को बदलने के लिए जानबूझकर खाद्य उत्पादों में जोड़े जाते हैं। .

सभी खाद्य योजकों को "ई" अक्षर और चार या तीन अंकों की संख्या का उपयोग करके कोडित किया जाता है। "ई" क्यों? विशेषज्ञ इसे यूरोप शब्द और संक्षिप्त रूप EU/EU दोनों के साथ जोड़ते हैं, साथ ही ebsbar/edible शब्द के साथ भी जोड़ते हैं, जिसका रूसी में (क्रमशः जर्मन और अंग्रेजी से) अनुवाद "खाद्य" होता है।

खाद्य योजकों के डिजिटल संहिताकरण की प्रस्तावित प्रणाली के अनुसार, उनके उद्देश्य के अनुसार उनका वर्गीकरण इस प्रकार है (मुख्य समूह):

E100-E182 - रंग;

E200-299 - संरक्षक;

E300-399 - एंटीऑक्सीडेंट (एंटीऑक्सिडेंट);

E400-499 - स्थिरता स्टेबलाइजर्स, थिकनेसर्स, इमल्सीफायर्स;

E450, E1000 - पायसीकारक

E500-599 - अम्लता नियामक और एंटी-काकिंग एजेंट;

E600-699 - स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले;

E700-800 - अन्य संभावित जानकारी के लिए अतिरिक्त अनुक्रमणिका;

"ई" के पक्ष और विपक्ष

1. उत्पादों का विस्तारित शेल्फ जीवन।
2. बेहतर उत्पादन तकनीक या, कुछ मामलों में, एकमात्र उत्पादन विकल्प।
3. उत्पाद के स्वाद और आकर्षण, उसकी स्थिरता में सुधार।
4. सुरक्षा की दृष्टि से इस पदार्थ का परीक्षण किया गया है।
5. इस पदार्थ के लिए, शुद्धता मानदंड स्थापित किए गए हैं जो भोजन की गुणवत्ता के एक निश्चित स्तर को प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।

1. पीडी के इस्तेमाल से उनकी सुरक्षा पर सवाल उठता है. इसमें एमपीसी (मिलीग्राम/किग्रा) को ध्यान में रखा जाता है - खाद्य उत्पादों में विदेशी पदार्थों (एडिटिव्स सहित) की अधिकतम अनुमेय सांद्रता, एडीआई (मिलीग्राम/किग्रा शरीर का वजन) - 60 किलोग्राम के औसत शरीर के वजन के लिए अनुमेय दैनिक खुराक। उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि औसत व्यक्ति अन्य प्रकार के सॉसेज की तुलना में स्मोक्ड मीट कम खाता है, इसलिए स्मोक्ड मीट में नाइट्रेट की अधिकतम अनुमेय सांद्रता अधिक होगी। नतीजतन, स्मोक्ड मीट के लगातार सेवन से कुल सुरक्षित खुराक को पार करना आसान हो जाता है।

2. अधिकांश खाद्य योजकों में, एक नियम के रूप में, पोषण मूल्य नहीं होता है, अर्थात, वे मानव शरीर के लिए ऊर्जा या प्लास्टिक सामग्री नहीं हैं (कुछ बनाना या उससे ऊर्जा प्राप्त करना असंभव है)।

3. खाद्य योज्य अक्सर एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं।

4. यह भी याद रखना आवश्यक है कि कुछ पदार्थों में संचयी होने का गुण होता है, अर्थात्। शरीर में जमा होने और अवांछनीय प्रभाव पैदा करने की क्षमता।

हानिकारक खाद्य योजकों की सूची

कोड...प्रभाव कोड प्रभाव

E102…………O E240…………पी

E103………………W E241………………पी

E104…………पी E242…………ओ

E105…………डब्ल्यू E249…………आर

E110……………E250-E251 के बारे में……RD

E110…………W E252…………पी

E120…………O E270…………O

E121…………W E280-283………पी

E122…………पी E310-E312……एस

E123………OO,Z E320-E321……X

E124…………O E330…………पी

E125…………Z E338-E343……आरजे

E126…………W E400-E405………O

E127………………E450-E454 के बारे में……आरजे

E129………………E461-E466 के बारे में……आरजे

E130…………डब्ल्यू E477…………ओ

E131…………पी E501-E502……O

E141…………पी E503……………ओओ

E142…………पी E510……………ओओ

E150…………पी E513………………ओओ

ई151…………वीके ई527…………ओ

E152…………Z E620…………आरके

E153…………पी E626-E635………आरके

ई154………आरके,आरडी ई636…………ओ

E155…………O E637……………O

ई160…………वीके ई907…………एस

E171…………पी E951…………वीके

E173…………पी E952…………डब्ल्यू

E180…………O E954…………पी

E201…………ओ E1105………वीके

E210-E219……पी

E220-E228……O

E230…………पी

E321-E232……वीके

E233…………ओ

E239………………वीके

हानिकारक प्रभावों के प्रतीक:

ओ - खतरनाक;

पी - संदिग्ध;

बीपी - रक्तचाप;

पी - कार्सिनोजेनिक;

वीके - त्वचा के लिए हानिकारक;

आरके - आंतों के विकार;

एक्स - कोलेस्ट्रॉल;

ऊ - बहुत खतरनाक;

RZh - अपच;

जेड - निषिद्ध

E250 (सोडियम नाइट्राइट) आमतौर पर सॉसेज में उपयोग किया जाता है, हालांकि सोडियम नाइट्राइट एक आम तौर पर जहरीला विषाक्त पदार्थ है, व्यवहार में यह निषिद्ध नहीं है, क्योंकि यह "कम बुराई" है जो उत्पाद की प्रस्तुति सुनिश्चित करता है और इसलिए, बिक्री की मात्रा ( बस स्टोर से खरीदे गए सॉसेज के लाल रंग की तुलना घर के बने सॉसेज के गहरे भूरे रंग से करें)।

कुछ निर्माता विपणन उद्देश्यों के लिए सामग्री को अक्षर कोड ई के साथ सूचीबद्ध नहीं करते हैं, इसे एडिटिव के नाम से बदल देते हैं, उदाहरण के लिए, "मोनोसोडियम ग्लूटामेट।"

कुछ एडिटिव्स जिन्हें पहले हानिरहित माना जाता था (उदाहरण के लिए, चॉकलेट बार में फॉर्मेल्डिहाइड E240 या स्पार्कलिंग पानी में E121) बाद में बहुत खतरनाक पाए गए और प्रतिबंधित कर दिए गए; इसके अलावा, जो पूरक एक व्यक्ति के लिए हानिरहित हैं, उनका दूसरे व्यक्ति पर गंभीर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, यदि संभव हो तो बच्चों, बुजुर्गों और एलर्जी से पीड़ित लोगों को खाद्य योजकों से बचाने की सिफारिश की जाती है।

1. अक्षरों द्वारा जो ध्वनियाँ इंगित की जाती हैं, उसके अनुसार सभी अक्षरों को विभाजित किया जाता है स्वर और व्यंजन.

10 स्वर वर्ण हैं:

2. रूसी भाषा में, सभी भाषण ध्वनियों को निर्दिष्ट नहीं किया जाता है, बल्कि केवल मुख्य ध्वनियों को निर्दिष्ट किया जाता है। रूसी भाषा में 42 मूल ध्वनियाँ - 6 स्वर और 36 व्यंजन, जबकि अक्षरों की संख्या - 33. मूल स्वरों (10 अक्षर, लेकिन 6 ध्वनियाँ) और व्यंजन (21 अक्षर, लेकिन 36 ध्वनियाँ) की संख्या भी मेल नहीं खाती। मूल ध्वनियों और अक्षरों की मात्रात्मक संरचना में अंतर रूसी लेखन की विशिष्टताओं से निर्धारित होता है।

3. रूसी में, कठोर और नरम ध्वनियों को एक ही अक्षर से दर्शाया जाता है।

बुध: महोदय[सर] और स्लेटी[महोदय]।

4. छह मूल स्वर ध्वनियों को दस स्वर अक्षरों द्वारा दर्शाया गया है:

[और] - और (प्यारा).

[एस] - एस (साबुन).

[ए] - ए (मई) और मैं (मेरा).

[ओ] - हे (मेरा) और इ (क्रिसमस ट्री).

[इ] - उह (यह) और इ (मैं एल).

[य] - पर (कू सेंट) और यू (यू ला).

इस प्रकार, चार स्वर ध्वनियों ([ए], [ओ], [ई], [वाई]) को निर्दिष्ट करने के लिए अक्षरों की दो पंक्तियाँ हैं:
1) ए, ओ, ई, वाई; 2) मैं, ई, ई, यू।

टिप्पणी!

1) आई, ई, ई, यू अक्षर हैं, ध्वनि नहीं! इसलिए प्रतिलेखन में इनका प्रयोग कभी नहीं किया जाता।

2) अक्षर ए और आई, ओ और ई, ई और ई क्रमशः इंगित करते हैं: ए और आई - ध्वनि [ए]; ओ और ई - ध्वनि [ओ], ई और ई - [ई] - केवल तनाव में! बिना तनाव वाली स्थिति में इन स्वरों के उच्चारण के लिए पैराग्राफ 1.8 देखें।

5. अक्षर i, e, ё, yu दो कार्य करते हैं:

एक व्यंजन के बादवे संकेत देते हैं कि पूर्ववर्ती व्यंजन एक नरम व्यंजन का प्रतिनिधित्व करता है:

ज़िया दू[नरक से], से एल[s'el], इतना ही[s'ol], यहाँ[s' uda];

स्वरों के बाद, किसी शब्द की शुरुआत में और ъ और ь को अलग करने के बाद, ये अक्षर दो ध्वनियों को दर्शाते हैं - व्यंजन [जे] और संबंधित स्वर:

मैं - , ई - , ई - , यु - .

उदाहरण के लिए:

1. स्वरों के बाद: चबाओ टी[झुजोत], मैं शेव करता हूं टी[ब्र'एजू टी];

2. किसी शब्द की शुरुआत में: ई एल , मैं को ;

3. विभाजक के बाद ъऔर बी: खाया[सजे एल], देखें एन[v'jūn]।

टिप्पणी!

1) हिसिंग अक्षर zh और sh के बाद के अक्षर i, e, e पूर्ववर्ती व्यंजन ध्वनि की कोमलता का संकेत नहीं देते हैं। आधुनिक रूसी में व्यंजन ध्वनियाँ [zh] और [sh] हैं साहित्यिक भाषाहमेशा ठोस!

शिला[कंधे], टिन[zhes't'], चला[शोल]।

2) अक्षर और व्यंजन के बाद zh, sh और c ध्वनि को दर्शाते हैं [s]।

शिला[कंधे], रहते थे[ज़ाइल], सर्कस[सर्कस]।

3) अक्षर a, y और o संयोजन में चा, शचा, चू, शुह, चो, शुहव्यंजन ch और shch की कठोरता को इंगित न करें। आधुनिक रूसी साहित्यिक भाषा में व्यंजन ध्वनियाँ [ch'] और [sch'] हमेशा नरम होती हैं।

दोस्त[चुम], (पांच) पाइक[शुक], भाग[है'नहीं'], शशोर्स[शोर्स]।

4) किसी शब्द के अंत में सिबिलेंट के बाद बी लगाना कोमलता का सूचक नहीं है। यह एक व्याकरणिक कार्य करता है (पैराग्राफ 1.11 देखें)।

6. ध्वनि [जे] को कई तरीकों से लिखित रूप में दर्शाया गया है:

स्वरों के बाद और एक शब्द के अंत में - अक्षर वें;

मई[प्रमुख]।

एक शब्द की शुरुआत में और दो स्वरों के बीच - ई, ई, यू, आई अक्षरों का उपयोग करना, जो एक व्यंजन [जे] और संबंधित स्वर के संयोजन को दर्शाता है;

ई एल , मैं को .

ध्वनि की उपस्थिति [जे] को व्यंजन और स्वर ई, ई, यू, आई के बीच ъ और ь को अलग करने से भी संकेत मिलता है।

एल खा लिया[सजे एल], देखें एन[v'jūn]।

7. अक्षर ъ और ь किसी भी ध्वनि का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।

ъ और ь को अलग करनासंकेत दें कि निम्नलिखित ई, ई, यू, आई दो ध्वनियों को नामित करता है, जिनमें से पहला [जे] है।

न अलग करने वाला बी:

1) पूर्ववर्ती व्यंजन की कोमलता को इंगित करता है:

फंसे[मेल'];

2) एक व्याकरणिक कार्य करता है।

उदाहरण के लिए, शब्द में चूहाь पूर्ववर्ती व्यंजन की कोमलता को इंगित नहीं करता है, बल्कि यह संकेत देता है कि दी गई संज्ञा स्त्रीलिंग है।

वर्तनी ъ और ь के बारे में अधिक जानकारी के लिए पैराग्राफ 1.11 देखें। बी और बी का उपयोग.

"भाषण ध्वनियाँ और अक्षर" विषय के लिए अभ्यास

अन्य विषय

इस पाठ में हम सीखेंगे कि किन मामलों में अक्षर ई, ई, यू, आई दो ध्वनियों को निरूपित कर सकते हैं, और किन मामलों में - एक ध्वनि और पिछली व्यंजन ध्वनि की कोमलता को इंगित कर सकते हैं। हम कई दिलचस्प काम पूरे करेंगे.

ई, ई, यू, आई अक्षर एक ध्वनि को निरूपित कर सकते हैं और पिछली व्यंजन ध्वनि की कोमलता को इंगित कर सकते हैं

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, व्यंजन ध्वनियाँ कठोर और नरम हो सकती हैं। आइए उच्चारण द्वारा शब्दों के जोड़े की तुलना करें।

मेयर - मीटर

स्पष्ट है कि पहले कॉलम में पहला व्यंजन कठोर है, दूसरे में नरम।

याद करना: किसी व्यंजन के बाद E, E, Yu, I अक्षर उसकी कोमलता को दर्शाते हैं।

आइए शब्दों का उच्चारण करें और निर्धारित करें कि व्यंजन के बाद ई, ई, यू, आई अक्षर किस ध्वनि का प्रतिनिधित्व करते हैं: वन - ध्वनि [ई], शहद - ध्वनि [ओ], पतलून - ध्वनि [यू], गेंद - ध्वनि [ए]।

हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि व्यंजन के बाद E, E, Yu, I अक्षर 1 स्वर ध्वनि को दर्शाते हैं और सामने आने वाले व्यंजन की कोमलता को दर्शाते हैं।

ई, ई, यू, आई अक्षर दो ध्वनियों का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं

अक्सर शब्दों में E, E, Yu, I अक्षर पहले आते हैं। उदाहरण के लिए: स्प्रूस, हेजहोग, स्पिनिंग टॉप, सेब।

आइए इन शब्दों को धीरे-धीरे और स्पष्ट रूप से ज़ोर से कहें। एक शब्द में स्प्रूसअक्षर E शब्द में दो ध्वनियों Y E को दर्शाता है कांटेदार जंगली चूहाअक्षर Ё शब्द में दो ध्वनियों ІО को दर्शाता है कताई शीर्षयू अक्षर शब्द में दो ध्वनियों यू को दर्शाता है सेबअक्षर I का अर्थ दो ध्वनियाँ Y A है।

हमने सीखा कि किसी शब्द की शुरुआत में ई, ई, यू, आई अक्षर दो ध्वनियों का प्रतिनिधित्व करते हैं:

अक्षर E लगता है जैसे [ye], अक्षर E लगता है जैसे [yo], अक्षर Yu लगता है जैसे [yu], अक्षर I लगता है जैसे [ya]। आइए उन शब्दों के उदाहरण देखें जहां ई, Ё, यू, आई, बी और बी चिह्नों के बाद आते हैं: पेड़ (बी चिह्न के बाद अक्षर I दो ध्वनियों को दर्शाता है - [ya]), प्रवेश (बी चिह्न के बाद अक्षर ई दर्शाता है दो ध्वनियाँ [е])। आइए शब्दों का उच्चारण करें और निर्धारित करें कि ई, ई, यू, आई अक्षर किस ध्वनि का प्रतिनिधित्व करते हैं: दांव [हां], शूटिंग [यो], कांग्रेस [ये], बर्फ़ीला तूफ़ान [यू], पेय [यो]। तो, अक्षर ई, ई, यू, आई दो ध्वनियों को नामित करते हैं यदि वे बी और बी संकेतों के बाद दिखाई देते हैं।

अगला कार्य हमें यह समझने में मदद करेगा कि स्वर के बाद ई, ई, यू, आई अक्षरों का क्या अर्थ होगा।

एक शब्द में प्रकाशस्तंभअक्षर I स्वर A के बाद आता है और दो ध्वनियों को दर्शाता है [ya]।

लाल सेब।

चावल। 10. लाल सेब ()

एक शब्द में लालअक्षर E, स्वर O के बाद आता है और दो ध्वनियों को दर्शाता है [ye]।

याद करना:

ई, ई, यू, आई अक्षर दो ध्वनियों के प्रतीक हैं:

1. शब्द के आरंभ में (दक्षिण, गड्ढा)
2. स्वरों के बाद (आवेदन, गाओ)
3. बी और बी के बाद (प्रवेश द्वार, बाइंडवीड)।

ई, ई, यू, आई अक्षरों को आयोटेड स्वर कहा जाता है, क्योंकि कुछ स्थितियों में वे दो ध्वनियों को दर्शाते हैं, जिनमें से पहली ध्वनि [वें] है, जिसे कहा जाता है यॉट.

व्यवहार में ज्ञान को समेकित करना

आइए कार्यों को पूरा करके अर्जित ज्ञान को समेकित करें।

आइए शब्दों को दो स्तंभों में विभाजित करें: पहला स्तंभ - जहां अक्षर E, E, Yu, I 1 ध्वनि का प्रतिनिधित्व करते हैं, दूसरा स्तंभ - 2 ध्वनियों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

शाखा, पीना, पेट्या, एलोशा, पुदीना, गायन, दोस्त, सन्टी, झूमर, खाया, नीला।

वेटका पीता है

पेट्या गाओ

एलोशा दोस्त

पुदीना खाया

भूर्ज नीला

इस कार्य में, हम कॉलम 1 में उन शब्दों को शामिल करेंगे जहां अक्षर I एक व्यंजन ध्वनि की कोमलता को इंगित करता है, और कॉलम 2 में - जहां I दो ध्वनियों को दर्शाता है।

उज्ज्वल, पुल, पेट्या, पेड़, साफ़, गेंद, पौधे, आन्या, बाज़, सीमस्ट्रेस, रोवन।

आइए जाँचें कि कार्य सही ढंग से पूरा हुआ है:

उज्ज्वल खींचो

पेट्या के पेड़

आन्या पौधे

रोवन हॉक

आइए कविता पढ़ें और उन अक्षरों को रेखांकित करें जो दो ध्वनियों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

हम जा रहे हैं, हम जा रहे हैं, हम जा रहे हैं

सुदूर देशों तक,

अच्छे पड़ोसी

खुश मित्र

जांचें कि कार्य सही ढंग से पूरा हो गया है:

हम इडेम, इडेम, इडीईएम

बहुत दूर इक्रा मैं ,

अच्छा इपड़ोसियों,

खुश इदोस्त मैं .

अगले पाठ में हम सीखेंगे कि नरम चिह्न वह अक्षर है जिसका उच्चारण नहीं किया जाता है, बल्कि इसका अर्थ व्यंजन की वह कोमलता है जिसके बाद वह प्रकट होता है। आइए नरम चिह्न वाले शब्दों को हाइफ़न करने के नियमों के बारे में बात करें।

1. क्लिमानोवा एल.एफ., बाबुशकिना टी.वी. रूसी भाषा। 2. - एम.: शिक्षा, 2012 (http://www.twirpx.com/file/1153023/)
2. बुनीव आर.एन., बुनीवा ई.वी., प्रोनिना ओ.वी. रूसी भाषा। 2. - एम.: बालास।
3. रामज़ेवा टी.जी. रूसी भाषा। 2. - एम.: बस्टर्ड।

1. School.xvanit.com ()।
2. Nsportal.ru ()।
3. Genon.ru ().

• क्लिमानोवा एल.एफ., बाबुशकिना टी.वी. रूसी भाषा। 2. - एम.: शिक्षा, 2012। अभ्यास पूरा करें। 95 पी. 67.
• पहेलियों का अनुमान लगाओ. उत्तर शब्दों में, अक्षर E, E, Yu, I ढूंढें और यदि उनका अर्थ 1 ध्वनि है, तो उन्हें एक पंक्ति से रेखांकित करें, या यदि उनका अर्थ 2 ध्वनियाँ हैं, तो उन्हें दो पंक्तियों से रेखांकित करें।

पाठ …

विषय: ध्वनि का पदनाम [वें"] अक्षरों का उपयोग करके हां, ई, यो, यू

परियोजना समूह: कुज़िना ए.वी., शिरयेवा जी.वी.

सलाहकार:वोस्तोर्गोवा ई.वी.

लक्ष्य:खोज करना नया रास्ताध्वनि का पदनाम [वें'] अक्षरों का उपयोग करके हां, ई, यो, यू।

परिणाम:छात्रों को इस निष्कर्ष पर पहुंचना चाहिए कि स्वर से पहले की स्थिति में ध्वनि [й'] को स्वर I, E, Yo, Yu द्वारा दर्शाया जाना चाहिए।

परिचयात्मक टिप्पणी:इस पाठ में, बच्चे सबसे पहले ध्वनि पदनाम [थ'] की स्थितिगत प्रकृति का सामना करते हैं। अब तक, छात्रों ने इस ध्वनि को केवल किसी शब्द के अंत में या व्यंजन से पहले Y अक्षर से निर्दिष्ट किया है, अर्थात। स्वर ध्वनि से पहले की स्थिति में नहीं। साथ ही, क्योंकि छात्रों के पास ध्वनि को नामित करने का केवल एक ही तरीका था [й'] (दोनों मामलों में अक्षर Y का उपयोग करके), इस ध्वनि की स्थिति का विश्लेषण नहीं किया गया था, इसकी कोई आवश्यकता नहीं थी। आगामी पाठ में, छात्रों को यह पता लगाना चाहिए कि ध्वनि [й'] को अलग-अलग तरीकों से दर्शाया जा सकता है - इसके अक्षर Y का उपयोग करके (यदि यह ध्वनि किसी स्वर से पहले नहीं है) और स्वरों Ya, E, Yo, Yu का उपयोग करके (यदि यह है) ध्वनि स्वर से पहले है)। इस पाठ की कठिनाई इन स्थितियों और के बीच बिल्कुल विरोधाभास में निहित है विभिन्न तरीकेएक ही ध्वनि के लिए पदनाम. यह पाठ अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि... इस पर, बच्चों को एक बार फिर रूसी ग्राफिक्स के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत - स्थिति का एहसास होता है।

पाठ का अनुमानित पाठ्यक्रम:

चरणों	सामग्री	टिप्पणियाँ
1.आयोजन का समय. 2. मंचन भाग. 3. समस्या का समाधान	यू:दोस्तों, नमस्कार! डी:नमस्ते! (एक स्वर में सभी लोग खड़े हो जाते हैं) यू:कृपया बैठ जाएं! अब मैं तुमसे पहेलियां पूछूंगा, और तुम उनका अनुमान लगाने का प्रयास करना। और परिणामी शब्द को उसके ध्वनि मॉडल के साथ सहसंबंधित करें: कोकिला गाती है. बगीचे को सफेद रंग से सजाया गया है, मधुमक्खियाँ सबसे पहले उड़ती हैं गड़गड़ाहट गड़गड़ाहट. अनुमान लगाना, यह कौन सा महीना है?... (मई) अँधेरे को रोशन करता है और जहाजों को संकेत: बच्चों के पास MAYAK शब्द के लिए निम्नलिखित वर्तनी विकल्प हो सकते हैं: MAYAK, MAYAK। आइए इस शब्द के आगे एक प्रश्न रखें। यू: हमने MAY, MAYKA शब्द को एक ही तरह क्यों लिखा, लेकिन MAYAK शब्द को अलग तरीके से क्यों लिखा? लाइटहाउस शब्द में कौन सी ध्वनि की समस्या है? (3 ध्वनियों के साथ)। यह कौन सी ध्वनि है? [वां"] क्या हम पहले नहीं जानते थे कि ध्वनि [वें"] को कैसे दर्शाया जाए? (हम जानते थे कि कैसे) क्या पत्र? (वाई) आइए MAY, MIKE शब्दों पर ध्यान दें। शायद पड़ोसी को दोष देना है? MAY शब्द में, कौन सा पड़ोसी दाहिनी ओर है? (कोई स्वर नहीं) माइक शब्द में? (कोई स्वर नहीं). अच्छा! आइए अपनी नोटबुक में निम्नलिखित प्रविष्टि करें: और मायाक शब्द में अपने पड़ोसी का नाम बताएं? (स्वर). सही! इसके परिणामस्वरूप निम्नलिखित प्रविष्टि प्राप्त होती है: इससे पता चलता है कि इन शब्दों में ध्वनि [वें"] एक अलग स्थान यानी स्थान रखती है। कोई इस शब्द को सही ढंग से कैसे लिख सकता है? (मयक, मायाक, मायाक) लेकिन रूसी में केवल एक ही वर्तनी स्वीकृत है! बस यह पता लगाना बाकी है कि यह कौन सा है। आइए पेज 6 पर अपना प्राइमर खोलें और देखें कि यह शब्द वहां कैसे लिखा गया है: U: Y अक्षर के नाम में क्या खास है? (इसका अर्थ है दो ध्वनियाँ [वें "ए]) सही! MAYAK शब्द में कितनी ध्वनियाँ हैं (5) पत्रों के बारे में क्या? (4) निष्कर्ष:एक अक्षर दो ध्वनियों का प्रतिनिधित्व कर सकता है। I अक्षर का क्या काम है? यू: क्या आपको लगता है कि टेप में अभी भी ऐसे अक्षर हैं जो 2 ध्वनियों का प्रतिनिधित्व करते हैं? (ई,वाई,वाई) मैं पत्र क्या काम करता हूँ? (2 ध्वनियों को इंगित करता है) किस स्थिति में? (यदि दाहिनी ओर का पड़ोसी एक स्वर है)	डेस्क पर: छात्र अपनी नोटबुक में काम करते हैं, एक छात्र ब्लैकबोर्ड पर सामने चर्चा छात्र नोटबुक में काम करते हैं

परियोजना का विश्लेषण और उसका कार्यान्वयन:

चरण 1-2. आयोजन का समय. उत्पादन भाग.

दूसरे चरण में, शिक्षक बच्चों से पहेलियाँ पूछते हैं, बच्चे शब्दों के नाम बताते हैं और उन्हें बोर्ड पर मॉडलों से मिलाते हैं। पहले शब्द को लेकर बच्चों के बीच इस बात पर चर्चा शुरू हो जाती है कि क्या मे शब्द एक निश्चित पैटर्न में फिट बैठता है। क्योंकि बच्चे अपनी सीटों से उत्तर देते हैं, उनके लिए एक-दूसरे को समझाना आसान नहीं है - बेशक, यह अधिक सुविधाजनक होगा यदि शिक्षक बच्चों को बोर्ड पर आमंत्रित करें और उनसे सीधे तुलना करते हुए मॉडल के अनुसार शब्द पढ़ने के लिए कहें। शब्द में उच्चारित ध्वनियाँ और मौखिक ध्वनि मॉडल में ध्वनियों के लिए चिह्न। बाद आवश्यक मॉडलचुने जाने पर, बच्चे इसे एक नोटबुक में लिखते हैं और प्रत्येक ध्वनि को संबंधित अक्षर से निर्दिष्ट करते हैं। काम के आयोजन के दृष्टिकोण से, यह अच्छा है - बच्चों के पास चर्चा से थकने का समय नहीं है और सामूहिक काम प्रथम श्रेणी के छात्रों के व्यक्तिगत काम के साथ जुड़ा हुआ है।

शब्द प्रकाशस्तंभजैसा कि डिज़ाइन के दौरान अपेक्षित था, बच्चों द्वारा अलग-अलग तरीकों से लिखा गया था: MAYAK और MAYAK। शिक्षक, जैसा कि परियोजना में योजना बनाई गई थी, लिखित शब्दों में दो अलग-अलग स्थितियों का विश्लेषण और रिकॉर्डिंग करने के लिए आगे बढ़े: स्वर से पहले (शब्द में) प्रकाशस्तंभ) और स्वर से पहले नहीं (शब्दों में)। मई, टी-शर्ट). हालाँकि, ऐसा लगता है कि शिक्षक ने नई स्थिति की समस्याग्रस्त प्रकृति को उजागर करने में कुछ जल्दबाजी की थी - सभी बच्चों ने स्वर से पहले ध्वनि के पदनाम [वें'] को एक समस्या के रूप में नहीं पहचाना। उसी समय, एक बच्चे ने तुरंत सुझाव दिया कि यही स्थिति यू, ई, ई अक्षरों के साथ भी उत्पन्न होती है - वे ध्वनि [वें'] को भी निरूपित कर सकते हैं। यह अफ़सोस की बात है कि शिक्षक ने इस धारणा को उस समय बोर्ड पर दर्ज नहीं किया जब यह उत्पन्न हुई - आखिरकार, पाठ का दूसरा भाग इसी मुद्दे के लिए समर्पित था।

पदों का विश्लेषण करते समय, कार्य का एक महत्वपूर्ण दोष यह था कि शब्दों में अक्षरों के काम का विश्लेषण विकसित नहीं किया गया था (बच्चों ने इन कार्यों को इंगित करने वाले तीर नहीं खींचे) - इससे बच्चों की स्थिति और उनके विपरीत की धारणा काफी सरल हो गई होगी। पाठ के दौरान, पदों के विश्लेषण और निर्धारण का क्षण एक व्याख्यान की तरह कुछ हद तक मजबूर दिखता है। क्योंकि ध्वनि-अक्षर विश्लेषण पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ था (अक्षरों के काम का विश्लेषण नहीं किया गया था), जोर बदल गया: अधिक हद तक, पाठ लाइटहाउस शब्द की इस या उस वर्तनी की शुद्धता या गलतता के बारे में था, न कि इसके बारे में इस शब्द में हमें जो चाहिए वह एक मौलिक रूप से नई स्थिति का सामना करना पड़ा जिसने इन विकल्पों की अनुमति दी। संक्षेप में, बच्चों को इस निष्कर्ष पर ले जाना आवश्यक था कि प्रत्येक वर्तनी संस्करण (MAYAK और MAYAK) में ध्वनि [वें'] को केवल अलग-अलग तरीकों से दर्शाया गया है। और तभी आप यह पता लगाने के लिए पाठ्यपुस्तक की ओर रुख कर सकते हैं कि इस स्थिति में किसी दिए गए ध्वनि को कैसे नामित करना प्रथागत है। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बोर्ड पर एक बहुत ही दुर्भाग्यपूर्ण आरेख दिखाई दिया: दो तीर अक्षर Y से अक्षर J और A तक फैले हुए हैं, जो निश्चित रूप से, ध्वनियों का प्रतीक हैं। ध्वनियों और अक्षरों का यह भ्रम कक्षा में सार्थक विश्लेषण को कठिन बना देता है।

चरण 3-4. समस्या का समाधान। जमीनी स्तर।

यह उत्सुक है कि परियोजना ने वास्तव में ई, ई, वाई अक्षरों के काम की चर्चा से संबंधित पाठ के हिस्से को विकसित नहीं किया। हालांकि, पाठ के इस हिस्से ने पाठ में एक महत्वपूर्ण स्थान ले लिया।

वह बच्चा, जिसने पाठ के पहले भाग में स्वयं ध्वनि [वें'] को दर्शाने के लिए अक्षर I का सुझाव दिया था, पाठ के इस चरण में अचानक शब्द में लिखा केबिनपत्र यू. यह एक बार फिर पुष्टि करता है कि इस ध्वनि की नई स्थिति बच्चों के ध्यान का मुख्य उद्देश्य नहीं बन पाई। उसी समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, पाठ के अंत तक कई शब्दों को पार्स करने के बाद, छात्रों को अभी भी पता चला कि स्वर I, E, Yo और Yu का उपयोग नई स्थिति में क्यों किया जाना चाहिए।

इसकी वीडियो रिकॉर्डिंग की चर्चा के परिणामों के आधार पर पाठ का पुन: डिज़ाइन किया गया पाठ्यक्रम:

चरणों	सामग्री	टिप्पणियाँ
1. संगठनात्मक क्षण. 2. मंचन भाग. 3. समस्या का समाधान	यू:दोस्तों, नमस्कार! डी:नमस्ते! (एक स्वर में सभी लोग खड़े हो जाते हैं) यू:कृपया बैठ जाएं! यू: बोर्ड पर शब्दों के 3 ध्वनि मॉडल हैं। अब मैं तुमसे पहेलियां पूछूंगा, और तुम उनका अनुमान लगाने का प्रयास करना। और परिणामी शब्द को उसके ध्वनि मॉडल के साथ सहसंबंधित करें ( अपनी बात को सिद्ध करने के लिए बच्चे को बोर्ड के पास जाकर इस शब्द को ध्वनि मॉडल के अनुसार पढ़ना होगा)। पहेली नंबर 1: खेतों की दूरी हरी हो जाती है, कोकिला गाती है. बगीचे को सफेद रंग से सजाया गया है, मधुमक्खियाँ सबसे पहले उड़ती हैं गड़गड़ाहट गड़गड़ाहट. अनुमान लगाना, यह कौन सा महीना है?... (मई) छात्र अपनी नोटबुक में शब्द - मई के लिए ध्वनि मॉडल लिखते हैं, और फिर शिक्षक एक अक्षर प्रविष्टि बनाने की पेशकश करते हैं। पहेली नंबर 2: लोग स्वेटर या शर्ट के नीचे क्या पहनते हैं? (माइक) इसी तरह का काम इस शब्द के साथ किया जाता है, पहले छात्र एक ध्वनि मॉडल बनाते हैं, फिर ध्वनियों को अक्षरों से नामित करते हैं। पहेली नंबर 3: विशाल बंदरगाह में खड़ा है, अँधेरे को रोशन करता है और जहाजों को संकेत: "आइये मुलाक़ात कीजिये!" (लाइटहाउस) कार्य पिछले शब्दों की तरह ही किया जाता है। (यदि गलतियाँ हैं, तो हम बच्चों के साथ उन पर चर्चा करते हैं)। बच्चों में निम्नलिखित वर्तनी भिन्नताएँ हो सकती हैं: प्रकाशस्तंभ: MAYAK, MAYAK, और यहां तक ​​कि ऐसा विकल्प भी: MAYAK (ध्वनि मॉडल पर ध्यान दें, और पता लगाएं कि यह एक अनावश्यक विकल्प है, आपको यह पता लगाना होगा कि प्रत्येक अक्षर कैसे काम करता है)। आइए इस शब्द के आगे एक प्रश्न रखें।