Nağıllar

Karboksilik turşular. Karboksilik turşular - Təbiətdə karboksilik turşular mövzusunda kimya dərsi (10-cu sinif) üçün təqdimat təqdimatı

Mövzu üzrə təqdimat: Karboksilik turşuların tətbiqi İş yerinə yetirən: Borisenko Gleb G. Jigulevsk

Karboksilik turşular Karboksilik turşular molekullarında bir və ya daha çox funksional karboksil qrupu -COOH olan üzvi birləşmələrdir.

Təsnifat Karboksil ilə əlaqəli radikaldan asılı olaraq, karboksilik turşuların aşağıdakı qrupları fərqləndirilir: aromatik (benzoik turşusu) alifatik (doymuş (kaproik turşu) və doymamış (akril turşusu) daxil olmaqla), alisiklik (xin turşusu) heterosiklik (nikotinik turşu). Karboksil qruplarının sayına görə turşular ola bilər: bir əsaslı (sirkə turşusu), iki əsaslı (oksalik turşu), çox əsaslı (limon turşusu). Turşu molekullarına başqa funksional qruplar daxil edildikdə (məsələn, -OH, =CO, -NH 2 və s.) hidroksi-, keto-, amin turşuları və digər sinif birləşmələr əmələ gəlir.

Monobazlı doymuş karboksilik turşular Qarışqa turşusu qarışqa ifrazatında, gicitkəndə, arı zəhərində və şam iynələrində olur. Sirkə turşusu sirkə turşusu fermentasiyasının məhsuludur. Valerik turşusu valerian kökündə olur. Kərə yağı xarab olduqda butir turşusu əmələ gəlir. Pelarqon turşusu qızılgül pelarqoniumunun və ətirşah ailəsinin digər bitkilərinin uçucu yağında olur. Palmitik turşu kokos ləpələrindən (kopra) çıxarılan palma yağından ən asanlıqla təcrid olunur. Stearin turşusu ən vacib yağ turşularından biridir və əksər bitki və heyvan yağlarının əsas hissəsini təşkil edir.

Qarışqa turşusu Qarışqa turşusu (metan turşusu) doymuş bir əsaslı karboksilik turşular seriyasının ilk nümayəndəsidir. E236 təyinatı altında qida əlavəsi kimi qeydiyyata alınıb. Tətbiq Qida sənayesində qarışqa turşusu (E236) əsasən tərəvəz konservlərinin istehsalında əlavə kimi istifadə olunur. Konservləşdirilmiş və turşu tərəvəzlərdə patogen mühitin və kiflərin inkişafını ləngidir. O, həmçinin sərinləşdirici içkilərin istehsalında, balıq marinadlarının və digər turşulu balıq məhsullarının bir hissəsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, tez-tez şərab və pivə çəlləklərini dezinfeksiya etmək üçün istifadə olunur. Tibbdə qarışqa turşusu antiseptik, təmizləyici və ağrıkəsici, bəzi hallarda isə bakterisid və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur.

Sirkə turşusu Sirkə turşusu (etanik turşu) CH 3 COOH formulu olan üzvi maddədir. Zəif, məhdudlaşdırıcı monobazik karboksilik turşu. Sirkə turşusunun duzları və efirləri asetatlar adlanır. CH 3 COOH Tətbiqi Konsentrasiyası 100%-ə yaxın olan sirkə turşusu buzlaq adlanır. Sirkə turşusunun 70-80%-li sulu məhlulu sirkə mahiyyəti, 3-15%-i isə sirkə adlanır. Sirkə turşusunun sulu məhlulları qida sənayesində (qida əlavəsi E260) və məişət mətbəxində, həmçinin konservləşdirmədə geniş istifadə olunur. Sirkə turşusu dərman və ətirli maddələrin alınması üçün, həlledici kimi istifadə olunur (məsələn, sellüloza asetat, aseton istehsalında). Çap və boyama işlərində istifadə olunur.

Valerik turşusu Valerik turşusu (pentanoik turşu) C 4 H 9 COOH bir əsaslı doymuş karboksilik turşudur, xoşagəlməz qoxu olan rəngsiz mayedir. Valerik turşunun duzları və efirləri valeratlar adlanır. Tətbiq Valerik turşusu dərman maddələrinin sintezi üçün istifadə olunur: validol, bromural və s., həmçinin amin turşusu valinin rasematlarının kimyəvi sintezi üçün. Qida sənayesində izovalerik turşunun (alma mahiyyəti) izoamil efirindən, valerik turşunun etil və pentil efirindən də istifadə olunur.

Butir turşusu Butir turşusu (butanoik turşu) C 3 H 7 COOH, quruluşunda bir karboksil qrupu olan və bir əsaslı (qısa zəncirli) doymuş yağ turşularına (SCFA) aid olan, kəskin qoxulu yağ qoxusu olan rəngsiz mayedir. Butir turşusunun duzları və efirləri butiratlar adlanır. Tətbiq Butir turşusu və izobutir turşusu qələvi torpaq elementlərinin (Ca, Sr, Mg, Ba) ekstraktoru kimi nadir torpaq elementlərini onlardan təmizləyərkən, zərifləşdirmə (Ca duzlarını çıxarmaq), məsələn, dərini kalsifikasiya edərkən istifadə olunur; parfümeriya üçün ətirli maddələrin sintezində (məsələn, geranil butirat, sitronelil butirat), qida sənayesində ləzzətləndirici maddələr (metil butirat alma qoxusuna malikdir, izoamil butirat armud qoxusuna malikdir), sellüloza efirləri əsasında laklar üçün plastifikatorlar (məsələn, qliseril tributirat), emulqatorlar (məsələn, 2-hidroksietilbutirat), havaya davamlı örtüklər üçün əsas kimi xidmət edən selüloz asetobutirat, butirilxolin halidləri (xolinesterazın aşkarlanması üçün substratlar).

Pelarqon turşusu Pelarqon turşusu (nonanoik turşu) C 8 H 17 COOH bir əsaslı doymuş karboksilik turşudur. Bu, 12,5 °C-də əriyən yarpaqlı kristal kütləyə çevrilərək soyuduqdan sonra bərkiyən yağlı mayedir; 253-254 °C qaynadılır. Ərizə Pelarqon turşusu polyester alkid qatranları, boyalar, stabilizatorlar istehsalında istifadə olunur; Əvəz edilmiş pelarqon turşuları biostimulyatorlar kimi istifadə olunur, efirlər ətirli maddələr kimi istifadə olunur, məsələn, etil pelarqonat qızılgül qoxusuna malikdir.

Palmitik turşu Palmitik turşu (Heksadekanoik turşu) CH 3 (CH 2) 14 COOH təbiətdə ən çox yayılmış monobazlı doymuş karboksilik turşudur (yağ turşusu). Palmitik turşunun duzları və efirləri palmitatlar adlanır. Tətbiq Palmitik turşusu stearin, napalm, yuyucu və kosmetika, sürtkü yağları və plastifikatorların istehsalında istifadə olunur. Kalsium palmitat parçalar, dəri, ağacın hidrofobizasiyası üçün kompozisiyaların tərkib hissəsi kimi və kosmetik preparatlarda emulqator kimi istifadə olunur. Natrium palmitat - emulqator kimi, camaşırxana və tualet sabunlarının, kosmetikanın tərkib hissəsidir;

Stearin turşusu Stearin turşusu (oktadekanoik turşusu) alifatik seriyanın bir əsaslı karboksilik turşusudur, C 18 H 36 O 2 və ya CH 3 (CH 2) 16 COOH düsturuna uyğundur. Ağ kristallar, suda həll olunmur və dietil efirdə həll olunur. Stearin turşusu 1816-cı ildə fransız kimyaçısı Chevrel tərəfindən donuz yağında aşkar edilmişdir. Tətbiq Kosmetika sənayesində geniş istifadə olunur: natrium stearat sabunun əsas komponentlərindən biridir, stearin turşusu özü bir çox kosmetik vasitələrə daxildir. Şam istehsalında və rezin istehsalında yumşaldıcı kimi istifadə olunur. Yağların tərkib hissəsi kimi natrium, kalsium və qurğuşun stearatları istifadə olunur.

“Karboksilik turşuların nümunələri” - Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Qarışqa turşusu. Göstərici. Efirlər əmələ gətirirlər. Quruluşunu öyrənin. Oksalat turşusu. Sirkə turşusu. Limon turşusu. Bunlar üzvi maddələrdir. Stearin turşusu. Turşular. Karboksilik turşuların təsnifatı. Valerik turşusu. Karboksilik turşular.

“Karboksilik turşular və onların xassələri” - Üzvi maddələr. Turşuların kəşfi. Karboksilik turşular. Maddəni adlandırın. Üzvi turşularla bağlı maraqlı tarixi faktlar. Dikarboksilik turşular. Hansı turşu daha güclüdür? Karboksilik turşuların fiziki xassələri. R-COOH. Qarışqa turşusu ilk dəfə 17-ci əsrdə təcrid edilmişdir. Turşu adları.

“Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri” - Qeyri-üzvi turşuların kimyəvi xassələri. Salisilik turşu. Qarışqa turşusu. Karboksilik turşular. Oksalat turşusu. Karboksil qrupunun quruluşu. Karboksilik turşuların ümumi xassələri. Funksional qrup. Tapşırıq. Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Kimyəvi xassələri. Karboksilik turşuların adı.

"Bir əsaslı karboksilik turşuları məhdudlaşdırın" - Karboksilik turşular. Fiziki xassələri. Doymuş karboksilik turşuların quruluşu və nomenklaturası. Doymuş bir əsaslı karboksilik turşular. İzomerizm növləri. Kəşf tarixi. Qaz halında olan maddələr. Karboksilik turşuları adlandırın. Qarışqa turşusu. Karbon atomu. Monobazik karboksilik turşular. Önəmsiz adlar.

"Karboksilik turşuların sinifləri" - Oksigen tərkibli üzvi birləşmələr. Benzoik turşusu. Bəyanatlar. Karboksilik turşuların funksional qrupların sayına görə təsnifatı. Karboksilik turşuların karbohidrogen radikalının təbiətinə görə təsnifatı. Salisilik turşu. Limon turşusu. Karboksilik turşuların fiziki xassələri. Üzvi birləşmələrin istehsalı.

"Doymuş karboksilik turşular" - Çevrilmələr zəncirini həyata keçirmək üçün düsturlardan istifadə edin. Karboksilik turşuları adlandırın. Karboksilik turşular haqqında biliklərinizi yoxlayın. Efirlərin nomenklaturası. Bir əsaslı karboksilik turşuların quruluşu. Karboksilik turşuların hazırlanması. Karbon atomu. Tərif. Əsas oksidlərlə reaksiya verin. Etan.

Ümumilikdə 19 təqdimat var

1. Karboksilik turşuların funksional qrupunu və ümumi düsturunu tapın.

2. Tərifi tərtib edin.

3. Karboksilik turşuların təsnifatını öyrənin.

4. Nomenklatura bacarıqlarına yiyələnmək.

5. Ən vacib karboksilik turşuların fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin.

6. Bəzi karboksilik turşuların tətbiq sahələrini tapın.

Yüklə:

Önizləmə:

Təqdimat önizləmələrindən istifadə etmək üçün Google hesabı yaradın və ona daxil olun: https://accounts.google.com

Slayd başlıqları:

Tapşırıqlar 1. Karboksilik turşuların funksional qrupunu və ümumi düsturunu tapın. 2. Tərifi tərtib edin. 3. Karboksilik turşuların təsnifatını öyrənin. 4. Nomenklatura bacarıqlarına yiyələnmək. 5. Ən vacib karboksilik turşuların fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin. 6. Bəzi karboksilik turşuların tətbiq sahələrini tapın.

Bütün karboksilik turşuların funksional qrupu var - C OH O Karbonil qrupu Hidroksil qrupu Karboksil qrupu Ümumi düstur R C OH O C n H 2n +1 C Yoxsa doymuş bir əsaslı turşular üçün O OH? Karboksilik turşular nə adlanır? Karboksilik turşular molekullarında bir karbohidrogen radikalı ilə əlaqəli bir karboksil qrupu olan COOH olan üzvi birləşmələrdir. ? Karboksilik turşuların əvvəllər öyrənilmiş aldehidlər sinfi ilə genetik əlaqəsi necədir? R C O H + [O] R C O OH [O]= KM nO 4, K 2 Cr 2 O 7+ H 2 SO 4 kons.

Karboksilik turşuların təsnifatı Karboksil qruplarının sayından asılı olaraq Monobazlı İki əsaslı (sirkə) (oksalik) CH 3 C C - CO OH Çoxəsaslı (sitrik) O OH O H O N 2 C - C O OH HC - C O OH H 2 C - C O OH Radikalın təbiətindən asılı olaraq Doymuş (propion) O CH 3- CH 2- C OH Doymamış (akril) O CH 2 =CH-C OH Aromatik (benzoik) CO OH C atomlarının tərkibinə görə: C 1 -C 9 - aşağı, 10 və ya daha çox - daha yüksək

Təklif olunan turşuları təsnif edin 1) C H 3 - CH 2 - CH 2 - CH 2 - COOH 2) HOOC - CH 2 - CH 2 - COOH 3) COOH 4) CH 3 - (C H 2) 7 - CH = CH - ( CH 2) 7 - COOH 5) HOOC - CH 2 - CH - CH 2 - COOH COOH CH 3 1. Monobazic, məhdudlaşdırıcı, aşağı 2. İki əsaslı, məhdudlaşdırıcı, aşağı 3. Monobazic, məhdudlaşdırıcı, aşağı 4. Monobazic, doymamış, ən yüksək 5 .Polybasic, son, ən aşağı

KARBOKSİL TURŞULARININ NOMENKLATURASİ ALKAN + OH + OHİK TUŞU METANI OHİK TUŞU (FOMİK TUŞU)

CH3 – COOH 1 2 ETAN TURŞUSU (SİRKƏ TURŞUSU) CH3 – CH2 – CH2 - COOH 1 2 3 4 BUTAN TURŞUSU (BUTRYAL ACID)

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH PENTAN TURŞUSU (VALERİAN TURŞUSU) 1 2 3 4 5 HOOC – COOH ETAN TURŞUSU (oksalat turşusu) 1 2

Karboksilik turşuların homoloji seriyası Kimyəvi düstur Turşunun sistematik adı Turşunun cüzi adı Turş qalığının adı HCOO H Formik CH3COO-da Format N CH3CH2COO-da sirkə asetat N CH3CH2CH2COO-da propion propion N CH3CH2CH2COO-da butirik va CH3CH2COO NC3C2-də Н2)4–СОО Н CH3-(CH2)8-də Kapronovaya kapron – CH3-(CH2)14-də COO N kaprik kapron – CH3-(CH2)14-də COO N Palmitik palmitat CH3-(CH2)16- COO N Stearik stearat Metan Etan Propan Butan Pentan Heksan Dekan Hexadecane Octadecane

Karboksilik turşuların adlandırılması alqoritmi: 1. Karbon atomlarının əsas zəncirini tapırıq və karboksil qrupundan başlayaraq nömrələyirik. 2. Əvəzedicilərin mövqeyini və ad(lar)ını göstəririk. 3. Zəncirdəki karbon atomlarının sayını göstərən kökdən sonra “-ic” turşusu şəkilçisi gəlir. 4. Əgər bir neçə karboksil qrupu varsa, o zaman “- ova” (-di, - üç...) qarşısında rəqəm qoyulur. Nümunə: 3-metilbutan + -ova = 3-metilbutanoik turşusu

MADDƏLƏRİN BEYNƏLXALQ NOMENKLATURAYA GÖRƏ ADINI VERİN (2 – METİL PROPAN TURŞUSU) CH3 – CH – COOH 2. CH3 – CH2 – CH – CH – COOH 3. CH3 – CH = CH – CH – COOH 42. – CH – COOH (2, 3 – DİMETİL PENTAN TURŞUSU) (2 – METİL PENTAN TURŞUSU) (2 – ETİL BUTAN TURŞUSU) CH3 CH3 CH3 CH3 C 2 H 5

: 1. Karboksil qrupunu ehtiva edən kompozisiyadakı karbon skeletini yazan sözün kökünü seçin. 2. Karboksil qrupundan başlayaraq karbon atomlarını nömrələyirik. 3. Nömrələrə görə əvəzediciləri göstəririk. 4. Çatışmayan hidrogen atomlarını əlavə etmək lazımdır (karbon tetravalentdir). 5. Düsturun düzgün yazıldığını yoxlayın. 2-metilbutanoik turşu. Nümunə: Karboksilik turşuların düsturlarının yazılması alqoritmi

FİZİKİ XÜSUSİYYƏTLƏRİ C 1 – C 3 Xarakterik kəskin qoxusu olan mayelər, suda çox həll olur C 4 – C 9 Xoşagəlməz iyli, özlü yağlı mayelər, suda zəif həll olunur C 10 və daha çox Qoxusuz bərk maddələr, suda həll olunmur.

Fiziki vəziyyəti maye Rəngsiz şəffaf maye Qoxusu kəskin sirkə Suda həllolma qabiliyyəti yaxşıdır Qaynama temperaturu 118 º C Ərimə temperaturu 17 º C Sirkə turşusunun fiziki xassələri:

Aşağı karboksilik turşular mayedir; ali - bərk maddələr.Turşunun nisbi molekulyar çəkisi nə qədər çox olarsa, qoxusu da bir o qədər az olur. Turşunun nisbi molekulyar çəkisinin artması ilə həllolma qabiliyyəti azalır.Karboksilik turşuların fiziki xassələrinin molekulun quruluşundan asılılığı: Aldehidlərin homoloji sırası iki qaz halında olan maddədən (otaq temperaturunda) başlayır və orada karboksilik turşular arasında qazlar. Bu nə ilə bağlıdır?

Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri I. Qeyri-üzvi turşularla ümumi Həll olunan karboksilik turşular sulu məhlullarda dissosiasiya olunur: CH 3 – COOH CH 3 – COO + H + Mühit turşudur? Turşu mühitdə göstəricilərin rəngi necə dəyişəcək? Litmus (bənövşəyi) - qırmızıya çevrilir Metil narıncı - çəhrayıya çevrilir Fenoftalein - rəngini dəyişmir 2. Hidrogenə qədər elektrokimyəvi gərginlik seriyasındakı metallarla qarşılıqlı əlaqə: 2CH 3 - COOH + M g Sirkə turşusu (CH 3 -COO) 2 M g Maqnezium asetat + H 2 2CH 3 - COOH + Zn Sirkə turşusu (CH 3 –COO) 2 Zn Sink asetat + H 2 Metal karboksilik turşu məhlulu ilə reaksiya verdikdə hidrogen və duz əmələ gəlir.

3. Əsas oksidlərlə qarşılıqlı təsir: 2 CH 3 – COOH + C u O Sirkə turşusu t (CH 3 – COO) 2 C u Mis asetat + H 2 O 4. Metal hidroksidlərlə qarşılıqlı təsir (neytrallaşma reaksiyası) CH 3 – COOH + H O – Na Sirkə turşusu CH 3 COO Na Natrium asetat + H 2 O 5. Daha zəif və uçucu turşuların duzları ilə qarşılıqlı təsir (məsələn, karbon, silisik, hidrogen sulfid, stearik, palmitik...) 2CH 3 – COOH Sirkə turşusu + Na 2 CO 3 natrium karbonat 2CH 3 COO Na Natrium asetat + H 2 CO 3 CO 2 H 2 O 2 CH3 – COOH + Cu(OH) 2 Sirkə turşusu (CH3COO) 2 Cu Mis asetat + H2O

Qarışqa turşusunun “Gümüş güzgü” reaksiyasının spesifik xassələri H- CO OH + Ag 2 O t 2Ag + H 2 CO 3 CO 2 H 2 O Qarışqa turşusu Gümüş oksidi gümüş

Karboksilik turşuların təbiətdə meydana çıxması və istifadəsi Qarışqa turşusu (Metan turşusu) - Kimyəvi formula CH2O2 və ya HCOOH. - Qarışqa turşusu qırmızı qarışqaların turşu ifrazatlarında 1670-ci ildə ingilis təbiətşünası Con Rey tərəfindən kəşf edilmişdir. Qarışqa turşusu gicitkənin ən incə tüklərində, arı zəhərində, şam iynələrində də olur və müxtəlif meyvələrdə, toxumalarda, orqanlarda, heyvan və insan ifrazatlarında az miqdarda olur.

Sual: Qarışqa dişləməsi və ya gicitkən sancmasının yerini niyə su ilə islatmaq olmaz? Bu yalnız ağrının artmasına səbəb olur. Yaralı sahə ammonyak ilə nəmləndirilərsə, ağrı niyə azalır? Bu vəziyyətdə başqa nə istifadə edilə bilər? Qarışqa turşusu suda həll edildikdə elektrolitik dissosiasiya prosesi baş verir: HCOOH HCOO + H Nəticədə ətraf mühitin turşuluğu artır, dərinin korroziyası prosesi güclənir. Ağrının azalması üçün turşunu neytrallaşdırmaq lazımdır, bunun üçün qələvi reaksiyaya malik olan məhlullardan, məsələn, ammonyak həllindən istifadə etməlisiniz. HCOOH + N H4OH HCOO NH4 + H2O və ya HCOOH + NaHCO3 HCOO Na + CO2 + H2O

Sirkə turşusu (etan turşusu) Bu, insanın əldə etdiyi və istifadə etdiyi ilk turşudur. 4 min ildən çox əvvəl Qədim Misirdə "anadan olub". 17-18-ci əsrlərin sonunda Rusiyada "turş nəmliyi" adlanırdı. İlk dəfə onu şərabın qaynadılması zamanı aldıq. Latın adı Acetum acidum, buna görə də duzların adı - asetatlar. 16,8 º C-dən aşağı temperaturda buzlu sirkə turşusu sərtləşir və buz kimi olur - Sirkə mahiyyəti - 70% turşu məhlulu. - Masa sirkəsi - 6% və ya 9% turşu məhlulu. Sirkə turşusu - heyvanların ifrazatında (sidik, öd, nəcis), bitkilərdə (xüsusən yaşıl yarpaqlarda), turş süddə və pendirdə olur; - şərabın və pivənin fermentasiyası, çürüməsi, turşlanması və bir çox üzvi maddələrin oksidləşməsi zamanı əmələ gəlir;

Sirkə turşusunun tətbiqi - Sirkə turşusunun sulu məhlulları qida sənayesində (qida əlavəsi E-260) və məişət mətbəxində, həmçinin konservləşdirmədə geniş istifadə olunur; istehsalında: dərmanlar, məsələn, aspirin; süni liflər, məsələn, ipək asetat; indigo boyaları, yanmaz film, üzvi şüşə; lak həllediciləri; kimyəvi bitki mühafizə vasitələri, bitki böyüməsi stimulyatorları; Natrium asetat CH3COO N a transfuziya üçün nəzərdə tutulmuş qan üçün qoruyucu vasitə kimi istifadə olunur; Kalium asetat CH3COOK – sidikqovucu kimi; Qurğuşun asetat (CH3COO) 2 Pb - sidikdə şəkərin təyini üçün; Toxuculuq sənayesində mordan boyama üçün dəmir (III) (CH3COO)3Fe, alüminium (CH3COO) 3Al və xrom (III) (CH3COO) 3Cr asetatlarından istifadə olunur; Mis (II) asetat (CH3COO) 2 C u Paris yaşılı adlanan bitki zərərvericilərinə qarşı mübarizə üçün preparatın bir hissəsidir;

Sirkə turşusunun istifadəsi Kosmetologiyada spirt sirkəsinin istifadəsi məlumdur. Yəni perm və qalıcı rəngləmədən sonra saçlara yumşaqlıq və parlaqlıq vermək. Bunun üçün saçınızı spirt sirkəsi (1 litr suya 3-4 xörək qaşığı sirkə) əlavə edərək ilıq su ilə yaxalamaq məsləhətdir. Xalq təbabətində sirkə qeyri-spesifik qızdırmasalıcı vasitə kimi istifadə olunur. losyonlardan istifadə edərək baş ağrısı üçün. kompreslərdən istifadə edərək həşərat dişləmələri üçün. parfüm məhsulları istehsalında əvəzolunmaz Bilirsinizmi - Paslanmış qozun burubunu açmaq lazımdırsa, axşam saatlarında üzərinə sirkə turşusu ilə isladılmış cır-cındır qoymaq məsləhətdir? Səhər bu qozunu açmaq daha asan olacaq. - Gün ərzində orqanizmdə 400 q sirkə turşusu əmələ gəlir? Bu, 8 litr adi sirkə hazırlamaq üçün kifayət edərdi

Bütün turşulardan, əlbəttə ki, primadır. Həm görünən, həm də görünməz şəkildə hər yerdə təqdim olun. Heyvanlarda və bitkilərdə mövcuddur, Texnologiya və tibb həmişə onunladır. Onun nəsli asetatlardır - çox lazımlı "uşaqlar". Tanınmış aspirin, yaxşı bir centlmen kimi, xəstənin qızdırmasını azaldır və sağlamlığını bərpa edir. Bu mis asetatdır. Bitkilərə dost, qardaşdır, Düşmənlərini öldürür. Turşu hələ də bir az istifadə edir - O, bizi asetat ipəyi ilə geyindirir. Və kim köfteyi sevirsə, sirkəni çoxdan tanıyır. Kino məsələsi də var: Hər kəs bilməlidir ki, asetat filmi olmadan kinoya baxa bilmərik. Təbii ki, başqa istifadələr də var. Və siz onları şübhəsiz tanıyırsınız. Ancaq dostlar, deyilən əsas şey “sənaye çörəyi”dir: sirkə turşusu. CH 3 COOH CH3COOH Mis asetatın sulu məhlulu

Limon turşusu COOH HOOC – CH 2 – C – CH 2 – COOH OH Okzalik turşusu HOOC –– COOH Qarışqa turşusu H –– COOH Asetilsalisil turşusu COOH OCOCH 3 Tartar turşusu HOOC – CH - CH –– COOH OH OH Süd turşusu CH 3 - CH –– COOH OH Alma turşusu HOOC – CH - CH 2 –– COOH OH Suksin turşusu HOOC – CH 2 - CH 2 –– COOH Benzoy turşusu COOH Askorbin turşusu HO OH H =O HOH 2 C-NONS O Sirkə turşusu H 3 C – – COOH Karboksilik turşuları artan turşuluq sırası ilə

Nəticələr 1. Karboksilik turşular molekullarında karboksil qrupu - COOH olan, karbohidrogen radikalı ilə əlaqəli olan üzvi birləşmələrdir. 2. Karboksilik turşular aşağıdakılara bölünür: əsaslığına görə (mono-, iki və çoxəsaslı) karbohidrogen radikalına görə (doymuş, doymamış və aromatik) C atomlarının tərkibinə görə (aşağı və yuxarı) 3. Karboksilik turşunun adı aşağıdakılardan ibarətdir: alkan + olik turşunun adı. 4. Karboksilik turşunun molekulyar çəkisi artdıqca turşunun həllolma qabiliyyəti və gücü azalır. 5. Qeyri-üzvi turşular kimi, həll olunan karboksilik turşular da sulu məhlulda dissosiasiya olunur, hidrogen ionları əmələ gətirir və indikatorun rəngini dəyişir. Onlar metallarla (H-ə qədər), əsas və amfoter oksidlər və hidroksidlərlə, zəif turşuların duzları ilə reaksiyaya girərək duzlar əmələ gətirirlər. 6 Təbiətdə geniş yayılmış və insanlar üçün böyük praktik əhəmiyyətə malikdir.

Ev tapşırığı § 14, məşq № 6 məşq № 9 Kraliça Kleopatra saray həkiminin məsləhəti ilə zərgərlərə məlum olan ən böyük mirvari sirkədə həll etdi, sonra isə ortaya çıxan məhlulu bir müddət qəbul etdi. Kleopatra nə reaksiya verdi? O, hansı əlaqəni götürürdü? 3. Yüksək karboksilik turşular haqqında hesabat hazırlayın

diqqətinizə görə təşəkkürlər

Bütün karboksilik turşuların funksional qrupu var Karbonil qrupu O - C Hidroksil qrupu OH Karboksil qrupu Ümumi formula R C O OH Yoxsa doymuş bir əsaslı turşular üçün O OH Cn H2n+1C? Karboksilik turşular nə adlanır? Karboksilik turşular molekullarında bir karbohidrogen radikalı ilə əlaqəli bir karboksil qrupu olan COOH olan üzvi birləşmələrdir. ? Karboksilik turşuların əvvəllər öyrənilmiş aldehidlər sinfi ilə genetik əlaqəsi necədir? R C O H + [O] R C O OH [O]= KMnO4, K2Cr2O7+ H2SO4 kons. Karboksilik turşular molekullarında bir karbohidrogen radikalı ilə əlaqəli bir karboksil qrupu olan COOH olan üzvi birləşmələrdir. R C

Karboksilik turşuların təsnifatı Karboksil qruplarının sayından asılı olaraq Monobazlı İki əsaslı (sirkə) (oksalik) O OH CH3C C - CO OH O H O Radikalın təbiətindən asılı olaraq Doymuş (propion) O CH3- CH2-C OH Doymamış (akril) O CH2= CH-C OH Çoxəsaslı (limon) O H2C – C OH HC - C O OH O H2C - C OH Aromatik (benzoik) C O OH C atomlarının tərkibinə görə: C1C9 aşağı, C10 və daha yüksək

Təklif olunan turşuları təsnif edin 1) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 COOH 1. Monobazlı, doymuş, aşağı 2) HOOC CH2 CH2 COOH 2. İki əsaslı, doymuş, aşağı 3) COOH CH3 3. Monobazlı, doymuş, aşağı 4) CH3 – ( CH2 )7 –CH = CH (CH2)7 COOH 4. Monobazlı, doymamış, daha yüksək 5) HOOC –CH2 CH – CH2 COOH COOH 5. Çoxəsaslı, doymuş, aşağı

KARBOKSİL TURŞULARININ NOMENKLATURASI KARBOKSİL TURŞULARININ NOMENKLATURASİ ALKAN TURŞUSU + OB + ANİK TURŞUSU ALKAN METANIK TURŞUSU METAN TURŞUSU (QOM turşusu)

2 1 CH3 – COOH COOH CH3 – ETANETAN TURŞUSU (SİRKƏ TURŞUSU)) 33 44 11 COOH CH3 – CH2 – CH2 COOH CH3 – CH2 – CH2 22 BUTAN TURŞUSU BUTAN TURŞUSU (BİTRİKATİKAT)

44 22 55 11 COOH CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – 33 PENTAN TURŞUSU PENTAN TURŞUSU (VALERİAN TURŞUSU) (VALERİAN TURŞUSU) 22 NOOS – NOOS COOHDIICHAIDACIDOS (NOOS 11 COOHDIICHAIDACIDOS) ) (OXALIC AID)

Karboksilik turşuların homoloji seriyası Karboksilik turşuların homoloji seriyası Kimyəvi düsturu Turşunun sistematik adı Turşunun əhəmiyyətsiz adı Turşu qalığının adı Format Asetat Propionat Butirat kapronat kaprikat HCOOH CH3COOH CH3CH2COOH CH3CH2CH2COOH CH3CH2COOH CH3CH2CH2COOH CH3CH2CH2COOH CH3CH2 (Metan CH2CH2COOH CH3COCH2) e Pentan yumurta Heksan Formik Sirkə Propion Yağı Neylon Valerian valerinat CH3(CH2)8 – COOH Dekan kaprik CH3(CH2)14 – COOH CH3(CH2)16 COOH Heksadekan Oktadekan Palmitik palmitat Stearik stearat

Karboksilik turşuların adlandırılması alqoritmi: 1. Karbon atomlarının əsas zəncirini tapın və karboksil qrupundan başlayaraq nömrələyin. 2. Əvəzedicilərin mövqeyini və ad(lar)ını göstəririk. 3. Zəncirdəki karbon atomlarının sayını göstərən kökdən sonra “oik” turşusu şəkilçisi gəlir. 4. Əgər bir neçə karboksil qrupu varsa, o zaman “ova”dan əvvəl rəqəm qoyulur (di, üç...) Nümunə: 4 CH3 3 CH 2 CH2 1 COOH CH3 3 metilbutan + ova = 3metilbutanoik turşusu

MADDƏLƏRƏ AD VERİN MADDƏLƏRİN BEYNƏLXALQ NOMENKLATURAYA GÖRƏ ADI VERİN (2 – METİLPROPAN (2 – METİL PROPANOİK TURŞUSU) CH3 – CH – COOH 1.1. CH3 – CH – COOH CH3CH3 2. CH3 – CH2 – CH – CH – COOH 2. CH3 – CH2 – CH – CH – COOH CH3CH3 CH3CH3 (2, 3 – DIMETHYL PENTA PENTA (2, 3 – DIMETHYL NNOVAICID3) CH3 – CH = CH – CH – COOH 3. CH3 – CH = CH – CH – COOH CH3CH3 4. HOOC – CH2 – CH – COOH 4. HOOC – CH2 – CH – COOH CC22NNH55 (2 – METİLPENT (2 – METİLPENT) ) Turşu) PENTENEN – 3– 3 – OVA – OVA (2 – ETİL BUTAN (2 – ETİL BUTANEDİOİK TUŞU))

Karboksilik turşuların düsturlarının yazılması alqoritmi: 1. Karboksil qrupunu ehtiva edən tərkibdə karbon skeletini yazan sözün kökünü seçin. 2. Karboksil qrupundan başlayaraq karbon atomlarını nömrələyirik. 3. Nömrələrə görə əvəzediciləri göstəririk. 4. Çatışmayan hidrogen atomlarını əlavə etmək lazımdır (karbon tetravalentdir). 5. Düsturun düzgün yazıldığını yoxlayın. Misal: 4 3 2 1 C C C COOH 2metilbutanoik turşu. 4 3 2 1 C C C COOH 4 3 2 1 CH3 CH2 CH COOH CH3 CH3

FİZİKİ XÜSUSİYYƏTLƏRİ FİZİKİ XÜSUSİYYƏTLƏRİ CC11 – – CC33 Xarakterik mayelər Xarakterik kəskin qoxusu olan mayelər, kəskin iyli, suda çox həll olan suda yaxşı həll olunan CC44 – C – C99 Özlü yağlı Özlü yağlı mayelər. , suda zəif həll olunur CC1010 və daha çox Bərk maddələr, Bərk maddələr, qoxusuz, qoxusuz, həll olunmayan suda suda həll olunmur

Sirkə turşusunun fiziki xüsusiyyətləri: Fiziki vəziyyəti maye Rəngsiz şəffaf maye Qoxusu kəskin sirkə turşusu Suda həllolma qabiliyyəti yaxşıdır Qaynama temperaturu 118 º C Ərimə temperaturu 17 º C

Karboksilik turşuların fiziki xassələrinin molekulun quruluşundan asılılığı: Aşağı karboksilik turşular mayedir; ali - bərk maddələr.Turşunun nisbi molekulyar çəkisi nə qədər çox olarsa, qoxusu da bir o qədər az olur. Turşunun nisbi molekulyar çəkisi artdıqca həllolma qabiliyyəti azalır.Aldehidlərin homoloji seriyası iki qaz halında olan maddədən (otaq temperaturunda) başlayır və karboksilik turşular arasında qazlar yoxdur. Bu nə ilə bağlıdır?

Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri I. Qeyri-üzvi turşularla ümumi dissosiasiya olunur: 1. Sulu məhlullarda həll olunan karboksilik turşular CH3 – COOH CH3 – COO + H + Orta turşudur? Turşu mühitdə göstəricilərin rəngi necə dəyişəcək? 2. Hidrogenə qədər elektrokimyəvi gərginlik seriyasındakı metallarla qarşılıqlı əlaqə: Litmus (bənövşəyi) - qırmızıya çevrilir Metil narıncı - çəhrayı olur Fenoftalein - rəngini dəyişmir 2CH3 - COOH + Mg Sirkə turşusu 2CH3 COOH + Zn Sirkə turşusu (CH3 -COO) 2Mg Maqnezium asetat ( CH3 – COO)2Zn Sink asetat + H2 + H2 Metal karboksilik turşu məhlulu ilə reaksiya verdikdə hidrogen və duz I əmələ gəlir. Qeyri-üzvi turşularla ümumi

3. Əsas oksidlərlə qarşılıqlı təsir: 2 CH3 – COOH + CuO Sirkə turşusu (CH3 – COO) 2Сu Mis asetat t + H2O 4. Metal hidroksidlərlə qarşılıqlı təsir (neytrallaşma reaksiyası) CH3 – COOH + H2O –Na Sirkə turşusu 2CH3 – COOH + Cu (OH)2 Sirkə turşusu CH3COONa Natrium asetat + H2O (CH3COO)2Cu Mis asetat + H2O 5. Daha zəif və daha uçucu turşuların duzları ilə qarşılıqlı təsir (məsələn, karbon, silisid, hidrogen sulfid, stearik, palmitik...) 2CH3– COOH Sirkə turşusu + Na2CO3 natrium karbonat 2CH3COONa Natrium asetat + H2CO3 CO2 H2O

Qarışqa turşusunun spesifik xassələri “Gümüş güzgü” reaksiyası O + Ag2O t 2Ag + H2CO3 H C OH Qarışqa turşusu Gümüş oksid gümüş CO2 H2O

Karboksilik turşuların təbiətdə meydana çıxması və istifadəsi Qarışqa turşusu (Metan turşusu) - Kimyəvi formula CH2O2 və ya HCOOH. Qarışqa turşusu qırmızı qarışqaların turşu ifrazatlarında 1670-ci ildə ingilis təbiətşünası Con Rey tərəfindən kəşf edilmişdir. Qarışqa turşusu gicitkənin ən incə tüklərində, arı zəhərində, şam iynələrində də olur və müxtəlif meyvələrdə, toxumalarda, orqanlarda, heyvan və insan ifrazatlarında az miqdarda olur.

Sual: Qarışqa dişləməsi və ya gicitkən sancmasının yerini niyə su ilə islatmaq olmaz? Bu yalnız ağrının artmasına səbəb olur. Yaralı sahə ammonyak ilə nəmləndirilərsə, ağrı niyə azalır? Bu vəziyyətdə başqa nə istifadə edilə bilər? Qarışqa turşusu suda həll edildikdə elektrolitik dissosiasiya prosesi baş verir: HCOOH HCOO + H Nəticədə ətraf mühitin turşuluğu artır, dərinin korroziyası prosesi güclənir. Ağrının azalması üçün turşunu neytrallaşdırmaq lazımdır, bunun üçün ammonyak məhlulu kimi qələvi reaksiyaya malik həllərdən istifadə etməlisiniz. HCOOH + NH4OH HCOONH4 + H2O və ya HCOOH + NaHCO3 HCOONa + CO2 + H2O

Sirkə turşusu (etan turşusu) Bu, insanın əldə etdiyi və istifadə etdiyi ilk turşudur. 4 min ildən çox əvvəl Qədim Misirdə "anadan olub". 17-18-ci əsrlərin sonunda Rusiyada "turş nəmliyi" adlanırdı. İlk dəfə onu şərabın qaynadılması zamanı aldıq. Latın adı Acetum acidum, buna görə də duzların adı - asetatlar. Buzlu sirkə turşusu 16,8 ºС-dən aşağı temperaturda sərtləşir və buz kimi olur.Sirkə mahiyyəti 70% turşu məhluludur. Masa sirkəsi 6% və ya 9% turşu məhlulu. Sirkə turşusu heyvanların ifrazatında (sidik, öd, nəcis), bitkilərdə (xüsusilə yaşıl yarpaqlarda), turş süddə və pendirdə olur; şərabın və pivənin fermentasiyası, çürüməsi, turşlanması və bir çox üzvi maddələrin oksidləşməsi zamanı əmələ gəlir;

Sirkə turşusunun tətbiqi Sirkə turşusunun tətbiqi Sirkə turşusunun sulu məhlulları qida sənayesində (qida əlavəsi E 260) və məişət mətbəxində, həmçinin konservləşdirmədə geniş istifadə olunur; istehsalında: dərmanlar, HP, aspirin; süni liflər, məsələn, ipək asetat; indigo boyaları, yanmaz film, üzvi şüşə; lak həllediciləri; kimyəvi bitki mühafizə vasitələri, bitki böyüməsi stimulyatorları; Natrium asetat CH3COONa transfuziya üçün nəzərdə tutulmuş qan üçün qoruyucu vasitə kimi istifadə olunur; Kalium asetat CH3COOK – sidikqovucu kimi; Sidikdə şəkərin təyini üçün qurğuşun asetat (CH3COO)2 Pb; Toxuculuq sənayesində mordan boyama üçün dəmir (III) (CH3COO)3Fe, alüminium (CH3COO)3Al və xrom (III) (CH3COO)3Cr asetatlarından istifadə olunur; Mis (II) asetat (CH3COO)2Cu, Paris yaşılı adlanan bitki zərərvericilərinə qarşı mübarizə üçün preparata daxildir; Sirkə turşusunun sulu məhlulları qida sənayesində (qida əlavəsi E 260) və məişət mətbəxində, həmçinin konservləşdirmədə geniş istifadə olunur; istehsalında: dərmanlar, HP, aspirin; süni liflər, məsələn, asetat ipək; indiqo boyalar, yanmayan film, pleksiglas; lak həllediciləri; kimyəvi bitki mühafizəsi məhsulları, bitki böyüməsi stimulyatorları; natrium asetat CH3COONa transfuziya üçün nəzərdə tutulmuş qan üçün konservant kimi istifadə olunur; kalium asetat CH3COOK kimi sidikqovucu;sidikdə şəkərin təyini üçün Asetat qurğuşun (CH3COO)2 Pb;Dəmir (III) (CH3COO)3Fe, alüminium (CH3COO)3Al və xrom (III) (CH3COO)3Cr asetatları toxuculuq sənayesində mordan boyama üçün istifadə olunur; Mis asetat (II) ( CH3COO)2Cu, Paris yaşılı adlanan bitki zərərvericilərinə qarşı mübarizə üçün preparatın bir hissəsidir;

Sirkə turşusunun istifadəsi Kosmetologiyada spirt sirkəsinin istifadəsi məlumdur. Yəni perm və qalıcı rəngləmədən sonra saçlara yumşaqlıq və parlaqlıq vermək. Bunun üçün saçınızı spirt sirkəsi (1 litr suya 34 xörək qaşığı sirkə) əlavə edərək ilıq su ilə yaxalamaq məsləhətdir. Xalq təbabətində sirkə qeyri-spesifik qızdırmasalıcı vasitə kimi istifadə olunur. losyonlardan istifadə edərək baş ağrısı üçün. kompreslərdən istifadə edərək həşərat dişləmələri üçün. Bilirdinizmi ki, əgər paslanmış qozun burubunu açmaq lazımdırsa, axşam onun üzərinə sirkə turşusu ilə isladılmış cır-cındır qoymaq məsləhətdir? Səhər bu qozunu açmaq daha asan olacaq. Gün ərzində orqanizmdə 400 q sirkə turşusu əmələ gəlir? Bu, ətir məhsullarının istehsalında əvəzolunmaz olan 8 litr adi sirkə etmək üçün kifayət edərdi.

N N S C 3 O O Bütün turşulardan, Təbii ki, primadır. Həm görünən, həm də görünməz şəkildə hər yerdə təqdim olun. Heyvanlarda və bitkilərdə mövcuddur, Texnologiya və tibb həmişə onunladır. Onun nəsli asetatlardır. Tanınmış aspirin, yaxşı bir centlmen kimi, xəstənin qızdırmasını azaldır və sağlamlığını bərpa edir. Bu mis asetatdır. Bitkilərə dost, qardaşdır, Düşmənlərini öldürür. Turşu hələ də bir az istifadə edir - O, bizi asetat ipəyi ilə geyindirir. Və kim köfteyi sevirsə, sirkəni çoxdan tanıyır. Kino məsələsi də var: Hər kəs bilməlidir ki, asetat filmi olmadan kinoya baxa bilmərik. Təbii ki, başqa istifadələr də var. Və siz onları şübhəsiz tanıyırsınız. Ancaq dostlar, deyilən əsas şey “sənaye çörəyi”dir: sirkə turşusu. Mis asetatın sulu məhlulu CH3COOH

Nəticələr 1. Karboksilik turşular molekullarında karboksil qrupu - COOH olan, karbohidrogen radikalı ilə əlaqəli olan üzvi birləşmələrdir. 2.Karboksilik turşular təsnif edilir: əsaslığına görə (bir, iki və çoxəsaslı) karbohidrogen radikalına görə (doymuş, doymamış və aromatik) C atomlarının tərkibinə görə (aşağı və yuxarı) 3. Karboksilik turşunun adı adından ibarətdir. bir alkan + olik turşusu. 4. Karboksilik turşunun molekulyar çəkisi artdıqca turşunun həllolma qabiliyyəti və gücü azalır. 5. Qeyri-üzvi turşular kimi, həll olunan karboksilik turşular da sulu məhlulda dissosiasiya olunur, hidrogen ionları əmələ gətirir və indikatorun rəngini dəyişir. Onlar metallarla (H-ə qədər), əsas və amfoter oksidlər və hidroksidlərlə, zəif turşuların duzları ilə reaksiyaya girərək duzlar əmələ gətirirlər. 6 Təbiətdə geniş yayılmış və insanlar üçün böyük praktik əhəmiyyətə malikdir.

Ev tapşırığı 1. 2. §14, məşq № 6 məşq 9 nömrəli məşq Kraliça Kleopatra saray həkiminin məsləhəti ilə zərgərlərə məlum olan ən böyük mirvari sirkədə həll etdi və sonra yaranan məhlulu bir müddət qəbul etdi. Kleopatra nə reaksiya verdi? O, hansı əlaqəni götürürdü? 3. Yüksək karboksilik turşular haqqında hesabat hazırlayın

Karboksilik turşular

Slaydlar: 41 Söz: 1295 Səslər: 24 Effekt: 62

Karboksilik turşular. Bütün karboksilik turşuların funksional qrupu var. Karboksilik turşular nə adlanır? Özünə nəzarət tapşırığı. Karboksilik turşuların nomenklaturası. Təbiətdəki karboksilik turşular. Karboksilik turşuların ümumi formulası. Karboksil qrupunun quruluşu. Karboksilik turşuların fiziki xassələri. Doymuş karboksilik turşuların fiziki xassələri. Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Halojenlərlə reaksiya. Karboksilik turşuların hazırlanması. Karboksilik turşu molekulları dimerlər əmələ gətirir. Karboksilik turşuların təyinini təkrarlayın. Efirlərin nomenklaturası. Təbiətdəki efirlər. Mis asetat. - Turşular 1.ppt

Karboksilik turşuların qarşılıqlı təsiri

Slaydlar: 14 Söz: 359 Səslər: 0 Effektlər: 0

Karboksilik turşular. Doymuş bir əsaslı karboksilik turşuların tərkibi O R – C OH ümumi düsturuna uyğundur. Təsnifat. Turşuların nümunələri. İzomerizm. Struktur. Fiziki və kimyəvi xassələri. Aşağı karboksilik turşular kəskin qoxu olan, suda çox həll olunan mayelərdir. CH3COOH + SOCl2 CH3COCl + HCl + SO2. Alma üsulları. 4. Efirlərin hidrolizi: 5. Turşu anhidridlərinin hidrolizi: Xüsusi hazırlanma üsulları. Fərdi turşular üçün xüsusi hazırlanma üsulları var: Karboksilik turşuların istifadəsi. Yapışqan. Herbisidlər. Konservant, ədviyyat. Parfümeriya, kosmetika. - Karboksilik turşular.ppt

Karboksilik turşuların xassələri

Slaydlar: 21 Söz: 424 Səslər: 0 Effekt: 96

Karboksilik turşular. Üzvi kimya 11 sinif. -COOH Karboksil qrupu. Metandioik turşu (dikarboksilik turşu). 2-hidroksipropanat turşusu (2-hidroksi-1,2,3-propanetrikkarboksilik turşu). Fiziki xassələri. Molekulun qütbləşməsi. Hidrogen bağlarının yaradılması imkanı. Yüksək qaynama nöqtələri. Sirkə turşusunun dimeri. Suda həllolma. Karboksil qrupunun quruluşu. Radikallar. Nukleofillər. Elektrofillər. Kimyəvi xassələri. Onlar turşuların ümumi xassələrini nümayiş etdirirlər. Karboksilik turşu. Maqnezium karboksilat. Etan turşusu. Maqnezium etanat. Kalsium etanat. Natrium metan. - Karboksilik turşular 1.ppt

Təbiətdəki karboksilik turşular

Slaydlar: 20 Söz: 379 Səslər: 0 Effektlər: 0

Karboksilik turşular. Bəzi ümumi turşuların düsturları və adları. Turşu qalıqlarının düsturları və adları. Aşağı karboksilik turşular. - kəskin qoxusu olan rəngsiz mayelər. Molar kütlə artdıqca qaynama nöqtəsi də artır. ...Təbiətdəki karboksilik turşular: C2H5COOH – ağac qatranı. C3H7COOH – kərə yağı. C4H9COOH – valerian otunun kökləri. C6H5COOH – mixək yağı. Ən sadə karboksilik turşular. Qeyd edək ki... HCOOH turşusu aldehidlər kimi “gümüş güzgü” reaksiyasına girir: Və suyu xaric edən maddələrin təsiri altında parçalanır: Karboksilik turşuların alınması. - Karboksilik turşular 2.ppt

Karboksilik turşu

Slaydlar: 9 Söz: 193 Səslər: 0 Effektlər: 0

Təqdimat. Karboksilik turşular. Dərsin məqsədi. Beynəlxalq və mənasız nomenklaturaların əsaslarını, karboksilik turşuların istifadəsini nəzərdən keçirin. Karboksil qrupunun strukturunu təhlil edin və karboksilik turşuların kimyəvi davranışını proqnozlaşdırın. Karboksilik turşuların təsnifatı. Karboksil qruplarının sayına görə. Limitsiz. Aromatik. Monobazik. İki əsaslı. Çoxəsaslı. Limit. Karbohidrogen radikalının növünə görə. Məhdudlaşdırıcı sıranın monobaz turşularının ümumi düsturu. CnH2n+1COOH burada n sıfır ola bilər. Ən sadə karboksilik turşular. Bəzi karboksilik turşuların düsturları və adları. - Karboksilik turşular 3.ppt

Karbon turşuları

Slaydlar: 14 Söz: 889 Səslər: 0 Effektlər: 0

Karboksilik turşular. Struktur. Molekulunda bir karboksil qrupu olan üzvi turşular bir əsaslıdır. İki karboksil qrupu olan karboksilik turşulara iki əsaslı deyilir. Oksalat turşusu. Doymuş (və ya doymuş) karboksilik turşularda karbohidrogen radikalında α-bağları yoxdur. Məsələn, benzoy turşusu: Nomenklatura və izomeriya. Karbon atomlarının nömrələnməsi karboksil qrupu ilə başlayır. Metan (qarışqa) turşusu. Etandion (oksalik) turşusu. Doymuş bir əsaslı karboksilik turşuların fiziki xassələri. Kimyəvi xassələri. - Karboksilik turşular 4.ppt

Doymamış karboksilik turşular

Slaydlar: 11 Söz: 305 Səslər: 0 Effekt: 37

Doymamış karboksilik turşular. Fiziki xassələri. İzomerizm. Alma üsulları. Kimyəvi xassələri. Bioloji quruluş. Ərizə. Akril turşusu. Metakrilik turşu. CH2=CH-coon. CH2=c-coon. CH3. Oleik turşusu. CH3 – (CH2)7-CH=CH-(CH2)7 -coon. Linoleik turşu. CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-coon. Linolenik turşu. CH3-SN2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-coon. Doymamış karboksilik turşuların izomeriyası. Karbon zənciri. İkiqat istiqraz mövqeləri. Həndəsi (cis-trans izomerizm). Olein turşusunun həndəsi izomerləri. Azot oksidləri. Elaid turşusu. - Karboksilik turşular 5.ppt

Sirkə və stearin turşuları

Slaydlar: 14 Söz: 236 Səslər: 0 Effektlər: 0

9-cu sinif Dərs 6. Karboksilik turşular. Dərs planı. Karboksilik turşular haqqında anlayış. Sirkə turşusu. Stearin turşusu. Suallar və məşqlər. 1. Karboksilik turşular haqqında anlayış. Karboksil qrupunun struktur formulu: O C O H. -Coon. Karboksilik turşu. Karboksilat anion. Karboksilik turşular arasında bir ton məşhur "şəxslər" var. Turşularda karboksil qrupları var, lakin buradakı bütün turşular güclü deyil. 2. Sirkə turşusu. Sirkə turşusu CH3COOH üzvi turşuların ən qədimidir. Saf sirkə turşusu kəskin qoxusu olan əlvan mayedir. Sirkə turşusu kimya sənayesində böyük miqdarda istifadə olunur. - Karboksilik turşular 6.ppt

Karboksilik turşuların kimyası

Slaydlar: 14 Söz: 341 Səslər: 0 Effektlər: 0

Karboksilik turşular. Mühazirə. 1. Turşuların təyini. 2. Homoloji sıra. Ən sadə nümayəndələr doymuş monobazik karboksilik turşulardır. Vahid funksional karboksil qrupu təşkil edən karbonil və hidroksil qrupları. Karboksilik turşuların xüsusiyyətləri onların mövcudluğundan asılıdır. Əvəzetmə 2-ci karbon atomunda baş verir və katalizatorda baş verir. Bu reaksiya amin turşularının istehsalı üçün aralıq reaksiyadır. Karboksilik turşular qrupu. Aldehid qrupu. Oleik turşusu. 9,10 – dibromostear turşusu. Oleik turşusu daha yüksək doymamış karboksilik turşulara aiddir. - Karboksilik turşular chemistry.ppt

Karboksilik turşuların sinifləri

Slaydlar: 33 Söz: 809 Səslər: 0 Effekt: 13

Oksigen tərkibli üzvi birləşmələr. Karboksilik turşular. Karboksilik turşuların hazırlanması. Ümumi formula. Tərif. Karboksilik turşuların təsnifatı. Karboksilik turşuların karbohidrogen radikalının təbiətinə görə təsnifatı. Karboksilik turşuların funksional qrupların sayına görə təsnifatı. Bir əsaslı karboksilik turşuların nümayəndələri. Turşuların homoloji seriyası. Karboksilik turşuların nomenklaturası. Karboksilik turşuların izomerliyi. Karboksilik turşuların fiziki xassələri. Karboksilik turşuların tətbiqi. Üzvi birləşmələrin istehsalı. Metilbutanoik turşu. Funksional qrup. - Karboksilik turşuların sinifləri.ppt

Karboksilik turşuların nümunələri

Slaydlar: 15 Söz: 563 Səslər: 0 Effektlər: 10

Karboksilik turşular. Quruluşunu öyrənin. Bunlar üzvi maddələrdir. Valerik turşusu. Göstərici. Qarışqa turşusu. Karboksilik turşuların təsnifatı. Oksalat turşusu. Limon turşusu. Sirkə turşusu. Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Efirlər əmələ gətirirlər. Stearin turşusu. Turşular. - Karboksilik turşuların nümunələri.ppt

Karboksilik turşuların xassələri

Slaydlar: 24 Söz: 328 Səslər: 0 Effektlər: 0

Kimya dərsinin inkişafı. Funksional qrup anlayışı. Bəlkə də bacaracağını düşünən. Üzvi maddələrin yeni sinfini xarakterizə edin. Turşu. Turşu xassələri. Karboksil qrupu. Monobazik karboksilik turşular. Üzvi maddələr. Xarakteristika planı. Karboksilik turşular. Təsnifat. Struktur izomerizmi. Fiziki xassələri. Dimer quruluşu. Elektron sürüşməsi. Kimyəvi xassələri. Sulu məhlulda dissosiasiya. Xüsusiyyətlər. - Karboksilik turşuların xassələri.ppt

Karboksilik turşular və onların xassələri

Slaydlar: 28 Söz: 1463 Səslər: 0 Effekt: 65

Karboksilik turşular. Turşuların kəşfi. Üzvi turşularla bağlı maraqlı tarixi faktlar. Tərkibində qarışqa turşusu olan gicitkən. Təbiətdəki karboksilik turşular. Qarışqa turşusu ilk dəfə 17-ci əsrdə təcrid edilmişdir. Sirkə turşusu təbiətdə geniş yayılmışdır. Üzvi maddələr. R-COOH. Karboksilik turşuların nomenklaturası. Təsnifat. Dikarboksilik turşular. Karboksilik turşuların adlandırılması alqoritmi. Karboksilik turşuların düsturlarının yazılması alqoritmi. Maddəni adlandırın. Etanik və ya sirkə turşusu. Xloroasetik turşu və ya xloroetanik turşu. Hansı turşu daha güclüdür? - Karboksilik turşular və onların xassələri.pptx

Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri

Slaydlar: 17 Söz: 666 Səslər: 0 Effekt: 25

Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Biliyə gedən yol. Kimyəvi xassələri. Funksional qrup. Karboksilik turşuların düsturları. Karboksilik turşuların adı. Karboksilik turşuların mənasız adları. Karboksil qrupunun quruluşu. Qarışqa turşusu. Salisilik turşu. Oksalat turşusu. Qeyri-üzvi turşuların kimyəvi xassələri. Karboksilik turşuların ümumi xassələri. Karboksilik turşular. Tapşırıq. - Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri.ppt

Karboksilik turşu törəmələri

Slaydlar: 19 Söz: 412 Səslər: 0 Effekt: 127

Karboksilik turşuların funksional törəmələri. Karboksil. Keton. Karboksilik turşuları əvəz edən məhsullar. Efirlər. Esterləşmə. Metan (qarışqa) turşusu. Amidlər. Metanamid. Efirlərin və amidlərin kimyəvi xassələri. Turşu hidrolizi. Geri dönən proses. Katalizator. Amidlərin hidrolizi. Nukleofildən ayrılır. Efirlərin hidrolizi. Mineral turşuların efirləri. Kükürd turşusunun efirləri. Fosfor turşusunun efirləri. - Karboksilik turşuların törəmələri.ppt

Doymuş karboksilik turşular

Slaydlar: 41 Söz: 1517 Səslər: 24 Effekt: 62

Bir əsaslı karboksilik turşuların quruluşu. Karboksilik turşular. Bütün karboksilik turşuların funksional qrupu var. Özünə nəzarət tapşırığı. Önəmsiz adlar. Homoloji seriya. Fiziki xassələri. Karboksilik turşuların kimyəvi xassələri. Əsas oksidlərlə reaksiya verin. Bu turşulardan hansı daha güclüdür? Karboksilik turşuların hazırlanması. Etan. Tərif. Üzvi maddələr. Karboksilik turşu formulunu seçin. Karboksilik turşuların təyinini təkrarlayın. Nəzəriyyə. Efirlərin nomenklaturası. İzobutil asetat. Karboksilik turşuları adlandırın. Dimetilheksanoik turşu. Mis asetat. - Doymuş karboksilik turşular.ppt

Doymuş bir əsaslı karboksilik turşular

Slaydlar: 13 Söz: 764 Səslər: 1 Effekt: 20

Doymuş karboksilik turşuların quruluşu və nomenklaturası. Doymuş bir əsaslı karboksilik turşular. Karboksilik turşular. İzomerizm növləri. Karbon atomu. Karboksilik turşuları adlandırın. Önəmsiz adlar. Monobazik karboksilik turşular. Fiziki xassələri. Kəşf tarixi. Qarışqa turşusu. Qaz halında olan maddələr. Üzvi maddələr. - Bir əsaslı karboksilik turşuları məhdudlaşdırın.ppt

Yağ turşusu

Slaydlar: 44 Söz: 2065 Səslər: 0 Effektlər: 0

Siqnal molekulları kimi poli doymamış yağ turşuları. 1. Lipidomika və lipidologiya. Klassik paradiqma: Postgenomik dövrün paradiqması: Lipidomikaya maraq aşağıdakılarla əlaqələndirilir: 1. Hüceyrələrin öyrənilməsinə ümumi yanaşmaların dəyişməsi. Lipidologiya. Toxumalar və hüceyrələr. Lipid ekstraktları. Lipid profili. Fermentlər, zülallar. Sistemin idarə edilməsi. Lipidomika. Lipidomiklərin digər “-omiklər” arasında yeri. Sistemin qurulması. Proqnoz. Diaqnostika. Müalicə. 2. Siqnal molekulları kimi araxidon turşusu və digər polien yağ turşuları. n-6 Linoleik (18:2n-6) g-Linolenik (18:3n-6) Dihomo-g - linolenik (18:3n-6) Araxidonik (20:4n-6) Dokosatetraenoik (22:4n-6) Dokosapentaenoik (22:5n-6). - Yağ turşuları.ppt

Omeqa turşusu

Slaydlar: 12 Söz: 617 Səslər: 0 Effektlər: 0

OMEGA 3 və OMEGA 6 poli doymamış yağ turşuları (PUFA). Selikli qişaların və dərinin epitelinin quruluşu və funksiyası pozulur. Dərinin zədələnməsi də tipikdir: dermatoloji pozğunluqlar baş verir və subkutan gənə ilə infeksiyaya meyl var. OMEGA 3 qrupuna aid olan eikosapentaenoik və dokosaheksaenoik yağ turşuları şişlərin böyüməsini ləngidir. PUFA-ların kifayət qədər qəbul edilməməsi ilə heyvanlar daha yavaş böyümə, məhsuldarlığın azalması və fizioloji vəziyyətin pisləşməsi ilə üzləşirlər. Bu yaxınlarda OMEGA 3 və OMEGA 6 yağ turşularının immunitet sisteminin modulyatoru kimi təsirini göstərən tədqiqatlar aparılmışdır. -