Vlastnosti bunkového pufra. Vzdelávací portál. Čo je to pH

Nárazníky sú chemických látok, ako je fosfor, draslík, horčík, selén, zinok, ktoré pomáhajú tekutine odolávať zmenám jej kyslých vlastností, keď sa pridajú ďalšie chemikálie, ktoré zvyčajne spôsobujú zmenu týchto vlastností. Pufre sú nevyhnutné pre živé bunky. Je to tak preto, lebo pufre udržujú v tekutine správne pH.

Čo je to pH

To naznačuje, aká kyslá je kvapalina. Napríklad citrónová šťava má nízke pH 2 až 3 a je veľmi kyslá - rovnako ako šťava v žalúdku, ktorá trávi jedlo. Pretože kyslé tekutiny môžu štiepiť bielkoviny a bunky sú naplnené bielkovinami, musia bunky obsahovať pufre zvnútra aj zvonka, aby chránili svoje proteínové vlastnosti.

• Opakom chemikálie, ktorá je kyselinou, je chemikália, ktorá je bázou a obe môžu existovať v kvapaline. Kyselina uvoľňuje vodíkový ión do kvapaliny a báza z nej vytláča vodíkový ión. Čím viac voľne sa vznášajúcich iónov vodíka je v kvapaline, tým je kvapalina kyslejšia.
• Pufre sú chemikálie, ktoré môžu ľahko uvoľňovať alebo absorbovať ióny vodíka v kvapaline, to znamená, že sú schopné odolávať zmenám pH riadením množstva voľných iónov vodíka. Stupnica pH sa pohybuje od 0 do 14. Hodnota pH 0 až 7 sa považuje za kyslú a hodnota pH 7 až 14 sa považuje za zásaditú. PH 7, v strede, je neutrálny a predstavuje čistú vodu.
• Nebezpečenstvo zmeny pH vo vnútri bunky spočíva v tom, že pH dramaticky ovplyvňuje štruktúru bielkovín.

Bunka sa skladá z rôznych druhov bielkovín a každý proteín funguje, iba ak má správny trojrozmerný tvar. Tvar proteínu je udržiavaný na svojom mieste gravitačnými silami v proteíne, rovnako ako mnoho mini-magnetov, ktoré sa tu a tam spájajú, aby udržali všetok proteín na svojom mieste. Preto, ak sa vnútro bunky stane príliš kyslým alebo príliš zásaditým, potom bielkoviny začnú strácať svoj tvar a prestanú fungovať. Klietka sa stáva ako továreň bez pracovníkov a bez opravárov. Preto nárazníky v bunke tomu bránia.

Bielkoviny. Biuret xantoproteín HNO3 NaOH CuSO4. Hodina chémie v 10. ročníku Učiteľ chémie, stredná škola №2 Ustyugova G.V. Obsah bielkovín v tele (ako percento suchej hmotnosti). Funkcie bielkovín. Čo je život? Kvartérna štruktúra molekuly proteínu. Štruktúra molekuly proteínu. Všeobecné vlastnosti bielkovín. Kvalitatívne reakcie.

„Zvieracia klietka“ - „Sklad“ klietky - komplex Golgi. Bunkové organely "spracovanie odpadu" - lyzozómy. „Staviteľmi“ bunky sú ribozómy. Klietka pre zvieratá. Biológia. 10. ročník. Hlavnou zložkou bunky je jadro. Rečník Kondratov Alexey. „Generátormi“ bunky sú mitochondrie. „Vnútorným“ prostredím bunky je cytoplazma. "Labyrint" bunky - endoplazmatické retikulum... Interakcia ribozómov. Základy cytológie.

„Výživa ľudí“ - ekológia. Rýchle občerstvenie. Určte, ako sa stravovať, aby ste boli zdraví. Väčšina obyvateľov Zeme neprijíma dostatok potravy alebo neje nevyvážene. Bulímia. Niet divu, že jeden z globálne problémyľudstvo je problém výživy. Rytmus života. Prečo je ťažké jesť priamo v nej moderný svet? Ľudstvo prišlo s nespočetnými prísloviami a porekadlami o jedle. Dokončené: Karepanova Irina 10. ročník A. Analyzujte, čo je správna výživa. Účel: záver:

„Štruktúra eukaryotickej bunky“ - Testovanie a aktualizácia poznatkov. Úloha. Vnútorná membrána. Skladovanie dedičných informácií, syntéza RNA. Štruktúra chromozómov. Hodina biológie v 10. ročníku. Miesto syntézy ribozomálnej RNA a zostavenie jednotlivých ribozomálnych podjednotiek …………………………… DNA molekuly obsahujú ………………………………………… Zvážte bunkový model a pamätajte, akú štruktúru má bunkové jadro? Plán lekcie. Štruktúra eukaryotickej bunky. Jadrová šťava (karyoplazma). Človek - 46 šimpanzov - 48 oviec - 54 somárov - 62 koní - 64 kurčiat - 78.

„Spoločenstvá v biológii“ - Prírodné spoločenstvá živých organizmov. Frekvencia výskytu - uniformita alebo nerovnomerné rozloženie druhu v biocenóze. Sable v ázijskej tajge. Dôvody: heterogenita životného prostredia, vplyv rastlín na životné prostredie, biologické vlastnosti rastlín. Vybavenie: mobilná trieda, prezentácia hodiny. Kuna v európskej tajge. Priestorová štruktúra biocenóz. Mozaika - horizontálna disekcia. Vlastnosti systémov týkajúcich sa nadorganickej úrovne organizácie života (Tishler V.): Stepy - perová tráva, palina, kostrava. Učiteľ najvyššej kategórie: Butenko Zhanna Alexandrovna.

Pufrovanie a osmóza. Soli v živých organizmoch sú v rozpustenom stave vo forme iónov - kladne nabitých katiónov a záporne nabitých aniónov. Koncentrácia katiónov a aniónov v bunke a v jej prostredí nie je rovnaká. Bunka obsahuje pomerne veľa draslíka a veľmi málo sodíka. V extracelulárnom prostredí, napríklad v krvnej plazme, v morskej vode je naopak veľa sodíka a málo draslíka. Podráždenosť bunky závisí od pomeru koncentrácií Na +, K +, Ca2 +, Mg2 +. Rozdiel v koncentráciách iónov na rôznych stranách membrány zaisťuje aktívny transport látok cez membránu. V tkanivách mnohobunkových živočíchov je Ca2 + súčasťou medzibunkovej látky, ktorá zaisťuje súdržnosť buniek a ich usporiadané usporiadanie. Koncentrácia solí závisí od osmotického tlaku v bunke a od neho vlastnosti medzipamäte... Pufrovanie je schopnosť bunky udržiavať mierne zásaditú reakciu svojho obsahu na konštantnej úrovni. Existujú dva tlmivé systémy: 1) fosfátový tlmivý systém - anióny kyseliny fosforečnej udržujú pH intracelulárneho prostredia na 6,9 2) hydrogénuhličitanový tlmivý systém - anióny kyseliny uhličitej udržujú pH extracelulárneho prostredia na 7,4. Zvážte rovnice reakcií v tlmivých roztokoch. Ak sa zvýši koncentrácia H + v bunke, potom dôjde k prídavku katiónu vodíka k uhličitanovému aniónu: + H + H. So zvýšením koncentrácie hydroxidových aniónov dôjde k ich väzbe: H + OH- + H2O. Takto dokáže uhličitanový anión udržiavať stále prostredie. Osmotické sú javy, ktoré sa vyskytujú v systéme pozostávajúcom z dvoch roztokov oddelených polopriepustnou membránou. V rastlinnej bunke zohrávajú úlohu semipermeabilných filmov hraničné vrstvy cytoplazmy: plazmalemma a tonoplast. Plasmalemma - vonkajšia membrána cytoplazma susediaca s bunkovou membránou. Tonoplast je vnútorná membrána cytoplazmy, ktorá obklopuje vakuolu. Vakuoly sú dutiny v cytoplazme naplnené bunkovou šťavou - vodný roztok sacharidov, organických kyselín, solí, nízkomolekulárnych proteínov, pigmentov. Koncentrácia látok v bunkovej šťave a vo vonkajšom prostredí (v pôde, vodných útvaroch) zvyčajne nie je rovnaká. Ak je intracelulárna koncentrácia látok vyššia ako vo vonkajšom prostredí, voda z prostredia sa dostane do bunky, presnejšie do vakuoly, väčšou rýchlosťou ako v opačnom smere. S nárastom objemu bunkovej šťavy v dôsledku vstupu vody do bunky sa zvyšuje jej tlak na cytoplazmu, ktorá je pevne spojená s membránou. Keď je článok úplne nasýtený vodou, má maximálny objem. Stav vnútorného napätia bunky sa v dôsledku vysokého obsahu vody a vyvíjajúceho sa tlaku obsahu bunky na jej membránu nazýva turgor. Turgor zaisťuje, aby si orgány zachovali svoj tvar (napríklad listy, nezhubné stonky) a polohu v priestore, ako aj ich odolnosť voči pôsobeniu mechanických faktorov. Znížený turgor a vädnutie sú spojené so stratou vody. Ak je bunka v hypertonickom roztoku, ktorého koncentrácia je vyššia ako koncentrácia bunkovej šťavy, potom rýchlosť difúzie vody z bunkovej šťavy presiahne rýchlosť difúzie vody do bunky z okolitého roztoku. Vďaka uvoľneniu vody z bunky sa objem bunkovej šťavy zníži, turgor sa zníži. Pokles objemu bunkovej vakuoly je sprevádzaný oddelením cytoplazmy od membrány - dochádza k plazmolýze. Počas plazmolýzy sa mení tvar plazmolyzovaných protoplastov. Protoplast spočiatku zaostáva za bunkovou stenou iba na niektorých miestach, najčastejšie v rohoch. Plazmolýza tejto formy sa nazýva uhlová.Potom protoplast naďalej zaostáva za bunkovými stenami a na niektorých miestach udržuje s nimi spojenie, povrch protoplastu medzi týmito bodmi má konkávny tvar. V tomto štádiu sa plazmolýza nazýva konkávna.Postupne sa protoplast oddeľuje od bunkových stien po celej ploche a získava zaoblený tvar. Takáto plazmolýza sa nazýva konvexná.Pokiaľ je plazmolyzovaná bunka umiestnená do hypotonického roztoku, ktorého koncentrácia je nižšia ako koncentrácia bunkovej šťavy, voda z okolitého roztoku sa dostane do vakuoly. V dôsledku zväčšenia objemu vakuoly sa zvýši tlak bunkovej šťavy na cytoplazmu, ktorá sa začne približovať k bunkovým stenám, až kým zaujme svoju pôvodnú polohu - dôjde k deplasmolýze Úloha číslo 3 Po prečítaní navrhovaného odpovedzte na nasledujúce otázky. 1) stanovenie pufrovacej kapacity 2) koncentrácia ktorých aniónov určuje vlastnosti pufra v bunke 3) úloha tlmenia v bunke 4) rovnica reakcií prebiehajúcich v hydrogenuhličitane nárazníkový systém(na magnetickej doske) 5) stanovenie osmózy (uveďte príklady) 6) stanovenie plazmolýzy a deplasmolýzových sklíčok

zhrnutia ďalších prezentácií

"Vlastnosti chemického zloženia bunky" - Riešenie. Kovové ióny. Chemické prvky bunky. Kyslík. Pomer organických a anorganických látok v bunke. Minerály v bunke. Bunky. Abstrakty. Vodíkové väzby. Uhlík. Voda. Druhy vody. Chemické zložky bunky. Poznámky v zošite. Skupiny chemické prvky... Vlastnosti chemického zloženia bunky. Psy. Voda v tele je nerovnomerne rozdelená.

"Chemické zloženie a štruktúra bunky" - Nukleové kyseliny... Bunka. Veda. Chemické zloženie bunky. Chemické prvky. Tuky. Bunkové centrum. Hlavný zdroj energie. Mitochondrie. Bielkoviny. Anatómia. Uchovávanie dedičných informácií. Membrána. Ribozómy. Štruktúra a chemické zloženie bunky. Svetelný mikroskop. Štruktúra buniek. Práca s notebookom.

„Anorganické látky bunky“ - prvky, ktoré tvoria bunku. Stopové prvky. Obsah chemických zlúčenín v bunke. Obsah v rôznych bunkách. Biogénne prvky. Chemické zloženie bunky. Ultramikroelementy. Kyslík. Funkcie vody. 80 chemických prvkov. Horčík. Makroživiny.

"Biológia" Chemické zloženie bunky "" - Znaky reakcie. Biogénne prvky. Plán lekcie. Rozdiely medzi živou a neživou prírodou. C je základom všetkých organických látok. Cu-enzýmy hemocyaníny, syntéza hemoglobínu, fotosyntéza. Kyslík. Chemické zloženie bunky. Stopové prvky. Odpovedz na otázku. Makroživiny. Ultramikroelementy. Zinok. Zloženie ľudského tela.

„Bunkové látky“ - príbeh objavu vitamínov. Vitamín. Vírusy a bakteriofágy. ATP a ďalšie organická hmota bunky. Zaujímavosti... Funkcia ATP. Život vírusov. Vitamíny v živote bunky. Moderná klasifikácia vitamínov. Životný cyklus bakteriofága. Mikrografy vírusov. Ako a kde sa tvorí ATP. Vitamíny a látky podobné vitamínom. Dôležitosť vírusov. TMV má tvar tyče. ATP. Štruktúra vírusov.

"Lekcia" Chemické zloženie bunky "" - Enzýmy. Vlastnosti molekuly proteínu. Pufrovanie PH. Lipidy. RNA je jedno vlákno. Anorganické látky. Nukleové kyseliny. Sacharidy. Zásada komplementarity. Molekulárna hladina. Nukleotid. Bielkoviny. Druhy RNA. DNA je dvojitá špirála. Molekula vodíka. Replikácia. Chemické zloženie bunky. Štruktúra bielkovín. Elementárne zloženie bunky.

Pufrovanie a osmóza.
Soli v živých organizmoch sú v rozpustenom stave vo forme iónov - kladne nabitých katiónov a záporne nabitých aniónov.

Koncentrácia katiónov a aniónov v bunke a v jej prostredí nie je rovnaká. Bunka obsahuje pomerne veľa draslíka a veľmi málo sodíka. V extracelulárnom prostredí, napríklad v krvnej plazme, v morskej vode je naopak veľa sodíka a málo draslíka. Podráždenosť bunky závisí od pomeru koncentrácií iónov Na +, K +, Ca 2+, Mg 2+. Rozdiel v koncentráciách iónov na rôznych stranách membrány zaisťuje aktívny transport látok cez membránu.

V tkanivách mnohobunkových živočíchov je Ca 2+ súčasťou medzibunkovej látky, ktorá zaisťuje súdržnosť buniek a ich usporiadané usporiadanie. Osmotický tlak v bunke a jeho tlmivé vlastnosti závisia od koncentrácie solí.

Ukladanie do vyrovnávacej pamäte je schopnosť bunky udržiavať mierne zásaditú reakciu svojho obsahu na konštantnej úrovni.

Existujú dva nárazníkové systémy:

1) fosfátový tlmivý systém - anióny kyseliny fosforečnej udržujú pH intracelulárneho prostredia na 6,9

2) hydrogenuhličitanový tlmivý systém - anióny kyseliny uhličitej udržujú pH extracelulárneho prostredia na hodnote 7,4.

Zvážte rovnice reakcií v tlmivých roztokoch.

Ak sa zvýši koncentrácia v bunke H + , potom dôjde k prídavku katiónu vodíka k uhličitanovému aniónu:

So zvýšením koncentrácie hydroxidových aniónov dochádza k ich väzbe:

H + OH - + H20.

Takto dokáže uhličitanový anión udržiavať stále prostredie.

Osmotický sa týka javov vyskytujúcich sa v systéme pozostávajúcom z dvoch roztokov oddelených polopriepustnou membránou. V rastlinnej bunke zohrávajú úlohu semipermeabilných filmov hraničné vrstvy cytoplazmy: plazmalemma a tonoplast.

Plazmalemma je vonkajšia membrána cytoplazmy susediaca s bunkovou membránou. Tonoplast je vnútorná membrána cytoplazmy, ktorá obklopuje vakuolu. Vakuoly sú dutiny v cytoplazme naplnené bunkovou šťavou - vodný roztok sacharidov, organických kyselín, solí, nízkomolekulárnych proteínov, pigmentov.

Koncentrácia látok v bunkovej šťave a vo vonkajšom prostredí (v pôde, vodných útvaroch) zvyčajne nie je rovnaká. Ak je intracelulárna koncentrácia látok vyššia ako vo vonkajšom prostredí, voda z prostredia sa dostane do bunky, presnejšie do vakuoly, väčšou rýchlosťou ako v opačnom smere. S nárastom objemu bunkovej šťavy v dôsledku vstupu vody do bunky sa zvyšuje jej tlak na cytoplazmu, ktorá je pevne spojená s membránou. Keď je článok úplne nasýtený vodou, má maximálny objem. Stav vnútorného napätia bunky sa v dôsledku vysokého obsahu vody a vyvíjajúceho sa tlaku obsahu bunky na jej membránu nazýva turgor. Turgor zaisťuje, aby si orgány zachovali svoj tvar (napríklad listy, nezhubné stonky) a polohu v priestore, ako aj ich odolnosť voči pôsobeniu mechanických faktorov. Znížený turgor a vädnutie sú spojené so stratou vody.

Ak je bunka v hypertonickom roztoku, ktorého koncentrácia je vyššia ako koncentrácia bunkovej šťavy, potom rýchlosť difúzie vody z bunkovej šťavy presiahne rýchlosť difúzie vody do bunky z okolitého roztoku. Vďaka uvoľneniu vody z bunky sa objem bunkovej šťavy zníži, turgor sa zníži. Zníženie objemu bunkovej vakuoly je sprevádzané oddelením cytoplazmy od membrány - nastáva plazmolýza.

Počas plazmolýzy sa mení tvar plazmolyzovaných protoplastov. Protoplast spočiatku zaostáva za bunkovou stenou iba na niektorých miestach, najčastejšie v rohoch. Plazmolýza tejto formy sa nazýva uhlová

Potom protoplast naďalej zaostáva za bunkovými stenami a na niektorých miestach udržuje s nimi spojenie; povrch protoplastu medzi týmito bodmi má konkávny tvar. V tomto štádiu sa plazmolýza nazýva konkávna.Postupne sa protoplast oddeľuje od bunkových stien po celej ploche a získava zaoblený tvar. Takáto plazmolýza sa nazýva konvexná

Ak sa plazmolyzovaná bunka umiestni do hypotonického roztoku, ktorého koncentrácia je nižšia ako koncentrácia bunkovej šťavy, bude voda z okolitého roztoku prúdiť do vakuoly. V dôsledku zvýšenia objemu vakuoly sa zvýši tlak bunkovej šťavy na cytoplazmu, ktorá sa začne približovať k bunkovým stenám, kým zaujme svoju pôvodnú polohu - dôjde k nej deplasmolýza

Úloha číslo 3
Po prečítaní navrhovaného textu odpovedzte na nasledujúce otázky.
1) stanovenie medzipamäte

2) ktorých koncentrácia aniónov určuje vlastnosti pufru bunky

3) úloha medzipamäte v bunke

4) rovnica reakcií prebiehajúcich v hydrogenuhličitanovom tlmivom systéme (na magnetickej doske)

5) definícia osmózy (uveďte príklady)

6) stanovenie plazmolýzy a deplasmolýzy