Лекцний № 18.

Лппидилсон

1. Угасан уруулууд.

1.2. Төвийг сахисан уруулууд.

1.3. Фосфолипидууд.

1.4. Глисолипипид.

2. Хязгааргүй липид.

2.1. Дараа нь.

2.2. Стероидууд.

Лекцний № 18.

Лппидилсон

1. Угасан уруулууд.

1.1. Ангилал ба үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

1.2. Төвийг сахисан уруулууд.

1.3. Фосфолипидууд.

1.4. Глисолипипид.

2. Хязгааргүй липид.

2.1. Дараа нь.

2.2. Стероидууд.

Лппидилсон - Энэ бол амьд организмын нэг хэсэг юм
Бодит бодис, усгүйгээр ус, уусдаг
Органик уусмал. Энэ нэрний дор өөр өөр химийн бодисоор нэгдэж байна
ургамлаас хасагдсан бодисын бүтэц, биологийн чиг үүрэг ба
Малын бус органик уусгагчаар олборлох замаар амьтны даавуу.

Өндөр тарган давс үүсэх чадвартай гидролизийн улмаас
Хүчиллэг (саван) липидийг хуваасан угаах ба хязгааргүй.

1. Липид угаасан

Угаах липид нь хоёр ба түүнээс дээш бүтцийн хувьд бүрдэнэ
хүчлийн нөлөөн дор гидролизийн нөлөөгөөр хийсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд,
Alkalis эсвэл фермент липа s.

1.1. Ангилал ба гол
Бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг.

Угаагчийн уруулын гол бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь архи, согтууруулах ундаа юм
Өндөр өөх тосны хүчил. Илүү нарийн төвөгтэй бүтэцтэй угаасан липид агуулсан байж болно
Фосфорийн хүчил, аминопирт, aminopirts, aminopirts, түүнчлэн Моно- ба
Олигоссакчаридууд.

Өндөр өөх тосны хүчил - Эдгээр нь карбоксилийн хүчил, ханасан, ханасан,
Өөх тосыг гидролизоор сонгосон. Тэдний бүтэц нь дараахь шинж чанар юм
Гол онцлог:

• тэд салаагүй байна
  2-оос 80-аас 80-аас 80-аас 80 хүртэлх бүтэцтэй бүтэц.
  Гэхдээ ихэнх тохиолдолд 18-аас 18-аас 20-аас, 20-аас, 20-ны хоорондох бэхэлгээний хүчил байдаг;
• аюулгүй хүчил
  Дүрмээр нь 9-р байрлалд давхар бонд агуулсан;
• хэрэв давхар холбоо
  хэд хэдэн, дараа нь тэд 2-р бүлгийн бүлэгт хуваагддаг;
• давхар бонд B.
  Аюулгүй хүчиллэгүүд байдаг эвсэл- Тохиргоо.

Хүснэгт 12-т багтсан үндсэн тослог хүчил.

Хүснэгт 12. Үндсэн өөх тос
Уруулын хүчиллэг.

Нэр		Атомын тоо.			Бутэц
Євсан
Газрын тос				Sh 3 (ch 2) 2 cooh
KonOon				Ch 3 (ch 2) 4 cooh
Хийбэлүрэл				Sh 3 (ch 2) 6 коэ
Утга				Sh 3 (ch 2) 8 ко
Лауриноваяа				Sh 3 (ch 2) 10 ко
Миристинова				Sh 3 (ch 2) 12 ко
Palmitica				Sh 3 (ch 2) 14 кО
Стартиноваяа				Sh 3 (ch 2) 16 cooh
Арахинова				Ch 3 (ch 2) 18 ко
Үнэмлэхүй
Олеин
Linolevaya
Linolenova
Arachidonova

Хангалтгүй өөх тосны хүчлүүд (линолик, линолен, Араидон, Арачион) холих уу Мөн тэд хүний \u200b\u200bбиед ургамлын тосоор бүрддэг. Євсан
Өөх тосны хүчил нь эртний цууны хүчилд нийлэглэгддэг
арга зам юм.

Липидын нэг хэсэг болох нь илүү өндөр өөх тосны хүчлүүд eSER эсвэл AMAIL-тай холбоотой байдаг
согтууруулах ундаа бүхий холболтууд, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хамгийн чухал нь глицерол ба Аминоссирт сфиносин.

SFingosin нь 2 ба 3-р байрлалд хоёр хачин нүүрстөрөгчийн нүүрстөрөгч атомыг агуулдаг
Олон бонд, тиймээс, тиймээс 8 стереоизомеруудтай. Байгалийн жамар
Энэ байна дуулруулан-Ажил ба D-тохиргооны хирс
төвүүд.

Химийн бүтэц, биологийн чиг үүргийн дагуу
Угаагчийн уруулын гурван гол бүлэг байдаг: төвийг сахисан уруул,
фосфолипидуудба глисолипипид.

1.2. Төвийг сахисан уруулууд

Төвийг сахисан уруулууд нь өндөр өөх тосны хүчил ба
Архи согтууруулах ундаа (MONAROMIC, GYLECECERIN, GYLECERINE, ХОЛДЕРЕРОЛ, ҮНЭГҮЙ.) Учир нь хамгийн чухал
Тэд триакильглисерид ба лав.

Триакильглисерид

Триакильглисерид - энэ нь Глицерол, өндөр тарган юм
Хүчил.

Ерөнхий томъёо:

Энгийн триакилглеридууд ижил, холимог хэвээр байна - өөр
өөх тосны хүчил. TRIACYL GLYLECERIDE нэр нь Acyl гарчиг дээр суурилдаг
Өөх тосны хүчлийн найрлагад багтсан үлдэгдэл.

Холимог трикилглеридид нь хирэн нүүрстөрөгчийн атом агуулж болно
2-р байрлал, enantiomers-тай бол жишээ нь:

Тэдний тодорхойлолт, Стетеросези мужийн дугаар (SN) -ийг (SN) ашигладаг. Хэрэв хангаж байсан
Fisher-ийн хувьцааны бүлэглэл нь 2-той (эсвэл түүний дериватив) бүлэгт байрладаг
зүүн талд, дараа нь дээрх атом нь 1-р дугаар, ба түүнээс доош, 3-р тоо
Жишээ нь эсрэгээр:

Триакилгафлерид - Бага, бага туйлшрал, учир нь тэднээс хойш усны бодисын бодис биш
Молекулууд нь хүчтэй туйл эсвэл цэнэглэгдсэн бүлгийг агуулдаггүй. Триакилглеридууд
хэвийн бус нөхцөлд, ердийн бус хүчил агуулсан үлдэгдэл агуулсан байдаг
шингэн нь бат бөх байдаг. Тэд B-г оруулав.
Маль холимог амьтны өөх тос, ургамлын тосны махны найрлага
триакилглерид. Амьтны өөх тос нь ихэвчлэн триакилгиллерид агуулдаг
ханасан хүчиллэгийн үлдэгдэл тул хатуу тууштай байдаг. Ногооны
Тослогууд нь ихэвчлэн хадгалагдаагүй хүчиллэг үлдэгдэл бөгөөд шингэн юм.
Триакилглеридын гол биологийн үйл ажиллагаа - амьтны сэлбэг хэрэгсэл ба
Ургамал.

Триакилглеридын химийн шинж чанарууд нь ESTER-ийн оршихуйг тодорхойлно
Харилцаа холбоо, найдваргүй байдал. Нарийн төвөгтэй трикилглериденс eStolezed дор нь гидролизтай байдаг
Хүчил, шүлтлэгийн нөлөө, трансестризацид хариу үйлдэл үзүүлэх.

Шүлтлэг гидролиз (угаасан) өөх тосны хүчлийн давсаар давстай
(саван). Тэдний молекулууд буурч байна ("толгой" ба "толгой" ба
Тэдний хэрэгт идэвхтэй шинж чанар, угаалгын нунтаг арга хэмжээ авахад хүргэдэг зүйл.

Трансешралын урвал нь өөх тосны хүчиллэг байдлын холимогийг олж авдаг.
хүчлийн хувьд өөрсдийгөө эрс ялгаатай, амархан дэгдэмхий, салгаж чаддаг
нэрэх эсвэл хийн шингэн хроматографи. Дараа нь, гидролизаар тэд тэднийг эргүүлдэг
бие даасан карбоксилийн хүчлүүдэд эсвэл esters хэлбэрээр эсвэл inters-ийн хэлбэрээр ашиглагддаг
МЭДЭЭЛЛИЙН МЭДЭЭЛЛИЙГ ХҮРГЭЕ
Биед хүчил (эм бэлтгэх бэлтгэл lynetol).

Триакил Глилиатыг ханьгүй тослог хүчил агуулсан үлдэгдэлийг агуулдаг
Давхар холболтын хавсралт урвал.

Халоген хавсралтын урвалыг агуулгыг тодорхойлоход ашигладаг
Өөх тосгүй хүчлийн үлдэгдэл. Тоон шинж чанар
Өөх тосгүй байдал нь үйлчилдэг иодын дугаар - иодын хэмжээ (d),
шингээж авах боломжтой
100 гр
Өөх тос. Амьтны өөхөнд, иодын тоо 70-аас бага, хүнсний тосноос 70-аас дээш хэмжээтэй хүнсний тосноос бага байна.

Аж үйлдвэрийн чухал үйл явц нь өөх тосны устөрөгч юм - каталитик юм
Устөрөгчийн сулралын үр дүнд хүнсний ногооны тосны устөрөгч
Харилцаа холбоо, шингэн тос нь хатуу өөх тос болж хувирдаг (маргарин). Явцад
Устөрөгч бас тохиолддог - изомераци - Изомераци - Давхар яриаг (хамт
Энэ полунунсустурын хүчлийг реактив хүчилээр бий болгодог
үүнд исэлдэлтийн хариу урвал, холбогдсон давхар бондын зэрэг орно)
Стереочемикийн тохиргоо ( эвсэл -аар / -оор дуулруулан), мөн хэсэгчилсэн
eSler холболтыг хуваах. Үүний зэрэгцээ үүссэн гэж үзэж байна
Бие махбодийн хувьд үл мэдэгдэх бодисууд. Хоолны хамгийн том үнэ цэнэ
Ургамлын тос, зайлшгүй өөх тосны хүчил агуулсан ногооны тос
Фосфолипид, витамин, Атитамин, ашигтай фиттертерол
(Витаминыг урьдчилан ашиглах) ба бараг cholesterol агуулдаггүй.

Вакс

Вакс - Эдгээр нь өөх тосны хүчил ба илүү өндөр монатомын архи
(12-аас - 46-аас). Лав нь хамгаалалтын бүрээсний нэг хэсэг юм
Эрэгтэй, амьтдын ургамал, арьс, арьс. Тэд гадаргууг өгдөг
Нэмэлт гэрэлтэлт, усны зэвсгийн шинж чанар, усны хамгаалалтын хувьд чухал ач холбогдолтой
Бие дотор болон организм ба хүрээлэн буй орчны хооронд саад тотгор үүсгэдэг.

1.3. Фосфолипидууд

Фосфолипид нь фосфорийн хүчил агуулсан репиидын ерөнхий нэр юм.
Фосфолипид нь эсийн мембрансын гол уруулын бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Фосфоглицерида

Фосфоглицлеридын молекулуудыг бүрдүүлэх үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг -
Энэ бол Глицерин, тослог хүчил, фосфорийн хүчил, аминопир, эсвэл спиртамин эсвэл
choline) эсвэл амин хүчлийн серин. Тэдгээрийг дериватив гэж үздэг
L-glideo-3-фосфат

зоригтой хүчил, үлдэгдэл аль нь архи, үлдэгдэл
Фосфорийн хүчил нь амин архитай холбоотой цогц харилцаа холбоо үүсгэдэг. Ерөнхий томъИМАР
Фосфоглицеридууд:

Ашигны хүчиллэг, шүлтлэг медиа, фосфоглицидид халаах үед гидролизаар
Үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ялгах.

Фосфосфилипипид

Фосфосфилиполын молекулын гол бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг - SFingosin,
Өөхний хүчлүү, фосфатын хүчил, амин хүчил, amino архины станц ба choline.

Ерөнхий томъёо:

Фосфолипид молекулууд хийнэБайна уу. Тэд туйлын гидрофилийг агуулдаг
"Толгой" ба туйлгүй гидрофобик "сүүл". Усан орчинд тэд чадвартай байдаг
Бөмбөрцөг микелл үүсгэх - липосомуудҮүнийг авч үзэх боломжтой
Эсийн мембранын загвар болгон.

Фосфолипид бол эсийн мембрануудын гол бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Холбоотой шингэн мозайк Загварын эсийн мембраныг Липид Бэйлос гэж үздэг. Ийм Биссид
Гидрофобик харилцан үйлчлэлийн улмаас фошоцарын радиус радикалууд
дотогшоо, туйлын липидийн бүлгүүд гадаад дээр байрладаг
Bilaying гадаргуу. Шингэн липид Билайер Билейерийн суулгагдсан уураг молекулууд.

1.4.
Глисолипидууд

Глисолипидууд нүүрс устай үлдэгдэл агуулагдаж, фосфорийн хүчил агуулаагүй болно.
Тэдний хамгийн чухал нь глисосфингипипидуудБайна уу. Үндсэн бүтцийн
GliceosfingolIPINIPIPID CONDONTONTERS: SPHINOSIN, PEARTETEAL, MONO
Олигосчсридийн. Ерөнхий томъёо:

Ердийн гликосфилипипид төлөөлөгчид - тарбол ба gangliosidesides.

Cerebroids нь D-Galactose эсвэл D-Glucose-ийн үлдэгдэл, үүнтэй холбоотой байдаг
Spathosin Group b -hlikosoid
Харилцал ухаан. Cerebroids нь мэдрэлийн эсүүдийн мембрануудын нэг хэсэг юм.

Gangliosides нь нарийн төвөгтэй Олигоссакчардыг авч явах чадвартай үлдэгдэл агуулдаг
Сөрөг цэнэглэсноос болж сөрөг цэнэглэнэ.
Gangliosidides нь тархины саарал хэсгээс тусгаарлагдсан байдаг. Тэд рецепторын сайтуудыг бүрдүүлдэг
Эсийн мембранкийн гадаргуу дээр.

2.
Хязгааргүй липидууд

Өөх тосны хүчлүүд биш хязгааргүй липидууд
Гидролиз хийх чадваргүй байдаг. Энэ гарчиг дор маш их тоо гэсэн үг
байгалийн химийн бүтэц, биологийн функцээс ялгаатай.
аль нь нүүрстөрөгчийн араг ясны бүтцэд ижил төстэй зүйлийг нэгтгэдэг. Нүүрстөрөгчийн төгсгөл
Молекулууд нь таван нүүрстөрөгчийн исопентийн исопентийн хэсгээс холбогдсон байна
"Сүүл рүү толгой руу" бичнэ үү.

Араг ясны бүтцэд, тэдгээрийн сэтгэлгээгүй, тэдгээрийг ozigomers гэж үзэж болно
Dien нүүрсустөрөгчийн изопрен. Эндээс тэдний нэр изопренидууд.
Бүтэц дэх ижил төстэй байдал нь Isopennoids-ийн BIOSNINTESIS-ийн хуваалцсантай холбоотой юм. Тэд
Идэвхитэй организмдly.
Таван нүүрстөрөгчийн хэсгээс гол завсрын нэгдлүүд
ISOPERNOOD-ийн нүүрстөрөгчийн араг яс нь Isopentenlen-ийн фосфатыг барьж байна.

ISOPNEROID-ийн хоёр үндсэн бүлэг байдаг. нарийн бооц ба стеро төлөв.

2.1. Нарийн бооц

Нарийн бооц Найрлага гашуун гейдроукарбонууд гэж нэрлэдэг (C 5 H 8) n,
2-р НЭГ, албан ёсоор боломжтой
Олигомеризаторын бүтээгдэхүүн Isoprene-ийг үзэх (Хэдийгээр тэд бодит байдал дээр
өөрөөр бий болгосон):

Terpenes нь молекул дахь изопренийн холбоосын тоонуудын тоогоор ангилагдана.

Хүснэгт 13. Терпенсийн ангилал.

Терпиний төрөл	ISOPRONE-ийн тоо холбох (C 5 цаг 8) n	Атомын тоо Нүүрстөрөгч
Монотерпен
Sevspiterpen
Оновчтой
Тесситинпен
Тетратертен.

Terpenes-ийн сондгой тооны изопренийн холбоостой байхгүй байна (бусад
Susquierpene) нь BIOSNINTESIS-ийн онцлог шинж чанараар тайлбарладаг. Үүнээс гадна төрөл бүр
Terpenes нь шугаман бүтэцтэй байж болно эсвэл нэг, хоёр, гурав, гурав, гурав, гурван ба түүнээс дээш байх ёстой
мөчлөг.

Монотерпинс ба Терпеноидууд

Monoterpins нь изопренийн бүдгэрч байна; Тэдгээр нь 10 цагийн хоорондох найрлагатай байдаг.
Энэ нь үндсэндээ тохирсон сайхан үнэртэй байдаг
Ургамлын зайлшгүй тос. Мэдэгдэж буй Монотерепеплик, моно, mono- ба bi- ба
трикиклик бүтэц.

Ациклик монотерпинс

Ациклик монотерпинууд шугаман бүтэцтэй бөгөөд гурван давхар агуулдаг
Харилцал ухаан.

Монотерпинс mur sinn ба отимин Хоп чухал газрын тос агуулсан
ба Лавра. Монотерпепепена архи, жишээ нь geraniolүндсэн юм
Сарнай, гераниум ба бусад цэцгийн эсийн чухал газрын тосны эд ангиудын бүрэлдэхүүн хэсэг.
Зохих Альдегид ( харгаланы) цитрусын үнэр, ба
Нимбэгний зайлшгүй тос агуулсан.

Моноциклик монотерпинс

Монотерпен лимонен.чирал нүүрстөрөгчийн атом агуулсан бөгөөд байдаг
Хоёр бэхэлгээний хэлбэр. (-) Limonen (зүүн) нь нимбэгний хэсэгт агуулагддаг
Газрын тос, турпентар. (+) Limonen (remisal) нь cumin oil тосны найрлагад багтсан болно.
Racemic нимбэг нь бүдэгрэх исопренийг олж авдаг. Давхар зангиа чийгшүүлэх
Лимонуна нь Марковниковын дүрэм журмын дагуу явагдаж, хоёр хьюеом өгдөг
согтууруулах ундаа эсрэгБронхитит эмчилгээнд эмчилгээнд ашигладаг.

Ментол нь чинжүүтэй газрын тосны тос агуулагддаг. Энэ нь антисептиктэй
тайвшруулах арга хэмжээ. Ментолын статус нь гурван хирэнт атом агуулдаг
Нүүрстөрөгч, энэ нь 8 стереоисомеруудтай тохирч байна. Байгалийн ментол дотор байдаг
Сандлын тохиргоо, бүх гурван орлуулалт нь экваторын байр суурийг эзэлдэг.

BICCLIC MONOSERPINES

BiCyclic Monoterpin Row Row Pinan a Нуман тогоо
– турполын гол бүрэлдэхүүн хэсэг. Хамгийн чухал Терпен байр
Камфана бол жуул чанарзүрх судасны өдөөгч болгон ашигладаг
Үйл ажиллагаа. Бүтэц нь -pinen ба
Аяга хаалгачид нь хоёр хачин нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг бөгөөд 4 стереоисомертай байх ёстой.
Гэсэн хэдий ч бүтэцтэй харьцуулахад л хангалттай, зөвхөн хоёрхон Enantiomer байдаг
хэлбэрүүд.

Cequiterpene ба terpenoids

CESVIERPENS бол ISOPRENE-ийн триммер юм.
Монотерпинс шиг эдгээр бодисууд ургамлын нефтийн нефти байдаг. Жишээлбэл,
ациклик терпен архи Холлих- хөндийн анхилуун бүрэлдэхүүн хэсэг.

ХАМГИЙН ХУДАЛДАА, ТЕПЕПЕРЕНЕР

DEETERPENES нь Tetraisoprenoids бөгөөд 20 нүүрстөрөгчийн атомын молекноид агуулдаг.
DEETERPENECENCES СУРГУУЛЬ чухал биологийн дүрд тоглодог: фитол - архи, дотор
Эстерийн хэлбэр нь хлорофилл ба А аминдэмийн нэг хэсэг юм (RETINOL).

Тетрапорропрен хэсгүүд нь өөх тос сорогч витамин e ба
1 хүртэл.

TERITHERPENE, TERPENOODS

Tetraterpene ба terpenoids

Найман изопренийн хэлтэрхий агуулсан. Тетрартерепинууд өргөн тархсан байдаг
Байгаль. Эдгээрийн хамгийн чухал нь ургамлын пигментүүд - Каротеноидууд.
Тэдний молекулууд нь хоёрын урт ярианы урт системийг агуулдаг
Будсан. б -Каротин - ногооны
Шар улаан өнгөтэй пигмент, лууванд багтсан их хэмжээгээр,
Улаан лооль, цөцгийн тос. Бүх каротууд нь бүлгийн A. GROUP ACHION-ийн өмнөх хүмүүс юм
Molecule b -karotina нь хоёроос бүрддэг
Ижил хэсгүүд ба vivo-д хоёр витамин А. Молекулууд болж хувирдаг

2.2 стероидууд

Стероидс - Байгалийн биологийн идэвхтэй нэгдлүүд, хүрээ
Гэгээнтөрөгч нь сонсеБайна уу. Террен стероид шиг
Isoprenoids-т, биосинтезийн хуваалцсан аргуудтай холбоотой байдаг.

Ихэнх стероидууд 10, 13-р байрлалд метил бүлгүүдтэй, мөн
17-р байрлалд орлуулагч 17-ийн хооронд орц, C.-ээс хамаарч 10 атомыг агуулдаг
Орлуулагчийн орлогын утга 17 үндсэн бүлгийн гурван үндсэн бүлгийг ялга. wатур
шарлагын хүцшөгч ба стероид дааврууд.

Стереочемийн стероидууд

Үл тоомсорлосон стеран нь артикуляци дахь 6 Chiral нүүрстөрөгчийн атомыг агуулж байна
Цикл, 64 стереоисомертай байх ёстой. Орлуулагчийг ямар ч атом руу нэвтрүүлэх
Нүүрстөрөгчийн Стераана нь үүнийг chiral болгодог. Гэсэн хэдий ч боломжтой тоо
Стереоизомерууд бүтцийн хатуу байдлаас шалтгаалан хязгаарлагдмал байдаг.

Стереохимемийн стереогимийн тохиргоо нь цагирагуудын илэрхийлэлийг тодорхойлно.
B, C ба D. хэзээ дуулруулан- Нүхтэй нүүрстөрөгчийн атомын дарааллыг (5-аас 5-аас 10 хүртэлх; 8 ба 9-ээс 9-ээс)
мөчлөгийн янз бүрийн чиглэлд байдаг эвсэл-Тийм - нэг арга зам.
Онолын хувьд, 8 өөр физик хослолыг ариутгасан 4 цагирагууд боломжтой.
Гэсэн хэдий ч байгалийн стероидд хамтарсан цагираг, / s ба c / d нь ихэвчлэн байдаг дуулруулан,
цагиргууд нь эвсэл эсвэл дуулруулан.

Дээрх, бөгжний онгоцны доор эсвэл цагираган дээр орлуулагчдын байршлын байршил заана
Үсэг b ба a, тус тусад нь. / S ба s ба c / d-ийн хоорондын цагирагны төрөл
Тиймээс энэ нь заагаагүй байна. Хамтарсан цагиргуудын төрөл A / B-ийг чиг баримжаа нь зааж өгсөн болно
5-р байрлалд орлуулагч 5: 5A -steroid
Энэ байна дуулруулан-СОНГОЛТ, 5ВОНГОЛТ эвсэл- Бялууг дуулах / c. Тиймээс хоёрыг ялгах
Sternechemical цуврал цувралууд: 5a пүүз ба &5b горим.

Стероидуудын дүр төрх нь тохирох томъёолол эсвэл хавтгай хэрэглэдэг
зураг. Сүүлчийн тохиолдолд, орлуулагч нь 1. B тохиргоо (B тохиргоо), эсвэл зургийн (A-тохиргоо) эсвэл хавтгай дор (A-тохиргоо) эсвэл онгоцны доор байрладаг.

Wатур

Ариутгагчид - Нарийн цуврал стероидын байгалийн архи, нүүрстөрөгчийн араг ясны суурь
Гэгээнтөрөгч нь нарийн есны

Бүгд стерольс нь үүнийг 3-р байрлалд бүлэг агуулдаг бөгөөд ингэснээр
хоёрдогч архи. Стеролс нь амьтан, ургамлын бүх эдэд байдаг.
Тэд BINECONCENCENCESINESINESISINESISINESISINESINESIS-д БИДНИЙ ХУВЬЦАА
даавар. Малын гаралтай стероидын жишээ холестерол ба холестерол. Еврейкийн нэр томъёоны дагуу стероидуудын нэрсийг барьсан
орлуулагч нэр дэвшлийн дүрмийн дагуу. Үүний зэрэгцээ ерөнхийдөө
Бүтэц нь стерольс, энэ нь стерольсын тохиолдолд харгалзах ханасан усан хангамжийг авдаг
нарийн есны

Холестерол бол хамгийн түгээмэл ариутгасан амьтан, эрэгтэй хүн юм.
Энэ нь бүх амьтны липид, цус, цөсний үед байдаг. Тархи нь 7% -ийг агуулдаг
Холестерол хуурай масс дээр суурилсан. Холестерол тасалдал нь хүргэдэг
Артери ба Атеросклерозын ханан дээр хадгаламж, мөн цөс үүсэхэд хүргэдэг
чулуу.

Шарлагын хүцшөгч

Билийн хүчил нь цуврал стероидын гидроксикарбарбоксилийн хүчил юм. Сан
BILE SEACH барилга байгууламж - нүүрсустөрөгч эр хүн.

Bile Хүчилт нь холестерины элэгэнд үүсдэг. Натри, кали
Билийн хүчлүүдийн давс нь гадаргуутай байдаг. Omggic
Тарган, тэд сорох, хоол боловсруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Стероид дааврууд

Стероид даавар - цуврал стероидын физиологийн хувьд идэвхтэй бодисууд,
дотоод шүүрлийн булчирхайг үүсгэдэг. Химийн бүтцээр ба
Биологийн үйлдэл нь adrenal cortex-ийн гормоныг ялгаатай болгодог ( кортикостероидууд),
Эрэгтэй сексийн даавар ( андроген) ба эмэгтэй хүйсийн даавар ( гестагенүүд ба эсхор байдлаар). Стероид дааврын төрөл бүр нь тохирч байна
Нүүрстөрөгчийн араг ясны үндэс суурь юм. Төлөө
Кортикостероид, Гестагеннес нь ургамдан хуурАндроген - андростан,
эстроген - тасан чимэг.

Зураг нь зарим стероид даавар үйлдвэрлэсэн зарим стероид дааврын жишээг харуулж байна
Дотоод булчирхай дотоод шүүрэл.

Кортикостерон - adrenal cortex даавар, нүүрс усыг зохицуулдаг
Солилцоо, инсулин антагонист, үйлдсэн тохиолдолд цусан дахь сахарын агууламж нэмэгдэж байна. Тестостодоны сав- Эрэгтэй сексийн даавар, хоёрдогч бэлгийн тэмдгийн хөгжлийг өдөөдөг. Estradiol - Эмэгтэй сексийн даавар, сарын тэмдгийн мөчлөгийг удирддаг.

Хязгааргүй липид. Терпен.

Хязгааргүй липидууд - Энэ бол уруулын хоёр дахь том анги юм.

Энэ ангийн бодисын бодисын бодисууд нь тэдний зүйлийг нэгтгэдэг гидролиз хийх хэрэггүй Шүлтлэг эсвэл хүчиллэг орчинд.

Өмнө нь бид ангийг хянасан липид угаасанБайна уу. Энэ ангитай холбоотой бодисууд хязгааргүй липидээс ялгаатай нь гидролизийн өртөмтгийБайна уу. Угаагчийн уруулын гидролизийн үр дүнд илүү өндөр карбоксилийн хүчлийн давс үүсэх болно, i.e. саванБайна уу. Эндээс нэр байна.

Хязгааргүй липидын фракц Хоёр үндсэн төрлийг агуулдаг.

1. Терпен I.
2. Стероидууд.

Эхний давамгайлсан B. ургамлын липидуудХоёрдахь нь липид амьтны гаралтайБайна уу. Маш олон ерөнхий байдаг - Терпен, стероидууд ижил зүйл бий isoprene пентагональ хэлтэрхийБа тэдний биосинтез нь ижил эх үүсвэр, завсрын бодис агуулдаг.

Хэсэг хэсгээс барьсан нэгдлүүд изопренаНийтлэг нэртэй байх изопренидууд.

Хамгийн түгээмэл изопренидуудын нэг - байгалийн релэрэх - төлөөлдөг полимер изопрена.

Нарийн бооц

Энэ гарчиг дор нэгтгэж байна хэд хэдэн нүүрсустөрөгч мөн тэдний хүчилтөрөгч агуулсан деривативууд - архи, согтууруулах ундаа, Альдегид, кетонууд, хоёр, гурав ба түүнээс дээш линкээс баригдсан нүүрстөрөгчийн араг яс изопрена.

Зургийн баруун талд, ISOPRORE нь нүүрстөрөгчийн атомыг харуулахгүй байгаа хэлбэрээр дүрсэлсэн боловч зөвхөн тэдгээрийн хоорондох холбоосыг харуулсан болно.

Нүүрсустөрөгчийн өөрсдийгөө дууддаг терпенийн нүүрсустөрөгчмөн тэдний хүчилтөрөгч агуулсан деривативууд (архи, согтууруулах ундаа, Альдедьдууд, кетонууд) - терпеноидууд.

"Терпен" нэр нь Латнаас гардаг. Оллез Теребинтина - турrагат.

Терпеноидууд нь баян ургамлын нефть тос (Гераниум, сарнай, сарнай, Лаванда, нимбэг, чинжүү, чинжүү гэх мэт), зээлийн шилмүүст мод ба koochonosov.

Нь terpenes. өөр хоорондоо хамаарна ногооны пигментууд тарган уусдаг винамин.

Үнэн хэлбэрийн бүлэглэл ( изопренийн гинж) Олон биологийн идэвхтэй нэгдлүүдийн бүтцэд багтсан болно.

Ихэнх терпенэд изопренлын хэлтэрхий жишээ нь "сүүлний сүүл" -ийн зарчмын зарчимд холбогдсон mircena.

Терпен нүүрсустөрөгч ба Терпеноидууд.

Ихэнх терпен нүүрсустөрөгчийн ерөнхий томъёо - (C 5 цаг 8) n.

Тэд ациклик, мөчлөгтэй байж болно (Biyclic (BIY, гурав, гурван, поликикл) бүтэцтэй байж болно.

Молекулын ISOPERNE бүлгийн тоог харгалзан үзэх.

• монотерпинс (хоёр изопренийн бүлгүүд);
• sesquiterpene (гурван изопренлын бүлгүүд);
• оновчтой (дөрвөн изопренийн бүлгүүд);
• тесситинпен (зургаан изопренийн бүлгүүд);
• тррамерепен (найман изопренийн бүлэг).

Терпеновын жишээ

Acyclic Terpenes-ийн жишээ өмнө өмнө дурьдсан байдлаар үйлчилдэг miritz - Монотерпен нь хоп ба язгуурта Лаурелийн зайлшгүй нефтийн нефтиг агуулсан байдаг.

Өөр нэг жишээ бол Miritz архинд холбоотой юм

гераниол, энэ нь Гераниум ба сарнайны чухал газрын тос юм.

Зөөлөн исэлдэлт, Гераниолын хэлбэрүүд aldehyde Citral A..

Тесситинпен 30 цагийн турш зарцуулсан - Холестерол биосинтезид дунд зэргийн бүтээгдэхүүн.

Сүүлийн жилүүдэд энэ нь үүнийг тогтоосон шавар ба geraniol Хоол хүнс хайж байх үед бага хэмжээний ажлын зөгий хуваарилсан. Эдгээр бодисын үнэр нь бусад зөгий татдаг. Энэ төрлийн нэгдлүүдийг дуудав перомонаБайна уу. Тэд амьтдыг ялгаж, тодорхой байдлаар ялгаруулдаг.

Дунд терпеновов Хамгийн нийтлэг мон- ба bICCLIC TERPENESБайна уу. Тэдний олонх нь эмэнд хэрэглэгддэг эсвэл хар тамхины синтезийн эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Холбогдох моно, унадаг дугуйн газар нутаг нь цикл нүүрсус хязгаарыг хязгаарладаг цикл нүүрсус, каран, каран, каран, Теран, Сканан гэж нэрлэдэг.

Цикл Терпенсийн жишээ

Лимонен. - төлөөлөгч моноциклик терпенБайна уу. Энэ нь B-ийг агуулдаг. нимбэгний тос ба ахсанарейн. Лимонен. тос руу ордог cumin..

Лимонены расематик хэлбэр (DPENENEN) ХЯМДРАЛТЫН ХЯМДРАЛЫН ХЯНАЛТЫН ДИНГИЙН СИНЕРИЙН СИНЕРИЙН СОНГУУЛЬД ЗОРИУЛЖ БАЙНА.

Искжүүлэгч судалгаа - молекул дахь давхар бонд агуулсан устөрөгчгүй нүүрсөрөгч ( C \u003d s.), жишээ нь бутиен.

- Урвал, үр дагавар, үр дүнд нь хоёр реактив молекул (Диен, Диенофил) -ээс гарсан үр дүнд (Dienes болон Dieneophiophilas), шинэ зургаан гишүүнтэй эргэлт үүсдэг.

Лимонены расематик хэлбэр (Dpenten) нь лимезийн стереаомерер бөгөөд энэ нь эсрэгээрээ юм.

Оптик идэвхтэй байдлыг сэргээх үед лимоненена эсвэл Dpenten-ийг олж авдаг menthan, мөн бүрэн чийгшүүлэгч нь гадны орчинд бүрэн дүүрэн, согтууруулах ундаагаар үүсдэг эсрэгБайна уу. Топин нь чийгшүүлэгч хэлбэрээр архаг гуурсан хоолойгоор expectant-ийг хэрэглэнэ.

3-р сарууд (жишээ нь, каннабидио) - сэтгэцэд нөлөөлөх эхлэл гашиша (Марихуан).

Шиг лимонен шиг араг ясны MenthanБайна уу. Энэ нь чинжүүтэй газрын тосны тос агуулагддаг. Энэ нь антисептик, тайвшруулах, шаналал, зовлонтой (анхаарал сарниулах) арга хэмжээ байдаг.

Альфа Пинен. - BICYCLIC MONOCERPIN мөр хүрчБайна уу. Үүний үлдээж байгаа enantiomer нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм ахсанарейншилмүүст модноос гаралтай.

Камфора - BICCLICIC KETONE - Зургаан гишүүнтэй мөчлөг нь ванны тохирох нийлмэл жишээ.

Жуул чанар Энэ нь урт эмийн хувьд зүрхний үйл ажиллагааны өдөөгч болохын тулд эрт дээр үед хэрэглэнэ. Энэ нь гарын авлага стереоизомер нь зуслангийн модны нефтийн нефтиас тусгаарлагдсан байдаг.

Каротеноидууд.

Терпенийн тусгай бүлэг каротеноидууд - Хүнсний ногооны пигментүүд.

Тэдний зарим нь үүрэг гүйцэтгэдэг. винамин эсвэл витаминууд өмнөх хүмүүс, мөн фотосинтезид оролцдог. Бусдаас илүү каротиноидууд Тетрерапет гэж хэлдэг. Тэдний молекулууд нь маш их хэмжээний контюгорт давхар зангиа агуулдаг тул тэдэнд байгаа шар улаан өнгөБайна уу. Байгалийн каротеноидын хувьд давхар зангиа транспригацийн тохиргоо нь онцлог шинж чанар юм.

Каротин бол лууван, улаан лооль, цөцгийн тос агуулсан их хэмжээгээр шар-улаан өнгөтэй ургамлын гаралтай пигмент юм. Түүний гурван изомер гэж нэрлэгддэг альфа, бета, Гамма Каротесхоёр мөчлөгийн тоон ба давхар бондын байрлалд ялгаатай. Тэд бүгдээрээ A-ийн А-гийн витаминуудын урьдчилсан мэдээ юм.

Молекул нь тэгш хэмтэй бөгөөд хоёр ижил хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Липид бол тусгай шинж чанар, бүтэцтэй органик бодис юм. Нарийн төвөгтэй хэсгүүдийн өөр өөр бүлгүүд биед тусгай чиг үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэ нь бараг бүх амьд организмууд нь гурван төрлийн химийн бодисоос бүрддэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, таргалалт. Энэ бол онцгой анхаарал хандуулах хамгийн сүүлийн хүн бөгөөд эдгээр нь хамгийн олон янзын анги юм. Липид холболт нь ямар бүтэцтэй вэ, ямар бүтэцтэй, яагаад шаардлагатай вэ?

Липид бол өөх тос, лав, лав, зарим дааврууд гэх мэт олон тооны химийн бодис юм. Липидууд нь туйлын уусмалыг цочирддог. Жишээ нь (жишээ нь усанд, усанд), гэхдээ тэдгээрийг органик (ацетон, хлороформ).

Аль барилга нь хамгийн их уруултай байдаг вэ? Хоёр үндсэн төрөл байдаг: угааж, янз бүрийн загвартай, хязгааргүй өөх тос байдаг.

Липид угаасан

Өөр өөр уруулууд нь нарийн төвөгтэй нэгдэл, бүтцийн хэсгүүдэд эфир бондтой хослуулсан бүтцийн хэсгүүд орно. Энэ ангийн өөх тос нь алкалисын үйлдлийн дор уусмалын дагуу амархан гидролизаар хялбархан цацрагддаг.

Угаасан липид бол тусдаа бүлгүүдээс бүрдэх том ангийн бодис юм.

• esters;
• глейколипид;
• фосфолипидууд.

Чухал зүйлсууд

Энэ бүлэгт багтдаг:

• Өөх тос (глицерол, өөх тосны хүчилээс бүрдэнэ);
• лав (архи, хүчиллэг, хүчиллэг дериватив);
• slerin-ийн ЭРДЭМТЭЙ.

Эстнууд нь органик хүчиллэгээр гарч, карбоксилийн функциональ бүлгийн харилцан үйлчлэл, архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Тэдний хоорондын хариу урвал нь цогц харилцаатай байдаг нэгдэл үүсэхэд хүргэдэг.

Глисолипидууд

Угааж болох липидийн дунд, гликолипипид нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой - молекул нь липид ба нүүрс устай хослол юм. Үүнд:

• тарбол.
• gangliosides.

Глисолипид нь тусгай органик архи, sfingosin молекул дээр суурилдаг. Фосфолипс гэх мэт фосфатын бүлгүүд агуулсан боловч энэ нь полимер нүүрс усыг хангалттай урт удаан хугацаанд туулах болно. Мөн бусад угаагч уруулын үеэр, органик хүчил нь Глисолипипид ажиглагдаж байна.

Фосфолипидууд

Бүлэг дараахь бодисуудыг нэгтгэдэг:

• фосфатидын хүчил;
• фосфатид;
• спатолипид.

Фосфолипид, нэрнээс харж болно, фосфортой холбоотой. Үнэхээр, тэдний бүтцэд фосфат функциональ функциональ бүлэг байдаг (Ортофосфортын үлдэгдэл) Үүнээс гадна, энэ бүлгийн липидууд нь органик архи, нэг эсвэл хоёр органик хүчил агуулдаг.

Хамтдаа, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амттай төстэй зүйлийг бий болгодог: Polar фосфатын бүлэг нь устай хамт ямар нэгэн зүйлтэй харьцуулж, "толгой" -тай харьцуулж, "толгой" -тай харьцуулж, "толгой" -тай харьцуулж, "толгой" -ийг маш сайн харьцуулж, "толгой" -тай харьцуулж, "толгой", Фосфолипийн эдгээр шинж чанарууд нь бие махбодийн чухал үүргийг бие махбодийн чухал үүргийг гүйцэтгэх боломжийг олгодог.

Хязгааргүй липидууд

Alkali Lipids-тэй харьцах боломжгүй бол тусдаа бодисын тусдаа бүлэг нь тусдаа бус липид юм. Эдгээр нэгдлүүд нь урт гинж, цикл архи, циклийн согтууруулах ундаа, түүнчлэн каротеноид гэх мэт.

Липид бус уруулын нэг жигд ангилал, тэдний бүх элбэг дэлбэг бүлгийн бүлэгт олон тооны дуудлагыг тодруулж болно.

1. Урт сүлжээний органик хүчил (нүүрстөрөгчийн атомын дараалал (нүүрстөрөгчийн атом нь 16 гаруй атом, карбоксил бүлэгтэй төгсдөг).
2. Урт гинж органик органик архи (нүүрстөрөгчийн гаднах урт нь гидроксил функциональ бүлгээр төгсдөг.
3. EICOSANOOIDS (Хэсэгчилсэн фонатын хүчиллэгжүүлсэн хүчиллэг деривативууд нь хэсэгчилсэн фоноль ба интраколекуляр ярианы төрхөөр үүсдэг).
4. Циклийн согтууруулах ундаа (олон тооны гидроксилийн бүлгээр тодорхойлогддог поликикл нэгдлүүд).
5. Стероидууд (Нэмэлт функциональ бүлгийн дүр төрхөөр үүссэн циклийн согтууруулах ундааны деривативууд).
6. Каротеноидууд (олон нийтийн нүүрстөрөгчийн гинж, ихэвчлэн цикл алканчууд байдаг).

Дээр дурдсан бүх бодисууд өөрсдийн шинж чанарыг өөрийн шинж чанартай, гэхдээ зарим химийн шинж чанараар хослуулсан байдаг. Тэдний дунд: том молекул жинтэй жин, органик бодис, биологийн мембранаар нэвтрэх чадвар муутай.

Тусгай чиглэл

Амьд организм дахь Липидууд нь өргөн хүрээний даалгаврыг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нарийн төвөгтэй бодисууд нь бүтэц нь бүтэцтэй байдаг тул ихэнхдээ өөх тос бүрийн фурбалт өөр өөр чиглэлээр ажилладаг. Доорх нь ихэвчлэн байгальд байдаг функцтэй хүснэгт юм.

Эрчим хүчний чиг

Липид бол бие махбодид эрч хүчний хамгийн чухал эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Тарган молекулыг ихэвчлэн нөөц болгон ашигладаг, глимоген эсвэл цардуул молекулын хэмжээ биш харин дахин боловсруулсан энерги агуулсан. Mitochondria-д исэлдүүлэх нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, өөх тос нь их хэмжээний ATP-ийг ашиглах боломжийг олгодог.

Бүтцийн функц

Зарим липид (фосфолипипи, спатолипид) нь эсийн мембраны материалын материалаар ажилладаг. Эдгээр цогцолборууд нь "хана" -аас гадна "хана" -аас гадна "толгой" -аас гадна, "толгой" -аас гадна "толгой" -ыг нууж байна. Үүнтэй адилаар липидийн Билайдер үүсгэгддэг - Бүх мембран эсийн бүтцийн үндэс.

Тусгаарлал

Фраттын арьсан доорх тунхаглал, гадна талын эрхтнүүдийн эргэн тойронд байрлах дотоод эрхтний хадгаламж, бие махбодийг хэт хурдан хамгаалдаг. Нэмж дурдахад, хэвлийн хөндий дэх "оршин суугчдын оршин суугчдын эргэн тойронд ийм бүрхүүл нь тэднийг цуглуулах боломжийг олгодоггүй.

Хамгаалалт ба тослох функц

Ялангуяа байгальд байгальд байдаг. Лав, шувууны хушууг хучих, хатаах, хагарал нь хатаахаас сэргийлдэг бөгөөд өөх тосны бодисыг устгасан шинж чанаруудаас сэргийлдэг. Липидын эдгээр шинж чанарууд нь шувуунд амархан усанд автдаг, усан доорх ан агнуурын эргэн тойронд усыг усаар сайжруулж, урсгалын эргэн тойронд усыг усаар сайжруулаарай.

Мембраныг өөрчлөх

Биологийн мембран бол голчлон фосфолипидээс бүрдсэн нарийн төвөгтэй бүтэц юм. Тэдний молекулуудаас гадна холестерол нь түүний шинж чанарыг харуулдаг: Мембраныг хэлбэлзэл нь хэлбэлзэлтэй байх боломжийг нэмэгдүүлдэг.

Бодисын солилцоог зохицуулах

Биеийн бодисын солилцооны зам нь нарийн төвөгтэй бөгөөд тиймээс нарийн зохицуулалт хэрэгтэй. Энэ функц нь эсийн мембраныг нэвтлэхэд хэцүү биш бөгөөд стероид даавар хийдэг. Стероид дотор нь холбогдох хүлээн авагчтай харьцдаг, эсийн тодорхой өөрчлөлтийг үүсгэдэг.

Липид бол ямар ч бие махбодийн амьдрал, олон төрлийн органик ангилал бөгөөд ямар ч бие махбодь нь боломжгүй юм, учир нь ямар ч бие махбодь нь боломжгүй юм. Учир нь ямар ч бие махбодийн бүлэг тус бүр бие махбодид янз бүрийн чиг үүрэг гүйцэтгэдэг гэсэн өвөрмөц шинж чанарууд юм.

Липид угаасан

Төвийг сахисан өөх тос Глицерол ба өөх тосны хүчиллэг байдлыг багтаасан болно. Бие махбодь нь эсийн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг эсийн бүтцийн үүргийг гүйцэтгэдэг ("өөх тосны депо"). Байгаль, ховор тохиолддог, ховор тохиолдолд глицероль-трикилгаклерин (TAG) -ийн бүрэн ESTERS байдаг. Хатуу шошго нь өөх тос, шингэн - тос гэж нэрлэдэг. Энгийн шошго нь ижил төстэй хүчиллэгийн үлдэгдэл агуулсан (Тристарин, триколин), холимог - өөр.

Байгалийн өөх, тос нь холимог шошго холимог юм. Тэд нар нийдэг шинж чанар Бие даасан хүчлийн массын хэсэг, мөн аналитик тогтмол байдаг - хүчлийн дугаар, иод дугаар, иодын дугаар, угаах тоо, угаалгын тоо, шаардлагатай тоо (өөхний тоо).

Судлын тоо- 1 г -ийн өөх тосны үнэ цэнийг саармагжуулахын тулд Mg-ийн хэмжээ. K.ch нэмэгдсэн. Хадгалах үед гидролиз нь өөх тосоор явагдаж байна, i.e. Тарган өөх тос.

Иодын дугаар- Энэ өөх тостой холбоотой иодын граммын тоо. Энэ бол тоон хэмжигдэхүүн юм.

Усны тоо- 1 Г-ийн өөх тосыг саармагт саармагжуулж, аль алиныг нь саармагжуулахын тулд MG-ийн MG-ийн хэмжээ.

Өөр нэг өөхний шинж чанар нь өөхний хүчлийн найрлагаас хамаардаг - хайлах цэг (Хүснэгт 2.2).

Хөнгөн, хүчилтөрөгч, чийгшил, чийг нь тааламжгүй амт, үнэрийг олж авдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд антиоксидогт нэмж оруулав. Тэдний хамгийн чухал нь витамин Е.

Лав - Өөх тосны хүчил ба их хэмжээний монатом эсвэл диамомик эсвэл диаммид архи. Ийм согтууруулах ундаагаар нүүрстөрөгчийн атомын тоо 16-аас 22-аас 22-аас 22-аас 22-аас 22-аас 22-аас дээш (C16H33ON). Байгалийн лав нь амьд организмд синтетикжуулж, сул өөх тосны хүчил, өнгөт хүчлийн хүчил ба анхилуун бодисыг агуулдаг. Усанд, лав нь уусдаггүй, хайлах температур нь 40 ° -аас 90 ° C-ээс 90 ° C-д байдаг.

Лавыг биед нь үндсэндээ хамгаалалтын функцээр хийдэг. Арьс, ноос, өд дээр хамгаалалтын тослох материал үүсгэдэг; Навч, иш, жимс, жимс, үр жимс, түүнчлэн олон шавьжийн гаднах араг ясны зүсэлт. Лак Рак нь нойтон, хатаах, хатаах, микробыг нэвчүүлэхээс хамгаалдаг. Жимсний гадаргуугаас лав давхаргыг зайлуулах нь хадгалахад илүү хурдан хохирол учруулдаг. Лав нь бас олон төрлийн далайн планктон хотын гол липид бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өргөн хэрэглэгдийг урьд өмнө нь курсорын спмерийн спмермет, тос, тосны үндэс болгон ашиглаж байсан. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь CetileSpalmitat ба MiricileCalmitat. Одоогоор спмерметагийн аналоги нь зохиомлоор нийлэгтэй байдаг. Хонины ноос нь гоо сайхны хэрэгт хэрэглэгддэг Ланолиныг хамардаг. Зөгий Беалавр нь хүчиллэг тэсвэртэй, цахилгаан болон усны дулаалгын шинж чанараар хуванцарыг хослуулдаг. Төвийг сахисан өөх тосноос ялгаатай нь лав, исэлдүүлэгч бодисын үйл ажиллагаанд илүү тэсвэртэй байдаг.

Молекул фосфолипидууд Энэ нь Глицеролын үлдэгдэл (эсвэл спаттоин архи, фостфен, фосфор, фосфор, фосфор, фосфор, фосфорын хүчил. Фосфолипид нь хүнсний ногоо, амьтны даавуу, амьтны даавуу, бичил биет, бичил биетнүүд, тэдгээр нь липидийн даврын хэлбэр юм. Төвийг сахисан өөх тосгүй ялгаатай, фосфолипид нь зөвхөн эсийн мембрануудад бараг л агуулагддаг бөгөөд маш их хэмжээгээр нь бага хэмжээгээр тунгалаг тунадас олддог. Тэдний агуулга нь ялангуяа хүний \u200b\u200bмэдрэлийн эд, сээр нуруутан амьтдын хувьд гайхалтай байдаг.

Хамгийн энгийн GlycserofosholPholiPID нь фосфатидын хүчил (R 3 \u003d H) юм. Биеийн эд эсэд бага хэмжээгээр агуулагддаг, гэхдээ шошго, фосфолипидын синтезийн чухал холболт юм.

Фосфатик Диллолин (Lecithatic Dylathine (Lecithine) ба фосфатинын эсийн эсүүд (Коунефатин) ба фосфатин мужийн спирт (kefehatin ind HO-ch 2 -CH 2 -CH 2-Эн 2 -NH 2. Эдгээр хоёр глицелофосфолипфолипид метаболик бие биетэйгээ нягт холбоотой байдаг. Тэд бол ихэнх биологийн мембрануудын бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Бусад glycelhuphosholfipids нь эд эсэд бас байдаг. Фосфат, r 3 нь Серин Амин хүчилтэй тохирч байна. Фосфатидилиноз, фосфорийн хүчил нь зургаан цувнаас архины хэрэглээнд тооцогддог. Фосфатидозитозитууд простагландины өмнөх өмнөх урьдынхыг сонирхож байна.

Сиколлипэр Эдгээр нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг glycelhowPholfipids (өөх тос, фосфат, фосфат, 3 - орлогч), гэхдээ Глицеритийн оронд amlerosity Sphinosin-ийн оронд:

Энэ бүлгийн өргөн тархсан төлөөлөгч Sphin-gomomelin байна. Мэдрэлийн даавуу нь ялангуяа баян, ялангуяа баян, тархи юм.

Фосфолипидын шинж чанар нь тэдний биофилл юм. Фосфатидиллинуудад, жишээ нь өөх тосны хүчлийн радикалууд нь "сүүлний" -ийг "сүүл", фосфат ба Холин "толгой" нь "толгой" гэсэн хоёр тугалга ба Холин бүлэглэл юм.

Фазын хэсгийн хил дээр ийм найрлага нь угаалгын нунтаг эсвэл серфактист үүрэг гүйцэтгэдэг. Биологийн объект дахь фошфолипид байгаа нь дээж хэрэглэсний дараа фосфолипид (аммони Молибдатын агуулгыг (аммони Молиборт (аммонибродативатаар) гэж үзэж болно. Мембран дахь Липидын гол хэсэг нь фошфрипид, гликолипид, холестерид ба холестери. Membranes Lipids нь хоёр давхаргын бүтэц бий болдог. Давхарга бүр нь Молекулуудтай харьцуулахад туйлын бус липидийн липидууд хоорондоо ойрхон байдаг. Мөн молекулуудын гидопофик хэсэгтэй холбоо бариарай. Бүх харилцан үйлчлэл нь нийцэхгүй байна. Хоёр аяга нь "сүүлний сүүлээр" сүүлний сүүлээр "-ийг чиглүүлж байгаа тул давхар давхаргын бүтэц нь дотоод бус хэсэг, хоёр туйлшралтай байдаг.

Gangliosidesides Энэ нь ихэвчлэн эсийн мембранын гаднах гадаргуу дээр илрүүлдэг, ялангуяа мэдрэлийн эсүүдэд байдаг. Тэд рецепторын функцийг гүйцэтгэдэг. Тархины эдийг тархины эдээр тархах нь тархины эдийг тэмдэглэв: Цагаан бодисыг тэмдэглэв: Цагаан бодисын найруулга нь саарал өнгөтэй, саарал өнгөтэй болно.

Сулфолипипидууд (Сулфатид) Тэд гидроксилийн оронд Галактозын гурав дахь нүүрстөрөгчийн агууламжтай төстэй бүтэцтэй бүтэцтэй. Сульфатис нь Myeleine-д олдсон.

Хязгааргүй липидууд

Хязгааргүй липидийг гидролизийн өртөөгүй тул маш их нэртэй байдаг. Липидийн уруулын хоёр хэлбэрийг мэддэг.

Илүү өндөр согтууруулах ундаа (Холестерол, витамин A, D, e). Холестерол - Циклопендан Гидрофентрентриний дериватив (Стенана). Талст хэлбэрт - цагаан, оптикт идэвхтэй бодис, ихэвчлэн усанд хэрэглэдэг. Холестерол бол мембран бүрэлдэхүүн бөгөөд стероид дааврын синтезийн синтез, Билийн хүчил, витамин D 3. Ургамал дээр олддог Фитостерололууд.

Өндөр нүүрсустөрөгч (Терпен). Молекулууд хэд хэдэн изопрентын молекулыг хослуулан барьсан. Ургамлын гаралтай анхилуун үнэрийг дарах, анхилуун тосны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон үйлчил. Terpenes нь каротеноид, резинтэй байдаг.

Глисолипидуудын дунд ялангуяа галактилозиллилллерлерлертлер.

Эдгээр нэгдлүүдийг олон төрлийн ургамлын эд эсэд агуулдаг. Тэд Митохондрия, Хлоропласт, Хлоропласт, мембран хотод нутагшуулсан; Энэ нь алгадад агуулагддаг, зарим фотосинтетик бактери агуулагддаг.

Тархины булчирхай, ялангуяа мэдрэлийн даавуунд глейколипидын гол хэлбэр нь тархинд тархинд байдаг. Сүүлийнх нь спинго дээрх архи, өөх тосны үлдэгдэл, нэг буюу хэд хэдэн чихрийн үлдэгдэлээс бүрдэх керамид агуулдаг. Хамгийн чухал глейкосфинголипид нь corers болон gangliosides юм.

Хамгийн энгийн цоорхой нь галактозлерамерид, глюкосилерамидууд юм. Галактозошерамдын найрлага нь SFingOSIN-ийн гидроксилийн гидроксилийн гидроксилийн хамт холбогдсон D-GALACTOSE-ийг багтаасан болно. Үүнээс гадна Галактошерсерамид нь тосны хүчилтэй байдаг. Ихэнхдээ ихэнхдээ, лигнокерин, мэдрэлийн эсвэл тархины хүчил, i.e. 24 нүүрстөрөгчийн атомтай өөх тосны хүчил.

Sfingosin

									C hc (ch2) 21
							H2 S.
	Ch2 дээр
									Өөх тосны хүчил (жишээ нь,
									тархины хүчил)
				H Өө.

H Өө.

β -d-galactose

Зураг 5 - Галактозамерамамидын бүтэц

Ганц нүүрстөрөгчийн герактерацид байрлуулсан сультогальфамакамидууд байдаг.

Глюкозлерамидууд, галактозын үлдэгдэл, галактозын үлдэгдэлээс ялгаатай нь Галактозын үлдэгдэл, глюкоз үлдэгдэл байдаг.

Илүү нарийн төвөгтэй гликосфинголипид нь бүлэглэлтэй байдаг. Хамгийн энгийн зангилааны нэг нь улаан эсийн улаан эсийн стромоос тусгаарлагдсан гематозын нэг юм. Энэ нь Галактоз, галактоз, глюкоз, глюкоз, глюкоз, глюкоз, n-ацетил мэдрэлийн хүчил агуулдаг. Том тоонд gangliosides нь мэдрэлийн эдэд байдаг. Тэд рецептор болон бусад чиг үүргийг гүйцэтгэдэг.

1.6 Липидийн бус липид

Өөх тосны хүчлийг суллах, шүлтлэгийн хүчиллэг, шүлтлэгийн гидролиз хийх нь нэлээд хариуцлага хүлээх чадваргүй болох

мИ. Хязгааргүй липидын ангилал нь тэдний хуваагдлыг хоёр бүлэгт суурилдаг - Стероид ба Терпенес.

1.6.1 Стероидууд

Стероидууд нь байгалиас өргөн тархсан байдаг. Эдгээр нь TetracyClic Trinitepenes-ийн деривативууд юм. Тэдний бүтцийн үндэс бол циклопопентененери-гидрофентентен цөм юм.

				10 B.

Циклопентенпрепреперрофидрофенрентрен

Стероидууд нь стероз (стероль) - өндөр молекулын жинтэй жинтэй, шеридууд - стероль ба Sterols болон илүү их хэмжээний тосны хүчиллэгүүд юм. Шеридууд усанд уусахгүй, гэхдээ бүх өөхний уусмалаар сайн уусдаг, түүхий тосны нэг хэсэг юм. Ариудыг угаагч нь угаагч уруулын фракц үүсгэдэг. Ариун цэврийн үеэр ариутгасан үед ариутгасан өөх тос нь хязгааргүй бутархай хэвээр үлддэг.

Хүний бие, амьтад, стерольсийн ерөнхий төлөөлөгч (стероль) нь холестерол юм.

			Ch3 ch 2	Ch2.	Ch3
				Ch2.
	Ch3				Ch3

Ch 3 13 17

Энэ нь 3 5 6 байна

Холестерол (Холестерол)

Холестерол нь амьтны организмын амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг

– биологийн мембраныг барихад оролцдог. Эсийн мембран, фошфолипид, уураг, уураг, уургийн мембраны хоорондох үед эсийн мембраны сонгон шалгаруулалтыг баталгаажуулж, мембран, түүнтэй холбоотой ферментэд зохицуулалттай байдаг;

– энэ бол Билийн хүчлүүдийн биед үүсэх, мөн стероид даавраас үүсдэг. Эдгээр дааврууд нь тестостерон (эрэгтэй бэлгийн дааврыг), entradiol (эмэгтэй дааврыг

– энэ бол UV-ийн үйл ажиллагааны дагуу бүлгийн ровцамин витаминууд юм

арьсны туяа нь витамин D3 (cholecalcififfifer) нь кальцийн солилцоо, ясны эдийг эрдэсжүүлэхэд оролцдог даавар болж хувирдаг. Үүнийг зөрчсөн тохиолдолд бас үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй

холестерины бодисын метаболизм нь цусны судасны ханан дээр хадгалагдаж, хүнд өвчинд хүргэдэг. Атеросклероз.

Ургамал, мөөгөнцөр нь ergropterIn (ergosposhol) агуулдаг:

			Ch3	Ch2.	Ch3
	Ch3				Ch3

Ch 3 13 17

10 8 8 5 5 6 7

Ergpostol (ergospterol)

Ergposterol uv-ийн цацраг туяа, витамин D2-ыг (ergocalcififferol) үүсгэдэг. D (Entritic Angric of (eastic Entighic enghamins) -ийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн хувьд (eastic anastic enghines-ийг ашигласан, Хуурай бодисын 2% -ийг хуурай бодис дээр ашигладаг.

Хүнсний ногооны тос (шар буурцаг, улаан буудайн гинж, хажуугийн гинжний бүтэц нь ихэвчлэн хоёроос дөрвөн өөр стеролик, заавал байх ёстой.

Ch3

Ch3

Ch2.

Ch2.

Ch3

Ch3

C2 n5.

Ch3

10 it 3 5 6

β-stosterol

Эрдэнэ шишийн дотор, β-Sitterolol нь бүх стерольсийн 86% нь, улаан буудайн 86% нь - 66%.

1.6.2 Терпен

Терпенийн бүтэц нь изопрен молекул дээр суурилдаг:

H2 CC CHCH2.

Энэ бол олиомерик эсвэл полимер хэллэгээс хязгааргүй уруулын гинж юм. Молекулууд нь 2, 3, 4, 6, 6, 6, 6, 6, 6, 8, 8, тус бүрээр нь моно, 30, трантер, тус бүрээр нь нэрлэдэг. TERPENE MOLECULES нь шугаман эсвэл цикл бүтэцтэй байж болно.

Монотерпинс. Эдгээр нь тааламжгүй үнэртэй дэгдэмхий шингэн бодис юм. Тэд бол ургамлын даавуунаас гаргаж авсан анхилуун үнэртэй тос юм. Өнгө, навч, жимс, жимс.

Алифат монотерпенпений ердийн төлөөлөгч бол Мир Sinth юм. 30-аас 50% -аас 50% MIRCENE нь хоп чухал газрын тос агуулдаг. Алифатик Терпенийн хүчилтөрөгчийн деривативууд нь Линальол, Гераниол ба Цианаол ба Цитронелол юм. Тэд бүгд архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Линалолол нь хөндийн цэцэг, улбар шар, корианы тосоор агуулагддаг. Ийм тоорын үнэр нь Линалолын янз бүрийн цогцолбор, acetavyinoxy, muretyInoxy, eucalyptus тост байдаг. Citronelol нь сарнай үнэртэй бөгөөд ягаан, ягаан, Герани болон бусад тос агуулагддаг.

Моноцикл теерпенсийн дунд хамгийн түгээмэл бөгөөд чухал ач холбогдолтой бөгөөд чухал ач холбогдолтой бөгөөд Ментол, карвон. Лимонен нь Турпридар, cuminar тос агуулсан байдаг; Ментол бол чинжүүтэй газрын тосны нефти (70%) бөгөөд карвон нь carvon нь crum of of cumin of of cumin of of of of of of of of of of of of of incel.

Sesquiterpene. Энэ бүлгийн терпенз нь мөн чухал газрын тосны нэг хэсэг юм. Хамгийн сонирхолтой нэгдлүүдийн нэг нь үнэртэй Sesical Sescerquerpen Dimer ховил юм - хөвөн үрийн тодорхой пигмен.

ХАРИУЦЛАГА. Олон биологийн чухал чухал нэгдлүүдэд хамаарах нэгдлүүдээр хамгийн өргөн цар хүрээтэй. Тиймээс, Хэт стерепен спиртик Фитол нь хлорофилийн нэг хэсэг юм.

Хлорофилл бол ургамал ногоон өгдөг пигмент юм. Энэ нь навч, иш, үр тариа, үр тариагаар агуулагддаг. Хлорофилл нь хлоропласт гэж нэрлэгддэг протоплазмын тусгай формацид байдаг. Ургамал нь хлорофиллд байдаг: хлорофилл: Хлорофилл: Хлорофилл Аль (цэнхэр ногоон) ба хлорофилл (Шар-Ногоон)

		Och3.			Och3.
C32 H30 ON4 MG			32N 28o-ээс 2N 4 мг
		20-39.	Хлорофилл Б.		20-39.
Хлорофилл А.
		архины фитол			архины фитол

Их сонирхол татахуйц нь хлорофилийн бүтцийн ижил төстэй байдал нь үржлийн үржлийн агенттай ижил төстэй байдал юм. Хлорофилийн найрлага ба герейн найрлага нь дөрвөн пиролын үлдэгдэл, Шорьфлин, Хлорин, Хлорофиль-той, Хлорофи мужид байдаг. Хлорофилл нь фотосинтезийн үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Энэхүү үйл явцын үр дүнд CHLOROPHLE-ийн нарны гэрлийн нөлөөн дор нүүрстөрөгчийн гэрлийн үр дүнд хлорофиллд шингэдэг. Photosnthelesis бол химийн харилцааны хэлбэр нь химийн холбооны хэлбэртэй цорын ганц процесс нь органик нэгдэл юм.

ХУДАЛДААНЫ гинжүүд нь Витамин Е ба K1-ийн нэг хэсэг юм; Витамин А бол моноциклик үгс юм. TRICYCLICEIC DIEFERPENED нь Abitinic хүчлийг Абитин хүчлээр үйлчилдэг - regine-ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Розины давс бол өрхийн савангийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Олон тооны ялгаа нь зайлшгүй нефтийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм - Кэмпгор, Каурхор, Каурена, Каурен, Стевиол, Хөгшин хүчил.

TERTITEPENT. Хамгийн алдартай Trierbene Squalene-ийн төлөөлөл. Сквалений бол анхны холболт бөгөөд аль амьтан, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн болон стерестерол, cholesesol. Тэшүүрийн гинж нь Витамин к2-ийн нэг хэсэг юм. Илүү нарийн төвөгтэй Триттерүүд нь Лимонин ба Кукурбитацийн програмуудыг багтаасан нь Limonin болон Cukurbitsin A - Нимбэг, хулууны гашуун амтыг үүсгэдэг нэгдлүүд.

Тетривепен. Эдгээр нь пигментүүд - Каротеноидууд. Тэд өөр өөр сүүдэртэй шар эсвэл улбар шар өнгийн өнгө өгдөг. Каротеноидын хамгийн алдартай төлөөллүүд - Каротен, лутин, лутин, zeakhsanthin, kueekhsanthin ба kryptoksanthin.

Каротуудыг эхлээд луувангаас эхлүүлдэг (лат. "Карота" - Карота "- лууван). Гурван төрлийн каротыг мэддэг: α-, Β- ба Γ-Γ-каротинууд нь химийн бүтэц, биологийн функцэд тодорхойлогддог. Хамгийн том биологийн үйл ажиллагаа нь β-carotene бөгөөд энэ нь хоёр β-ionone-ийн enzyme, encoutease and and overamin a1 in vitamin A1 молекулууд үүсдэг.

C 1 "

β - каротин

карутиназа

(Каротен - DIOXIGIGENASE)

витамин А1.

(RETINOL)

Гидролитик хуваахад α- ба Γ-carotene-д, энэ нь нэг β-ionone бөгж агуулдаг тул нэг витамин үүсдэг. Каротеноид болон үнэгүй витаминыг сулруулах зэрэг нь хоол хүнс дэх өөхний агууламжаас хамаарна. β-carotene нь лууван, хулуу, жүрж, жүрж, жүрж, бусад ногоо, бусад ногоо, жимс жимсгэнэ. Хлорофиллуудтай хамт chlorophell нь ургамлын ногоон хэсгүүдэд агуулагддаг.

Лутин бол ургамлын ногоон хэсгүүдэд каротестай хамт шар пигмент юм. Шар өнгийн эрдэнэ шишийн үрийг будах нь zeakhsanthin, kryptoksanthin хэмээх каротеноидоос хамаарна. Улаан лоолийн жимс жимсгэний зураг нь каротеноид Ликопопинтай холбоотой юм.

Lueein, zeaksanthin, kripottoxantine ба kripotoxantine нь Витамин А. үйл ажиллагааг илрүүлдэг

Каротеноидууд ургамал, фотосинтезийн явцад оролцож буй бодисын солилцоонд том үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн каротеноид нь хүнсний салбарт их ач холбогдолтой байдаг. Каротеноид үр тарианы үр тарианы үр тариа