Predavanje br. 18.

Lipidi

1. Oprane lipide.

1.2. Neutralne lipide.

1.3. Fosfolipidi.

1.4. Glikolipidi.

2. Neograničene lipide.

2.1. Theppes.

2.2. Steroidi.

Predavanje br. 18.

Lipidi

1. Oprane lipide.

1.1. Klasifikacija i osnovne strukturne komponente.

1.2. Neutralne lipide.

1.3. Fosfolipidi.

1.4. Glikolipidi.

2. Neograničene lipide.

2.1. Theppes.

2.2. Steroidi.

Lipidi - To je dio živih organizama
supstance, slabo rastvorljivo u vodi i dobro topiv u ne-polarnom
Organska otapala. Pod ovim imenom su ujedinjeni po različitim hemijskim hemikalijama
Struktura i biološke funkcije tvari koje se uklanjaju iz biljke i
Životinjske tkanine vađenjem ne-polarnih organskih otapala.

Ovisno o sposobnosti hidrolize sa formiranjem viših masnoća
acine (sapun) lipidi su podijeljene u opran i neograničen.

1. Oprane lipide

Lipidi za pranje sastoje se od dva ili više strukturalnih
komponente za koje se supreze tokom hidrolize pod utjecajem kiselina,
alkalis ili enzimi lipa s.

1.1. Klasifikacija i mreže
Strukturne komponente.

Glavne strukturne komponente za pranje lipida su alkoholi i
Veće masne kiseline. Oprane lipide složenijeg strukture može sadržavati
Ostaci fosforne kiseline, aminopirtsa, kao i ostaci mono- i
Oligosaharidi.

Veće masne kiseline - Ovo su karboksilne kiseline, zasićene ili nezasićene,
Odabrano od masti hidrolizom. Za njihovu strukturu su karakteristične za sledeće
Ključne karakteristike:

• oni su nebišli
  Struktura s parnim brojem ugljičnih atoma od 2 do 80,
  Ali najčešće postoje kiseline sastava od 16, od 18 i od 20;
• nezasićene kiseline
  U pravilu sadrže dvostruku vezu u položaju 9;
• ako dvostruke veze
  Nekoliko, tada su podijeljene s grupom CH 2;
• dvostruke obveznice B.
  nezasićene kiseline imaju cIS- Konfiguracija.

Glavne masne kiseline prikazane su u tablici 12.

Tabela 12. Osnovna masnoća
Kiseline u lipidima.

Ime		Broj atoma S.			Struktura
Zasićen
Ulja				SH 3 (CH 2) 2 Cooh
Konron				CH 3 (CH 2) 4 Cooh
Kapril				SH 3 (CH 2) 6 Cooh
Cviljenje				SH 3 (CH 2) 8 Cooh
Laurinovaya				SH 3 (CH 2) 10 Cooh
Miristinova				SH 3 (CH 2) 12 Cooh
Palmitica				SH 3 (CH 2) 14 Cooh
Stearinovaya				SH 3 (CH 2) 16 Cooh
Arahinova				CH 3 (CH 2) 18 Cooh
Nezasićen
Olein
Linolevaya
Linolenova
Arachidonova

Nezasićene masne kiseline (linoleika, linolenic, arachidon) neophodan I upisali su se u ljudsko tijelo uglavnom sa biljnim uljima. Zasićen
Masne kiseline sintetizirane su u drevnoj sirćetnoj kiselini enzimskim
način.

Kao dio lipida, veće masne kiseline povezane su s esterom ili amidom
Priključci sa alkoholima, od kojih su najvažnije od suđeno alkohol glicerol i aminospyrt sfinozin.

Sfingosin sadrži dva chiralna atoma ugljika u položajima 2 i 3, kao i
Višestruka veza i, dakle, ima 8 stereoisomera. Prirodni sphingosin
Ima tranrence-Prestava dvostruke komunikacije i d-konfiguracije Chiral
centri.

U skladu sa svojom hemijskom strukturom i biološka funkcija
Postoje tri glavne grupe za perilice: neutralni lipidi,
fosfolipidii glikolipidi.

1.2. Neutralne lipide

Neutralne lipide su esteri više masnih kiselina i
Alkoholi (viši monatomski, glicerin, holesterol itd.). Najvažnije jer
Oni su triacylgliserids i voskovi.

Triacylgliserids

Triacylgliserids - to su esteri glicerola i viši masno
Izuzeća.

Opća formula:

Jednostavni triacilglyceridi sadrže ostatke istog, pomiješanih - različiti
masne kiseline. Imena triacila glicerida zasnivaju se na naslovima acila
ostaci uključeni u njihov sastav masnih kiselina.

Mješoviti triacilgliceridi mogu sadržavati atom chiralnog ugljika u
Pozicija 2 i imaju enantiomere, na primjer:

Za njihovu oznaku koristi se stereospecifični numerizacija (SN). Ako u
Fisherove projekcije Grupa koju (ili njen derivat) sa 2 nalazi se
s lijeve strane, atom s gore navedenim, dodijeljen je broj 1, a ispod njega - broj 3 i
Naprotiv, na primjer:

Triacilglyceridi - nisko-polar, ne rastvorljiv u vodenim tvarima, od njihovih
Molekuli ne sadrže jake polarne ili napunjene grupe. Triacilglyceridi
koji sadrže pretežno ostatke nezasićenih kiselina, u normalnim uvjetima
su tečnosti zasićene kruticima. Oni uđu u B.
Sastav životinjskih masti i biljnih ulja koji su smjesa
triacilglyceridi. Životinjske masti sadrže uglavnom triacilgliceride sa
ostaci zasićenih kiselina i stoga imaju čvrstu konzistenciju. Povrće
Ulja uključuju uglavnom nezasićene ostatke kiseline i su tečnosti.
Glavna biološka funkcija triacilglycerida - životinjske rezervne tvari i
Biljke.

Hemijska svojstva triacilglicerida određena je prisustvo estera
Komunikacija i nezasićenost. Kao sofisticirani esteri Triacilglycerides su hidrolizirani pod
Efekti kiselina i alkalisa, kao i reagiraju transesterezifikaciju.

Sa alkalnom hidrolizom (oprane) masnoće formirane soli masnih kiselina
(sapun). Njihovi molekuli su padovi (sadrže polarnu "glavu" i ne-polarni "rep"),
Što uzrokuje njihova aktivna svojstva i deterdžent.

Reakcija transesteresterifikacije dobiva se mješavinama masnih kiselina estera,
koji, za razliku od samih kiselina, lako isparljive i mogu se odvojiti
destilacija ili plinska tečna kromatografija. Dalje, hidrolizom ih okreću
u pojedinačnim karboksilnim kiselinama ili se koriste u obliku estera, na primjer, u
Kao ljekoviti preparati koji nadopunjuju nedostatak esencijalne masne
Kiselina u tijelu (ljekovita priprema lynetol).

Triacil gliceridi koji sadrže ostatke nezasićenih masnih kiselina ulaze
Reakcije priključne veze dvostruke veze.

Reakcija vezanosti za halogene koristi se za određivanje sadržaja
Ostaci nezasićenih kiselina u mastima. Kvantitativna karakteristična diploma
Usastranjenost masti služe jod broj - količina joda (u d),
koji mogu apsorbirati
100 g
Debeo. U životinjskim mastima broj joda je manji od 70, u biljnim uljima više od 70.

Važan industrijski proces je hidrogenacija masti - katalitičara
Hidrogenacija biljnih ulja, kao rezultat čijeg vodika udvostručuje
Komunikacija i tečna ulja pretvaraju se u čvrste masti (margarin). U procesu
Događa se i hidrogenacija - izomerizacija - pokretne dvostruke veze (sa
Ovo od polineiznishrednih kiselina formira se sa jamkim kiselinama, u
Uključujući u oksidacijske reakcije, povezane dvostruke obveznice) i promijeni ih
stereohemijska konfiguracija ( cIS u tranrence), kao i djelomično
dijeljenje eSTER veza. Postoji mišljenje da se istovremeno formira
Nežne supstance za telo. Najveća vrijednost hrane posjeduje
Biljna ulja koja, zajedno sa nezamjenjivim masnim kiselinama, sadrže
Potrebno za tijelo fosfolipida, vitamina, korisnih fitosterola
(Prethodnici vitamina d) i praktično ne sadrže holesterol.

Voskovi

Voskovi - To su esteri masnih kiselina i veći monativni alkoholi
(Od 12 - od 46). Voskovi su dio zaštitnog premaza
Listovi biljaka i kože čovjeka i životinja. Daju površinu
Karakteristična svojstva za sjaj i vodovod, koja je važna za očuvanje vode
Unutar tijela i stvarajući barijeru između organizma i okoliša.

1.3. Fosfolipidi

Fosfolipidi su opće ime lipida koji sadrže ostatak fosforne kiseline.
Fosfolipidi su glavne lipidne komponente ćelijskih membrana.

Fosphoglicerida

Glavne strukturne komponente koje predstavljaju molekule fosfogliceride -
Ovo je glicerin, masne kiseline, fosforna kiselina, aminopirts (etanolamin ili
Cholin) ili aminokiselina Serin. Smatraju se derivatima
L-Glidero-3-fosfat

u kojima se alkoholne grupe esterišu podebljanim kiselinama i ostatkom
Fosforna kiselina tvori sveobuhvatnu komunikaciju sa amino alkoholom. Opća formula
fosfogliceridi:

Kada se zagrijavanje u kiselim i alkalnim medijima, fosfogliceridi su hidrolizirani,
Depaliranje glavnih strukturnih komponenti.

Fosfosphingolipids

Glavne strukturne komponente molekula fosfosfingolipida - Sfingosin,
Masne kiseline, fosfatna kiselina, amino alkohol etanolamin ili holin.

Opća formula:

Fosfolipidni molekuli daffi. Sadrže polarnu hidrofilu
"Glava" i ne-polarnim hidrofobičnim "repom". U vodenom okruženju su sposobni
Formiraju sferne micelere - liposomesto se može uzeti u obzir
Kao model ćelijskih membrana.

Fosfolipidi su glavne strukturne komponente ćelijskih membrana. Prema tečni mozaik Modeli ćelije membrane smatraju se lislošcima lipida. U takvom bisalu
Hidrokonikbonski radikali fosfolipida zbog hidrofobnih interakcija
su unutra, a polarnim lipidnim grupama nalaze se na vanjskom
Bilaying površine. U tečnom lipidnom bilayeru ugrađenim proteinskim molekulama.

1.4.
Glikolipidi

Glikolipidi sadrže ostatke ugljikohidrata i ne sadrže fosfornu kiselinu.
Najvažnije su od njih glikosphingolipids. Osnovni strukturni
GLICEOSFINGOLIPID Komponente: sfinozin, masna kiselina, mono- ili
Oligoschsride. Opća formula:

Tipični predstavnici glikosphingolipida - cerebroidi i gangliozidi.

Cerebroidi sadrže ostatke D-galaktoze ili D-glukoze, koji su povezani s njim
SPINHOSIN GROUP B -Hlikosoid
Komunikacija. Cerebroidi su dio membrana nervnih ćelija.

Gangliozidi sadrže ostatke složenih oligosaharida koji mogu nositi
Negativni naboj zbog prisustva ostataka silikovih kiselina u njima.
Gangliozidi su izolirani iz sive materije mozga. Oni formiraju web lokacije receptora
Na površini ćelijskih membrana.

2.
Neograničene lipide

Neograničeni lipidi koji nisu izvedene masne kiseline
I nisu sposobni za hidrolizu. Pod ovom naslovom znači ogroman broj
različit u hemijskoj strukturi i biološkim funkcijama prirodnih spojeva,
koja ujedinjuje sličnost u strukturi karbonskog kostura. Ugljični krajevi njih
Molekuli se objavljuju iz satopskih fragmenata sa pet ugljika povezanih sa
Tip "glava do repa".

Na strukturi kostura i nezasićenosti njih mogu se posmatrati kao oligomeri
Dien ugljikovodični izopren. Odavde postoji još jedan njihov ime - izopreidi.
Sličnost u strukturi nastaje zbog zajedničkih staza biosinteze izopreida. Oni su
Formirana u živim organizmima enzimski iz sirćetne kiseline.
Ključni intermedijarni spoj iz čega od pet ugljičnih fragmenata
Izgrađen je kostur od ugljika izoprenoida, izopentenil fosfat:

Postoje dvije glavne grupe izopreida: terpene i steroidi.

2.1. Terpene

Terpene Nazvani kompozicijski ugljovodonici (C 5 H 8) N,
gde je N ti 2, koji formalno može
Pogledajte kao proizvode oligomerizacije izoprene (iako u stvarnosti oni
formirana od strane drugog):

Terpene su klasificirani prema broju izoprenskih veza u molekuli.

Tabela 13. Klasifikacija terpena.

Vrsta terpena	Broj izoprena linkove (C 5 h 8) n	Broj atoma Ugljik
Monoterpen
Sevspiterpen
Diterpen
Triterpene
Tetraterten.

Odsustvo terpena sa neparnim brojem izoprenskih veza (osim
Sousquierpene) objašnjava osobitosti njihove biosinteze. Pored toga, svaka vrsta
Terpenes mogu imati linearnu strukturu ili sadrže jedan, dva, tri ili više
Ciklusi.

Monoterpins i terpenoidi

Monoterpini su izoprene dimere; Imaju sastav sa 10 h 16.
Lako je isparljive veze s ugodnim mirisom koji čine osnovu
Esencijalna ulja biljaka. Poznata monoterepne aciklička, mono-, bi- i
triciklička struktura.

Aciklički monoterpins

Aciklički monoterpini imaju linearnu strukturu i sadrže tri dvostruka
Komunikacija.

Monoterpins mir Sinn i otimin sadržane u esencijalnim uljima Hop
i Lavra. Monoterpena alkoholi, na primjer, geraniolsu osnovni
Komponente esencijalnih ulja ruža, geranima i druge esencije cvijeta.
Odgovarajuće aldehide ( geranial) ima miris citrusa i
Sadržan u esencijalnim uljima limuna.

Monociklički monoterpins

Monoterpen limonen.sadrži hirovni ugljik atom i postoji u
Dva enatriomerna oblika. (-) Limonen (lijevo) nalazi se u limunu
Ulje i turpentra. (+) Limonen (reprisal) uključen je u sastav kumin ulja.
Racemijski limun dobiva se dimenzijskim izoprenom. Hidratacija dvostrukih veza
Limonuna se nastavlja u skladu sa vladavinom Markovnikova i daje dvoeemomu
alkohol topinkoji se koristi u medicini u lečenju bronhitisa.

Menthol je sadržan u esencijalnom ulju paprike. Ima antiseptik
i umirujuće akcije. Status mentola sadrži tri chiralna atoma
Carbon, on odgovara 8 stereoizometara. Prirodni mentol postoji u
Konformacije stolice, gdje sva tri zamjena zauzimaju ekvatorijalni položaj.

Biciklički monoterpins

Biciklički monoterpin redni pinan a Pinen
– glavna komponenta turpidara. Najvažnija Terpene Lodge
Kamfana je kamforkoji se koristi kao srčani stimulator
Aktivnosti. Strukture a -pinen i
Kamfor sadrže dva atoma chiralnog ugljika i moraju imati 4 stereoizomera.
Međutim, zbog krutosti struktura, postoji samo dva enantiomerna
Obrasci.

Cequiterpene i terpenoidi

Cesviterpens su trimeri izoprena, imaju sastav sa 15 h 24.
Kao monoterpini, ove su tvari u esencijalnim uljima biljaka. Na primjer,
Aciklički terpenski alkohol Farnesol- Mirisna komponenta doline.

Diterpen i terpenoidi

Diterpene su tetraisoprerenoidi, sadrže u molekuli od 20 ugljičnih atoma.
Diterpene alkoholi igraju važnu biološku ulogu: fitol - alkohol, u
Oblik eStera dio je hlorofila i vitamin a (Retinol).

Tetraisoprene fragmenti sadrže molekule vitamina topljivih masti i
Do 1.

Triterpene i terpenoidi

Tetraterpene i terpenoidi

Sadrže osam izoprenskih fragmenata. Tetrarterepini su rašireni u
Priroda. Najvažnije od njih su biljni pigmenti - karotenoidi.
Njihovi molekuli sadrže dug sistem konjugirane dvostruke veze i zato
Oslikana. B -Karotin - povrće
Pigment žuto-crvene boje, u velikim količinama sadržanim u mrklikoj,
Paradajz i puter. Sve karote su prethodnici grupe A. Vitamini
Molecule B -karotina sastoji se od dva
Isti dijelovi i u vivo pretvara se u dva vitamina A. Molekule

2.2 Steroidi

Steroidi - prirodni biološki aktivni spojevi, okvir
što je ugljovodorbon steman. Poput terenskih steroida
Do izopreida i povezani su s njima sa zajedničkim načinima biosinteze.

Većina steroida ima metilne grupe na pozicijama 10 i 13, kao i
supstituent u položaju 17, koji sadrže do 10 atoma C., ovisno o tome
Vrijednosti supstituenta u položaju 17 razlikuju tri glavne grupe steroida: sterina
žučne kiseline i steroidni hormoni.

Stereohemijski steroidi

Neuspjeli steran sadrži 6 atoma ugljika na zoni na mjestima artikulacije
Ciklusi i mora imati 64 stereoizomera. Uvođenje supstituenata na bilo koji atom
Carbon Steraana također ga čini hirima. Međutim, mogući broj
Stereoisomeri su ograničeni zbog krutosti strukture.

Stereohemijska konfiguracija sterskog određuje se vrstom artikulacije prstenova a,
B, C i D. Kada tranrence- Senzacije za sekvenciranje u nodalnim ugljičnim atomima (od 5 i 10; od 8 i i 9; od 13 i od 14)
su na različitim smjerovima ciklusa, sa cIS-Neki - jedan način.
Teoretski, 8 različitih kombinacija artikulacije 4 prstenaste sterane mogući su.
Međutim, u prirodnom steroidu, zajednički prstenovi u / s i c / d su obično tranrence,
i prstenovi A / in - cIS ili tranrence.

Navedena je lokacija supstituenata u prstenu gore ili ispod ravnine prstena
Slova b i a, respektivno. Vrsta zglobnih prstenova u / s i c / d nepromijenjena i
Stoga nije naveden. Vrsta zajedničkih prstenova A / B označava se orijentacijom
Supstituent u položaju 5: 5a -steroid
Ima tranrence-Kontent i 5b mod cIS- Pevanje torte / c. Tako razlikovati dva
Stereohemijska serija steroida: 5A tenisice i5B režim.

Za sliku steroida koristite konformacijske formule ili ravne
Slika. U potonjem slučaju, supstituenti prikazuju ili preko ravnine (B konfiguracije) ili ispod ravnine (a-konfiguracija) crteža.

Sterina

Sterili - prirodni alkoholi serije steroida, bazu kostura ugljika
koji su ugljovodorbon cholesterus

Svi steroli sadrže grupu u položaju 3 i tako su
Sekundarni alkoholi. Steroli su prisutni u svim tkivima životinja i biljaka.
Oni su srednji proizvodi u bioosintezi žučnih kiselina i steroida
Hormoni. Primjeri steroida životinjskog porijekla su holesterol i holesterol. Prema nomenklaturi Jewaka, ugrađena su imena steroida
u skladu sa pravilima zamjenske nomenklature. Istovremeno za opšte
Struktura uzima odgovarajući zasićeni ugljikovodik, u slučaju sterola, to
Cholesterus

Holesterol je najčešća sterilna životinja i muškarac.
Prisutan je u svim životinjskim lipidima, krvlju i žuči. Mozak sadrži 7%
Holesterol na osnovu suve mase. Poremećaj holesterola dovodi do
njegov depozit na zidovima arterija i ateroskleroze, kao i na formiranje žuči
Kamenje.

Žučne kiseline

Žučne kiseline su hidroksikarboksilne kiseline niza steroida. Fondacija
Zgrade žučne kiseline - ugljikovodika čovjek.

Žučne kiseline formirane su u jetri holesterola. Natrijum i kalijum
Soli žučnih kiselina su surfaktantirane. Emulgičan
Masti, oni doprinose njihovoj usisavanju i probavi.

Steroidni hormoni

Steroidni hormoni - fiziološki aktivne tvari niza steroida,
generirane žlijezde unutrašnjeg izlučivanja. Hemijskim strukturama i
Biološke akcijske razlike Hormoni nadbubrežne kortex ( kortikosteroidi),
Muški seks hormoni ( androgen) i ženski seks hormoni ( gestagens i estrogen). Svaka vrsta steroidnih hormona odgovara
Ugljovodonik koji je osnova njihovog karbonskog kostura. Za
Kortikosteroidi i gestagenne su - prannAndrogen - androstan,
Estrogen - otući.

Na slici prikazuje primjere proizvedenih nekih steroidnih hormona
Različite žlijezde unutarnjeg izlučivanja.

Kortikosteron - Adrenal Cortex Hormon, reguliše ugljikohidrat
Razmjena, djeluje kao insulinski antagonist, povećanje sadržaja šećera u krvi. Testosteron- Muški seks hormon, stimulira razvoj sekundarnih seksualnih znakova. Estradiol - Ženski seksualni hormon, kontrolira menstrualni ciklus.

Neograničeni lipidi. Terpene.

Neograničene lipide - Ovo je druga velika klasa lipida.

Supstance ove klase lipida ujedinjuju šta oni nemojte se hidrolizirati U alkalnom ili kiselom okruženju.

Ranije smo pregledali klasu oprane lipide. Supstance koje se odnose na ovu klasu, za razliku od neograničenih lipida, osjetljiv na hidrolizu. Kao rezultat hidrolize lipida za pranje, formiraju se soli viših karboksilnih kiselina, tj. sapun. Odavde postoji ime.

Neograničena frakcija lipida Sadrži supstance dvije glavne vrste:

1. Terpene I.
2. Steroidi.

Prva prevladava B. lipidi biljakaSekunda lipidsko životinjsko porijeklo. Puno je generala - terpene i steroidi su izgrađeni istim petogaronski fragmenti izoprenaA njihova biosinteza uključuje isti izvor i posredne supstance.

Spojevi izgrađeni od fragmenata izoprenaimati zajedničko ime izopreidi.

Jedan od najčešćih izopreida - prirodna guma - predstavlja polimerna izoprena.

Terpene

Pod ovim naslovom ujedinjuje broj ugljovodonika i njihove derivate koje sadrže kiseonik - alkoholi, aldehidovi, ketoni, karbonski kostur koji je izgrađen od dva, tri ili više veza izoprena.

Na desnoj strani figure, izopren je prikazan u obliku u kojem se ne prikazuju atomi ugljika, već su prikazane samo veze među njima.

Su sami ugljikovodici nazivaju terpene Hydrocorbonsi njihovi derivati \u200b\u200bkoji sadrže kisik (alkoholi, aldehidi, ketone) - terpenoidi.

Naziv "Terpene" dolazi iz lat. Oleum Terebinthinae - terpentin.

Terpenoidi su bogati esencijalna ulja biljaka (Geranijum, ruže, lavanda, limun, paprika, itd.), smola crnogorična stabla i koochonosov.

Do terpenes. odnose se drugačije povrće pigmenti i debeo topiv vitamini.

Grupiranje istinitim tipom ( isoprene lanac) Uključeno u strukturu mnogih biološki aktivnih spojeva.

U većini terpena isoprene fragmenti povezani jedni s drugima na principu "glave do repa", kao što je prikazano na primjer mircena.

Terpene ugljikovodici i terpenoidi.

Opća formula većine terpenskih ugljikovodika - (C 5 h 8) n.

Oni mogu imati acikličku i cikličku (bi-, tri, policikla) \u200b\u200bstrukturu.

Uzimajući u obzir broj izoprenskih grupa u molekuli razlikovati:

• monoterpins (dvije izoprenske grupe);
• sesquiterpene (tri izoprenske grupe);
• diterpen (četiri izoprenske grupe);
• triterpene (šest izoprenskih grupa);
• tetraterpene (Osam izoprenskih grupa).

Primjeri Terpenova

Primjer acikličkih terpena služi kao što je ranije spomenuto ranije miritz - Monoterpen je sadržan u esencijalnim uljima hmelja i plemićki lovor.

Drugi primjer je srodan miritz alkohol

geraniol, koji je dio esencijalnih ulja geranija i ruža.

Uz meku oksidaciju, Geraniol formi aldehide Citral A..

Triterpene potrošen od 30 h 50 - Srednji proizvod u biosintezi holesterola.

Posljednjih godina je to utvrđeno citrat i geraniol Dodijeljeno u malim količinama radnih pčela kada tražite hranu. Miris ovih tvari privlači druge pčele. Spojevi ove vrste zvani pheromona. Odlikuju se životinje i na određeni način utječu na ponašanje drugih pojedinaca istog ili bliskog pogleda.

Među terpenov Najčešće mono- i bicikličke terpene. Mnogi od njih koriste se u medicini ili služe kao izvorni proizvodi za sintezu droga.

Relevantne mono-i bicikličke terrenike granične cikličke ugljikovodike nazivaju se Menthana, Caran, Pian i Burnan.

Primjeri cikličkih terpena

Limonen. - predstavnik monociklička terpena. Sadrži B. limuno ulje i skipidar. Limonen. ulazi u ulje kumin..

Rasematski oblik limonina (DPENTEN) se može dobiti kao rezultat reakcije sienteze diene od izoprena prilikom zagrevanja.

Uređaji - nezasićeni ugljovodonici koji sadrže dvostruke veze u molekuli ( C \u003d S.), npr butadiene.

- Reakcija, kao rezultat toga, iz dva reaktivna molekula (Dienes i Dieeophilas) formira se novi šestočlani ciklus.

Rasematski oblik limonina (DPENTEN) je stereoizomer Limena, koji je njeno ogledalo suprotno.

Pri ponovnom optički aktivnom limonena ili se dobiva DPenten menthy, a sa svojom punom hidratacijom u kiselom okruženju formira se kopači alkohol topin. Top u obliku hidrata koristi se kao ekspektorat sa hroničnim bronhitisom.

3anmed pristojbe (npr. cannabidio) - psihoaktivan početak gashisha (marihuana).

Kao Limonen, ima skelet Menthyan. Nalazi se u esencijalnom ulju paprike. Ima antiseptičku, umirujuću i bolnu (omeštajuću) akciju, dio je valid-a, kao i masti koji se koriste u hladnoći.

Alpha Pinen. - Biciklički monoterpin redak pinana. Važno je izlaziti enantiomer važna komponenta skipidarizvedeno od crnogoričnih stabala.

Camfora - Biciklički keton - rijedak primjer spoja u kojem šestočlan ciklus ima udrugu u kadu.

Kamfor Dugo se nanosi u medicini kao stimulator srčane aktivnosti. Njegov je kućni stereoizomer izoliran od esencijalnog ulja kammoriranja.

Karotenoidi.

Posebna grupa Terpena izmišlja karotenoidi - biljni pigmenti.

Neki od njih igraju ulogu. vitamini ili vitaminski prethodnici, a također sudjeluju u fotosintezi. Većina karotinoidi Odnosi se na tetraterpets. Njihovi molekuli sadrže značajan broj konjugiranih dvostrukih veza, tako da imaju žuta-crvena boja. Za prirodne karotenoide, transkuracija dvostrukih veza karakteristična je.

Karotina je povrće žuto-crvena, u velikim količinama sadržanim u šargarepu, kao i paradajz i puter. Poznata tri svog izomera zvana alpha, Beta i Gamma Caroteskoji se razlikuju u broju ciklusa i položaju dvostrukih obveznica. Svi su prekursori vitamina grupe A.

Molekula je simetrična i sastoji se od dva identična dijela:

Lipidi su velika klasa organskih tvari sa posebnim svojstvima i strukturama. Različite grupe složenih spojeva obavljaju posebne funkcije u tijelu.

Poznato je da se gotovo svi živjeti organizmi sastoje od tri vrste hemikalija: ugljikohidrati, proteini i masti. Posljednja je posvetiti posebnu pažnju, jer su oni najrazličitiji časovi. Koje su lipidne veze, koja struktura ima i zašto su im potrebni?

Lipidi su velika klasa hemikalija na koji spojevi poput masti, voskova, nekih hormona. Lipidi su nerastvorljivi u polarnim otapalima (na primjer, u vodi), ali su dobro otopljeni u organskom (acetonu, hloroform).

Koja zgrada ima najviše lipida? Postoje dvije glavne vrste: opšti i neograničene masti koji imaju različite dizajne.

Oprane lipide

Različiti lipidi uključuju složene spojeve, čiji se strukturni dijelovi kombiniraju sa eternjom Eter. Ova klasa masti lako je hidrozid u rješenju pod djelovanjem Alkalisa.

Opremljeni lipidi su velika klasa tvari koja se sastoji od zasebnih grupa:

• esteri;
• glikolipidi;
• fosfolipidi.

Esencijanci

Ova grupa uključuje:

• masti (sastoje se od glicerola i masnih kiselina);
• voskovi (podebljani derivati \u200b\u200balkohola i kiselina);
• esteri Slerin.

Esteri se pojavljuju u interakciji organske kiseline, sadrže karboksil funkcionalnu grupu, a alkohol čija su svojstva povezana sa hidroksilskom grupom. Reakcija između njih dovodi do formiranja spoja koji ima sveobuhvatni odnos.

Glikolipidi

Među lipidima koji se temeljivaju u obliku pranja, glikolipidi zaslužuju posebnu pažnju - složene tvari čiji je molekul je kombinacija lipida i ugljikohidrata. Oni uključuju:

• cerebroidi;
• gangliozidi.

Glikolipid se zasniva na posebnom organskom alkoholu - molekulu Sfingosina. Sadrže i fosfatne grupe, poput fosfolipida, ali to više nije "glava", jer se veže do dovoljno dugih molekula polimernih ugljikohidrata. Takođe, kao i u ostalim lipidima za perilicu, u glikolipidima se posmatraju organske kiseline.

Fosfolipidi

Grupa kombinira sljedeće supstance:

• tehfpitadene kiseline;
• fosphatid;
• spingolipid.

Fosfolipidi, kao što se vidi iz imena, odnose se na fosfor. Zaista, u njihovoj strukturi postoji fosfatna funkcionalna grupa (ostatak ortofosfom kiseline). Pored toga, lipidi ove grupe sadrže i organski alkohol i jednu ili dvije organske kiseline.

Zajedno, ove komponente stvaraju nešto slično: Polarna fosfatna grupa dobro djeluje s vodom, formirajući "glavu", dok ne-polarne organske kiseline s vodom loše komuniciraju i oblikuju svojevrsno "rep". Ove karakteristike fosfolipida omogućavaju im samo da obavljaju svoje važne funkcije u tijelu, o čemu će se razgovarati malo kasnije.

Neograničene lipide

Nije moguće komunicirati s alkalnim lipidima čine zasebnu grupu tvari - ne-lipidni lipidi. Ovi spojevi su alkoholi sa dugim lancem, cikličnim alkoholima, kao i karotenoidima.

Ne postoje jedinstvena klasifikacija lipida koji nisu lipidni lipidi, među svim njihovim obiljem mogu se izgovoriti nekoliko izraženih grupa.

1. Dugo lančane organske kiseline (niz ugljičnih atoma je više od 16 atoma, završava se karboksilnom grupom).
2. Dugi lančani organski alkoholi (dugi niz atoma ugljika koji završavaju hidroksil funkcionalnom grupom).
3. Eikosanoidi (derivati \u200b\u200bmasnih kiselina formirani djelomičnim biciklizacijama i pojavom intramolekularnih veza).
4. Ciklički alkoholi (policiklički spojevi koji karakteriše velika količina hidroksilnih grupa).
5. Steroidi (ciklički derivati \u200b\u200balkohola nastali izgledom dodatnih funkcionalnih grupa).
6. Karotenoidi (dugi karbonski lanci, na čijim završecima često su ciklični alkani).

Sve gore navedene supstance imaju svoje karakteristike, ali kombiniraju se nekim hemijskim svojstvima. Među njima: velika molekularna težina, loša sposobnost da komuniciraju sa vodom, rastvorljivošću u organskim tvarima, mogućnost probijanja kroz biološke membrane.

Funkcije

Lipidi u živom organizmu obavljaju širok spektar zadataka. Budući da su ove složene tvari radikalno različite među sobom u strukturi, funkcionalnost svake grupe masti leži u različitim poljima. Ispod je tablica sa funkcijama koje se najčešće nalaze u prirodi.

Energetska funkcija

Lipidi su jedan od najvažnijih izvora energije u tijelu. Molekula masti, koja se uglavnom koristi kao rezerva, sadrži puno recikliranije energije, a ne veličinu glikogena ili molekula škroba. Oksidirajuće u mitohondriji do ugljičnog dioksida i vode, masti omogućavaju velike količine ATP-a (univerzalni nosač energije u tijelu).

Strukturna funkcija

Neki lipidi (fosfolipidi, sphinlipids) djeluju kao građevinski materijal za stanične membrane. Ovi složeni spojevi su složeni sa dvostrukim slojem, s pogledom na polarne "glave" prema van iz "zida", a ne-polarne "repa" se kriju iznutra. Slično tome, kreiran je lipidni bilayer - osnova svih membranskih ćelija.

Izolacija

Subkutani sedimenti fattora, kao i njihov depozit oko unutrašnjih organa, pouzdano štite tijelo od superhlađenja. Pored toga, takva granata oko "stanovnika" trbušne šupljine ne dopušta im da se sežu.

Zaštitna i funkcija podmazivanja

Ovo posebno u prirodi nalazi se u pticama. Vosak, koji pokriva kljunu ptice, sprječava njeno sušenje i pucanje, a karakteristike impregnirane masnom supstancom odbija vodu. Ova svojstva lipida pomažu pticama lako držati vodu, a da ne navijaju šljiva u njemu i poboljšaju protok oko kljuna sa vodom za vrijeme podvodnog lova.

Promjena membrana

Biološke membrane su složene strukture koje se sastoje uglavnom od fosfolipida. Pored njihovih molekula, holesterol pokazuje svoja svojstva: povećava mogućnost membrane na fluktuacije, poboljšavajući mobilnost svojih različitih odjeljaka.

Regulacija metabolizma

Metabolički putevi tijela su složeni i stoga su potrebna tačna propisa. Ova funkcija izvodi steroidni hormoni koji nisu teško prodrijeti u ćelijsku membranu. Unutar steroida reagira s odgovarajućim receptorom, uzrokujući određene promjene u ćeliji.

Lipidi su velika i raznolika klasa organskih spojeva, bez kojih bi život bilo kojeg tijela bio nemoguć, jer svaka grupa tvari ima svoje jedinstvene svojstva koja im omogućuju različite funkcije u tijelu.

Oprane lipide

Neutralne masti Sadrži glicerol i masne kiselinske estere. Tijelo igra ulogu strukturne komponente ćelija ili rezervnih supstanci ("Depot depoa"). U prirodi, s rijetkim iznimkama, postoje samo kompletni esteri glicerol-triacilglicerin (oznaka). Čvrsta oznaka naziva se masti, tečna - ulja. Jednostavna oznaka sadrže ostatke identičnih kiselina (tristearnine, triolein), pomiješane - različite.

Prirodne masti i ulja su mješovite mješavine oznaka. Njih kvantitativna karakteristika Masovna djela pojedinih kiselina, kao i analitičke konstante - kiselinski broj, jod broj, broj pranja, suštinski broj (masti brojevi).

Kiselinski broj- Iznos MG-a koji je potreban za neutralizaciju besplatnih masnih kiselina u 1 g masti. Povećana K.CH. Kada se skladišti, hidroliza se odvija u masti, I.E. Oranite masnoću.

Jod broj- Broj jod grama povezanih sa 100 g ove masti. To je kvantitativna mjera nezasićenosti.

Broj vode- Iznos MG-a koji je potreban za neutralizaciju slobodnih i povezanih sa glicerolom masnih kiselina sadržanih u 1 g masti.

Druga karakteristika masti ovisi o masnoj kiselinom sastava - talište (tablica 2.2).

Prilikom skladištenja masti pod djelovanjem svjetla, kisika i vlage steknu neugodan ukus i miris - bodljikavši. Da bi se to izbjeglo, dodaju se antioksidanti. Najvažniji među njima je vitamin E.

Voskovi - Esteri masnih kiselina i veći monativni ili dioksidni alkoholi. Broj ugljičnih atoma u takvim alkoholima je od 16 do 22: cetilski alkohol (C16H33on), milikolni alkohol (C30H61on). Prirodni voskovi sintetiraju se živim organizmima i sadrže do 50% nečistoće labavih masnih kiselina, bojanki i mirisnih tvari. U vodi su voskovi nerastvorljivi, temperature topljenja leže u rasponu od 40 ° do 90 ° C.

Voskovi se izvode u tijelu u osnovi zaštitnu funkciju. Oni čine zaštitno mazivo na koži, vunu, perjama; Natkriveni listovi, stabljike, voće, sjemenke, kao i kutikula vanjskog kostura u mnogim insektima. Voštani stalak štiti od vlaženja, sušenja i prodora mikroba. Uklanjanje voštanog sloja sa površine voća dovodi do brže štete prilikom skladištenja. Voskovi su takođe glavna lipidna komponenta mnogih vrsta morskog planktona. Rasprostranjena upotreba prethodno je bila sadržana u kranijalnoj šupljini kashollot spermaceta - kao osnova kreme i masti. Njene glavne komponente su cetilpalmitat i miricilpalmitat. Trenutno se analozi spermacete sintetišu umjetno. Ovčja vuna pokriva Lanolin, koristi se u kozmetici. Beeswax kombinira plastičnost sa kiselina otpornošću, električnim i vodovodnim izolacijama. Za razliku od neutralnih masti, voskovi su otporniji na akciju svjetlosnog i oksidansa.

Molekula fosfolipidi Formiraju ga ostaci glicerola (ili zamjenjuju sa sphinsinom alkoholom), masnim kiselinama, fosfornom kiselinom, koja je povezana vezom estera sa polarnim grupiranjem azota koji sadrži azot. Fosfolipidi su rasprostranjeni u biljnim i životinjskim tkaninama, mikroorganizmima, oni su prevladavajući oblik lipida. Za razliku od neutralnih masti, fosfolipidi su gotovo sadržani samo u ćelijskim membranama, vrlo rijetko u malim količinama nalaze se u rezervnim sedimentima. Njihov sadržaj posebno je sjajan u ljudskom nervnom tkivu i kralježnjaku.

Najjednostavniji glicserofospholipid je fosfatidna kiselina (R 3 \u003d h). U tkivima tijela nalazi se u manjim količinama, ali je važna posredna veza u sintezi oznake i fosfolipida.

Najzanimljivije u ćelijama različitih tkiva fosfatskog dylcholine (Lecitin) i fosfatidil etanolmina (Kefalin), u kojoj je uloga R 3 izvela aminopirtse: holine ho-ch 2 -Ch 2 -n + (CH 3) 3 i etanolamin HO-CH 2 -CH 2 -CH 2 -NH 2. Ova dva glisecelofosfolipidna metabolički povezana jedni s drugima. Oni su komponente većine bioloških membrana.

Ostali glycecelhosfolipidi su takođe u tkivima. U fosfatičnoj, R 3 odgovara predstavnici aminokiselina. U fosfatidilinozi, fosforna kiselina je esterificirana sa alkoholom sa šest kaputa. Fosfatidinositesi su zanimljivi kao mogući prethodnici prostaglandina.

Sphingolipid Oni sadrže iste komponente kao i Glyceluphospholipids (masna kiselina, fosfat, R 3 - zamjenik), ali umjesto glicerina uključuju aminospitis sfinozin:

Raširena predstavnica ove grupe je sfin-gomomelin. Nervna tkanina posebno je bogata, posebno mozga.

Karakteristična karakteristika fosfolipida je njihov biofield. U fosfatidilkolini, na primjer, radikali masnih kiselina čine dva ne-polarnog "repa", a fosfat i holin grupa je polarnim "glavom".

Na granici fazne odjeljenja, takvi spojevi djeluju kao deterdžente ili surfaktanti. Prisutnost fosfolipida u biološkim objektima može se suditi prema sadržaju fosfora (reakcija s amonijum molibdatom) nakon mineralizacije uzoraka. Glavni dio lipida u membranama predstavljen je fosfolipidima, glikolipidima i holesterolom. Membrane lipidi čine dvoslojnu strukturu. Svaki sloj sastoji se od složenih lipida koji se nalaze na takav način da nisu polarnim hidrofobičnim "repovima" molekula u bliskom kontaktu jedni s drugima. Također u kontaktu sa hidrofilnim dijelovima molekula. Sve interakcije su nedosljedne. Dva monolaja ciljana je "repom repu" tako da rezultirajuća struktura dvostrukog sloja ima unutarnji ne-poličan dio i dvije polarne površine.

Gangliozidi Obično se otkriva na vanjskoj površini ćelijskih membrana, posebno u nervnim ćelijama. Oni obavljaju funkcije receptora. Primijećeno je raspodjelu cerebrzyida i gangpieosida u tkivima mozga: Sastav bijele tvari prevladava postavke, kao dio sive - gangliozidi.

Sulfolipids (sulfatids) Imaju strukturu sličnu cerebroidima, sa jeme razlikom da u trećem ugljičnom atomu galaktoze umjesto hidroksilne grupe - ostatak sumporne kiseline. Sulfati je pronađen u myelineu.

Neograničene lipide

Neograničeni lipidi su tako nazvani jer nisu izloženi hidrolizi. Poznata su dvije vrste lipida koji nisu lipidni lipidi.

Viši alkoholi (holesterol, vitamini A, D, E). Holesterol - Derivat ciklopentana hidrofenantna (stenaana). U kristalnom obliku - bijela, optički aktivna supstanca, praktično netopljiva u vodi. Holesterol je membranska komponenta, početna veza za sintezu steroidnih hormona, žučnih kiselina, vitamina D 3. Fitosteroli su pronađeni u biljkama.

Viši ugljikovodici (Terpene). Molekule su izgrađene kombiniranjem nekoliko izoprenskih molekula. Pritisnite biljke svojstvenim mirisom, poslužite kao glavne komponente mirisne ulje. Terpenima pripadaju karotenoidima i gumi.

Među glikolipidima su posebno rašireni galaklikostylglycerol.

Ovi spojevi su sadržani u raznim biljnim tkivima. Pronašli su u Mitohondriji, kloroplastima i lokalizirani u membranama; Sadrži se u algi, nekim fotosintetskim bakterijama.

Glavni oblik glikolipida u životinjskim tkaninama, posebno u nervnom tkivu, posebno u mozgu, su glikosphingolipidi. Potonji sadrži ceramid koji se sastoji od spungosina ostataka alkohola i masnih kiselina, te jedan ili više ostataka šećera. Najvažniji glikosfengingolipidi su koru i gangliozidi.

Najjednostavnija jezgra su galaktosilceramidi i glukosilceramidi. Sastav galactosilceramida uključuje D-galaktozu, koji je povezan etrom obveznica sa hidroksilna grupa aminoptira Sfingosina. Pored toga, galaktosilceramid ima masnu kiselinu. Najčešće, lignocerin, nervna ili cerebrična kiselina, tj. Masne kiseline imaju 24 atoma ugljika.

Sfingosin

									C HC (CH2) 21
							H2 S.
	CH2 na
									Masna kiselina (na primjer,
									cerebralna kiselina)
				H Oh.

H Oh.

β -d-galaktoza

Slika 5 - Struktura galaktosilceramida

Postoje sulfogaltosilcerimili, koji se razlikuju od galactosilceramida prisutnosti ostataka solo kiseline pričvršćene na treći ugljični atom hekse.

Glukosilceramidi, za razliku od galactosilceramida, umjesto ostatka galaktoze, nalazi se ostatak glukoze.

Složeniji glikosphingolipidi su gangliozidi. Jedan od najjednostavnijih gangliozida je hematozid izoliran iz strome crvenih krvnih zrnaca. Sadrži ceramid, jednu molekulu galaktoze, glukoze i n-acetil neuramske kiseline. Gangliozidi u velikom broju su u nervnom tkivu. Oni obavljaju receptor i druge funkcije.

1.6 ne-lipidni lipidi

Lipidi koji nisu hidrolizirani puštanjem masnih kiselina i sa alkalnom hidrolizom nisu sposobni da formiraju sapune, nazvani ne-odgovornim

mi. Klasifikacija neograničenih lipida temelji se na njihovoj podjeli u dvije grupe - steroidi i terpene.

1.6.1 Steroidi

Steroidi su široko rasprostranjeni priključci u prirodi. To su derivati \u200b\u200btetracikličkih triterpena. Osnova njihove strukture je ciklopentana-hidrofenantna kernel:

				10 B.

Cyclopentanperhidrofhenantrene

Steroidi uključuju sterole (steroli) - cikličke alkohole i šeride molekularne težine - esteri sterola i viših masnih kiselina. Šire se ne rastvaraju u vodi, već su dobro rastvorljivi u svim masnim otapalima i dio su sirove masti. Sterici formiraju perilicu lipida. Sterili tijekom oprane masti ostaju u neograničenoj frakciji, čineći najveći dio toga.

U ljudskom telu i životinjama glavni predstavnik sterola (steroli) je holesterol:

			CH3 CH 2	CH2.	CH3
				CH2.
	CH3				CH3

CH 3 13 17

To je 3 5 6

Holesterol (holesterol)

Holesterol igra važnu ulogu u životu životinjskog organizma

– sudjeluje u izgradnji bioloških membrana. Dok je u sastavu ćelijskih membrana, zajedno sa fosfolipidima i proteinima, osigurava selektivnu propusnost ćelijskog membrane, ima regulaciju učinka na stanje membrane i aktivnosti enzima povezanih s njim;

– to je prethodnik formiranja u tijelu žučnih kiselina, kao i steroidnih hormona. Ovi hormoni uključuju testosteron (muški seks hormon), estradiol (jedan od ženskih hormona), aldesteron (formiran u nadbubrežnom korteksu i regulirajućoj vodi - balans soli);

– to su provitaminski vitamini grupe D. holesterola pod djelovanjem UV-a

grede u koži pretvara se u vitamin D3 (holecalciferol), koji zauzvrat služi kao prethodnik hormona koji su uključeni u regulaciju razmjene kalcijuma i mineralizaciju koštanog tkiva. Treba napomenuti i da prilikom kršenja

metabolizam holesterola deponiran je na zidove krvnih žila, što dovodi do teške bolesti - aterosklerozu.

Biljke i kvas sadrže Ergosterin (Ergosterol):

			CH3 SN	CH2.	CH3
	CH3				CH3

CH 3 13 17

10 8 IT 3 5 6 7

Ergosterol (Ergosterol)

Nakon ozračivanja Ergosterola UV, vitamin D2 formira se iz njega (ergocalciferol). Za industrijsku proizvodnju vitamina grupe D (antighitic vitamini), kvasci se koriste, sadrže preko 2% sterida i sterola na suvoj materiji.

U biljnim uljima (soja. Kukuruz, pšenična kličaća ulja) obično je od dva do četiri različita sterola, različita od jedni od drugih, prema količini dvostrukih veza i strukture bočnog lanca, a obvezna komponenta je β-sitosterol:

CH3

CH3

CH2.

CH2.

CH3

CH3

C2 N5.

CH3

10 IT 3 5 6

β-stosterol

U kukuruzu je udio β-sitosterola 86% svih sterola, a u pšenici - 66%.

1.6.2 terpene

Struktura terpena temelji se na izoprenoj molekuli:

H2 CC Chch2.

Ovo je monomer iz kojeg se izgrađuju oligomerski ili polimerni lanci neograničenih lipida. Terroda čiji su molekuli spojevi od 2, 3, 4, 6, 8 izoprenskih molekula, nazivaju se mono-, kauč, di-, tri i tetraterpice, respektivno. Terpene molekule mogu imati linearnu ili cikličnu strukturu, sadrže hidroksil, karbonil i karboksilne grupe.

Monoterpins. Ovo su isparljive tekuće supstance sa ugodnim mirisom. Oni su glavne komponente mirisnih esencijalnih ulja izvedenih iz biljnih tkanina - boja, lišća, voća.

Kao tipičan predstavnik alifatskog monoterpena je Mir Grinth. Od 30 do 50% Mircene nalazi se u esencijalnom ulju u skoku. Predstavnici derivata kisika alifatske terpene su Linallol, Geraniol i Tsitronelol. Svi oni predstavljaju alkohole. Linalololol se nalazi u cvijeću doline, u narančastoj i koristijskom ulju. Očigledno, miris breskve nastaje zbog različitih kompleksa Linalola - sirćetne kiseline, muravyinoksil itd. Geraniptus se javlja u eukaliptus ulje. Citronelol ima miris ruža i sadržan je u ružičastoj, geranijumu i drugim uljima.

Među monocikličkim terpenima su najčešći i važniji su Limonen, Menthol, Carvon. Limonen se nalazi u Turpidaru, kumin ulje; Menthol je glavni (do 70%) esencijalnog ulja peperminta, a Carvon se nalazi u esencijalnim uljima kumina i kopar.

Sesquiterpene. Ova grupa Terpena takođe je deo esencijalnih ulja. Jedan od najzanimljivijih spojeva je aromatični sesquiterpen dimer gossepol - specifičan pigment pamučnog sjemenki.

Diterpen. Najčešće predstavljaju spojevi koji pripadaju mnogim biološki važnim spojevima. Dakle, fitol alkohol diterpena dio je hlorofila.

Chlorophyll je pigment koji biljkama daje zeleno. Nalazi se u listovima i stabljikama, u šiljcima i zrncima. Hlorofil je u posebnim formacijama protoplazme, zvanih kloroplasti. U biljkama su dvije vrste hlorofila: hlorofill a (plavo-zeleni) i hlorofil u (žuto-zeleno)

		Och3.			Och3.
C32 H30 na4 mg			Od 32n 28o 2n 4 mg
		AS 20N 39.	Chlorophyll B.		AS 20N 39.
Chlorophyll A.
		alkohol Fitol			alkohol Fitol

Od velikog interesa je sličnost strukture hlorofila sa agentom za uzgoj krvi. Sastav hlorofila i gereama uključuje četiri ostatka pirola, povezana u obliku porfirina, koji je u gemini povezan sa željezom, a u hlorofilu - sa magnezijumom. Chlorophyll aktivno djeluje u procesu fotosinteze. Kao rezultat ovog procesa, ugljični dioksid pod utjecajem sunčeve svjetlosti koje je hlorofila obnovljen je na hekseze i oslobađa se slobodni kisik. Fotosinteza je jedini proces u kojem je zračna energija sunca u obliku hemijskih veza u organskom spoju.

Diterpen lanci dio su vitamina E i K1; Vitamin A je monociklički diterpen. Triciklička diterpena služi abitiničnu kiselinu - glavnu komponentu smola kiselina, poznata u tehnici kao ružin.

Natrijum soli Rosin jedna je od komponenti sapuna za domaćinstvo. Mnogi različiti su komponenti esencijalnih ulja - kamforska, kaurena, stevio i azing kiseline.

Triterpene. Zastupljen od najpoznatijih triterpenskih kvadrata. Squalene je originalna veza, iz koje se životinje i kvas, steroidi sintetizira, na primjer, holesterol. Lanac triterpena dio je vitamina K2. Složenije trirefence uključuju limonin i cukurbitatsin A - spojevi koji uzrokuju gorki ukus limuna i bundeve.

Tetraterpene. To su pigmenti - karotenoidi. Daju biljke žutu ili narandžastu boju različitih nijansi. Najpoznatiji predstavnici karotenoida - karotena, lutein, zeakhsanthin i kriptoksanthin.

Karote su prvo dodijeljene iz mrkve (sa lat. "Karota" - mrkva). Poznata su tri vrste karota: α-, β- i γ-karotini, karakterizirani u hemijskoj strukturi i biološkim funkcijama. Najveća biološka aktivnost je β-karoten, jer sadrži dva β-jonone prstena i sa svojim hidrolitičkim propadanjem pod djelovanjem karutinaze enzima formiraju se dva vitamina A1 molekula:

C 1 "

β - Karotina

karutinaza

(Karoten - dioksigenaza)

vitamin A1.

(Retinol)

U hidrolitičkom dijeljenju α- i γ-karotena, formira ga jedan vitamin molekula, jer sadrže jedan β-jononski prsten. Stupanj otpuštanja karotenoida i besplatnog vitamina A ovisi o sadržaju masti u hrani. β-karoten daje šargarepu, bundeve, naranče, breskve i ostalo povrće i voće karakteristične za njih. Karote zajedno sa klorofilom koji se nalaze u svim zelenim dijelovima biljaka.

Lutein je žuti pigment koji sadrži karote u zelenim dijelovima biljaka. Bojanje sjemena žutog kukuruza ovisi o karotama i karotenoidima prisutnih u njima, zvanim Zeakhsanthin i Kryptoksanthin. Slikanje plodova paradajza je zbog karotenoidnog likopina.

Lutein, Zeaksanthin i Kripottoktorin takođe otkrivaju vitamin A. Aktivnosti

Karotenoidi igraju veliku ulogu u razmjeni tvari u biljkama, sudjelujući u procesu fotosinteze. Takođe, karotenoidi su od velikog značaja u prehrambenoj industriji. Pigmentacija karotenoidne žitarice zrna žitarica utječe