Svojstva ćelijskog međuspremnika. Obrazovni portal. Šta je pH

Odbojnici jesu hemijske supstance, kao što su fosfor, kalijum, magnezijum, selen, cink, koji pomažu tečnosti da se odupre promjeni svojih kiselih svojstava kada se dodaju druge hemikalije zbog kojih se ta svojstva obično mijenjaju. Puferi su neophodni za žive stanice. To je zato što puferi održavaju ispravan pH u tečnosti.

Šta je pH

Ovo je pokazatelj koliko je tečnost kisela. Na primjer, limunov sok ima nizak pH od 2 do 3 i vrlo je kiseo - baš kao i sok u želucu koji probavlja hranu. Budući da kisele tečnosti mogu razgraditi proteine, a stanice su napunjene proteinima, ćelije moraju imati pufere iznutra i izvana kako bi zaštitile svoja proteinska svojstva.

• Suprotno od hemikalije koja je kiselina je hemikalija koja je baza i obje mogu postojati u tečnosti. Kiselina oslobađa vodonik-jon u tečnost, a baza istiskuje vodonik-ion iz nje. Što je više slobodnih plutajućih jona vodonika u tečnosti, tečnost postaje kiselija.
• Puferi su hemikalije koje lako mogu osloboditi ili apsorbirati vodonikove ione u tečnosti, odnosno sposobne su izdržati promjene pH kontrolirajući količinu slobodnih vodonikovih iona. Ljestvica pH kreće se od 0 do 14. Vrijednost pH od 0 do 7 smatra se kiselom, a pH vrijednost od 7 do 14 osnovnom. PH 7 je u sredini neutralan i predstavlja čistu vodu.
• Opasnost od promjene pH unutar ćelije je u tome što pH dramatično utječe na strukturu proteina.

Ćelija se sastoji od različitih vrsta proteina, a svaki protein djeluje samo kada ima ispravan trodimenzionalni oblik. Oblik proteina zadržavaju gravitacijske sile unutar proteina, kao i mnogi mini-magneti tu i tamo koji se povezuju kako bi zadržali sve proteine ​​na mjestu. Stoga, ako unutrašnjost stanice postane previše kisela ili previše bazična, tada proteini počinju gubiti oblik i više ne djeluju. Kavez postaje poput tvornice bez radnika i bez majstora. Stoga, odbojnici unutar ćelije sprečavaju da se to dogodi.

Proteini. Biuret Xanthoprotein HNO3 NaOH CuSO4. Lekcija hemije u 10. razredu Učitelj hemije, srednja škola №2 Ustyugova G.V. Sadržaj proteina u tijelu (kao procenat suve težine). Funkcije proteina. Šta je život? Kvartarna struktura molekula proteina. Struktura molekula proteina. Opšta svojstva proteina. Kvalitativne reakcije.

"Kavez za životinje" - "Skladište" kaveza - kompleks Golgi. Organele ćelija "prerada otpada" - lizosomi. "Graditelji" ćelije su ribosomi. Kavez za životinje. Biologija. Ocjena 10. Glavna komponenta ćelije je jezgra. Govornik Kondratov Aleksej. "Generatori" ćelije su mitohondriji. "Unutrašnje" okruženje ćelije je citoplazma. "Labirint" ćelije - endoplazmatski retikulum... Interakcija ribosoma. Osnove citologije.

"Humana prehrana" - Ekologija. Brza hrana. Utvrdite kako jesti kako biste bili zdravi. Većina stanovnika Zemlje ne uzima dovoljno hrane ili jede neuravnoteženu hranu. Bulimija. Nije ni čudo da je jedan od njih globalni problemičovječanstvo je problem prehrane. Ritam života. Zašto je teško jesti ispravno moderni svijet? Čovječanstvo je smislilo bezbroj poslovica i izreka o hrani. Završeno: Karepanova Irina 10. razred A. Analizirajte šta je pravilna ishrana. Svrha: Zaključak:

"Struktura eukariotske ćelije" - Ispitivanje i ažuriranje znanja. Zadatak. Unutarnja membrana. Pohrana naslednih informacija, sinteza RNK. Struktura hromozoma. Lekcija iz biologije u 10. razredu. Mjesto sinteze ribosomske RNK i sklop pojedinačnih ribosomskih podjedinica …………………………… .. molekuli DNK sadrže ……………………………………………. Razmotrite ćelijski model i zapamtite koju strukturu ima li ćelijsko jezgro? Plan lekcije. Struktura eukariotske stanice. Nuklearni sok (karioplazma). Ljudi - 46 šimpanza - 48 ovaca - 54 magarca - 62 konja - 64 piletine - 78.

"Zajednice u biologiji" - Prirodne zajednice živih organizama. Učestalost pojavljivanja - ujednačenost ili neravnomjerna raspodjela vrste u biocenozi. Sable u azijskoj tajgi. Razlozi: heterogenost okoline, utjecaj biljaka na okoliš, biološke karakteristike biljaka. Oprema: mobilni čas, prezentacija lekcije. Kuna u europskoj tajgi. Prostorna struktura biocenoza. Mozaik - vodoravno seciranje. Karakteristike sistema povezanih sa nadorganskim nivoom organizacije života (Tishler V.): Stepe - peraja, pelin, vijuk. Učiteljica najviše kategorije: Butenko Zhanna Alexandrovna.

Puferiranje i osmoza. Soli u živim organizmima su u otopljenom stanju u obliku jona - pozitivno nabijenih kationa i negativno nabijenih aniona. Koncentracija kationa i aniona u ćeliji i u njenom okruženju nije ista. Ćelija sadrži prilično puno kalijuma i vrlo malo natrijuma. Na primjer, u izvanstaničnoj okolini, u krvnoj plazmi, u morskoj vodi ima mnogo natrija i malo kalijuma. Razdražljivost stanice ovisi o omjeru koncentracija Na +, K +, Ca2 +, Mg2 +. Razlika u koncentraciji jona na različitim stranama membrane osigurava aktivan transport supstanci kroz membranu. U tkivima višećelijskih životinja Ca2 + je dio međustanične supstance koja osigurava koheziju ćelija i njihov uređeni raspored. Koncentracija soli ovisi o osmotskom tlaku u ćeliji i njegovom svojstva međuspremnika... Puferiranje je sposobnost stanice da održava blago alkalnu reakciju svog sadržaja na konstantnom nivou. Postoje dva puferska sistema: 1) fosfatni puferski sistem - anioni fosforne kiseline održavaju pH unutarćelijske okoline na 6,9 2) bikarbonatni puferski sistem - anioni ugljene kiseline održavaju pH vanćelijske okoline na 7,4. Razmotrimo jednadžbe reakcija u puferskim otopinama. Ako se koncentracija H + u ćeliji poveća, tada dolazi do dodavanja kationa vodonika karbonatnom anionu: + H + H. Povećanjem koncentracije hidroksidnih aniona dolazi do njihovog vezivanja: H + OH- + H2O. Na taj način karbonatni anion može održavati konstantno okruženje. Osmotski su fenomeni koji se javljaju u sistemu koji se sastoji od dvije otopine odvojene polupropusnom membranom. U biljnoj ćeliji ulogu polupropusnih filmova imaju granični slojevi citoplazme: plazmalema i tonoplast. Plasmalemma - vanjska membrana citoplazma uz ćelijsku membranu. Tonoplast je unutarnja membrana citoplazme koja okružuje vakuolu. Vakuole su šupljine u citoplazmi ispunjene ćelijskim sokom - vodenim rastvorom ugljenih hidrata, organskih kiselina, soli, proteina male molekularne težine, pigmenata. Koncentracija supstanci u ćelijskom soku i u vanjskom okruženju (u tlu, vodenim tijelima) obično nije ista. Ako je unutarćelijska koncentracija supstanci veća nego u vanjskom okruženju, voda iz okoline ući će u ćeliju, tačnije u vakuolu, većom brzinom nego u suprotnom smjeru. Povećanjem zapremine ćelijskog soka, zbog ulaska vode u ćeliju, povećava se njen pritisak na citoplazmu, koja je čvrsto vezana za membranu. Kada je ćelija potpuno zasićena vodom, ona ima maksimalan volumen. Stanje unutarnje napetosti stanice, zbog visokog sadržaja vode i pritiska koji razvija sadržaj stanice na njenoj membrani, naziva se turgor.Turgor osigurava da organi zadrže oblik (na primjer, lišće, ne-lignified stabljike) i položaj u prostoru, kao i njihova otpornost na djelovanje mehaničkih faktora. Smanjen turgor i uvenuće povezani su s gubitkom vode. Ako se stanica nalazi u hipertoničnom rastvoru čija je koncentracija veća od koncentracije ćelijskog soka, tada će brzina difuzije vode iz ćelijskog soka premašiti brzinu difuzije vode u ćeliju iz okolnog rastvora. Zbog ispuštanja vode iz ćelije, količina staničnog soka se smanjuje, turgor smanjuje. Smanjenje zapremine ćelijske vakuole praćeno je odvajanjem citoplazme od membrane - dolazi do plazmolize. Tokom plazmolize, oblik plazmoliziranog protoplasta se mijenja. U početku protoplast zaostaje za ćelijskim zidom samo na nekim mjestima, najčešće u uglovima. Plazmoliza ovog oblika naziva se kutna, a zatim protoplast nastavlja zaostajati za ćelijskim zidovima, održavajući na nekim mjestima vezu s njima, a površina protoplasta između ovih točaka ima konkavan oblik. U ovoj fazi, plazmoliza se naziva konkavna.Postepeno se protoplast odvaja od ćelijskih zidova po cijeloj površini i poprima zaobljeni oblik. Takva se plazmoliza naziva konveksnom. Ako se plazmolizirana ćelija stavi u hipotoničnu otopinu čija je koncentracija manja od koncentracije ćelijskog soka, voda iz okolne otopine ući će u vakuolu. Kao rezultat povećanja volumena vakuole, povećat će se pritisak staničnog soka na citoplazmu, koji se počinje približavati staničnim zidovima sve dok ne zauzme svoj prvobitni položaj - doći će do deplazmolize. Zadatak broj 3 Nakon čitanja predloženog teksta, odgovorite na sljedeća pitanja. 1) određivanje puferskog kapaciteta 2) koncentracija kojih aniona određuje puferska svojstva ćelije 3) uloga puferiranja u ćeliji 4) jednadžba reakcija koje teku u bikarbonatu tampon sistem(na magnetnoj ploči) 5) određivanje osmoze (navesti primjere) 6) određivanje dijapozitiva za plazmolizu i deplazmolizu

sažeci ostalih prezentacija

"Karakteristike hemijskog sastava ćelije" - Rješenje. Joni metala. Hemijski elementi ćelije. Kiseonik. Odnos organskih i anorganskih supstanci u ćeliji. Minerali u ćeliji. Ćelije. Sažeci. Vodikove veze. Ugljenik. Voda. Vrste vode. Hemijske komponente ćelije. Bilješke u bilježnici. Grupe hemijski elementi... Karakteristike hemijskog sastava ćelije. Psi. Voda u tijelu je neravnomjerno raspoređena.

"Hemijski sastav i struktura ćelije" - Nukleinske kiseline... Cell. Nauka. Hemijski sastav ćelije. Hemijski elementi. Masti. Ćelijski centar. Glavni izvor energije. Mitohondrije. Proteini. Anatomija. Pohrana naslednih podataka. Membrana. Ribosomi. Struktura i hemijski sastav ćelije. Svetlosni mikroskop. Struktura ćelije. Rad sa bilježnicom.

"Neorganske supstance ćelije" - Elementi koji čine ćeliju. Mikroelementi. Sadržaj hemijskih jedinjenja u ćeliji. Sadržaj u različitim ćelijama. Biogeni elementi. Hemijski sastav ćelije. Ultramikroelementi. Kiseonik. Funkcije vode. 80 hemijskih elemenata. Magnezijum. Macronutrients.

"Biologija" Hemijski sastav ćelije "" - Znakovi reakcije. Biogeni elementi. Plan lekcije. Razlike između žive i nežive prirode. C je osnova svih organskih supstanci. Cu -enzimi hemocijani, sinteza hemoglobina, fotosinteza. Kiseonik. Hemijski sastav ćelije. Mikroelementi. Odgovori na pitanja. Macronutrients. Ultramikroelementi. Cink. Sastav ljudskog tijela.

"Ćelijske supstance" - Priča o otkriću vitamina. Vitamin. Virusi i bakteriofagi. ATP i drugi organska materijaćelije. Zanimljivosti... ATP funkcija. Život virusa. Vitamini u životu ćelije. Savremena klasifikacija vitamina. Životni ciklus bakteriofaga. Mikrofotografije virusa. Kako i gdje nastaje ATP. Vitamini i supstance slične vitaminima. Važnost virusa. TMV ima oblik štapića. ATP. Struktura virusa.

"Lekcija" Hemijski sastav ćelije "" - Enzimi. Svojstva molekula proteina. PH međuspremnik. Lipidi. RNA je jednolančana. Neorganske supstance. Nukleinske kiseline. Ugljikohidrati. Načelo komplementarnosti. Molekularni nivo. Nukleotid. Proteini. Vrste RNK. DNK je dvostruka zavojnica. Molekul vodonika. Replikacija. Hemijski sastav ćelije. Struktura proteina. Elementarni sastav ćelije.

Puferiranje i osmoza.
Soli u živim organizmima su u otopljenom stanju u obliku jona - pozitivno nabijenih kationa i negativno nabijenih aniona.

Koncentracija kationa i aniona u ćeliji i u njenom okruženju nije ista. Ćelija sadrži prilično puno kalijuma i vrlo malo natrijuma. Na primjer, u izvanstaničnoj okolini, u krvnoj plazmi, u morskoj vodi ima mnogo natrija i malo kalijuma. Razdražljivost stanice ovisi o omjeru koncentracija jona Na +, K +, Ca 2+, Mg 2+. Razlika u koncentraciji jona na različitim stranama membrane osigurava aktivan transport supstanci kroz membranu.

U tkivima višećelijskih životinja Ca 2+ dio je međustanične supstance koja osigurava koheziju ćelija i njihov uređeni raspored. Osmotski pritisak u ćeliji i njegova puferska svojstva ovise o koncentraciji soli.

Međuspremnik je sposobnost stanice da održava blago alkalnu reakciju svog sadržaja na konstantnom nivou.

Postoje dva međuspremnička sistema:

1) fosfatni puferski sistem - anioni fosforne kiseline održavaju pH unutarćelijske okoline na 6,9

2) bikarbonatni puferski sistem - anioni ugljene kiseline održavaju pH vanćelijske okoline na 7,4.

Razmotrimo jednadžbe reakcija u puferskim otopinama.

Ako se koncentracija u ćeliji poveća H + , tada dolazi do dodavanja kationa vodonika karbonatnom anionu:

Povećanjem koncentracije hidroksidnih aniona dolazi do njihovog vezivanja:

H + OH - + H 2 O.

Na taj način karbonatni anion može održavati konstantno okruženje.

Osmotski odnosi se na pojave koje se javljaju u sistemu koji se sastoji od dvije otopine odvojene polupropusnom membranom. U biljnoj ćeliji ulogu polupropusnih filmova imaju granični slojevi citoplazme: plazmalema i tonoplast.

Plazmalema je vanjska membrana citoplazme, uz ćelijsku membranu. Tonoplast je unutarnja membrana citoplazme koja okružuje vakuolu. Vakuole su šupljine u citoplazmi ispunjene ćelijskim sokom - vodenim rastvorom ugljenih hidrata, organskih kiselina, soli, proteina male molekularne težine, pigmenata.

Koncentracija supstanci u ćelijskom soku i u vanjskom okruženju (u tlu, vodenim tijelima) obično nije ista. Ako je unutarćelijska koncentracija supstanci veća nego u vanjskom okruženju, voda iz okoline ući će u ćeliju, tačnije u vakuolu, većom brzinom nego u suprotnom smjeru. Povećanjem zapremine ćelijskog soka, zbog ulaska vode u ćeliju, povećava se njen pritisak na citoplazmu, koja je čvrsto vezana za membranu. Kada je ćelija potpuno zasićena vodom, ona ima maksimalan volumen. Stanje unutarnje napetosti stanice, zbog visokog sadržaja vode i pritiska koji razvija sadržaj stanice na njenoj membrani, naziva se turgor.Turgor osigurava da organi zadrže oblik (na primjer, lišće, ne-lignificirano stabljike) i položaj u prostoru, kao i njihova otpornost na djelovanje mehaničkih faktora. Smanjen turgor i uvenuće povezani su s gubitkom vode.

Ako se stanica nalazi u hipertoničnom rastvoru čija je koncentracija veća od koncentracije ćelijskog soka, tada će brzina difuzije vode iz ćelijskog soka premašiti brzinu difuzije vode u ćeliju iz okolnog rastvora. Zbog ispuštanja vode iz ćelije, količina staničnog soka se smanjuje, turgor smanjuje. Smanjivanje volumena ćelijske vakuole praćeno je odvajanjem citoplazme od membrane - događa se plazmoliza.

Tokom plazmolize, oblik plazmoliziranog protoplasta se mijenja. U početku protoplast zaostaje za ćelijskim zidom samo na nekim mjestima, najčešće u uglovima. Plazmoliza ovog oblika naziva se ugaona

Tada protoplast nastavlja zaostajati za ćelijskim zidovima, održavajući na nekim mjestima vezu s njima; površina protoplasta između tih točaka ima konkavan oblik. U ovoj fazi, plazmoliza se naziva konkavna.Postepeno se protoplast odvaja od ćelijskih zidova preko cijele površine i poprima zaobljeni oblik. Takva se plazmoliza naziva konveksnom

Ako se plazmolizirana ćelija stavi u hipotoničnu otopinu čija je koncentracija manja od koncentracije staničnog soka, voda iz okolne otopine teći će u vakuolu. Kao rezultat povećanja volumena vakuole, povećat će se pritisak staničnog soka na citoplazmu, koji se počinje približavati staničnim zidovima dok ne zauzme svoj prvobitni položaj - dogodit će se deplazmoliza

Zadatak broj 3
Nakon čitanja predloženog teksta, odgovorite na sljedeća pitanja.
1) određivanje međuspremnika

2) čija koncentracija aniona određuje puferska svojstva ćelije

3) uloga međuspremnika u ćeliji

4) jednadžba reakcija koje se odvijaju u bikarbonatnom puferskom sistemu (na magnetnoj ploči)

5) definicija osmoze (navesti primjere)

6) određivanje dijapozitiva za plazmolizu i deplazmolizu