Predavanje št. 18.

Lipidi

1. Spere lipide.

1.2. Nevtralni lipidi.

1.3. Fosfolipidi.

1.4. Glikolipidi.

2. Neomejeno lipide.

2.1. TUDI.

2.2. Steroidi.

Predavanje št. 18.

Lipidi

1. Spere lipide.

1.1. Klasifikacija in osnovne strukturne komponente.

1.2. Nevtralni lipidi.

1.3. Fosfolipidi.

1.4. Glikolipidi.

2. Neomejeno lipide.

2.1. TUDI.

2.2. Steroidi.

Lipidi - je del živih organizmov
Snovi, slabo topne v vodi in dobro topna v ne-polarni
Organska topila. Pod tem imenom so združeni z različnimi kemikalijami
strukture in biološke funkcije snovi, ki se odstranijo iz rastlin in
Živalske tkanine z ekstrakcijo z ne-polarnimi organskimi topili.

Glede na sposobnost hidrolize z nastankom višjih maščobnih soli
Kisline (mila) lipidi so razdeljene na oprano in neomejeno.

1. Opran lipidov

Umivalni lipidi so sestavljeni iz dveh ali več strukturnih
komponente, za katere se cepi med hidrolizo pod vplivom kislin,
Alkali ali encimi Lipa s.

1.1. Klasifikacija in omrežje
Strukturne komponente.

Glavne strukturne komponente pralnih lipidov so alkoholi in
Višje maščobne kisline. Oprani lipidi bolj zapletene strukture lahko vsebujejo
Ostanke fosforne kisline, aminopic, kot tudi ostanki mono- in
Oligosaharidi.

Višje maščobne kisline - to so karboksilne kisline, nasičene ali nenasičene,
Izbran izmed maščob s hidrolizo. Za njihovo strukturo so značilne za naslednje
Ključne funkcije:

• imajo nerazporejeno
  Strukturo s celo število ogljikovih atomov od 2 do 80,
  Vendar najpogosteje obstajajo kisline sestavka od 16, od 18 in od 20;
• nenasičene kisline
  Praviloma vsebuje dvojno vez v položaju 9;
• Če dvojne vezi
  več, potem jih razdeli skupina CH2;
• dvojna vez B.
  nenasičene kisline cis.- Konfiguracija.

Glavne maščobne kisline so prikazane v tabeli 12.

Tabela 12. Osnovna maščoba
Kisline v lipidih.

Ime		Število atomov S.			Struktura
Nasičen
Oil.				SH3 (CH2) 2 COOH
Konron.				SH 3 (CH2) 4 COOH
Capril.				CH3 (CH2) 6 COOH
Whimper.				SH3 (CH2) 8 COOH
Laurinovaya.				SH 3 (CH2) 10 COOH
Miristinova				SH 3 (CH2) 12 COOH
Palmitica.				SH 3 (CH2) 14 COOH
Stearinovaya.				CH3 (CH2) 16 COOH
Arahinova				CH3 (CH2) 18 COOH
Nenasičen
Olein.
Linolevaya.
Linolenova
Arachidonova

Nenasičene maščobne kisline (linoleični, linolenični, arachidon) so nepogrešljiv In se vpišejo v človeško telo, predvsem z rastlinskimi olji. Nasičen
Maščobne kisline se sintetizirajo v antični ocetni kislini z encimom
način.

Kot del lipidov so višje maščobne kisline povezane z estrom ali amidom
Povezave z alkoholi, ki so najpomembnejši, ki so poskušali alkohol glicerol. in aminossyrt. sfinozin.

Sfingosin vsebuje dva kiralna ogljikov atome v položajih 2 in 3, kot tudi
Večkratno obveznico in torej ima 8 stereoizomerov. Naravna spis
Ima trance.-Kagracija dvojne komunikacije in D-konfiguracije kirala
centri.

V skladu s svojo kemijsko strukturo in biološkimi funkcijami
Obstajajo tri glavne skupine lipidov za pranje: nevtralni lipidi,
fosfolipides.in glikolipidi.

1.2. Nevtralni lipidi

Nevtralni lipidi so estri višjih maščobnih kislin in
Alkoholi (višji monatomski, glicerin, holesterol itd.). Najpomembnejši, ker.
To so triacilgljissids. in voski.

Triacilgljissids.

Triacilgljissids. - gre za estre glicerola in višje maščobne
Kislina.

Splošna formula:

Enostavni triacilgliceridi vsebujejo ostanke enakega, mešanega - drugačen
maščobne kisline. Imena triacil gliceridov temeljijo na acilnih naslovih
Ostanki, vključeni v njihovo sestavo maščobnih kislin.

Mešani tribricilidi lahko vsebujejo atom kiralnega ogljika v
Položaj 2 in imata enantiomere, na primer:

Za njihovo oznako se uporablja stereospecifična oštevilčevanje (SN). Če je v
Fisherjeve projekcije Skupina On (ali njegov derivat) z 2 se nahajata
Na levi strani je atom z nad njim dodeljena številka 1 in pod njo - številka 3 in
Nasprotno, na primer:

Triacilgliceridi - nizko polarni, ne topen v vodnih snoveh, od njihovega
Molekule ne vsebujejo močne polarne ali napolnjene skupine. Triacilgliceridi
vsebujejo pretežno ostanke nenasičenih kislin, pri normalnih pogojih
so tekočine, nasičene s trdnimi snovmi. Vnesejo B.
Sestava živalskih maščob in rastlinskih olj, ki so mešanice
triacilgliceridi. Živalske maščobe vsebujejo predvsem triacilgliceride
ostanki nasičenih kislin in zato imajo trdno konsistenco. Zelenjava
Olja vključujejo predvsem nenasičene kislinske ostanke in so tekočine.
Glavna biološka funkcija triacilgliceridov - živalske rezervne snovi in
Rastline.

Kemični lastnosti triacilgliceridov določajo prisotnost estra
Komunikacija in nenasičenje. Kot sofisticirani triacilgliceridi so hidrolizirani pod
Učinki kislin in alkalijev, kot tudi reagirajo transesterifikacijo.

Z alkalno hidrolizo (oprana) maščobne soli maščobnih kislin
(milo). Njihove molekule so padce (vsebujejo polarno "glavo" in ne-polarne "rep"),
Kaj povzroča njihove lastnosti in detergent.

Reakcija transesterifikacije dobimo z mešanicami estrov maščobnih kislin, \\ t
ki se v nasprotju s samimi kislinami, enostavno nestanovitni in jih je mogoče ločiti
destilacija ali plinsko tekočinska kromatografija. Nato jih s hidrolizo spremenijo
v posameznih karboksilnih kislinah ali uporabljeno v obliki estrov, na primer, v
kot zdravilne pripravke, ki dopolnjujejo pomanjkanje esencialne maščob
Kislina v telesu (medicinska priprava lYNETOL.).

Triacil gliceridi, ki vsebujejo ostanke nenasičenih maščobnih kislin
Dvojna povezava priključne reakcije.

Za določitev vsebine se uporablja reakcija pritrditve halogena
Ostanki nenasičenih kislin v maščobah. Kvantitativna značilnost
Služi brezsatranost maščob ioda številka. - količina joda (v d), \\ t
ki lahko absorbirajo
100 G.
Maščobe. V živalskih maščobah je številka joda manjša od 70, v rastlinskih oljih več kot 70.

Pomemben industrijski proces je hidrogeniranje maščob - katalitsko
Hidrogeniranje rastlinskih olj, zaradi katerih vodik seva
Komunikacija in tekoča olja se spremenijo v trdne maščobe (margarine). V postopku
Pride do hidrogeniranja - izomerizacija - premikanje dvojnih vezi (z
To polinenasičenih kislin je oblikovanih z reaktivnimi kislinami, v
vključno z oksidacijskimi reakcijami, priključenimi dvojnimi vezmi) in jih spremenite
stereokemijska konfiguracija ( cis. v trance.), kot tudi delno
Razdelitvene estrske povezave. Obstaja mnenje, da je hkrati oblikovan
Necious snovi za telo. Največja vrednost hrane ima
Rastlinska olja, ki skupaj z nepogrešljivimi maščobnimi kislinami vsebujejo
Potrebno za telo fosfolipidov, vitaminov, koristnih fitosterolov
(Predhodniki vitamina D) in praktično ne vsebujejo holesterola.

Voski

Voski - To so estri maščobnih kislin in višjih monatomskih alkoholov
(Od 12 - od 46). Voski so del zaščitnega premaza
Listi rastlin in kože človeka in živali. Dajejo površino
Značilni sijaj in vodoodbojne lastnosti, ki so pomembne za ohranjanje vode
V notranjosti telesa in ustvarjanje ovire med organizmom in okoljem.

1.3. Fosfolipides.

Fosfolipidi so splošno ime lipidov, ki vsebujejo ostanek fosforne kisline.
Fosfolipidi so glavne lipidne komponente celičnih membran.

Fosfoglycerida.

Glavne strukturne komponente, ki sestavljajo fosfogliceride molekule -
To je glicerin, maščobne kisline, fosforna kislina, aminopice (etanolamin ali
holin) ali aminokisline serine. Štejejo se kot izvedeni finančni instrumenti
L-glidero-3-fosfat

v katerih skupinah alkohola so esterificirane s krepkimi kislinami, in ostanki
Fosforna kislina je celovito komunikacijo z amino alkoholom. Splošna formula
fosfoglineridi:

Pri segrevanju v kislih in alkalnih medijih so fosfoglineridi hidrolizirani,
Razpadajo glavne strukturne komponente.

Fosfosfinolipidi

Glavne strukturne komponente fosfosfinolipidnih molekul - Sfingosin,
Maščobne kisline, fosfatna kislina, amino alkoholni etanolamin ali holin.

Splošna formula:

Fosfolipidna molekule daffi.. Vsebujejo polarne hidrofilne
"Glava" in ne polarni hidrofobni "rep". V vodnem okolju so sposobni
Oblikujejo sferične micele - liposomes.ki jih je mogoče upoštevati
Kot model celičnih membran.

Fosfolipidi so glavne strukturne komponente celičnih membran. Po navedbah tekoči mozaik Modeli celične membrane se štejejo za lipid bislos. V takem bizalu
Ogljikovodikovski radikali fosfolipidov zaradi hidrofobnih interakcij
so notri, polarne lipidne skupine pa se nahajajo na zunanjem
Bilaying površine. V tekočih lipidnih dvobarvnih beljakovin molekule.

1.4.
Glikolipidi

Glikolipidi vsebujejo ostanke ogljikovih hidratov in ne vsebujejo fosforne kisline.
Najpomembnejši so glikosfinolipidi. Osnovno strukturno
Gziceosfingolipidni deli: sfinozin, maščobna kislina, mono- ali
Oligoschsride. Splošna formula:

Tipični predstavniki glikosfinolipidov - cerebroids. in gangliosides..

Cerebroidi vsebujejo ostanke D-galaktoze ali D-glukoze, ki so povezani z njim
Spingozinska skupina B -Hliksoidna
Komunikacija. Cerebroidi so del membrana živčnih celic.

Gangliosides vsebujejo ostanke kompleksnih oligosaharidov, ki lahko nosijo
Negativna naboj zaradi prisotnosti ostankov simečne kisline v njih.
Gangliozidi so izolirani iz sive snovi možganov. Oblikujejo receptorske strani
Na površini celičnih membran.

2.
Neomejen lipidov

Neomejeni lipidi, ki niso izpeljani maščobne kisline
In niso sposobni hidrolize. Pod tem naslovom pomeni veliko število
drugačne v kemijski strukturi in bioloških funkcijah naravnih spojin,
ki združuje podobnost v strukturi ogljika okostja. Carbon konča
Molekule je objavljeno iz petih-ogljikovega izopentra, ki jih povezujejo
Vnesite "glavo na rep".

Na strukturi okostja in znižanja jih je mogoče obravnavati kot oligomere
Dien ogljikovodikov izopren. Od tu je še eno od njihovega imena - izoprenoidi.
Podobnost v strukturi je posledica skupnih poti biosinteze izoprenoidov. To so
V živih organizmih encimatsko od ocetne kisline.
Ključna vmesna spojina iz petbarvnih fragmentov
Zgrajen je ogljikov okostje izoprenoidov, izopetenlefosfat:

Obstajata dve glavni skupini izoprenoidov: terpene. in steroidi.

2.1. Terpene.

Terpene. Imenovani sestavni ogljikovodiki (C 5H8) n,
kjer je ² 2, ki formalno lahko
Pogled kot izdelki oligomerizacije Izopren (čeprav v resnici
drugače):

Terpeni so razvrščeni glede na število izoprenskih povezav v molekuli.

Tabela 13. Razvrstitev terpenarjev.

Vrsta terpena	Število izoprena Povezave (C 5 H 8) n	Število atomov Carbon.
Monoterpen.
Sevspiterpen.
Diterpen.
Triterpene.
Tetraterten.

Odsotnost terpena z liho število izoprenskih povezav (razen
Sousquierpene) pojasnjujejo posebnosti svoje biosinteze. Poleg tega je vsak tip
Terpeni imajo lahko linearno strukturo ali vsebujejo eno, dva, tri ali več
ciklov.

Monoterpins in terpenoids.

Monoterpins so izoprenski dimerniki; Imajo sestavo od 10 h 16.
To je lahko hlapne povezave s prijetnim vonjem, ki sestavljajo osnovo
Eterična olja rastlin. Znana monoterepne aciklična, mono-, bi- in
Triciklična struktura.

Aciklične monoterpins.

Aciklične monoterpins imajo linearno strukturo in vsebujejo tri dvoposteljne
Komunikacija.

Monoterpins. mIR SINN. in otimin. vsebujejo eterična olja hmelja
in Lavra. Monoterpena Alkoholi, na primer, geraniol.so osnovni
Komponente eteričnih olj vrtnic, geranije in drugih cvetnih esenc.
Ustrezne aldehide ( geranial.) imajo vonj agrumov in
Iz eteričnih olj limonine.

Monociklične monoterpins.

Monoterpen. limonen.vsebuje atom kiralnega ogljika in obstaja
Dve enatski obliki. (-) Limonen (levo) je vsebovan v limoni
Olje in turpentar. (+) Limonen (povračilen) je vključen v sestavo kuminske olja.
Racemna limona se pridobi z dimerizacijo izoprena. Dvojna vezi Hladiva
Limonuna poteka v skladu s pravilom Markovnikov in daje dvoedum
alkohol topki se uporablja v medicini pri zdravljenju bronhitisa.

Menthol je vsebovan v eteričnem olju poprove mete. Ima antiseptik
in pomirja. Stanje mentola vsebuje tri kiralni atomi
Ogljik, ustreza 8 stereoizomeri. Naravni mentol obstaja
Konformacije stola, kjer vsi trije substituenti zasedajo ekvatorialni položaj.

Biciklični monoterpins.

Biciklic Monoterpin Rdeča Pinan A Pine
– glavna sestavina turpirarja. Najpomembnejša Terpena Lodge
Kamfana je. camphor.ki se uporablja kot srčni stimulator
Dejavnosti. Strukture a -pinena in
Kafrovi vsebujejo dva kiralna ogljikov atome in morata imeti 4 stereoizomere.
Vendar pa je zaradi togosti struktur le dve enantiomerni
Obrazci.

CEQUITERPENE IN TERPENOIDS.

CESVITERPENS so trimerji izoprena, imajo sestavo s 15 h 24.
Tako kot monoterpins so te snovi v eteričnih oljih rastlin. Na primer,
aciklični terpenski alkohol Farnesol.- dišeča komponenta doline.

Diterpen in terpenoids.

Diterpeni so tetraisoprenodi, vsebujejo v molekuli 20 atomov ogljika.
Diterpenski alkoholi imajo pomembno biološko vlogo: phytol. - alkohol, v
Oblika estra je del klorofila in vitamina A (Retinol).

Fragmenti tetraizoprena vsebujejo molekule, topne v maščobo, E in
Do 1.

Triterpene in terpenoids.

Tetraterpene in terpenoidi

Vsebujejo osem delcev izoprena. Tetrarterpins so zelo razširjeni
Narava. Najpomembnejše so to rastlinski pigmenti - karotenoidi.
Njihove molekule vsebujejo dolg sistem konjugatanih dvojnih vezi in s tem
Naslikan. B -Karotin - zelenjava
Pigment rumeno-rdeče barve, v velikih količinah, ki jih vsebuje korenje,
Paradižnik in maslo. Vsi karilniki so predhodniki skupine A. Vitamini
Molekula B -Karotina je sestavljena iz dveh
Isti deli in vivo se spremenijo v dva vitamina A. Molekule

2.2 Steroidi

Steroidi - naravne biološko aktivne spojine, okvir
ki je ogljikovodika steman.. Kot Terren Steroids.
Do izoprenoidov in so povezani z njimi s skupnimi načini biosinteze.

Večina steroidov ima metilne skupine v položajih 10 in 13, kot tudi
substituent v položaju 17, ki vsebuje do 10 atomov C., odvisno od
Vrednosti substituenta v položaju 17 razlikujejo tri glavne skupine steroidov: sterina
žolčne kisline in steroidni hormoni.

Stereochistry steroidi

Nesubstituirani steran vsebuje 6 kiralnih ogljikovih atomov na artikulacijskih mestih
Cikli in morajo imeti 64 stereoizomerov. Uvajanje substituentov na kateri koli atom
Ogljikova stenaana je tudi kirala. Vendar pa je možno število
Stereoizomeri so omejeni zaradi togosti strukture.

Stereokemična konfiguracija sterean je določena z vrsto artikulacije obročev A,
B, C in D. Kdaj trance.- Zaporedje substituenti v vozliških atomih ogljika (od 5 in 10; od 8 in S 9; od 13 in od 14)
so na različnih smereh cikla, z cis.- Eden od načinov.
Teoretično, 8 različnih kombinacij artikulacije 4 obroči STERANE je možno.
Vendar pa so v naravnem steroidu običajno obroči v / s in C / D običajno trance.,
in obroči a / v - cis. ali trance..

Navedena je lokacija substituentov v obroču Steena nad ali pod obročno ravnino
Črke B in A. Vrsta spojnih obročev v / s in c / d nespremenjena in
Zato ni določeno. Vrsta spojnih obročev A / B je označena z orientacijo
substituent v položaju 5: 5a -ioid
Ima trance.-Content in 5B način cis.- peti torto / c. Tako razlikujeta dva
Stereokemijska serija steroidov: 5a Sneakers and5b način.

Za podobo steroidov uporabite konformacijske formule ali stanovanje
slika. V slednjem primeru substituenti prikazujejo bodisi nad ravnino (B konfiguracijo) ali pod ravnino (A-konfiguracija) risanja.

Sterina

STERILES - Naravni alkoholi iz serije steroidov, osnova ogljika okostja
ki so ogljikovodik holesteros.

Vsi steroli vsebujejo skupino v položaju 3 in so torej
Sekundarni alkoholi. Sterole so prisotne v vseh tkivih živalih in rastlinah.
So vmesni proizvodi v biosintezi žolčnih kislin in steroidov
Hormoni. Primeri steroidov živalskega izvora so holesterol in holesterol. Po nomenklaturi Jetaka so imena steroidov zgrajena
v skladu s pravili nadomestne nomenklature. Hkrati za splošno
Struktura ima ustrezen nasičen ogljikovodik, v primeru sterolov, to
holesteros.

Holesterol je najpogostejša sterilna žival in človek.
Prisoten je v vseh živalskih lipidih, krvi in \u200b\u200bžolči. Možgani vsebujejo 7%
Holesterol na osnovi suhe mase. Motnje holesterola vodi
depozit na stenah arterij in ateroskleroze, pa tudi na tvorbo žolča
kamni.

Žolčne kisline

BILE kisline so hidroksikarboksilne kisline vrste steroidov. Fundacija
Zgradbe žolčne kisline - ogljikovodik človek.

BILE kisline so oblikovane v jetrih holesterola. Natrij in kalij
Soli žolčnih kislin so površinsko aktivne snovi. EMULGIC.
Maščobe, prispevajo k njihovi sesalni in prebavi.

Steroidni hormoni

Steroidni hormoni - fiziološko aktivne snovi iz serije steroidov,
ustvarjene z žlezami notranjega izločanja. S kemijsko strukturo in
Biološke akcijske razlike Krmoni nadledvične skorje ( kortikosteroidi),
Moške spolne hormone ( androgen) in ženski spolni hormoni ( gestagen in estrogen.). Vsaka vrsta steroidnih hormonov ustreza
Ogljikovodik, ki je osnova njihovega ogljikovega okostja. Za
Kortikosteroidi in gestagennes - prann.Androgen - androstan.,
estrogen - estrant..

Slika prikazuje primere nekaterih steroidnih hormonov
Različne žleze notranjega izločanja.

Kortikosteron - Adrenalni kortex hormon, uravnava ogljikove hidrate
Izmenjava, deluje kot antagonist insulin, povečanje vsebnosti krvnega sladkorja. Testosteron.- moški spolni hormon, stimulira razvoj sekundarnih spolnih znakov. Estradiol. - Ženski spolni hormon, nadzoruje menstrualni cikel.

Neomejeni lipidi. Terpena.

Neomejen lipidov - To je drugi velik razred lipidov.

Snovi tega razreda lipidov združuje, kaj so ne hidroliza V alkalnem ali kislem okolju.

Prej smo pregledali razred opran lipidov. Snovi, ki se nanašajo na ta razred, za razliko od neomejenih lipidov, \\ t dovzetna za hidrolizo. Zaradi hidrolize pralnih lipidov se oblikujejo soli višjih karboksilnih kislin, tj. milo. Od tu je ime.

Neomejeno lipidno frakcijo Vsebuje snovi dveh glavnih vrst:

1. Terpene I.
2. Steroidi.

Prva prevlada B. lipidi rastlinDrugič lipid živalski izvor.. Obstaja veliko splošnih - terpena in steroidov so zgrajeni enake izoprenski bentogonalni fragmentiIn njihova biosinteza vključuje iste vire in vmesne snovi.

Spojine, zgrajene iz fragmentov izoprenaImejte skupno ime izoprenoidi.

Eden najpogostejših izoprenoidov - naravni kavčuk - predstavlja polimer ISOPRENA..

Terpene.

Pod tem naslovom združuje Številni ogljikovodiki in njihove izvedene finančne instrumente, ki vsebujejo kisik - alkoholi, aldehide, ketoni, ogljikov okostje, ki je zgrajen iz dveh, treh ali več povezav izoprena.

Na desni strani slike je izopren upodobljen v obliki, kjer niso prikazani atomi ogljika, vendar so prikazani samo priključki med njimi.

Poklicajo se ogljikovodiki terpene ogljikovodikein njihove izvedene finančne instrumente, ki vsebujejo kisik (alkoholi, aldehid, ketoni) - terpenoids..

Ime "Terpene" prihaja iz lat. Oleum terebintinae - terpentine..

Terpenoidi so Rich. eterična olja rastlin (Geranije, vrtnice, sivke, limone, poprove mete itd.), \\ t smola iglavca in koochonosov..

TO terpenes. drugače zelenjavni pigmenti in topno maščobe vitamini.

Skupina pravega tipa ( izoprenska veriga) Vključeno v strukturo številnih biološko aktivnih spojin.

V večini Terpenes. izoprenski fragmenti med seboj povezan na načelu "glave do repa", kot je prikazano z zgledom mircena.

Terpenski ogljikovodiki in terpenoidi.

Splošna formula večina terpena ogljikovodikov - (C 5 H 8) n.

Lahko imajo aciklično in ciklično (tri, tri, policiklično) strukturo.

Ob upoštevanju števila izoprenskih skupin v molekuli razlikujejo:

• monoterpins. (dve skupini izoprena);
• sesquiterpene. (tri skupine izoprena);
• diterpen. (štiri skupine izoprena);
• triterpene. (šest skupin izoprena);
• tetraterpene. (osem izoprenskih skupin).

Primeri Terpenov.

Primer acikličnega terpena, kot je prej omenjeno prej miritz. - Monoterpen, ki je vsebovan v eteričnih oljih hmelja in plemenitem lourelu.

Drug primer je povezan z alkoholom Miritz

geraniol, ki je del eteričnih olj geranije in vrtnic.

Z mehko oksidacijo, geraniol obrazci aldehid Citral A..

Triterpene. preživel od 30 ur 50 - vmesni proizvod v biosintezi holesterola.

V zadnjih letih je bilo ugotovljeno, da citrat in geraniol. V majhnih količinah delovnih čebel pri iskanju hrane. Vonj teh snovi privablja druge čebele. Spojine te vrste pHEROMONA. Odlikujejo jih živali in na določen način vplivajo na obnašanje drugih posameznikov istega ali tesnega pogleda.

Med terpenov. Najbolj pogost mono- in biciklični terpeni. Mnogi od njih se uporabljajo v medicini ali služijo kot izvirni izdelki za sintezo drog.

Ustrezne mono-in biciklične terrike omejijo ciklične ogljikovodike se imenujejo Menthan, Caran, Pian in Burnan.

Primeri cikličnih terpenov

Limonen. - predstavnik monociklična terpena.. Vsebuje B. lemon olje in skipidar.. Limonen. vstopi v olje kumina..

Rasematična oblika Limonena (DPENTEN) se lahko pridobi kot posledica reakcije sinteze diene iz izoprena pri segrevanju.

Naprave - nenasičeni ogljikovodiki, ki vsebujejo dvojno vezi v molekuli ( C \u003d S.), npr butadiene..

- reakcija, zaradi katere se oblikuje iz dveh reaktivnih molekul (dienih in dieneophila), nov šestmestni cikel.

Rasematična oblika Limonena (DPENTEN) je stereoizomer Limena, ki je njegovo ogledalo nasprotno.

Pri obnavljanju optično aktivnih limonena ali dpenten menthan.in s svojo polno hidracijo v kislem okolju se oblikujejo izkopani alkohol top. Top v obliki hidrata se uporablja kot izceknik s kroničnim bronhitisom.

3anmed docinte. (npr cannobidio.) - Psihoaktivni začetek gashisha. (marihuana).

Kot limonen, je skeleton Menthan.. Vsebuje je v eteričnem olju poprove mete. Ima antiseptično, pomirjujoče in boleče (moteče) dejanje, je del valola, kot tudi mazila, ki se uporabljajo v mrazu.

Alpha Pine. - Biciklična monoterpinska vrstica pinana. Njen odhod iz enantiomera je pomembna komponenta skipidar.izhaja iz iglavcev.

Camfora - biciklični keton - redko primer spojine, v kateri ima šestčlenski cikel kopel.

Camphor. Že dolgo se uporablja v medicini kot stimulatorja srčnega aktivnosti. Njegov vodilni stereoizomer je izoliran iz eteričnega olja kampiranja.

Karotenoidi.

Posebna skupina Terpenes sestavljajo karotenoidi - Rastlinski pigmenti.

Nekateri od njih igrajo vlogo. vitamini ali vitamini predhodniki in sodelujejo tudi v fotosintezi. Večina karotinoidi Se nanaša na tetraderpete. Njihove molekule vsebujejo veliko število konjugatanih dvojnih vezi, da imajo rumeno-rdeča barva. Za naravne karotenoide je značilna trans-konfiguracija dvojnih vezi.

Karotin je zelenjavni pigment rumeno-rdeče, v velikih količinah, ki jih vsebujejo korenje, paradižnik in maslo. Znani trije iz njegovega izomera alpha, Beta in Gamma Caroteski se razlikujejo glede na število ciklov in položaja dvojnih vezi. Vsi so predhodniki vitaminov skupine A.

Molekula je simetrična in je sestavljena iz dveh enakih delov:

Lipidi so velik razred organskih snovi s posebnimi lastnostmi in strukturo. Različne skupine kompleksnih spojin izvajajo posebne funkcije v telesu.

Znano je, da skoraj vsi živi organizmi sestavljajo tri vrste kemikalij: ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe. Zadnji je posebno pozornost, saj so najbolj raznoliki razredi. Kaj je lipidna povezava, kakšna je struktura in zakaj so potrebne?

Lipidi so velik razred kemikalij, na katere spojine, kot so maščobe, voski, nekateri hormoni. Lipidi so netopni v polarnih topilih (na primer v vodi), vendar so dobro raztopljeni v organskem (acetonu, kloroformu).

Katera stavba ima večina lipidov? Obstajata dve glavni vrsti: umivalne in neomejene maščobe, ki imajo različne modele.

Opran lipidov

Različni lipidi vključujejo kompleksne spojine, katerih konstrukcijski deli so kombinirani z etrsko vezjo. Ta razred maščob je lahko hidroliziran v raztopini pod delovanjem alkalijev.

Spereni lipidi so velik razred snovi, ki sestoji iz ločenih skupin:

• estri;
• glikolipidi;
• fosfolipidi.

Essentials.

Ta skupina vključuje:

• maščobe (sestavljene iz glicerola in maščobnih kislin);
• voski (krepki alkohol in kislinski derivati);
• estrov Slerin.

Estri se pojavijo v interakciji organske kisline, ki vsebujejo karboksilno funkcionalno skupino, in alkohol, katerega lastnosti so povezane s hidroksilno skupino. Reakcija med njimi vodi do tvorbe spojine, ki ima celovit odnos.

Glikolipidi

Med umivalnimi lipidi, glikolipidi zaslužijo posebno pozornost - kompleksne snovi, katerih molekula je kombinacija lipidov in ogljikovih hidratov. Tej vključujejo:

• cerebroidi;
• gangliosides.

Glycolipid temelji na posebnem organskem alkoholu - Sfingozinske molekule. Vsebujejo tudi fosfatne skupine, kot so fosfolipidi, vendar ni več "glava", saj se veže na dovolj dolge molekule polimernih ogljikovih hidratov. Prav tako, kot v drugih pralnih lipidih, se organske kisline opazijo v glikolipidih.

Fosfolipides.

Skupina združuje naslednje snovi:

• fosfatidne kisline;
• fosfatid;
• spiholipid.

Fosfolipidi, kot je razvidno iz imena, so povezani s fosforjem. Dejansko obstaja fosfatna funkcionalna skupina v njihovi strukturi (ostanek ortofosforne kisline). Poleg tega, lipidi te skupine vsebujejo tudi organski alkohol in eno ali dve organski kislini.

Te komponente skupaj ustvarjajo nekaj podobnega okusu: Polar fosfatska skupina dobro deluje z vodo, ki tvori "glavo", medtem ko ne-polarne organske kisline z vodo delujejo slabo, in tvorijo nekakšen "rep". Te značilnosti fosfolipidov jim omogočajo, da opravljajo svoje pomembne funkcije v telesu, ki bodo razpravljali malo kasneje.

Neomejen lipidov

Ne morem sodelovati z alkalnimi lipidi predstavljajo ločeno skupino snovi - ne-lipidov. Te spojine so alkoholi z dolgimi verigami, cikličnimi alkoholi, kot tudi karotenoidi.

Ni enotne klasifikacije lipidov, ki niso lipide, med vsemi obiljami lahko opirajo več izrazitih skupin.

1. Organske kisline z dolgimi verigami (zaporedje atomov ogljika je več kot 16 atomov, konča s karboksilno skupino).
2. Organski alkoholi z dolgimi verigami (dolga zaporedje ogljikovih atomov, ki se konča s hidroksilno funkcionalno skupino).
3. EikoSanoidi (derivati \u200b\u200bmaščobnih kislin, ki se oblikujejo z delnim kolesarjenjem in videzom intramolekularnih vezi).
4. Ciklični alkoholi (policiklične spojine, za katere je značilna velika količina hidroksilnih skupin).
5. Steroidi (ciklični alkoholni derivati, ki se oblikujejo z videzom dodatnih funkcionalnih skupin).
6. Karotenoidi (dolge ogljikove verige, na koncu, ki so pogosto ciklični alkanci).

Vse zgoraj navedene snovi imajo svoje lastne značilnosti, vendar jih združujejo nekatere kemijske lastnosti. Med njimi: velika molekulska masa, slaba sposobnost interakcije z vodo, topnostjo v organskih snoveh, sposobnost prodora skozi biološke membrane.

Funkcije

Lipidi v živem organizmu opravljajo široko paleto nalog. Ker so te kompleksne snovi radikalno drugačne med seboj v strukturi, funkcionalnost vsake skupine maščob leži na različnih področjih. Spodaj je tabela s funkcijami, ki se najpogosteje najdejo v naravi.

Energetska funkcija

Lipidi so eden najpomembnejših virov energije v telesu. Molekula maščob, ki se večinoma uporablja kot rezerva, vsebuje veliko več reciklirane energije, ne pa velikosti glikogenega ali škrobnega molekula. Oksidatiranje v mitohondriji do ogljikovega dioksida in vode, maščobe omogočajo velike količine ATP (univerzalni energetski nosilec v telesu).

Strukturna funkcija

Nekateri lipidi (fosfolipidi, spiholipidi) delujejo kot gradbeni material za celične membrane. Te kompleksne spojine so zložene z dvojno plastjo, s pogledom na polarne "glave" navzven iz "stene", in ne polarne "jalovine" se skrivajo znotraj. Podobno je ustvarjen lipidni bilayer - osnova vseh membranskih celičnih struktur.

Izolacija

Subkutane usedline faktur, kot tudi njihov depozit okoli notranjih organov, zanesljivo varujejo telo pred superkonžiranjem. Poleg tega jim taka lupina okoli »prebivalcev« trebušne votline ne dovoljuje trčiti.

Zaščitna in mazalna funkcija

To še posebej v naravi najdemo v pticah. Vosek, ki pokriva kljun ptic, preprečuje, da se sušenje in razpoka, ter značilnosti, impregnirane z maščobno snovjo odbijajo vodo. Te lastnosti lipidov pomagajo pticam enostavno držiti vodo, ne da bi navijala perje v njem, in izboljšajo pretok okoli kljuna z vodo med podvodnim lovom.

Spreminjajoče membrane

Biološke membrane so kompleksne strukture, ki so sestavljene predvsem iz fosfolipidov. Poleg njihovih molekul holesterol kaže svoje lastnosti: povečuje možnost membrane do nihanj, s čimer se izboljša mobilnost različnih oddelkov.

Uredba metabolizma

Presnovne poti telesa so zapletene in zato potrebujejo natančno ureditev. Ta funkcija se izvaja s steroidnimi hormoni, ki niso težko prodreti po celični membrani. Znotraj steroidov reagira z ustreznim receptorjem, kar povzroča določene spremembe v celici.

Lipidi so velik in raznolik razred organskih spojin, brez katerih bi bilo življenje katerega koli telesa nemogoče, saj ima vsaka skupina snovi lastne lastne lastnosti, ki jim omogočajo različne funkcije v telesu.

Opran lipidov

Nevtralne maščobe Vključuje estre glicerol in maščobne kisline. Telo predvaja vlogo strukturnih komponent celic ali rezervnih snovi ("depo za debelo"). V naravi, z redkimi izjemami, obstajajo samo popolni estri glicerol-triacilglicerin (tag). Trdna oznaka se imenuje maščobe, tekočine - olja. Enostavna oznaka vsebuje ostanke enakih kislin (Tristearine, Triolein), mešana - drugačna.

Naravne maščobe in olja so mešane mešanice oznak. Njim kvantitativna značilnost Masni delež posameznih kislin, kot tudi analitične konstante - kislina, številka joda, število pranje, bistveno število (maščobne številke).

Številka kisline- Znesek MG CON, ki je potreben za nevtralizacijo prostih maščobnih kislin v 1 g maščobe. Povečal K.CH. Ko je shranjena, hidroliza poteka v maščobi, t.e. Plug maščobe.

Ioda številka.- število joda gramov, povezanih s 100 g te maščobe. To je kvantitativni ukrep nenasičenosti.

Število voda- Znesek MG CON, ki je potreben za nevtralizacijo prostega in povezanega z glicerol maščobnimi kislinami, ki jih vsebuje 1 g maščobe.

Druga značilnost maščob je odvisna od sestave maščobne kisline - tališče (tabela 2.2).

Ko shranjujejo maščobe pod delovanjem svetlobe, kisika in vlage, pridobijo neprijeten okus in vonj. Da bi se izognili temu, se dodajo antioksidanti. Najpomembnejši med njimi je vitamin E.

Voski - Estrov maščobnih kislin in višjih monatomičnih ali dioksidov alkoholov. Število ogljikovih atomov v takih alkoholih je od 16 do 22: cetil alkohola (C16H33.On), mycricil alkohol (C30H61ON). Naravni voski se sintetizirajo z živimi organizmi in vsebujejo do 50% nečistoč ohlapnih maščobnih kislin, barvil in dišečih snovi. V vodi, voski so netopni, talilne temperature ležijo v območju od 40 ° do 90 ° C.

Voski se izvajajo v telesu v bistvu zaščitno funkcijo. Oblikujejo zaščitno mazivo na koži, volna, perje; Pokrit listi, stebla, sadje, semena, kot tudi povrhnjico zunanjega okostja v mnogih žuželkah. Voščeva ščiti pred vlaženjem, sušemo in penetracijo mikrobov. Odstranitev voščenega sloja s površine sadja vodi do hitrejše škode, ko je shranjena. Voski so tudi glavna lipidna komponenta številnih vrst morskih planktonov. Široka uporaba je bila predhodno vsebovana v lobalni votlini Cashlot Spermacet - kot osnova krem \u200b\u200bin mazil. Njegove glavne komponente so Cetilpalmitat in Miricilpalmitat. Trenutno so analogi spermaceta umetno sintetizirani. Ovce volna pokriva lanolin, ki se uporablja v kozmetiki. Beeswax združuje plastičnost s kislinsko upornostjo, električnimi in vodnimi izolacijskimi lastnostmi. V nasprotju z nevtralnimi maščobami so voski bolj odporni na delovanje svetlobnih in oksidacijskih sredstev.

Molekula fosfolipid. Oblikujejo ga ostanki glicerola (ali ga nadomeščajo s spingoznim alkoholom), maščobnih kislin, fosforne kisline, ki je povezana z estrsko vezjo z dušikovim polarnemu združenju. Fosfolipidi so zelo razširjeni v rastlinskih in živalskih tkaninah, mikroorganizmov, so prevladujoča oblika lipidov. Za razliko od nevtralnih maščob se fosfolipidi skoraj vsebujejo samo v celičnih membranah, zelo redko v majhnih količinah najdemo v rezervnih sedimentih. Njihova vsebina je še posebej velika v človeškem živčnem tkivu in vretenčarjih.

Najenostavnejši glikserofosfolipid je fosfatidna kislina (R3 \u003d H). V tkivih telesa je vsebovano v manjših količinah, vendar je pomembna vmesna povezava v sintezi oznak in fosfolipidov.

Najbolj predstavljena v celicah različnih tkiv fosfatičnega dilholina (lecitina) in fosfatidil etanolmina (Kefalin), v kateri vloga R3 izvaja aminopine: Holin Ho-CH2-CH2 -N + (CH3) 3 in etanolamin HO-CH2-CH2 -CH2 -NH 2. Ti dve glycelofosfolipidu metabolično tesno povezani drug z drugim. To so komponente večine bioloških membran.

Drugi glyceluphosfolipidi so tudi v tkivih. V fosfatic, R3 ustreza serini aminokislini. V fosfatidilinozi je fosforna kislina esterificirana s šestkratnim alkoholom. Fosfatidinosites so zanimive kot možne predhodnike prostaglandinov.

Spiholipid. Ti vsebujejo iste komponente kot glyceluphosfolipides (maščobna kislina, fosfat, R3 - namestnik), vendar namesto glicerina, vključujejo aminossitis sfinozin:

Razširjeni predstavnik te skupine je sfin-Gomomelin. Nervozna tkanina je še posebej bogata, zlasti možgane.

Značilnost fosfolipidov je njihovo biopolje. V fosfatidilholini, na primer, radikali maščobnih kislin tvorita dva ne-polarna "rep", in fosfat in holine skupina je polarna "glava".

Na meji odseka faze, takšne spojine delujejo kot detergenti ali površinsko aktivne snovi. Prisotnost fosfolipidov v bioloških objektih se lahko presoja po vsebini fosforja (reakcija z amonijevim molibdatom) po mineralizaciji vzorca. Glavni del lipidov v membranah predstavljajo fosfolipidi, glikolipidi in holesterol. Membrane Lipidi tvorijo dvoslojno strukturo. Vsaka plast je sestavljena iz kompleksnih lipidov, ki se nahajajo na tak način, da so ne-polarne hidrofobne "repe" molekul v tesnem stiku med seboj. Tudi v stiku s hidrofilnimi deli molekul. Vse interakcije so nedosledne. Dva monomarja sta usmerjena na "rep na rep", tako da ima nastala struktura dvojne plasti notranji ne-polarni del in dve polarni površini.

Gangliosides. Običajno se odkrije na zunanji površini celičnih membran, zlasti v živčnih celicah. Opravljajo receptorje. Opozarjala je bila porazdelitev cerebrzyoidov in gangpieozidov v tkivih možganov: sestava bele snovi prevladuje nastavitve, kot del sivo-gangliozidov.

Sulfolipidi (sulfatide) Imajo strukturo, podobno cerebroidom, z edino razliko, da v tretjem ogljikovem atomu galaktoze namesto hidroksilne skupine - ostanek žveplove kisline. Sulfatis je bila najdena v Myeline.

Neomejen lipidov

Neomejeni lipidi so tako imenovani, ker niso podvrženi hidrolizi. Znana sta dve vrsti lipidov, ki niso lipidi.

Višji alkoholi (holesterol, vitamini A, D, E). Holesterol - ciklopentan hidrofenantrinski derivat (Stenena). V kristalinični obliki - bela, optično aktivna snov, praktično netopna v vodi. Holesterol je membranska komponenta, začetna povezava za sintezo steroidnih hormonov, žolčne kisline, vitamin D 3. Fitosteroli, ki jih najdemo v rastlinah.

Višje ogljikovodike (Terpene). Molekule so zgrajene z združevanjem več izoprenskih molekul. Pritisnite rastline inherentne dišave, služijo kot glavne sestavine dišečih olj. Terpenes pripadajo karotenoidi in gumo.

Med glikolipidi so še posebej razširjeni galaktozilacilglicerol.

Te spojine so vsebovane v različnih rastlinskih tkivih. Našli so v mitohondriji, kloroplastih in lokaliziranih v membranah; Vsebuje je v algah, nekaj fotosintičnih bakterij.

Glavna oblika glikolipidov v živalskih tkaninah, zlasti v živčnem tkivu, zlasti v možganih, so glikosfinolipidi. Slednje vsebuje keramid, ki sestoji iz spingosov alkohola in ostankov maščobnih kislin ter en ali več ostankov sladkorja. Najpomembnejši glikosfingolipidi so trurji in gangliosides.

Najenostavnejša jedra so galaktozilceramidi in glukozilceramidi. Sestava galaktozilceramidov vključuje D-galaktozo, ki je povezana s etrsko vezjo s hidroksilno skupino aminopirt sfingosina. Poleg tega ima galaktozilceramid maščobne kisline. Najpogosteje, lignocerin, živčna ali cerebrična kislina, tj. Maščobne kisline, ki imajo 24 atomov ogljika.

Sfingosin.

									C HC (CH2) 21
							H2 S.
	CH2
									Maščobne kisline (na primer,
									cerebralna kislina)
				H Oh.

H Oh.

β -d-galaktoza

Slika 5 - Galaktozilceramidna struktura

Obstajajo sulfogalaktozilceramidi, ki se razlikujejo od galaktozilramidov, ki jih povzročajo prisotnost ostankov samostojne kisline, pritrjene na tretji atomi ogljika heksoza.

Glukozilceramidi, v nasprotju z galaktozilceramidi, namesto ostanka galaktoze, je ostanek glukoze.

Bolj zapleteni glikosfinolipidi so gangliosides. Eden od najpreprostejših gangliosidov je hematozid izoliran iz strome rdečih krvnih celic. Vsebuje keramid, eno molekulo galaktoze, glukoze in N-acetilne neramske kisline. Gangliosides v velikem številu so v živčnem tkivu. Opravljajo receptorje in druge funkcije.

1.6 Ne-lipidni lipidi

Lipidi, ki niso hidrolizirani z sproščanjem maščobnih kislin in z alkalno hidrolizo, niso sposobni oblikovati mila, ki se imenujejo neovijan

mi. Razvrstitev neomejenih lipidov temelji na njihovi delitvi v dve skupini - steroidi in terpeni.

1.6.1 Steroidi

Steroidi so zelo razširjene povezave v naravi. To so derivati \u200b\u200btetraciklic triterpenes. Osnova njihove strukture je Cyclopentany-hidrofenantheren jedro:

				10 B.

CyclopentanTerhidrofhenanTene.

Steroidi vključujejo sterole (steroli) - visoko molekulski ciklični alkoholi in sheride - estri sterolov in višje maščobne kisline. Sreke se ne raztopijo v vodi, temveč so dobro topne v vseh maščobnih topilih in so del surove maščobe. Steridi tvorijo frakcijo lipidov pranje. Sterili med opranim maščobo ostanejo v neomejenem deležu, kar je največji del tega.

V človeškem telesu in živalih je glavni predstavnik sterolov (sterol) holesterol:

			CH3 CH2.	CH2.	CH3. \\ t
				CH2.
	CH3. \\ t				CH3. \\ t

CH3 13 17

To je 3 5 6

Holesterol (holesterol)

Holesterol ima pomembno vlogo v življenju živalskega organizma

– sodeluje pri izgradnji bioloških membran. Medtem ko je v sestavi celičnih membran, skupaj s fosfolipidi in beljakovin, zagotavlja selektivno prepustnost celične membrane, ima regulacijski učinek na stanje membrane in aktivnosti encimov, povezanih z njo;

– to je predhodnik tvorbe v telesu žolčnih kislin, kot tudi steroidnih hormonov. Ti hormoni vključujejo testosteron (moški spolni hormon), estradiol (eden od ženskih hormonov), aldesteron (oblikovan v nadledvični korteksu in uravnava ravnotežje s soljo);

– to je provitamin vitamini skupine D. holesterol pod delovanjem UV

Žreves v koži se spremeni v vitamin D3 (holekalciferol), ki služi kot predhodnik hormona, vključenega v ureditev izmenjave kalcija in mineralizacije kostnega tkiva. Opozoriti je treba tudi, da pri kršitvi

presnova holesterola se deponira na stenah krvnih žil, kar vodi do hude bolezni - ateroskleroza.

Rastline in kvas vsebuje Ergosterin (Ergosterol):

			CH3 SN.	CH2.	CH3. \\ t
	CH3. \\ t				CH3. \\ t

CH3 13 17

10 8 IT 3 5 6 7

Ergosterol (ErerOsterol)

Ob obsevanju Ergosterola UV je vitamin D2 tvorjen iz nje (ergocalciferol). Za industrijsko proizvodnjo vitaminov skupine D (anti-penjenje vitaminov) se uporablja kvas, ki vsebujejo več kot 2% steridov in sterolov na suhi snovi.

V rastlinskih oljih (soja. Koruza, pšenične kalčnih olj) običajno od dveh do štirih različnih sterolov, ki se razlikujejo od količine dvojnih vezi in strukture stranske verige, obvezna komponenta pa je β-sitosterol:

CH3. \\ t

CH3. \\ t

CH2.

CH2.

CH3. \\ t

CH3. \\ t

C2 N5.

CH3. \\ t

10 IT 3 5 6

β-stoster

V koruzi je del β-sitosterola 86% vseh sterolov, in v pšenici - 66%.

1.6.2 TERPENE.

Struktura Terpena temelji na izoprenski molekuli:

H2 CCCH2.

To je monomer, iz katerega so zgrajene oligomerne ali polimerne verige neomejenih lipidov. Terrades, katerih molekule so spojine z 2, 3, 4, 6, 8 izoprenskih molekul, se imenujejo mono-, kavč, di-, tri in tetraderpets. Terpenske molekule imajo lahko linearno ali ciklično strukturo, vsebujejo hidroksil, karbonil in karboksilne skupine.

Monoterpins. To so hlapne tekoče snovi s prijetnim vonjem. So glavne sestavine dišečih eteričnih olj, pridobljenih iz rastlinskih tkanin - Barve, listi, plodovi.

Kot tipičen predstavnik alifatskih monoterpenov je MIR Sinth. Od 30 do 50% mircena je vsebovana v hmeljnem eteričnem olju. Predstavniki kisiških derivatov alifatskih terpenov so linalol, Geraniol in Tsitronelol. Vsi predstavljajo alkohole. Linalolol je vsebovan v rože doline, v oranžni olje Orange in Coriandar. Očitno je dišava breskev posledica različnih kompleksov lininol - ocetne kisline, muuravyinoksil, itd Geraniol se pojavi v evkaliptusnem olju. Citronelol ima vonj vrtnic in je vsebovan v roza, geratih in drugih oljih.

Med monocikličnimi terpenami so najpogostejši in pomembni so Limonen, Menthol, Carvon. Limonen je vsebovan v turpidarju, kuminskem olju; Menthol je glavna (do 70%) eteričnega olja poprove mete, Carvon pa je vsebovan v eteričnih oljih kumina in kopljenja.

Sesquiterpene. Ta skupina Terpenes je tudi del eteričnih olj. Ena izmed najbolj zanimivih spojin je aromatična Sesquiterpen Dimerjeva Gossipol - poseben pigment semen bombaža.

Diterpen. Najbolj široko predstavljajo spojine, ki spadajo v številne biološko pomembne spojine. Torej je diterpen alkoholni phytol del klorofila.

Klorofil je pigment, ki daje rastline zelene. Vsebuje v listih in stebla, v konicah in zrnju. Klorofil je v posebnih formacijah protoplazme, imenovanih kloroplasti. V rastlinah obstajata dve vrsti klorofila: klorofil a (modro-zelena) in klorofil v (rumeno-zelena)

		OCH3.			OCH3.
C32 H30 ON4 MG			Od 32N 280 2N 4 mg
		АС 20Н 39.	Klorofil B.		АС 20Н 39.
Chlorophyll A.
		alkohol fitol.			alkohol fitol.

Veliko zanimanje je podobnost strukture klorofila s krvnim vzrejnim agentom. Sestava klorofila in geream vključuje štiri ostanke pirola, povezane v obliki porfirinske vrstice, ki je v Geminu povezana z železom, in v klorofil - z magnezijem. Chlorophyll aktivno sodeluje v procesu fotosinteze. Kot rezultat tega procesa, ogljikov dioksid pod vplivom sončne svetlobe, ki ga absorbira klorofil, obnovljen na hektoze in prosti kisik sprosti. Fotosinteza je edini proces, v katerem je sevalna energija sonca v obliki kemičnih vezi v organskih spojinah.

DITERPEN verige so del vitaminov E in K1; Vitamin A je monociklični diterpen. Triciklični diterpene služi abitinični kislini - glavna sestavina smolnih kislin, ki so znane v tehniki kot rozin.

Natrijeve soli Rosina je ena od komponent gospodinjskega mila. Mnogi različniki so sestavni deli eteričnih olj - Kampa, Kauren, Stevilo in staranje kisline.

Triterpene. Predstavil najbolj znan Triterpene Squalene. Squalene je prvotna povezava, iz katere se živali in kvas, steroidi sintetizirajo, na primer, holesterol. Triterpenska veriga je del vitamina K2. Bolj zapletene triteracije vključujejo Limonin in CukurbitAtsin A - spojine, ki povzročajo grenko okus limone in buče.

Tetraterpene. To so pigmenti - karotenoidi. Rastline dajejo rumeno ali oranžno barvo različnih odtenkov. Najbolj znani predstavniki karotenoidov - karotena, lutein, zejpsanthin in Kryptoksanthin.

Karotes so prvič dodeljeni iz korenja (iz lat. "Karota" - korenje). Znane so tri vrste kart: α-, β- in γ-karotine, označene s kemijsko strukturo in biološkimi funkcijami. Največja biološka aktivnost je β-karotena, saj vsebuje dva β-isone obroče in s hidrolitskim razpadom pod delovanjem arutinaz encima, se oblikujeta dva molekula vitamina A1:

C 1 "

β - karotin

karutinaza.

(Karotena - dioksigenaza)

vitamin A1.

(Retinol)

V hidrolitični razdelitvi α- in γ-karotena se oblikuje z enim vitaminom molekulo, saj vsebujejo en β-ionski obroč. Stopnja rahljanja karotenoidov in prostega vitamina A je odvisna od vsebine maščob v hrani. β-karotena daje korenje, buče, pomaranče, breskve in druge zelenjave in sadje, ki so značilne za barve. Karotes skupaj s klorofilom, ki ga vsebuje vse zelene dele rastlin.

Lutein je rumeni pigment, ki ga vsebuje karotes v zelenih delih rastlin. Barva semen rumene koruze je odvisna od karotes in karotenoidov, ki so prisotni v njih, imenovan Zejpsanthin in Kryptoksanthin. Slika paradižnikovih plodov je posledica karotenoidov lycopin.

Lutein, Zeaksanthin in Kripottoktantin zaznavajo tudi vitamin A. Dejavnost

Karotenoidi igrajo veliko vlogo pri izmenjavi snovi v rastlinah, ki sodelujejo v procesu fotosinteze. Tudi karotenoidi so v živilski industriji zelo pomembni. Pigmentacija s karotenoidnimi žitnimi žitnimi žitami vplivajo