ლექცია №18.

ლიპიდები

1. გარეცხილი ლიპიდები.

1.2. ნეიტრალური ლიპიდები.

1.3. ფოსფოლიპიდები.

1.4. გლიკოლიპიდები.

2. შეუზღუდავი ლიპიდები.

2.1. შემდეგ.

2.2. სტეროიდები.

ლექცია №18.

ლიპიდები

1. გარეცხილი ლიპიდები.

1.1. კლასიფიკაცია და ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტები.

1.2. ნეიტრალური ლიპიდები.

1.3. ფოსფოლიპიდები.

1.4. გლიკოლიპიდები.

2. შეუზღუდავი ლიპიდები.

2.1. შემდეგ.

2.2. სტეროიდები.

ლიპიდები - ცოცხალი ორგანიზმების ნაწილია
ნივთიერებები, ცუდად ხსნადი წყალში და კარგად ხსნადი არა პოლარული
ორგანული გამხსნელები. ამ სახელით არის სხვადასხვა ქიმიური ნივთიერებით
ნივთიერების სტრუქტურა და ბიოლოგიური ფუნქციები, რომელიც ამოღებულია მცენარეთაგან
ცხოველური ქსოვილები არასამთავრობო პოლარული ორგანული გამხსნელების მიერ მოპოვების გზით.

დამოკიდებულია ჰიდროლიზის შესაძლებლობაზე მაღალი ცხიმის მარილების ფორმირებით
მჟავები (საპნის) ლიპიდები იყოფა გარეცხილი და შეუზღუწე.

1. გარეცხილი ლიპიდები

Washylable lipids შედგება ორი ან მეტი სტრუქტურული
კომპონენტები, რომელთათვისაც ისინი ჰიდროლიზის დროს მჟავების გავლენით,
ალკალი ან ფერმენტები ლიპა ს.

1.1. კლასიფიკაცია და მაგისტრალები
სტრუქტურული კომპონენტები.

სარეცხი ლიპიდების ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტები ალკოჰოლურია
უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავები. უფრო რთული სტრუქტურის გარეცხილი ლიპიდები შეიძლება შეიცავდეს
ფოსფორის მჟავის, ამინოპრილის, აგრეთვე მონო-და ნარჩენების ნაშთები
ოლიგოზაკარდები.

უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავები - ეს არის კარბოქსილის მჟავები, გაჯერებული ან უჯრედული,
შერჩეული ცხიმები ჰიდროლიზით. მათი სტრუქტურისთვის დამახასიათებელია შემდეგი
ძირითადი მახასიათებლები:

• მათ აქვთ unbranched
  სტრუქტურა კი ნახშირბადის ატომებისაგან 2-დან 80-მდე,
  მაგრამ ყველაზე ხშირად არსებობს მჟავების კომპოზიცია 16, დან 18 წლიდან 20 წლამდე;
• არაუმეტეს მჟავები
  როგორც წესი, შეიცავს ორმაგი ბონდის პოზიციას 9;
• თუ ორმაგი კავშირები
  რამდენიმე, მაშინ ისინი იყოფა Ch 2- ის ჯგუფის მიერ;
• ორმაგი ობლიგაციები ბ
  არაუმეტეს მჟავები დსთ- კონფიგურაცია.

ძირითადი ცხიმოვანი მჟავები ნაჩვენებია ცხრილში 12.

ცხრილი 12. ძირითადი ცხიმი
მჟავები ლიპიდებში.

სახელი		ატომების რაოდენობა ს			სტრუქტურა
გაჯერებული
ნავთი				შ 3 (CH 2) 2 COOH
კოსნრონი				SH 3 (CH 2) 4 COOH
კადასია				CH 3 (CH 2) 6 COOH
წარმოიმანტი				SH 3 (CH 2) 8 COOH
Laurinovaya				SH 3 (CH 2) 10 COOH
მირისინოვა				SH 3 (CH 2) 12 COOH
პალმითიკა				Sh 3 (ch 2) 14 cooh
Stearinovaya				CH 3 (CH 2) 16 COOH
Arahinova				Ch 3 (CH 2) 18 COOH
არაუმეტესკა
ოლეინი
Linolevaya
Linolenova
არჩიდონოვა

არასასურველი ცხიმოვანი მჟავები (ლინოლეკი, ლინკოლენური, არჩიდონი) აუცილებელი ისინი ჩაირიცხებიან ადამიანის სხეულში ძირითადად მცენარეული ზეთებით. გაჯერებული
ცხიმოვანი მჟავები სინთეზირებულია უძველესი ძმარმჟავებით ფერმენტებით
გზა.

ლიპიდების ნაწილი, უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავები დაკავშირებულია ესთერთან ან ამდიდრთან
ალკოჰოლთან კავშირები, რომელთა უმრავლესობა ალკოჰოლს სცადა გლიცეროლი და Aminospyrt სფინოზინი.

Sfingosin შეიცავს ორი chiral ნახშირბადის ატომს პოზიციებზე 2 და 3, ასევე
მრავალჯერადი ბონდი და, შესაბამისად, აქვს 8 სტერეოომეტრები. ბუნებრივი sphingosin
Მას აქვს ტრანსიორმაგი კომუნიკაციისა და D- კონფიგურაციის Chiral- ის კონფიგურაცია
ცენტრები.

მათი ქიმიური სტრუქტურისა და ბიოლოგიური ფუნქციების შესაბამისად
სარეცხის ლიპიდების სამი ძირითადი ჯგუფია: ნეიტრალური ლიპიდები,
ფოსფოლიპიდებიდა გლიკოლიპიდები.

1.2. ნეიტრალური ლიპიდები

ნეიტრალური ლიპიდები უფრო მაღალი ცხიმოვანი მჟავების ეთერებია
ალკოჰოლური სასმელები (უფროსი მონატომი, გლიცერინი, ქოლესტერინი და ა.შ.). ყველაზე მნიშვნელოვანია, რადგან
Ისინი არიან triacylglisserids და ცვილები.

Triacylglisserids

Triacylglisserids - ეს არის გლიცეროლითა და უმაღლესი ცხიმის ეთერებით
მჟავა.

ზოგადი ფორმულა:

მარტივი TriacylglyCerides შეიცავს იგივე რჩება, შერეული - განსხვავებული
ცხიმოვანი მჟავები. Triacyl Glyceride სახელები ეფუძნება Acyl ტიტული
ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობაში შედის ნარჩენები.

შერეული TriacylglyCerides შეიძლება შეიცავდეს chiral ნახშირბადის ატომს
პოზიცია 2 და აქვს enantiomers, მაგალითად:

მათი აღნიშვნისთვის გამოიყენება სტერეოსტური ნუმერაცია (SN). თუ შემოსული
ფიშერის პროგნოზების ჯგუფი (ან მისი წარმოებული) 2 მდებარეობს
მარცხნივ, მაშინ Atom ზემოთ მასზე მინიჭებული ნომერი 1, და მისი ქვეშ - ნომერი 3 და
პირიქით, მაგალითად:

Triacylglycerides - დაბალი პოლარული, არ ხსნადი წყლის ნივთიერებებში, რადგან მათი
მოლეკულები არ შეიცავს ძლიერ პოლარს ან ბრალი ჯგუფებს. Triacylglycerides
რომელიც უზრუნველყოფს უსახლკაროდ მჟავების ძირითად ნარჩენებს, ნორმალურ პირობებში
სითხეები გაჯერებულია მყარი. ისინი შედიან ბ
ცხოველური ცხიმებისა და მცენარეული ზეთების შემადგენლობა, რომლებიც ნარევები არიან
triacylglycerides. ცხოველური ცხიმები შეიცავს ძირითადად TriacylglyCerides ერთად
გაჯერებული მჟავების ნარჩენები და, შესაბამისად, მყარი თანმიმდევრულობაა. ბოსტნეული
ზეთები მოიცავს ძირითადად არასაკმარისი მჟავა ნარჩენები და სითხეები არიან.
Triacylglycerides - ცხოველთა სათადარიგო ნივთიერებების ძირითადი ბიოლოგიური ფუნქცია
მცენარეები.

Triacylglycerides ქიმიური თვისებები განისაზღვრება ESTER- ის თანდასწრებით
კომუნიკაცია და უნაყოფო. როგორც დახვეწილი Triacylglycerides ეთერში არის hydrolyzed ქვეშ
მჟავებისა და ალკალის ეფექტი, ასევე რეაგირება ტრანსვენცია.

ალკალინის ჰიდროლიზი (გარეცხილი) ცხიმის მჟავების მარილები
(საპნის). მათი მოლეკულები არიან ქვემოთ (შეიცავს პოლარული "ხელმძღვანელი" და არა პოლარული "კუდი"),
რა იწვევს მათ საქმეს აქტიურ თვისებებსა და სარეცხი საშუალებებს.

ტრანსსესტრირების რეაქცია მიღებულია ცხიმოვანი მჟავა ეთერის ნარევით,
რომელიც, განსხვავებით მჟავების თავად, ადვილად არასტაბილურია და შეიძლება გამოყოფილი იყოს
დისტილაცია ან გაზის თხევადი ქრომატოგრაფია. შემდეგი, hydrolysis, ისინი აქციოს მათ
ინდივიდუალური კარბოქსილის მჟავებში ან ეთერში გამოყენებისას, მაგალითად,
როგორც სამკურნალო პრეპარატები, რომლითაც აღინიშნება არსებითი ცხიმის ნაკლებობა
მჟავა სხეულში (სამკურნალო მომზადება ლინეტ).

Triacyl Glyceridides შეიცავს ნაცრისფერი ცხიმოვანი მჟავების ნაშთებს
ორმაგი კავშირი დანართი რეაქციები.

ჰალოგენის დანართების რეაქცია გამოიყენება შინაარსის დასადგენად
ცხიმოვანი მჟავების ნარჩენები ცხიმებში. რაოდენობრივი დამახასიათებელი ხარისხი
ცხიმების insaturation ემსახურება იოდის ნომერი - იოდის ოდენობა (დ),
რომელსაც შეუძლია აღიქვას
100 გ
ცხიმი. ცხოველთა ცხიმებში, იოდის ნომერი 70-ზე ნაკლებია, ბოსტნეულის ზეთებში 70-ზე მეტია.

მნიშვნელოვანი სამრეწველო პროცესი ცხიმების ჰიდროგენია - კატალიზური
წყალბადის ზეთების წყალბადის, რის შედეგადაც წყალბადის sathes ორჯერ
კომუნიკაცია და თხევადი ზეთები გადაიქცევა მყარი ცხიმებით (მარგარინი). Პროცესში
წყალბადის ასევე ხდება - იზომერიზაცია - მოძრავი ორმაგი კავშირები (ერთად
ეს polyunsaturated მჟავების ჩამოყალიბდა რეაქტიული მჟავებით, შემოსული
მათ შორის ჟანგვის რეაქციებში, ორმაგი ობლიგაციები) და მათ შეცვალონ
სტერეოქიმიური კონფიგურაცია ( დსთ -ში ტრანსი), ისევე როგორც ნაწილობრივი
გაყოფა ესტერი კავშირები. არსებობს აზრი, რომ ამავე დროს ჩამოყალიბდა
სხეულისთვის არასაიმედო ნივთიერებები. ყველაზე დიდი საკვები ღირებულება ფლობს
მცენარეული ზეთები, რომლებიც ერთად შეუცვლელი ცხიმოვანი მჟავებით, შეიცავს
საჭიროა Phospholipids, ვიტამინების, სასარგებლო Phytosterols- ის ორგანო
(ვიტამინის წინამორბედები დ) და პრაქტიკულად არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ცვილები

ცვილები - ეს არის ცხიმოვანი მჟავების ეთერები და უმაღლესი მონატომიური ალკოჰოლური სასმელები
(12-დან 46-მდე). ცვილები არიან დამცავი საფარის ნაწილი
ფოთლები მცენარეები და კანის კაცი და ცხოველები. ისინი ზედაპირზე აძლევენ
დამახასიათებელი ბრწყინვალება და წყლის repellent თვისებები, რაც მნიშვნელოვანია წყლის კონსერვაციისთვის
სხეულის შიგნით და ორგანიზმსა და გარემოს შორის ბარიერის შექმნა.

1.3. ფოსფოლიპიდები

ფოსფოლიპიდები არიან ლიპიდების ზოგადი სახელი, რომელიც შეიცავს ფოსფორის მჟავას ნარჩენებს.
Phospholipids არის საკანში მემბრანის ძირითადი ლიპიდური კომპონენტები.

Phosphoglycerida

ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტები Phosphoglyceride მოლეკულების შედგება -
ეს არის გლიცერინი, ცხიმოვანი მჟავები, ფოსფორის მჟავა, ამინოპრირდები (ეთანოლამინი ან
ქოლინი) ან ამინომჟავის სერინი. ისინი წარმოებულები არიან წარმოებულებად
L-glidero-3-phosphate

რომელშიც ალკოჰოლური ჯგუფები არიან გაბედული მჟავებით და ნარჩენი
ფოსფორის მჟავა ქმნის ამინომ ალკოჰოლთან სრულყოფილებას. ზოგადი ფორმულა
PhosphoglyCerides:

მჟავე და ტუტე მედიაში გათბობისას, ფოსფოგლიცერდები ჰიდროლიზირებულია,
ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტების გადანაწილება.

Phosphosphingolipids

Phosphosphingolipid მოლეკულების ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტები - სფინგოსინი,
ცხიმოვანი მჟავები, ფოსფატის მჟავა, ამინოს ალკოჰოლური ეთანოლამინი ან ქოლინი.

ზოგადი ფორმულა:

Phospholipid მოლეკულები daffi. ისინი შეიცავს პოლარული ჰიდროფილიკას
"უფროსი" და არა პოლარული ჰიდროფობიური "კუდი". წყლის გარემოში ისინი შეუძლიათ
ფორმის სფერული მილები - ლიპოზომებირომელიც შეიძლება ჩაითვალოს
როგორც უჯრედის მემბრანის მოდელი.

Phospholipids არის საკანში მემბრანის ძირითადი სტრუქტურული კომპონენტები. Მიხედვით თხევადი მოზაიკა მოდელები უჯრედების მემბრანები განიხილება როგორც ლიპიდური bislos. ასეთ შიშში
ჰიდროფობიური ურთიერთქმედების გამო ფოსფოლიპიდების ჰიდროკარბონალური რადიკალები
შიგნით, ხოლო პოლარული ლიპიდური ჯგუფები განლაგებულია გარე
Bilaying ზედაპირები. თხევადი ლიპიდური Bilayer ჩადგმული ცილების მოლეკულები.

1.4.
გლიკოლიპიდები

გლიკოლიპიდები შეიცავს ნახშირწყლების ნარჩენებს და არ შეიცავს ფოსფორის მჟავას.
ყველაზე მნიშვნელოვანია მათგან გლიკოზფინგოლიპიდები. ძირითადი სტრუქტურული
GLICEOSFINGOLIPID კომპონენტები: Sphinosin, ცხიმოვანი მჟავა, მონო- ან
ოლიგოსჩსრიდი. ზოგადი ფორმულა:

ტიპიური გლიკოსფინგოლიპიდის წარმომადგენლები - cerebroids და gangliosides.

Cerebroids შეიცავს D-Galactose ან D- გლუკოზის ნარჩენების ნარჩენს, რომლებიც დაკავშირებულია მასთან
Sphingosin ჯგუფი B -Hlikosoid
Კომუნიკაცია. Cerebroids არის ნერვული უჯრედების მემბრანის ნაწილი.

Gangliosides შეიცავს კომპლექსური ოლიგოსაკარიდის ნარჩენების განხორციელებას
უარყოფითი ბრალდება მათი სილიკის მჟავის ნარჩენების არსებობის გამო.
Gangliosides იზოლირებული რუხი საკითხი ტვინის. ისინი ქმნიან რეცეპტორებს
საკანში მემბრანის ზედაპირზე.

2.
შეუზღუდავი ლიპიდები

შეუზღუდავი ლიპიდები, რომლებიც არ არის მიღებული ცხიმოვანი მჟავები
და არ არის ჰიდროლიზი. ამ სათაურით ნიშნავს დიდი რაოდენობით
განსხვავებული ქიმიური სტრუქტურა და ბუნებრივი ნაერთების ბიოლოგიური ფუნქციები,
რომელიც აერთიანებს მსგავსებას კარბონის კარბონის სტრუქტურაში. ნახშირბადის მთავრდება
მოლეკულები გამოქვეყნდა ხუთი ნახშირბადის Isopenth ფრაგმენტები
ტიპი "ხელმძღვანელი კუდი".

ჩონჩხის სტრუქტურას და მათგანის უნარშეზღუდულობას შეიძლება განიხილება, როგორც ოლიგომერები
Dien Hydrocarbon Isoprene. აქედან არის კიდევ ერთი მათი სახელი - isoprenoids.
სტრუქტურაში მსგავსება არის Isoprenthesis- ის ბიოსინთეზის საერთო ბილიკები. Ისინი არიან
ჩამოყალიბდა ცოცხალი ორგანიზმების ენციმიტიულად ძმარმჟავას.
ძირითადი შუალედური ნაერთი, რომელთაგან ხუთი ნახშირბადის ფრაგმენტები
Isoprenoids- ის ნახშირბადის ჩონჩხი აშენდება, Isopentenyl ფოსფატი:

Isoprenoids- ის ორი ძირითადი ჯგუფია: terpene და სტეროიდები.

2.1. Terpene

Terpene სახელწოდებით Composition Hydrocarbons (C 5 H 8) N,
სადაც 2, რომელიც ფორმალურად შეუძლია
oligomerization პროდუქტების Isoprene (თუმცა სინამდვილეში ისინი
ჩამოყალიბდა სხვა):

Terpenes კლასიფიცირდება მიხედვით Isoprene კავშირების მოლეკულაში.

ცხრილი 13. ტერპენის კლასიფიკაცია.

ტიპის Terpene	Isoprene- ის რაოდენობა ბმულები (C 5 H 8) n	ატომების რაოდენობა Ნახშირბადის
Monoterpen
Sevspiterpen
Diterpen
ტრატერპენი
Tetraterten.

არარსებობის terpenes ერთად უცნაური რაოდენობის Isoprene ბმულები (გარდა
Sousquierpene) განმარტა მათი ბიოსინთეზის თავისებურებებით. გარდა ამისა, თითოეული ტიპის
Terpenes შეიძლება ჰქონდეს წრფივი სტრუქტურა ან შეიცავდეს ერთი, ორი, სამი ან მეტი
ციკლები.

Monoterpins და Terpenoids

Monoterpins არიან Isoprene dimers; მათ აქვთ კომპოზიცია 10 საათიდან 16-მდე.
ეს არის ადვილად არასტაბილური კავშირები სასიამოვნო სუნი, რომელიც ქმნის საფუძველს
მცენარეების ეთერზეთები. ცნობილი MonoterePne Acyclic, Mono-, BI- და
ტრიციკლური სტრუქტურა.

Acyclic monoterpins

Acyclic monoterpins აქვს წრფივი სტრუქტურა და შეიცავს სამი ორმაგი
Კომუნიკაცია.

Monoterpins mir sinn და otimin შეიცავს ჰოპ ეთერზეთებს
და ლავრა. Monoterpena ალკოჰოლური სასმელები, მაგალითად, გერანიოლიარის ძირითადი
ვარდების, გერანიუმებისა და სხვა ყვავილების არსების ეთერზეთების კომპონენტები.
შესაბამისი Aldehydes ( გერმანიის) სუნი ციტრუსის და სუნი და
შეიცავს ლიმონის ეთერზეთებს.

Monocyclic Monoterpins

Monoterpen ლიმონენი.შეიცავს chiral ნახშირბადის ატომს და არსებობს
ორი ენათომერული ფორმა. (-) ლიმონენი (მარცხნივ) შეიცავს ლიმონში
ნავთობი და ტურპენტი. (+) Limonen (reprisal) შედის კომპოზიციაში Cumin ზეთი.
Racemic ლიმონის მიღებულია დიმერიზაციის Isoprene. ორმაგი კავშირების hydration
Limonuna ახორციელებს მარკოვნიკოვის წესს და ორ-ჰედომს აძლევს
ალკოჰოლი კურომელიც გამოიყენება მედიცინაში ბრონქიტის მკურნალობაში.

Menthol შეიცავს ეთერში ნავთობის პიტნის. მას აქვს ანტისეპტიკური
და დამამშვიდებელი ქმედება. მენთოლის სტატუსი შეიცავს სამ ჩირულ ატომს
ნახშირბადის, იგი შეესაბამება 8 სტერეოომს. ბუნებრივი მენთოლი არსებობს
თავმჯდომარის კონფორმირება, სადაც სამივე შემცვლელი ეკვატორულ მდგომარეობაშია.

ველოსიპედიკური Monoterpins

ველოსიპედიკური monoterpin row pinan a მომზადებული
– turpidar- ის ძირითადი კომპონენტი. ყველაზე მნიშვნელოვანი Terpene Lodge
Kamfana არის კემპტორირომელიც გამოიყენება როგორც გულის სტიმულატორი
Საქმიანობის. სტრუქტურები - Pinen და
Camphors შეიცავს ორი chiral ნახშირბადის ატომს და უნდა ჰქონდეს 4 სტერეოომერები.
თუმცა, სტრუქტურების სისუსტის გამო, მხოლოდ ორი ენანტიომერია
ფორმები.

Cequiterpene და Terpenoids

Cesviterpens არის trimmers of Isoprene, აქვს შემადგენლობა 15 H 24.
Monoterpins- ის მსგავსად, ეს ნივთიერებები მცენარეების ეთერზეთშია. Მაგალითად,
acyclic terpene ალკოჰოლი უკუნეებელი- ხეობის სურნელოვანი კომპონენტი.

Diterpen და terpenoids

Diterpenes არის tetraisoprenoids, შეიცავს მოლეკულას 20 ნახშირბადის ატომს.
Diterpene ალკოჰოლური სასმელები მნიშვნელოვან ბიოლოგიურ როლს თამაშობენ: ფიტოლი - ალკოჰოლი, in
ესთერის ფორმა არის ქლოროფილის ნაწილი და ვიტამინი A (რეტინოლი).

Tetraisoprene ფრაგმენტები შეიცავს მოლეკულებს ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინების E და
1.

Triterpene და terpenoids

Tetraterpene და terpenoids

შეიცავდეს რვა Isoprene ფრაგმენტები. Tetrarterepins ფართოდ გავრცელებულია
Ბუნება. ყველაზე მნიშვნელოვანია მცენარეთა პიგმენტები - კაროტენოიდები.
მათი მოლეკულები შეიცავს კონიუგატს ორმაგი კავშირების გრძელ სისტემას და შესაბამისად
მოხატული. B -Karotin - ბოსტნეული
პიგმენტი ყვითელი წითელი ფერის, დიდი რაოდენობით შეიცავს სტაფილო,
პომიდორი და კარაქი. ყველა კარტი არის ჯგუფის ა. ვიტამინების წინამორბედები
მოლეკულა B -Karotina შედგება ორი
იგივე ნაწილები და ვივოში ორი ვიტამინი A. მოლეკულები

2.2 სტეროიდები

სტეროიდები - ბუნებრივი ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთები, ჩარჩო
რომელიც ჰიდროკარბონია შეხედე. ტერმინების სტეროიდების მსგავსად
Isoprenoids- ზე და მათთან დაკავშირებულია ბიოსინთეზის საერთო გზებით.

ყველაზე სტეროიდებს აქვს მეთილის ჯგუფები პოზიციებზე 10 და 13-ში, ასევე
შემცვლელი პოზიცია 17, რომელიც შეიცავს 10 ატომს C. დამოკიდებულია
პოზიციაზე შემცვლელი ღირებულებები 17 სტეროიდების სამი ძირითადი ჯგუფის გამოყოფს: სცილა
ნაღვლის მჟავები და სტეროიდული ჰორმონები.

სტერეოქიმიის სტეროიდები

Unsubstited Steran შეიცავს 6 chiral ნახშირბადის ატომებს at inticulation ადგილებში
ციკლები და უნდა ჰქონდეს 64 სტერეოზომი. ნებისმიერი ატომის შემცვლელების გაცნობა
Carbon Steraana ასევე ხდის chiral. თუმცა, შესაძლო ნომერი
Stereoisomers შეზღუდულია იმის გამო, რომ მკაცრი სტრუქტურა.

Sterean- ის სტერეოქიმიური კონფიგურაცია განისაზღვრება რგოლების ჩამოყალიბების ტიპით A,
B, C და D. როდის ტრანსი- ნოდალის ნახშირბადის ატომებში (5-დან 10-მდე; 8-დან 9-მდე; 13-დან 14 წლამდე)
ციკლის სხვადასხვა მიმართულებით, ერთად დსთ- ერთი გზა.
თეორიულად, სტერანის 4 ბეჭდების 4 ბეჭდების სხვადასხვა კომბინაცია შესაძლებელია.
თუმცა, ბუნებრივი სტეროიდული, ერთობლივი რგოლები / s და C / D ჩვეულებრივ ტრანსი,
და რგოლები / in - დსთ ან ტრანსი.

აღინიშნება შემცველების ადგილმდებარეობა Steene- ზე ზემოთ ან ბეჭდის თვითმფრინავით
წერილები B და A, შესაბამისად. ერთობლივი რგოლების ტიპი / S და C / D უცვლელი და
აქედან გამომდინარე, არ არის მითითებული. ერთობლივი რგოლების ტიპი A / B მითითებულია ორიენტაციით
შემცვლელი პოზიცია 5: 5A -steroid
Მას აქვს ტრანსი-კონტის, და 5b რეჟიმში დსთ- სიმღერა ტორტი / გ. ამგვარად გამოირჩევა ორი
სტეროოქსიმიური სერია სტეროიდების სერია: 5a sneakers and5b რეჟიმში.

სტეროიდების იმიჯისთვის გამოყენება კონფორმირებული ფორმულები ან ბინა
სურათი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, შემცველები ასახავს თვითმფრინავზე (B კონფიგურაცია), ან ნახაზის თვითმფრინავის (კონფიგურაციის) ქვეშ.

სცილა

სტერიტები - სტეროიდების სერიის ბუნებრივი ალკოჰოლური სასმელები, ნახშირბადის ჩონჩხის ბაზა
რომლებიც ჰიდროკარბონია ქოლესტერუსი

ყველა სტეროლი შეიცავს ჯგუფს 3 პოზიციაზე და ამდენად
მეორადი ალკოჰოლური სასმელები. სტეროლსი წარმოდგენილია ცხოველებისა და მცენარეების ყველა ქსოვილში.
ისინი შუალედურ პროდუქტებს ატარებენ ნაღვლის მჟავებისა და სტეროიდების ბიოოსინთეზში
ჰორმონები. ცხოველური წარმოშობის სტეროიდების მაგალითებია ქოლესტერინი და ქოლესტერინი. იუდეველთა ნომენკლატურის თანახმად, სტეროიდების სახელები აშენებულია
შემცვლელი ნომენკლატურის წესების შესაბამისად. ამავე დროს ზოგადი
სტრუქტურა იღებს შესაბამისი გაჯერებული ნახშირწყალბადს, სტეროლების შემთხვევაში
ქოლესტერუსი

ქოლესტერინი არის ყველაზე გავრცელებული სტერილური ცხოველი და კაცი.
ეს არის ყველა ცხოველური ლიპიდები, სისხლი და ნაღვლის. ტვინი შეიცავს 7%
ქოლესტერინის მშრალი მასა. ქოლესტერინის დარღვევა მივყავართ
მისი დეპოზიტი არტერიების და ათეროსკლეროზის კედლებზე, ასევე ნაღვლის ფორმირებაზე
ქვები.

ნაღვლის მჟავები

ნაღვლის მჟავები სტეროიდების სერიის ჰიდროქსიკარბოქსიალური მჟავებია. Ფონდი
ნაღვლის მჟავა შენობები - ნახშირწყალბადები მამაკაცი.

ღვიძლის მჟავები ჩამოყალიბებულია ქოლესტერინის ღვიძლში. ნატრიუმი და კალიუმი
ნაღვლის მჟავების მარილები ზედაპირები არიან. Emulgic
ცხიმები, ისინი ხელს უწყობენ მათ შეწოვას და საჭმლის მონელებას.

სტეროიდული ჰორმონები

სტეროიდული ჰორმონები - სტეროიდების სერიის ფიზიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები,
გენერირებული ჯირკვლის შიდა სეკრეციის. ქიმიური სტრუქტურის მიერ
ბიოლოგიური აქცია განსხვავებულია ადრენალინის ქერქის ჰორმონების ( კორტიკოსტეროიდები),
მამაკაცის სექსუალური ჰორმონები ( ანდროგენი) და ქალი სექსი ჰორმონები ( gestagens და ესტროგენი). თითოეული ტიპის სტეროიდული ჰორმონების შეესაბამება
ნახშირწყალბადები, რომელიც მათი ნახშირბადის ჩონჩხის საფუძველია. -თვის
კორტიკოსტეროიდები და გესტაგენნი არიან - აპარატორიანდროგენი - ანდრო,
ესტროგენი - შესანტილა.

ფიგურა გვიჩვენებს ზოგიერთი სტეროიდული ჰორმონების მაგალითებს
შიდა სეკრეციის სხვადასხვა ჯირკვლები.

კორტიკოსტერონი - თირკმელზედა ქერქის ჰორმონი, არეგულირებს ნახშირწყლებს
გაცვლითი, როგორც ინსულინის ანტაგონისტი, სისხლის შაქრის შემცველობა. ტესტოსტერონი- მამრობითი სქესის ჰორმონი, ასტიმულირებს მეორადი სექსუალური ნიშნების განვითარებას. ესტრადიოლი - ქალი სექსი ჰორმონი, აკონტროლებს მენსტრუალური ციკლი.

შეუზღუდავი ლიპიდები. Terpene.

შეუზღუდავი ლიპიდები - ეს არის ლიპიდების მეორე დიდი კლასი.

ლიპიდების ამ კლასების ნივთიერებები აერთიანებს იმას, რაც მათ არ ჰიდროლიზა ტუტე ან მჟავე გარემოში.

ადრე ჩვენ განვიხილეთ კლასი გარეცხილი ლიპიდები. ამ კლასთან დაკავშირებული ნივთიერებები, შეუზღუდავი ლიპიდებისგან განსხვავებით, მგრძნობიარე ჰიდროლიზი. ჩამოყალიბებულია სარეცხი ლიპიდების ჰიდროლიზის შედეგად, იქმნება უმაღლესი კარბოქსილის მჟავების მარილები, ი.ა. საპონი. აქედან არის სახელი.

შეუზღუდავი ლიპიდური ფრაქცია შეიცავს ორ ძირითად ტიპის ნივთიერებებს:

1. Terpene I.
2. სტეროიდები.

პირველი გაიმარჯვებს ბ მცენარეების ლიპიდებიმეორე ლიპიდური ცხოველური წარმოშობა. არსებობს ბევრი ზოგადი - Terpene და სტეროიდების აგებულია იგივე isoprene Pentagonal ფრაგმენტებიდა მათი ბიოსინთეზისი მოიცავს იმავე წყაროს და შუალედურ ნივთიერებებს.

ფრაგმენტებიდან აშენებული ნაერთები isoprenaაქვს საერთო სახელი isoprenoids.

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული Isoprenoids - ბუნებრივი რეზინის - წარმოადგენს პოლიმერული Isoprena.

Terpene

ამ სათაურით გაერთიანდნენ რიგი ნახშირწყალბადები და მათი ჟანგბადის შემცველი დერივატივები - ალკოჰოლური სასმელები, ალდეჰიდები, კეტონები, ნახშირბადის ჩონჩხი, რომელიც აშენდა ორი, სამი ან მეტი ბმულისგან isoprena.

ფიგურის მარჯვენა მხარეს, იზოპრენი გამოსახულია იმ სახით, სადაც ნახშირბადის ატომები არ არის ნაჩვენები, მაგრამ მათ შორის მხოლოდ კავშირები ნაჩვენებია.

ჰიდროკარბონებს თავად უწოდებენ terpene ნახშირწყალბადებიდა მათი ჟანგბადის შემცველი დერივატივები (ალკოჰოლური სასმელები, ალდეჰიდები, კეტონები) - terpenoids.

სახელი "Terpene" მოდის Lat. Oleum terebinthinae - ტურბენტინი.

Terpenoids მდიდარია მცენარეების ეთერზეთები (გერანიუმი, ვარდები, ლავანდი, ლიმონი, პიტნის და ა.შ.), ფისოვანი წიწვოვანი ხეები და koochonosov.

-კენ terpenes. განსხვავებულად უკავშირდება ბოსტნეული პიგმენტები და ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინები.

ჭეშმარიტი ტიპის დაჯგუფება ( isoprene ჯაჭვი) შედის მრავალი ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების სტრუქტურაში.

უმეტეს terpenes isoprene ფრაგმენტები ერთმანეთთან დაკავშირება "კუდის ხელმძღვანელის" პრინციპზე, როგორც მაგალითს აჩვენებს მირჩიენა.

Terpene ნახშირწყალბადები და terpenoids.

ყველაზე ტრიპენის ნახშირწყალბადების ზოგადი ფორმულა - (C 5 H 8) n.

მათ შეიძლება ჰქონდეთ acyclic და ციკლური (BI-, სამი, პოლიციკლიკური) სტრუქტურა.

მოლეკულის Isoprene ჯგუფების რაოდენობის გათვალისწინებით გამოირჩევა:

• monoterpins (ორი იზოპრენის ჯგუფები);
• sesquiterpene (სამი Isoprene ჯგუფები);
• diterpen (ოთხი Isoprene ჯგუფები);
• ტრატერპენი (ექვსი Isoprene ჯგუფები);
• tetraterpene (რვა Isoprene ჯგუფები).

მაგალითები Terpenov

Acyclic terpenes- ის მაგალითია ადრე აღნიშნული ადრე მირიტი - Monoterpen შეიცავდა ეთერზეთების hops და კეთილშობილური laurel.

კიდევ ერთი მაგალითი დაკავშირებულია მირაცის ალკოჰოლზე

geraniol, რომელიც არის ნაწილი ეთერზეთების გერანიუმი და ვარდები.

რბილი ჟანგვის, გერანიოლის ფორმებით aldehyde Citral A..

ტრატერპენი დახარჯული 30 საათიდან 50 წლამდე - შუალედური პროდუქტი ქოლესტერინის ბიოსინთეზში.

ბოლო წლებში დადგინდა ეს ციტრუსი და გერანიოლი გამოყოფილი მცირე რაოდენობით სამუშაო ფუტკარი, როდესაც ეძებს საკვები. სუნი ამ ნივთიერებების იზიდავს სხვა ფუტკარი. ამ ტიპის ნაერთებს მოუწოდა ფერომონა. ისინი გამოირჩევიან ცხოველები და გარკვეულწილად იმოქმედებენ იმავე ან მჭიდრო ხედვის სხვა პირების ქცევაზე.

შორის ტერპენოვი Ყველაზე გავრცელებული მონო- და ველოსიპედიკური terpenes. ბევრი მათგანი გამოიყენება მედიცინაში ან ემსახურება ნარკოტიკების სინთეზს.

შესაბამისი მონო-და ველოსიპედების ტერმინები ლიმიტი ციკლური ნახშირწყალბადები ეწოდება მენტჰანს, კარანას, პიანასა და ბერნანს.

ციკლური ტერმინების მაგალითები

ლიმონენი. - წარმომადგენელი monocyclic Terpene. იგი შეიცავს ბ ლიმონის ზეთი და skipidar. ლიმონენი. შემოდის ნავთობი cumin..

ლიმონის რაზმური ფორმა (DPENTEN) შეიძლება მიღებულ იქნას დიპენური სინთეზის რეაქციის შედეგად, როდესაც მწვავეა.

ხელსაწყო - მოლეკულში ორმაგი ობლიგაციების შემცველი ჰიდროკარბონები ( C \u003d ს), მაგალითად ბატიდი.

- რეაქცია, რის შედეგადაც, ორი რეაქტიული მოლეკულების (დიენესი და დიენოფილასი) ჩამოყალიბებულია ახალი ექვსივე ციკლი.

ლიმონის რაზმური ფორმა (DPenten) არის Limena- ის სტერეოომომერი, რომელიც მისი სარკის საპირისპიროა.

ოპტიკურად აქტიური აღდგენისას ლიმონენა ან dpenten მიღებული მენთანიდა მათი სრული დატენიანება მჟავე გარემოში, ალკოჰოლზე გათხრილი კუ. თაღლითური ჰიდრატების სახით გამოიყენება ქრონიკული ბრონქიტის მოლოდინში.

3 თანამოძრა (მაგალითად, ჯაჭვი) - ფსიქოაქტიური დაწყება გაშიშა (მარიხუანა).

Limonen- ის მსგავსად, აქვს ჩონჩხი Menthan. ეს შეიცავს პიტნის არსებულ ზეთს. მას აქვს ანტისეპტიკური, დამამშვიდებელი და მტკივნეული და მტკივნეული) მოქმედება, არის ემილოლის ნაწილი, ისევე როგორც ცივში გამოყენებული მალამოები.

Alpha Pinen. - ველოსიპედიკური Monoterpin Row პინანა. მისი დატოვება Enantiomer არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი skipidarმიღებული წიწვოვანი ხეებიდან.

Camfora - ველოსიპედის Ketone - იშვიათი მაგალითი, რომელშიც ექვსი წევრი ციკლი აქვს აბანო კონფორმირებას.

კემპტორი მას დიდი ხანია გამოიყენება მედიცინაში, როგორც გულის აქტივობის სტიმულატორი. მისი გიდის სტერეოომომერი იზოლირებულია კამპრინგის ხისგან.

კაროტენოიდები.

სპეციალური ჯგუფი Terpenes შეადგინოს კაროტენოიდები - ბოსტნეული პიგმენტები.

ზოგიერთი მათგანი როლს ასრულებს. ვიტამინები ან ვიტამინების წინამორბედები და ასევე მონაწილეობენ ფოტოინთეზში. ყველაზე მეტი კაროტინოიდები ეხება tetraterpets. მათი მოლეკულები შეიცავს კონიუგატის ორმაგი კავშირების მნიშვნელოვან რაოდენობას, ამიტომ მათ აქვთ ყვითელი წითელი ფერი. ბუნებრივი კაროტენოიდებისთვის, ორმაგი კავშირების ტრანსფორმაცია დამახასიათებელია.

Carotine არის მცენარეული პიგმენტი ყვითელი წითელი, დიდი რაოდენობით შეიცავს სტაფილო, ისევე როგორც პომიდორი და კარაქი. ცნობილი სამი მისი იზომერი მოუწოდა ალფა, ბეტა და გამა კარიორომელიც განსხვავდება ციკლის რაოდენობებში და ორმაგი ობლიგაციების პოზიციაზე. ყველა მათგანი არის ჯგუფის ვიტამინების წინამორბედი წინამორბედი.

მოლეკულა სიმეტრიულია და შედგება ორი იდენტური ნაწილისაგან:

ლიპიდები ორგანული ნივთიერებების დიდი კლასია მისი განსაკუთრებული თვისებებითა და სტრუქტურით. კომპლექსური ნაერთების სხვადასხვა ჯგუფები სხეულში განსაკუთრებულ ფუნქციებს ასრულებენ.

ცნობილია, რომ თითქმის ყველა ცოცხალი ორგანიზმი შედგება სამი ტიპის ქიმიკატებისგან: ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს, რადგან ისინი ყველაზე მრავალფეროვანი კლასები არიან. რა არის ლიპიდური კავშირები, რა სტრუქტურა აქვს და რატომ არის საჭირო ისინი?

ლიპიდები არის ქიმიკატების დიდი კლასი, რომელთა ნაერთებია, როგორიცაა ცხიმი, ცვილები, ზოგიერთი ჰორმონები. ლიპიდები პოლარული გამხსნელებში (მაგალითად, წყალში), მაგრამ ისინი კარგად დაიშლება ორგანულ (აცეტონი, ქლოროფორმი).

რა შენობაში ყველაზე ლიპიდებია? არსებობს ორი ძირითადი ტიპი: washylable და შეუზღუდავი ცხიმები, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა დიზაინით.

გარეცხილი ლიპიდები

სხვადასხვა ლიპიდები მოიცავს კომპლექსურ ნაერთებს, რომელთა სტრუქტურული ნაწილები ეთერით კავშირშია. ცხიმების ეს კლასი ადვილად ჰიდროლიზირებულია ალკალის მოქმედებით.

გარეცხილი lipids არის დიდი კლასის ნივთიერებების, რომელიც შედგება ცალკე ჯგუფების:

• ეთერები;
• გლიკოლიპიდები;
• ფოსფოლიპიდები.

აუცილებელი

ეს ჯგუფი მოიცავს:

• ცხიმები (შედგება გლიცეროლი და ცხიმოვანი მჟავებისგან);
• ცვილები (თამამი ალკოჰოლი და მჟავა დერივატივები);
• slerin- ის ეთერები.

Esters წარმოიქმნება ორგანული მჟავის ურთიერთქმედებაში, რომელიც შეიცავს კარბოქსილის ფუნქციურ ჯგუფს და ალკოჰოლს, რომლის თვისებები ასოცირდება ჰიდროქსილის ჯგუფთან. მათ შორის რეაქცია იწვევს ნაერთის ფორმირებას, რომელსაც აქვს ყოვლისმომცველი ურთიერთობა.

გლიკოლიპიდები

Washylable ლიპიდებს შორის, გლიკოლიპიდები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებენ - კომპლექსური ნივთიერებები, რომელთა მოლეკულა არის ლიპიდური და ნახშირწყლების კომბინაცია. Ესენი მოიცავს:

• ცერებროიდები;
• gangliosides.

გლიკოლიპიდს ეფუძნება სპეციალური ორგანული ალკოჰოლი - სფინგოსინის მოლეკულა. ისინი ასევე შეიცავს ფოსფატის ჯგუფებს, როგორიცაა ფოსფოლიპიდები, მაგრამ ეს აღარ არის "თავი", რადგან ის პოლიმერული ნახშირწყლების საკმარისად ხანგრძლივი მოლეკულებითაა განკუთვნილი. ასევე, როგორც სხვა სარეცხი ლიპიდებში, გლიკოლიპიდებში ორგანული მჟავები შეინიშნება.

ფოსფოლიპიდები

ჯგუფი აერთიანებს შემდეგ ნივთიერებებს:

• ფოსფაიდული მჟავები;
• ფოსფატიდი;
• sphingolipid.

Phospholipids, როგორც ჩანს, სახელით, უკავშირდება ფოსფორის. მართლაც, მათი სტრუქტურის ფოსფატის ფუნქციონალური ჯგუფია (ორთოფოსფორმის მჟავას ნარჩენი). გარდა ამისა, ამ ჯგუფის ლიპიდები ასევე შეიცავს ორგანულ ალკოჰოლს და ერთი ან ორ ორგანულ მჟავას.

ერთად, ეს კომპონენტები ქმნის გემრიელს: პოლარული ფოსფატის ჯგუფს წყლით კარგად ატარებს, "ხელმძღვანელის" ფორმირებას, ხოლო არა პოლარული ორგანული მჟავების წყლით, ცუდად ურთიერთქმედება და ქმნის "კუდი". ფოსფოლიპიდების ეს მახასიათებლები მხოლოდ მათ საშუალებას მისცემს, შეასრულონ თავიანთი მნიშვნელოვანი ფუნქციები სხეულში, რომელიც ცოტა მოგვიანებით განიხილება.

შეუზღუდავი ლიპიდები

ალკალის ლიპიდებთან ურთიერთქმედება შეუძლებელია ნივთიერებების ცალკეულ ჯგუფს - არასამთავრობო ლიპიდებს. ეს ნაერთები არის ალკოჰოლური სასმელების გრძელი ჯაჭვი, ციკლური ალკოჰოლური სასმელები, ასევე კაროტენოიდები.

არ არსებობს არა-ლიპიდური ლიპიდების ერთიანი კლასიფიკაცია, ყველა მათი სიმრავლე შეიძლება იყოს რამდენიმე გამოხატული ჯგუფის მიერ.

1. გრძელვადიანი ორგანული მჟავები (ნახშირბადის ატომების თანმიმდევრობა 16 ატომზე მეტია, კარბოლის ჯგუფთან ერთად).
2. გრძელვადიანი ორგანული ალკოჰოლური სასმელები (ნახშირბადის ატომების ხანგრძლივი თანმიმდევრობა, რომელიც მთავრდება ჰიდროქსილის ფუნქციურ ჯგუფთან).
3. Eicosanoids (ცხიმოვანი მჟავა წარმოებულები ჩამოყალიბებული ნაწილობრივი Cyclingation და გამოჩენა intranolecular კავშირები).
4. ციკლური ალკოჰოლური სასმელები (პოლიკლიკური ნაერთები, რომლებიც ხასიათდება დიდი რაოდენობით ჰიდროქსილის ჯგუფების მიერ).
5. სტეროიდები (ციკლური ალკოჰოლური ალკოჰოლური დერივატივები, რომლებიც ქმნიან დამატებით ფუნქციონალურ ჯგუფებს).
6. კაროტენოიდები (ხანგრძლივი ნახშირბადის ჯაჭვები, რომლებიც, რომლებიც ხშირად ციკლური ალკანები არიან).

ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ნივთიერება აქვს საკუთარი თავისებურებებს, მაგრამ ისინი კომბინირებულნი არიან ქიმიური თვისებებით. მათ შორის: დიდი მოლეკულური წონა, ცუდი უნარ-ჩვევების უნარი, ორგანული ნივთიერებების წყალობით, ბოოლოგიური მემბრანის მეშვეობით შეღწევის უნარი.

ფუნქციები

ლიპიდები ცოცხალ ორგანიზმში ასრულებენ ამოცანების ფართო სპექტრს. მას შემდეგ, რაც ეს კომპლექსური ნივთიერებები რადიკალურად განსხვავდება სტრუქტურაში, თითოეული მათგანის თითოეული ჯგუფის ფუნქციონირება სხვადასხვა სფეროში. ქვემოთ არის მაგიდა, რომელიც ხშირად გვხვდება ბუნებაში.

ენერგიის ფუნქცია

ლიპიდები სხეულის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წყაროა. ცხიმის მოლეკულა, რომელიც, ძირითადად, რეზერვშია გამოყენებული, შეიცავს ბევრად უფრო რეციკლირებულ ენერგიას, ვიდრე გლიკოგენის ან სახამებლის მოლეკულის ზომას. Mitochondria- ში დაბერების საწინააღმდეგო ნახშირორჟანგი და წყალი, ცხიმები საშუალებას იძლევა დიდი რაოდენობით ATP (უნივერსალური ენერგეტიკული გადამზიდავი ორგანიზმში).

სტრუქტურული ფუნქცია

ზოგიერთი ლიპიდები (Phospholipids, sphingolipids) იმოქმედებს, როგორც საკანში მემბრანის სამშენებლო მასალა. ეს კომპლექსური ნაერთებია ორმაგი ფენის მიერ, პოლარული "ხელმძღვანელები" "კედლის" და არა პოლარული "თაღლითების" გარეგნულად იმალება. ანალოგიურად, ლიპიდური ბილიერი იქმნება - ყველა მემბრანული საკანში სტრუქტურების საფუძველი.

იზოლაცია

ქვედა ნაწილების კანქვეშა ნალექები, ისევე როგორც მათი დეპოზიტი შიდა ორგანოების გარშემო, საიმედოდ დაიცვას სხეული supercooling. გარდა ამისა, მუცლის ღრუს "მაცხოვრებლების" გარშემო ასეთი ჭურვი არ აძლევს მათ დაეცემა.

დამცავი და საპოხი ფუნქცია

ეს განსაკუთრებით ბუნებაშია ფრინველებში. ცვილი, რომელიც დაფარავს beak of ფრინველის, ხელს უშლის მისი საშრობი და cracking, და თვისებები გაჟღენთილი ცხიმოვანი ნივთიერება მოგერიება წყალი. ლიპიდების ეს თვისებები ხელს უწყობს ფრინველებს ადვილად გამართავს წყალს, მასში ჩამოსვლის გარეშე, და წყალქვეშა ნადირობის დროს წყლის ნაკადის გარშემო.

შეცვლის მემბრანა

ბიოლოგიური მემბრანა კომპლექსური სტრუქტურებია, რომლებიც ძირითადად ფოსფოლიპიდებისგან შედგება. გარდა მათი მოლეკულების, ქოლესტერინის გვიჩვენებს მისი თვისებები: ზრდის შესაძლებლობას მემბრანის მერყეობს მერყეობს, რითაც გაუმჯობესების მობილობის მისი სხვადასხვა სექციები.

მეტაბოლიზმის რეგულირება

სხეულის მეტაბოლური გზები კომპლექსურია და ამიტომ საჭიროა ზუსტი რეგულირება. ეს ფუნქცია ხორციელდება სტეროიდული ჰორმონების მიერ, რომლებიც არ არის რთული უჯრედის მემბრანის შეღწევა. შიგნით სტეროიდული რეაგირებს შესაბამისი რეცეპტებით, რამაც საკანში გარკვეული ცვლილებები გამოიწვია.

ლიპიდები ორგანული ნაერთების დიდი და მრავალფეროვანი კლასია, რომლის გარეშეც შეუძლებელი იქნებოდა, რადგან ნივთიერებების თითოეულ ჯგუფს აქვს საკუთარი უნიკალური თვისებები, რომლებიც მათ სხვადასხვა ფუნქციებს აძლევენ.

გარეცხილი ლიპიდები

ნეიტრალური ცხიმები მოიცავს გლიცეროლს და ცხიმოვანი მჟავა ეთერებს. სხეული უჯრედების ან სათადარიგო ნივთიერებების სტრუქტურული კომპონენტის როლს ასრულებს ("ცხიმის დეპოს"). ბუნებაში, იშვიათი გამონაკლისებით, გლიცეროლ-ტრიაცილგილიცერინს (ტეგი) მხოლოდ სრული ეთერია. მყარი tag ეწოდება ცხიმები, თხევადი ზეთები. მარტივი tag შეიცავს იდენტური მჟავების ნარჩენების (tristearine, triolein) ნარჩენები, შერეული - განსხვავებული.

ბუნებრივი ცხიმები და ზეთები შერეული tag ნარევები არიან. მათ რაოდენობრივი დამახასიათებელი ინდივიდუალური მჟავების მასობრივი ფრაქცია, ისევე როგორც ანალიტიკური მუდმივები - მჟავა ნომერი, იოდის ნომერი, სარეცხი რაოდენობა, აუცილებელი რიცხვი (ცხიმის ნომრები).

მჟავა ნომერი- კონტექსტის მგ-ის ოდენობა, რომელიც აუცილებელია თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების ნეიტრალიზაციისათვის 1 გ ცხიმში. გაიზარდა K.ch. ინახება, ჰიდროლიზი ხდება ცხიმში, ანუ. გუთანი ცხიმი.

იოდის ნომერი- იოდის გრამების რაოდენობა, რომელიც დაკავშირებულია ამ ცხიმის 100 გრ. ეს არის უნაყოფო რაოდენობრივი ზომა.

წყლების რაოდენობა- MG- ის ოდენობა, რომელიც აუცილებელია გლიცეროლი ცხიმოვანი მჟავების ნეიტრალიზაციისთვის, რომელიც შეიცავს 1 გ ცხიმს.

კიდევ ერთი ცხიმის დამახასიათებელი დამოკიდებულია ცხიმოვანი მჟავა შემადგენლობით - დნობის წერტილი (ცხრილი 2.2).

სინათლის მოქმედების დროს ცხიმების შენახვისას, ჟანგბადი და ტენიანობის ქვეშ მყოფი უსიამოვნო გემო და სუნი - ეკლიანი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ანტიოქსიდანტები დაემატება. მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიტამინი E.

ცვილები - ცხიმოვანი მჟავებისა და მაღალ მონატომური ან დიოქსიდის ალკოჰოლური სასმელების ეთერები. ასეთ ალკოჰოლზე ნახშირბადის ატომების რაოდენობა 16-დან 22-მდეა: Cetyl ალკოჰოლი (C16H33ON), Mycricyl ალკოჰოლი (C30H61ON). ბუნებრივი ცვილები სინთეზირებულია ცოცხალი ორგანიზმებით და შეიცავს 50% -მდე ფხვიერი ცხიმოვანი მჟავების, შეღებვისა და სურნელოვანი ნივთიერებების 50% -მდე. წყალში, ცვილები არიან, დნობის ტემპერატურა 40 ° -დან 90 ° C- მდე მერყეობს.

Waxs შესრულებულია სხეულში, ძირითადად დამცავი ფუნქცია. ისინი ქმნიან დამცავი საპოხი კანის, ბამბის, ბუმბულის შესახებ; დაფარული ფოთლები, ფუძეთა, ხილი, თესლი, ისევე, როგორც გარე ჩონჩხის კუტიკონის ბევრი მწერები. Wax Rack იცავს მიკრობების დამუშავებას, საშრობი და შეღწევადობას. ხილის ფენის მოხსნა ხილის ზედაპირიდან იწვევს სწრაფად დაზიანებას. Waxes ასევე ძირითადი ლიპიდური კომპონენტი მრავალი სახის საზღვაო Plankton. გავრცელებული გამოყენება ადრე იყო Cashollot Spermacet- ის cranial ღრუსში - როგორც კრემები და მალამოები. მისი ძირითადი კომპონენტები არიან cetilpalmitat და miricilpalmitat. ამჟამად, სპერმაცეტას ანალოგები ხელოვნურად სინთეზირებულია. ცხვარი ბამბა მოიცავს ლანოლინს, რომელიც გამოიყენება კოსმეტიკაში. Beeswax აერთიანებს პლასტიურობას მჟავა წინააღმდეგობის, ელექტრო და წყლის იზოლაციის თვისებებით. ნეიტრალური ცხიმებისგან განსხვავებით, ცვილები უფრო მდგრადია სინათლისა და ჟანგვის აგენტის მოქმედებაში.

მოლოცებული ფოსფოლიპიდები იგი ჩამოყალიბებულია გლიცეროლის ნარჩენების მიერ (ან sphingosin ალკოჰოლთან ერთად), ცხიმოვანი მჟავებით, ფოსფორის მჟავასთან, რომელიც უკავშირდება ESTER BOND- ს აზოტის შემცველი პოლარული დაჯგუფებით. Phospholipids ფართოდ გავრცელებულია ბოსტნეულისა და ცხოველური ქსოვილების, მიკროორგანიზმების, ისინი ლიპიდების უპირატესი ფორმაა. ნეიტრალური ცხიმებისგან განსხვავებით, ფოსფოლიპიდები თითქმის შეიცავს მხოლოდ საკანში მემბრანებს, ძალიან იშვიათად მცირე რაოდენობით გვხვდება სათადარიგო ნალექებში. მათი შინაარსი განსაკუთრებით დიდია ადამიანის ნერვულ ქსოვილსა და ხერხემალში.

მარტივი გლიკსეროფოპოფოლიპიდია ფოსფატის მჟავა (R 3 \u003d H). სხეულის ქსოვილებში, მას შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით, მაგრამ არის მნიშვნელოვანი შუალედური კავშირი tag and Phospholipids სინთეზში.

ყველაზე მეტად წარმოდგენილი Phosphatic Dylcholine (Lecithin) და Phosphatidyl ethanolmine (Kefalin) სხვადასხვა ქსოვილების უჯრედებში Ho-CH 2 -ch 2 -ch 2 -nh 2. ეს ორი glycelofospholipid მეტაბოლიურად მჭიდროდ უკავშირდება ერთმანეთს. ისინი ყველაზე ბიოლოგიური მემბრანის კომპონენტებია.

სხვა glyceluphospholipids ასევე ქსოვილებში. Phosphatic, R 3 შეესაბამება Serine Amino Acid. Phosphatidylinosis, ფოსფორის მჟავა არის ექვსი ქურთუკი ალკოჰოლი. Phosphatidinosites საინტერესოა პროსტაგლანდინების შესაძლო წინამორბედები.

Sphingolipid ეს შეიცავს იგივე კომპონენტებს, როგორც გლინოლუპჰოსფოლიპიდებს (ცხიმოვანი მჟავა, ფოსფატი, რ 3 - მოადგილე), მაგრამ გლიცერინის ნაცვლად, მათ შორისაა ამინოსტის სფინოზინი:

ამ ჯგუფის ფართოდ გავრცელებული წარმომადგენელი სფინ-გომომელინი. ნერვული ქსოვილი განსაკუთრებით მდიდარია, კერძოდ, ტვინის.

ფოსფოლიპიდების დამახასიათებელი თვისება მათი ბიოფილსია. მაგალითად, ფოსფატიდილქოლინებში, მაგალითად, ცხიმოვანი მჟავების რადიკალებს ქმნიან ორი არასამთავრობო პოლარული "კუდი" და ფოსფატისა და ქოლინის ჯგუფი პოლარული "ხელმძღვანელი".

ფაზის სექციაში, ასეთი ნაერთები იმოქმედებს როგორც სარეცხი საშუალებები ან ზედაპირები. ბიოლოგიურ ობიექტებში ფოსფოლიპიდების არსებობა შეიძლება შეფასდეს ფოსფორის შემცველობით (ამონიუმის მოლიბადატთან რეაქცია) ნიმუშის მინერალიზაციის შემდეგ. მემბრანის ლიპიდების ძირითადი ნაწილი წარმოდგენილია ფოსფოლიპიდების, გლიკოლიპიდებისა და ქოლესტერინის მიერ. მემბრანები ლიპიდები ქმნიან ორ ფენას სტრუქტურას. თითოეული ფენა შედგება კომპლექსური ლიპიდებისგან, რომლებიც მოლეკულების არაპოლარ ჰიდროფობიური "კუდები" ერთმანეთთან ახლოს არიან. ასევე მოლეკულების ჰიდროფილური ნაწილების კონტაქტში. ყველა ურთიერთქმედება არათანმიმდევრულია. ორი მონლაიერი მიზნად ისახავს "კუდი კუდიდან", რათა ორმაგი ფენის სტრუქტურის სტრუქტურა შიდა არასამთავრობო პოლარული ნაწილია და ორი პოლარული ზედაპირი.

Gangliosides ეს, როგორც წესი, გამოვლინდა საკანში მემბრანის გარე ზედაპირზე, განსაკუთრებით ნერვულ უჯრედებში. ისინი რეცეპტორების ფუნქციებს ასრულებენ. ტვინის ქსოვილებში Cerebrzyoids და Gangpieosides- ის განაწილება აღინიშნა: თეთრი ნივთიერების შემადგენლობა ხელს უწყობს პარამეტრებს, როგორც ნაცრისფერი - ყაჩაღი.

სულფოლიპიდები (სულფატიდი) მათ აქვთ ცერებროიდების მსგავსი სტრუქტურა, ერთადერთი განსხვავება, რომელიც ჰიდროქსილის ჯგუფის ნაცვლად Galactose- ის მესამე ნახშირბადის ატომში - გოგირდის მჟავის ნარჩენი. სულფატი მიდელში იპოვეს.

შეუზღუდავი ლიპიდები

შეუზღუდავი ლიპიდები იმდენად დასახელებულია, რადგან ისინი არ ექვემდებარებიან ჰიდროლიზს. ცნობილია ორი ტიპის ლიპიდური ლიპიდები.

უმაღლესი ალკოჰოლური სასმელები (ქოლესტერინი, ვიტამინები A, D, E). ქოლესტერინის - Cyclopentan Hydrofenantrine Derivative (Steneana). კრისტალური ფორმით - თეთრი, ოპტიკურად აქტიური ნივთიერება, პრაქტიკულად insoluble წყალში. ქოლესტერინის არის მემბრანული კომპონენტი, სტეროიდული ჰორმონების სინთეზის თავდაპირველი კავშირი, ნაღვლის მჟავების, ვიტამინის D 3. Fitosterols ნაპოვნი მცენარეები.

უმაღლესი ნახშირწყალბადები (Terpene). მოლეკულები აშენებენ რამდენიმე იზოპრენის მოლეკულის კომბინირებას. დააჭირეთ მცენარეთა თანდაყოლილი სუნამო, ემსახურება სურნელოვანი ზეთების ძირითად კომპონენტებს. Terpenes ეკუთვნის carotenoids და რეზინის.

გლიკოლიპიდებს შორის განსაკუთრებით ფართოდ გავრცელებულია გალაქტოზოლიცილაცილგლიცეროლური.

ეს ნაერთები შეიცავს სხვადასხვა მცენარეულ ქსოვილებში. მათ აღმოაჩინეს მიტოქონდრია, ქლოროპლასტები და მემბრანებში ლოკალიზებული; იგი შეიცავს წყალმცენარეებს, ზოგიერთი ფოტოინთეტური ბაქტერია.

გლიკოლიპიდების ძირითადი ფორმა ცხოველური ქსოვილების, განსაკუთრებით ნერვულ ქსოვილში, კერძოდ, ტვინის, გლიკოზფინგოლიპიდია. ეს უკანასკნელი შეიცავს კერამიდს, რომელიც შედგება სპინოსინის ალკოჰოლური და ცხიმოვანი მჟავის ნარჩენებისგან და ერთი ან მეტი შაქრის ნარჩენებისგან. ყველაზე მნიშვნელოვანი გლიკოფინგლიპიდები არიან მწვერვალებით და გენლიოოზიდები.

მარტივი ბირთვი არის გალაქტოლოცილერიამიდები და გლუკოსილცდები. Galactosylceramides- ის შემადგენლობა მოიცავს D-Galactose- ს, რომელიც უკავშირდება სფინგოსინის ამინოპრემის ჰიდროქსილის ჯგუფს. გარდა ამისა, Galactosylceramide აქვს ცხიმოვანი მჟავა. ყველაზე ხშირად, lignocerin, ნერვული ან ცერებრიკული მჟავა, i.e. ცხიმოვანი მჟავები 24 ნახშირბადის ატომს.

Sfingosin

									C HC (CH2) 21
							H2 ს.
	CH2 წლის
									ცხიმოვანი მჟავა (მაგალითად,
									ცერებრალური მჟავა)
				H oh.

H oh.

β -D-Galactose

ფიგურა 5 - GalactosylcerCamide სტრუქტურა

არსებობს sulfogalactosylceramides, რომელიც განსხვავდება Galactosylceramides ერთად თანდასწრებით Solo Acid ნარჩენების თანდართული მესამე ნახშირბადის ატომის Hexose.

Glucosylceramides, განსხვავებით Galactosylceramides, ნაცვლად ნარჩენების galactose, არსებობს გლუკოზის ნარჩენები.

უფრო რთული გლიკოზფინგოლიპიდები არიან gangliosides. ერთი მარტივი Gangliosides არის hematoside იზოლირებული საწყისი Stroma წითელი სისხლის უჯრედების. იგი შეიცავს Ceramide, ერთი მოლეკულა Galactose, გლუკოზა და N-Acetyl Neuramic მჟავა. Gangliosides დიდი რაოდენობით არის ნერვული ქსოვილის. ისინი რეცეპტორს და სხვა ფუნქციებს ასრულებენ.

1.6 არასამთავრობო ლიპიდური ლიპიდები

ლიპიდები, რომლებიც არ არიან ჰიდროლიზირებული ცხიმოვანი მჟავების გათავისუფლებით და ტუტე ჰიდროლიზთან ერთად არ არის შესაძლებლობა, რომ ჩამოყალიბდეს საპნები, არაადეკვატური

mi. შეუზღუდავი ლიპიდების კლასიფიკაცია ეფუძნება მათ განყოფილებას ორ ჯგუფად - სტეროიდები და ტერპენები.

1.6.1 სტეროიდები

სტეროიდები ფართოდ გავრცელებული კავშირები ბუნებაში. ეს არის tetracyclic triterpenes of derivatives. მათი სტრუქტურის საფუძველია Cyclopentaneranery-Hydrophenanthrene Kernel:

				10 ბ

Cyclopentanperhidrofhenantrene

სტეროიდები მოიცავს სტეროლებს (სტეროლებს) - მაღალი მოლეკულური წონის ციკლური ალკოჰოლური სასმელები და შერიდები - სტეროლებისა და უმაღლესი ცხიმოვანი მჟავების ეთერებით. Sherids არ დაიშლება წყალი, მაგრამ კარგად ხსნადი ყველა ცხიმოვანი გამხსნელი და ნაწილი ნედლეული ცხიმი. სტერიდები ქმნიან სარეცხი ლიპიდური ფრაქციას. სტერიტები ცხიმის გარეცხილი რჩება შეუზღუდავი ფრაქციაში, რაც ყველაზე დიდ ნაწილს აკეთებს.

ადამიანის სხეულსა და ცხოველებში, სტეროლების მთავარი წარმომადგენელი ქოლესტერინია:

			Ch3 ch 2	CH2.	Ch3
				CH2.
	Ch3				Ch3

Ch 3 13 17

ეს არის 3 5 6

ქოლესტერინი (ქოლესტერინი)

ქოლესტერინის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცხოველთა ორგანიზმის ცხოვრებაში

– მონაწილეობს ბიოლოგიური მემბრანის მშენებლობაში. უჯრედის მემბრანის შემადგენლობაში, ფოსფოლიპიდებისა და ცილების ერთად, უზრუნველყოფს საკანში მემბრანის შერჩეულ გამტარობას, მარეგულირებელი ეფექტი აქვს მემბრანის მდგომარეობას და მასთან ასოცირებული ფერმენტების საქმიანობას;

– ეს არის ნაღვლის მჟავების სხეულის ფორმირების წინამორბედი, ასევე სტეროიდული ჰორმონები. ეს ჰორმონების მოიცავს ტესტოსტერონის (მამრობითი სქესის ჰორმონი), ესტრადიოლი (ერთ-ერთი ქალი ჰორმონების), ალდესტერონის (ჩამოყალიბდა თირკმელზედა ქერქით და მარეგულირებელი წყალი - მარილის ბალანსი);

– ეს არის ჯგუფის დარგვის ვიტამინები D. ქოლესტერინის UV- ის მოქმედებით

კანის სხივები ვიტამინი D3 (cholecalciferol), რაც, თავის მხრივ, მსახურობს კალციუმის გაცვლის რეგულირებაში ჩართული ჰორმონის წინამორბედი და ძვლის ქსოვილის მინერალიზაცია. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ დარღვევისას

ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი ინახება სისხლძარღვების კედლებზე, რასაც მძიმე დაავადებაა - ათეროსკლეროზი.

მცენარეები და საფუარი შეიცავს Ergosterin (Ergosterol):

			Ch3 sn	CH2.	Ch3
	Ch3				Ch3

Ch 3 13 17

10 8 ეს 3 5 6 7

ერგოსტეროლი (ერგოსტეროლი)

Ergosterol UV- ის დასხივების შემდეგ, ვიტამინ D2 ჩამოყალიბებულია (Ergocalciferol). ჯგუფი D (ანტი-ighti-imighitic ვიტამინების) ვიტამინების სამრეწველო წარმოება გამოიყენება, ისინი შეიცავს სტერიდების და სტეროლების 2% მშრალ საკითხზე.

მცენარეულ ზეთებში (სოიოანი, ხორბალი, ხორბლის ჩანასახები), როგორც წესი, ორიდან ოთხ სხვადასხვა სტეროლს, განსხვავდება ერთმანეთისგან ორმაგი ობლიგაციების ოდენობით და გვერდითი ჯაჭვის სტრუქტურას და სავალდებულო კომპონენტია β-sitosterol:

Ch3

Ch3

CH2.

CH2.

Ch3

Ch3

C2 N5.

Ch3

10 ეს 3 5 6

β-stosterol

სიმინდის დროს, β-sitosterol- ის ფრაქცია არის ყველა სტეროლის 86% და ხორბალი - 66%.

1.6.2 TERPENE

Terpene- ის სტრუქტურა ეფუძნება Isoprene მოლეკულს:

H2 CC CHCH2.

ეს არის მონომერი, საიდანაც აშენებულია ოლიგომერული ან პოლიმერული ჯაჭვები შეუზღუდავი ლიპიდებისგან. ტერადები, რომელთა მოლეკულები არიან Isoprene მოლეკულების 2, 3, 4, 6, მე -8 ნაწილის ნაერთები, მათ უწოდებენ Mono-, დივანი, დი, სამი და tetraterpets, შესაბამისად. Terpene მოლეკულებს შეიძლება ჰქონდეთ წრფივი ან ციკლური სტრუქტურა, შეიცავდეს ჰიდროქსილს, კარბონელს და კარბოქსილ ჯგუფებს.

Monoterpins. ეს არის არასტაბილური თხევადი ნივთიერებები სასიამოვნო სუნი. ისინი ბოსტნეულის ქსოვილებიდან გამომდინარე სურნელოვანი ეთერზეთების ძირითადი კომპონენტები არიან - ფერები, ფოთლები, ხილი.

როგორც ტიპიური წარმომადგენელი ალიფატური მონოტერპენების არის mir sinth. 30-დან 50% -მდე მცხეთისგან შედგება ჰოპ არსებითი ზეთი. ჟანგბადის დერივატების წარმომადგენლები ალიფატური ტრიპენების წარმომადგენლები არიან Linalol, Geraniol და Tsitronelol. ყველა მათგანი ალკოჰოლს წარმოადგენს. Linalolol შეიცავს ყვავილებს ხეობაში, ფორთოხალი და კორინდარის ზეთი. სავარაუდოდ, ატმის სუნამო არის ლილალის სხვადასხვა კომპლექსების - მურავინოქსილის და ა.შ. გერანიოლი ევკალიპტის ნავთობში. Citronelol აქვს სუნი ვარდები და შეიცავს ვარდისფერი, გერანიუმი და სხვა ზეთები.

Monocyclic Terpenes- ს შორის ყველაზე გავრცელებული და მნიშვნელოვანია ლიმონენი, მენთოლი, კარვონი. Limonen შეიცავს Turpidar, Cumin ზეთი; მენთოლი არის პიტნის ძირითადი ნავთობის ძირითადი (70% -მდე) და კარვონი შეიცავს კუმინისა და კამათის ეთერზეთებს.

Sesquiterpene. Terpenes- ის ეს ჯგუფი ასევე ეთერზეთების ნაწილია. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ნაერთი არის არომატული Sesquiterpen Dimer Gossipol - ბამბის თესლის კონკრეტული პიგმენტი.

Diterpen. ყველაზე ფართოდ წარმოდგენილია მრავალი ბიოლოგიურად მნიშვნელოვანი ნაერთების ნაერთების მიერ. ასე რომ, Diterpene ალკოჰოლის Phytol არის ნაწილი Chlorophyll.

Chlorophyll არის პიგმენტი, რომელიც აძლევს მცენარეთა მწვანე. იგი შეიცავს ფოთლებსა და ფუძეთა, spikes და მარცვლეული. Chlorophyll არის სპეციალური ფორმირებები პროტოპლაზმის, მოუწოდა chloroplasts. მცენარეებში არსებობს ორი ტიპის ქლოროფილი: ქლოროფილი (ლურჯი-მწვანე) და ქლოროფილი (ყვითელი-მწვანე)

		Och3.			Och3.
C32 H30 ON4 მგ			32N 28o 2n 4 მგ
		Ан 20н 39.	ქლოროფილი ბ.		Ан 20н 39.
ქლოროფილი ა.
		ალკოჰოლური სასმელები			ალკოჰოლური სასმელები

დიდი ინტერესი არის ქლოროფილის სტრუქტურის მსგავსება სისხლძარღვთა აგენტით. Chlorophyll და Geream- ის შემადგენლობა მოიცავს ოთხ პიროლ ნარჩენს, რომელიც დაკავშირებულია პორფირინის რიგის სახით, რომელიც ჯემინში უკავშირდება რკინასთან და ქლოროფილში - მაგნიუმთან. Chlorophyll იღებს აქტიურ მონაწილეობას ფოტოინთეზის პროცესში. ამ პროცესის შედეგად, ქლოროფილის მიერ მზის შთანთქმის ზემოქმედების ქვეშ მყოფი ნახშირორჟანგი აღადგენს ჰექსოზებს და გათავისუფლებულია უფასო ჟანგბადი. Photosynthesis არის ერთადერთი პროცესი, რომელშიც მზეზე მზიანი ენერგია ქიმიური კავშირების სახით არის ორგანული ნაერთებში.

Diterpen ჯაჭვების ნაწილია ვიტამინების E და K1; ვიტამინი A არის Monocyclic Diterpen. Tricyclic Diterpene ემსახურება abitinic მჟავა - ძირითადი კომპონენტი Resin მჟავების, ცნობილია ტექნიკით, როგორც rosin.

როზინის ნატრიუმის მარილები საყოფაცხოვრებო საპნის ერთ-ერთი კომპონენტია. ბევრი დიფერენცირება არის ეთერზეთების კომპონენტები - Camphor, Kauren, Steviol და დაბერების მჟავა.

Triterpene. წარმოდგენილია ყველაზე ცნობილი triterpene Squalene. SQUALENE არის ორიგინალური კავშირი, საიდანაც ცხოველები და საფუარი, სტეროიდები სინთეზირებულია, მაგალითად, ქოლესტერინის. Triterpene ჯაჭვი ნაწილია ვიტამინი K2. უფრო რთული ტრეინინგები მოიცავს Limonin და Cukurbitatsin A - ნაერთების, რომ გამოიწვიოს მწარე გემო ლიმონის და გოგრა.

Tetraterpene. ეს არის პიგმენტები - კაროტენოიდები. ისინი აძლევენ მცენარეთა ყვითელ ან ფორთოხლის ფერს სხვადასხვა ფერებში. კაროტენოიდების ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები - კაროტინი, ლუტინი, ზეხშანტინი და კრიპტოკანტანტი.

Carotes პირველად გამოყოფილია სტაფილოებისგან (LAT "." კაროტა "- სტაფილო). სამი სახის კაროტი ცნობილია: α-, β- და γ-carotines, როგორც ქიმიური სტრუქტურა და ბიოლოგიური ფუნქციები. ყველაზე დიდი ბიოლოგიური აქტივობაა β-carotene, რადგან იგი შეიცავს ორი β-ionone რგოლები და მისი ჰიდროლიზური decay ქვეშ Carutinase Enzyme, ორი ვიტამინი A1 მოლეკულები ჩამოყალიბდა:

C 1 "

β - კაროტინი

karutinaza

(კაროტინი - დიოქსიგენაზა)

ვიტამინი A1.

(რეტინოლი)

Α- და γ-Carotene- ის ჰიდროლიტური გაყოფისას, იგი ჩამოყალიბებულია ერთი ვიტამინიდან მოლეკულმა, რადგან მათ შორის ერთი β-ionone ბეჭედი. კაროტენოიდებისა და უფასო ვიტამინის შესუსტების ხარისხი დამოკიდებულია ცხიმების შინაარსზე. β-carotene აძლევს სტაფილო, Pumpkins, ფორთოხალი, ატამი და სხვა ბოსტნეული და მათი ფერის დამახასიათებელი ხილი. Carotes ერთად Chlorophyll შეიცავს ყველა მწვანე ნაწილების მცენარეთა.

Lutein არის ყვითელი პიგმენტი, რომელიც შეიცავს მცენარეთა მწვანე ნაწილებს. ყვითელი სიმინდის თესლის შეღებვა დამოკიდებულია მათში არსებული კარიოტებისა და კაროტენოიდების შესახებ, მოუწოდა Zeakhsanthin და Kryptoksanthin. ტომატის ხილის მხატვრობა არის კაროტენოიდური ლიკოპინის გამო.

Lutein, Zeaksanthin და Kripottoxantine ასევე აღმოაჩინოს ვიტამინი A. აქტივობა

კაროტენოიდები დიდ როლს თამაშობენ ფოტოსინთეზის პროცესში მცენარეთა სანაცვლოდ. ასევე, კაროტენოიდები ძალიან მნიშვნელოვანია კვების მრეწველობაში. პიგმენტაცია Carotenoid მარცვლეულის მარცვლეულის მარცვლეული გავლენას ახდენს